舊振南餅店 台北SOGO忠孝店

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在傳統的訂婚習俗裡，喜餅是男方準備的聘禮中的重要一項，同時也象徵新人的品味與身份，讓女方可以分送給親友，分享喜訊。雖然說現在很多是選擇西式喜餅，但同時訂購中式喜餅的新人仍不在少數。「舊振南製餅舖」喜餅以精緻製作聞名，距今歷經百年歲月，在傳承與創新、復古與時尚中，像是文化概念店、品牌合作、包裝設計的多向發展等，奠定其經典的餅舖地位。現在，「舊振南」的店面遍佈台灣北中南各地八個縣市，海外還有香港。今天，我們則是來到台北信義計畫區的新光三越 A4店來試吃喜餅。預約試吃連結▲ 位於新光三越 A4 B2F 的「舊振南」櫃位。 ＋喜餅介紹▲ 花開富貴禮盒-A 款（NT$1250）包含8兩（300g）的中式漢餅六個。因為可以選擇多達六種口味，因此這一款是店內人氣招牌禮盒之一。（口味任選）每個外盒包裝上都印上雍容富貴的牡丹花、加上喜氣洋洋的牡丹紅，兩者合併象徵愛情的花開成果。另外，同樣包裝規格的還有六色喜糖禮盒(NT$ 880)六色喜糖為男方給女方的聘禮之一。而所謂六色，包含龍眼（象徵圓滿多福）、紅棗（象徵早生貴子）、冰糖（象徵幸福甜蜜）、桔餅（象徵吉祥滿門）、冬瓜糖（象徵子孫繁衍）與水果糖（象徵甜甜蜜蜜）。其中很有趣的是，儀式結束後，會退一半喜糖給男方，但只有“龍眼”再退回給新郎前，新娘要拿其中兩顆吃掉，象徵留下新郎的雙眼——婚後只能看著新娘（這個好，Hahaha）。▲（左）8兩喜餅示意圖／（右下）六色喜糖禮盒▲ 經典緣禮盒（NT$ 1280）這款，則是我個人最喜歡的一個；也是許多客人在送給較親的長輩時，常選購的一款。除了因為它超高貴時尚包裝——雙層圓禮盒以紅色緞帶點綴，上層中間的糖果盒還是以非常漂亮又有質感以外，內容也十分豐富，包括：六種口味的小喜餅（55g）與10兩中式漢餅X 1（口味任選／可加價換成12兩喜餅）。小喜餅的口味為固定的六種人氣口味，包含：香蘭、杏香酥、綠豆椪、鴛鴦餅、豆沙Q餅、香菇魯肉各一、復刻囍糖盒一盒。份量比較小巧、加上口味又多，很適合大家一起分享沒負擔。＊復刻囍糖盒可由棗泥核桃糕、杏仁牛軋糖或繽紛水果糖三擇一。▲ 六種人氣口味小喜餅。▲ 下層為一大餅。▲ 花開喜圓禮盒(NT$ 320)如果已經有另外訂購西式喜餅，想再訂購一個大餅給長輩，就可以考慮這款，僅包含一個12兩中式漢餅（450g /口味任選）的禮盒。▲ 喜事圓滿禮盒（NT$ 420）同樣的單一12兩中式漢餅（口味任選），還有不同包裝款式。方才是傳統牡丹的原型禮盒，這個則以典雅喜氣的方形禮盒盛裝，在表面上以浮水印印上“囍”字與店家名字，低調中更顯質感，受到許多年輕新人的喜愛。▲ 喜事好合禮盒（NT$1020）方形禮盒也有進階的雙層款，而且該款設計還榮獲了IF設計獎（國際產品設計大獎）。使用高級進口浪紙，高雅精緻的紅、外面再以浪漫的紅色緞帶繫起，喜事有禮，天作之合，成就喜事好合。該款上層是8兩中式漢餅* 2個（口味任選）＋繽紛水果糖* 1盒；下層是55g中式小喜餅 *2 (口味任選）＋棗泥核桃糕* 1盒＋牛軋糖* 1盒。▲ 雙囍禮盒(NT$ 690)雙囍禮盒是上一款的喜事好合禮盒，只取上層：8兩中式漢餅* 2 (口味任選）＋繽紛水果糖盒* 1。這款禮盒比較特別的是，外盒採用印尼SENGON環保木製作的經典木盒（*注），當中配上由藝術家阿卜極(Abugy)所題的「囍」字，祝福每一對新人幸福洋溢、雙喜臨門。【*注：關於印尼SENGON環保木：循環性的種植與砍伐，無蟲蛀之木質特性，不因使用木製容器而影響生態環境，木盒之所有材質已經SGS溶出檢測，符合安全及衛生的要求，防水防油，無臭無味，不添加任何化學物劑。】▲ 繽紛水果糖許多喜餅禮盒會搭配的水果糖有五種口味：草莓、葡萄、薄荷、咖啡、與牛奶糖。 ＋喜餅口味介紹中式漢餅都可以自行選擇口味，共有以下14種口味可選： 鳳梨酥／杏香酥 鴛鴦餅／紅豆抹茶Ｑ 綠豆椪／椰子酥 蝦米肉餅／香菇魯肉 伍仁／棗泥核桃 烏豆沙／香茗豆沙 香蘭蓮蓉／蓮蓉松子 ＋ 訂購須知 喜餅訂購金額滿 $5,000 以上享有9折優惠(限網路門市) 喜餅訂購金額滿 $30,000 以上享有89折優惠 喜餅訂購金額滿 $50,001 以上享有87折優惠 喜餅訂購金額滿 $70,001 以上享有85折優惠 單筆運費200元，折扣後滿3,000 元免運(台灣本島地區) 台灣外島地區運費一律380元/件 網路門市與實體門市之活動、折扣、運費有可能依通路不同而有差異，實體門市之活動、折扣、運費依現場為準。 實體門市喜餅禮盒需於十天前預定，最低訂購量為同款式六盒。 ＋喜餅試吃終於到了試吃時間啦！專櫃小姐們都超親切、有耐心地替我們說明各種禮盒、口味的區別與介紹。試吃也都切得超級大塊，才吃兩三個就飽了ＸＤ 同時很貼心地附上熱茶，便於品嚐各口味並解膩。預約試吃連結▲ 如果不方便在店裡試吃，也可以預定自取外帶，店家會用可愛的紙盒裝起來。▲ 蓮蓉松子專櫃小姐建議我們從相較清淡的口味開始品嚐。為符合現代人漸趨清淡健康的飲食習慣，「舊振南」的喜餅都已經做過“減油減糖”的調整。以天然湘蓮子磨漿煉煮，蓮蓉餡的質地非常細膩綿密，甜度很溫和不膩；松子的香氣濃郁，一淡雅一濃郁，相得益彰。▲ 香蘭蓮蓉看到墨綠色內餡，還以為是抹茶，但其實是香蘭。說起來，我還是頭次聽聞這項食材。新加坡常見的“斑蘭蛋糕”就是用該種植物製作的，有股淡淡的特殊味道，有人不喜歡，但我覺得因為味道真的很淡，初時入口有股淡淡的香味，尾韻竟然有種芋頭香，滿特別的，而且比原味蓮蓉更清爽一些，其實我們都滿喜歡的。▲ 鴛鴦餅／紅豆抹茶Ｑ這兩者是心太軟系列，也就是裡面包著軟ＱＱ的麻吉！左邊的鴛鴦餅，是用口感細緻綿密的特級白鳳豆沙，夾著黑糖麻糬。麻吉Ｑ彈不黏牙，黑糖香濃不甜膩，很有古早風味。右者則是紅豆餡與抹茶麻糬的經典組合。甜度掌握得恰好，避免將抹茶香氣蓋過；若有似無地香韻，已經比我想像中還來得顯味。▲ 伍仁／棗泥核桃因為我非常愛堅果，所以充滿豐富香氣與紮實口感的伍仁其實會是我很喜歡的一個口味——如果沒有杏仁的話。我實在太怕杏仁的味道了。不過以伍仁餅來講，「舊振南」的杏仁味已經算是滿淡的了。除外還有松子、瓜子仁、核桃、與葡萄乾，咬起來真的很過癮！棗泥則是我最愛的中式餅餡。滿滿的棗泥，超濃郁且細膩滑順！當中再加入烘烤過的加州核桃，增添口感香氣的層次。對於我這個棗泥＋堅果控來說，真的太滿足了。▲ 蝦米肉餅／香菇魯肉蝦米肉餅是用冬瓜條加上蝦米、肉鬆製作的餡料。我們比較沒那麼喜歡——大概是因為有種油蔥的味道，而且也感覺比較油；相較起來，我太愛香菇魯肉了!!!!! 很奇妙，吃起來像是我最愛的肉鬆，但其實並非肉鬆，而是用精選豬赤肉＆香菇熬煮12 小時，最後再混入豆沙，讓質地更為圓潤。兩種鹹食的香味中帶點淡淡的甜，鹹淡適宜且不顯油膩，超好吃，不愧是「舊振南」人氣口味之一。▲ 鳳梨酥（NT$ 240/6入）試吃到一半，剛好湧上一大群日本客人，每個人手提了一袋鳳梨酥離開，我們才注意到他們的鳳梨酥，直呼：「好美！」。深紫色與亮金的搭配，不但不顯俗艷，反而有種低調的奢華感。於是門市小姐也超大方地切了試吃給我們。「舊振南」的鳳梨酥是用關廟鳳梨果肉加入冬瓜膏製成餡料，是以甜味為主的傳統鳳梨酥口味。 ＋店家資訊 繼續閱讀

每到中秋節越來越近， 心裡除了期待連假、和家人朋友烤肉相聚之外， 能收到不同的中秋禮盒， 吃到各式各樣的月餅更是我最期盼的事情 (雖然這段期間可能又會發福一陣子) 舊振南餅店是我近期在Facebook上接觸到的百年餅店， 仔細觀察之下，不管是整體的視覺、網站都做得好美， 儘管是百年餅店，卻運用不同的手法和風格宣傳商品， 在新舊之間做了最完美的轉換與承襲 ▲這次品嚐的是豐巧禮盒B款， 有附舊振南大氣又具中式風格的紅色紙袋 ▲禮盒的配色相當脫俗大膽，黑底色搭配亮橘色， 以及花朵襯托著月亮感，再附上禮盒名稱， 整體大方又具設計感，十分好看，很適合拿來送禮 ▲金色的logo在黑色底之下更顯得高貴 ▲禮盒的背後有各式月餅的營養成分標示， 其中注意事項裡有提及， 因舊振南的餅皆為手工製作且無防腐劑， 拿到手之後要盡快食用喔 ▲打開盒蓋後，上下有兩個類似中國窗櫺線條的紙蓋 (底下是原味綠豆椪-李白和蛋黃綠豆椪-蛋黃)， 中間則是四個金色紙盒包裝的鳳梨酥 ▲另附有一本產品說明書 ▲看美而詳細的說明書也是品嚐月餅期間的樂趣 ▲可能在運送當中有些碰撞， 所以月餅上頭的名稱紅印變得殘破不堪... 有點可惜和失望 ▲很喜歡鳳梨酥金色亮面的紙盒， 且搭配燙金的logo跟隨角度不同的變化會有不一樣的效果， 非常有質感 ▲背面有原產地、服務電話等資訊 ▲一打開包裝，奶油的香氣陣陣飄散， 表面烘烤至微褐色，觸摸可感覺到餅皮具有濕潤度 ▲利用刀子將鳳梨酥切開才發現餅皮相當酥軟， 雖然個頭不大，但鳳梨內餡卻相當紮實， 雞蛋與奶油香氣十分誘人 ▲超級愛這種鬆又酥的餅皮 ▲入口咀嚼，餅皮從香酥鬆軟經由唾液消化變得綿密， 搭配不會過甜的鳳梨內餡，在嘴裡越嚼越香， 滿溢整個口齒之間，相當好吃 ▲接下來是綠豆椪的部分， 李白為原味綠豆椪，蛋黃則是蛋黃綠豆椪， 因為運送過程中的碰撞， 還很努力地把蛋黃紅印餅皮一片一片拼湊完成， 讓他勉強看得出來(揮汗) ▲不免俗的剖面照， 層層餅皮包覆厚而紮實且接近雪白的綠豆沙餡， 看起來相當可口 ▲表面摸起來不油膩，反而很乾爽，入口酥皮層次分明， 綠豆沙餡保有些許濕潤，微甜但不膩，配茶吃剛剛好 ▲曾幾何時我看到綠豆沙餡的月餅都是直接略過的， 但舊振南的我可以~ ▲蛋黃綠豆椪中包著一顆大鹹蛋黃， 濃郁的蛋黃香氣醇厚而迷人 ▲咬一口，除了和李白一樣的層次分明餅皮之外， 鹹蛋黃和甜綠豆沙餡結合完全無違和感， 且破除一般蛋黃單吃會乾口的狀況， 舊振南的蛋黃綠豆椪的濕潤度非常好， 且鹹甜的滋味令人想一口接一口 喜歡舊振南在傳統與創新的拿捏恰當， 且產品依舊保有百年老店的水準， 今年中秋節就買一盒送給你最在乎的家人、朋友吧! 繼續閱讀

1890年創立的百年老店舊振南餅店已傳承125個年頭，經歷那麼多時間堅持手工製作，不變的美味，累積下來是越來越響亮的名聲，每次提到伴手禮總是會聽到舊振南的好味道，這次總算有機會品嘗看看。舊振南總店位在高雄，台北唯一店面則是SOGO忠孝店B2樓層，店面是小小櫃位，展示的商品雖不多，但熱門招牌系列都可看到，之前去試吃，櫃姐也很大方，加上位置方便又可參加百貨公司集點活動，實在很不錯。官方網站也可訂購，不過手腳慢了就只能看到已售完。外盒暗紅色中間一黃圓月很應景且耐看，右下角標示請置放在28度C以下，也請儘速食用。同時還有英文標示。仔細看中間黃色圓月，還有油畫般的凹凸筆畫紋理，這麼看起來就好像同樣崎嶇的月球，稍微帶點立體感。一開盒相當讓人驚豔，也許是陽光關係，照射下來整個月餅們都泛著亮光閃艷動人。不拆開就能感受個個是漂亮精緻，讓家人讚嘆起來。我在網站沒看到此款搭配禮盒，只看到綜合六入禮盒為NT$460。此款為綜合9入禮盒應為NT$690 (月餅NT$110x3、綠豆椪NT$60x3、蛋黃酥NT$60x3)月餅口味總共多達10種，我這邊三種分別是棗泥(棗泥核桃)、棗蛋(棗泥蛋黃)、蓮香(蓮蓉松子)綠豆椪總共4種口味，這邊三種是李白(原味綠豆椪)、蛋黃(蛋黃綠豆椪)、蘇東坡(魯肉綠豆椪)每一顆真的是澎湃又漂亮，拿起來移來移去還能保持完好外觀。我們家其實不太吃月餅，以往總是覺得又甜又膩熱量高，不過吃過舊振南的讓人改觀不少!!!切開來的內餡跟外觀一樣飽滿緊實。月餅 蓮香(蓮蓉松子)外皮軟綿皮薄餡多，內部蓮蓉餡微微苦香味，咀嚼中咬到松子，帶來層次感，淡甜有韻味。綠豆椪 李白(原味)招牌李白，千層餅皮酥軟，香氣淡雅不膩，綠豆鬆綿香醇清新適中，味道自然不會讓人覺得甜呢。蛋黃酥那中心蛋黃液呈現漂亮飽滿銘黃色澤，一輪明月似的立體又生動。內餡鹹蛋黃使用鴨蛋製成，外皮層次分明堅韌帶酥鬆，入口先是鹹蛋黃香氣蔓延，烏豆沙餡細緻綿密不甜，輔佐著蛋黃盡情散發濃郁氣息，默默滑潤的帶走口中蛋黃及酥香味，剩下清香讓人繚繞。整題來說吃完覺得香足味夠不甜不膩，低油低糖不加防腐劑還能顧及美味度實在厲害。 繼續閱讀