珍湯港式火鍋 (已結業)

市民大道上真的食家的爭戰之地,每隔一段時間路過就發現某家新店家出現~某些舊店家又默默的消失了之前曾經有機會吃過港式火鍋~那鍋底美味過許久還是記得"好吃"二字Nancy跟老芭蠻愛吃鍋類的,只可惜我們家附近都沒有港式火鍋可吃~這一次來到了市民大道四段上的珍湯港式火鍋以店家外觀上來看並不走特殊裝潢風格(但食材好吃新鮮才是重點,裝潢沒那麼重要啦XD)店內牆上放上大幅香港城市風景照讓客人吃著港式火鍋,身處香港的FU~菜單參考可以詳閱讀粉絲團招待小菜-韓式泡菜/毛豆韓式泡菜夠辣開味~毛豆我老公全都吃光了甘蔗茅根水這一次喝到那麼特別的飲料,以甘蔗汁為基底,加入類似中藥材的茅根喝起來有著甘蔗的甜香但甜度只有一點點,不會太死甜茅根沒有想像中可怕的氣味~我喜歡~醬料區雖然我們都有自己調了喜愛的醬料~但最後都沒什麼用到因為蕃茄湯底煮出來的無論是肉片或是海鮮都好夠味不用沾醬直接吃就好好吃連我家那個不太主動吃蕃茄的老公都覺得這鍋底好吃最後我們還把鍋底打包回家,準備拿來煮蕃茄蔬菜湯~等待的蕃茄牛尾湯送上桌了問了老闆其實香港並無相同的港式湯底,這道湯底是老闆改良的以煲湯的原理,把湯底慢火煲了3.4個小時,再加入新鮮蕃茄跟牛尾熬煮等到湯滾後服務人員先各盛了一碗湯底讓我們先喝看看蕃茄牛尾湯底的原味蔬菜自然的乾甜,再加上蕃茄的微微酸味~好好喝喔~完全不添加任何調味料煮出來的湯底超好喝的~我甲意啦!注意喔~鍋中的牛尾最好再煮30分鐘後再享用!因為肉才會煮的夠軟~我家老公是鮮蚵控,看到鮮蚵必點~珍湯港式火鍋提供的食材都是老闆親字挑選過了好大的蚵仔~肉飽肥嫩阿就算煮熟後還是滿大一個的喔(可惡對焦到後面小顆的了)PRIME牛板腱看似油花不多,但入口肉質卻是軟嫩的記得喔~只要輕涮幾下就離鍋才能享有美味牛肉後來我們直接把火轉成保溫~把牛肉泡熟又不會過熟肉質口感我們都好愛每日手工現作的鳳城水餃(港式手工餃)、韭菜餃、雲吞是由在香港開業30多年的師傅親手製作而成雖然說是水餃但是皮比較薄,吃起來也比較滑~一樣是入鍋煮3分鐘就好~這個桌上的小沙漏就是讓客人計時的沙子漏完就是三分鐘到了~可以把食材取出享用了起司蝦丸紮實的蝦丸包入爆漿的起司~粵式去皮滑雞腿老實說我個人也不知道什麼是粵式處理法但雞腿肉久煮不乾,肉質滑嫩,而且脂肪層都去的相當乾淨鬼馬油條珍湯港式火鍋的炸物都相當與眾不同所謂鬼馬油條是切段的老油條包入花枝漿油炸一旁搭配的是泰式酸辣醬響鈴以超薄的豆皮入鍋油炸,薄片豆皮炸的超酥脆的~又不會有焦黑之處可見廚師炸功一流阿~可以沾一旁的梅醬或是沾蕃茄牛尾湯都是相當不錯的滋味菜盤老闆希望菜盤最後再下鍋,怕蔬菜的甜味會把蕃茄牛尾湯底的味道給混淆了整個菜盤都是採最健康新鮮的提供給客人我實在太愛這一鍋湯底了~最後鍋底的味道偏向更濃郁,牛尾的味道煮了出來超像蕃茄牛肉湯的味道雖然個人廚藝不佳,但也不願意放棄這鍋好湯,打包回家打算直接來拿下麵或是加入一些菇類成為一道菇菇蕃茄湯~甜點 白木耳紅棗湯白木耳都把膠質給燉煮出來了~紅棗也夠大顆肉飽滿雖然珍湯港式火鍋單價偏中上價位,但是吃到的品質真的相當不錯健康的食材用心的製作,讓客人完全沒有負擔的享受美食 繼續閱讀

這間位在市民大道接近敦化南路口的的珍湯港式火鍋，主打煲湯鍋底搭配手工餃等特色配料，除獨特之外口味接受度也很高，頭一次嚐試的番茄牛尾鍋及澳門豬骨煲鴛鴦鍋雙拼，大夥印象都很不錯。例行的月聚會目標是火鍋，考量到朋友只敢吃小辣，要人家陪我們吃麻辣鴛鴦鍋總是不太夠意思，查到了這間少見的港式火鍋，才開一兩年左右，網上廣宣文章不少，問了身邊吃過的朋友評價還可，便順利敲定本次聚餐，珍湯只做晚餐時段，採單點式消費，也有供應兩人/四人套餐，用餐有收10%服務費，店內光線不算明亮，所以牆上那些香港夜景照現場看其實是有點暗的。招待小菜是毛豆和泡菜。本日共三人用餐，店員建議選雙人套餐再另外加點其他菜色，原本雙人套餐之中一人只有一個剛剛好的丸餃港式配料等，可以補差價多追加第三人份，頗貼心的制度。雙人套餐的鍋底原本是珍製濃雞湯，我們加價換成番茄牛尾鍋與澳門豬骨煲的雙拼，今天這兩種湯頭我們都滿喜歡的，番茄牛尾鍋酸香帶著一點點蔬菜甘甜，番茄酸度恰到好處這點頗合我意，用來煮鍋料能很適度增添味道，又不會重過頭搶去風采，牛尾滾透後好咬又帶點膠質化口，至於加入大骨、豬腳、雞爪的豬骨煲，起先的溫潤湯底喝來挺舒服，滾上一陣子後更顯濃厚鮮美，且黏嘴稠感越發明顯，湯裡豬骨雞腳都是可以撈來啃的，兩鍋各自附的馬鈴薯和蘿蔔也挺好吃，可惜沒得單點，店家建議開鍋煮過半小時之後的湯少喝，不過這部分大概還是得看個人習慣，尤其是天氣一冷恐怕又更難自制，總忍不住想撈個一兩碗湯來暖暖身。隨人喜好自行調製的沾醬，送來的佐料都是常見基本款，相較於火鍋較無獨到之處，而且用湯底煮過的食材本身就有味道，沾醬便用不太到了。點了一壺自製蘋果雪耳水，不會甜膩，是清爽滋潤的類型，如果擔心這種糖水類名字看起來很養生、有距離感或味道不好，那說是蘋果汁的清淡爽口版應該很好想像。連套餐和加點的肉類選了三種，花心手切松阪豬是機器切與手切各半，捲成花朵狀的手切版本口感較佳，可以嚐到該部位特有的彈脆感，就可惜量不算多，另外一半偏薄吃來無聊，粵式去皮滑雞腿滑個人頗喜歡，較一般火鍋雞腿肉的作法又更為滑嫩些，稍微煮久點也不顯乾硬，Prime牛板腱厚度還好，不過時間掌控得意也算柔軟好入口。套餐的海鮮選了鮮蚵，個頭一般但飽滿，嚐起來鮮度也算不錯。港式配料丸餃類應是這裡的強項，綜合手工餃三款都是皮滑餡飽實味道好，尤其鳳城水餃和鮮蝦雲吞兩項相當好吃，鵝肝花枝丸則有點微妙，外圈花枝丸的部分其實很不錯，但內裡的鵝肝餡味道濃厚強勁略顯突兀，兩者之間讓人覺得彼此不是那麼適合，至於單點的蝦滑水準也算可以。多年前吃過麻油口味的出前一丁不是很愛，在這裡的作法是丟到鍋裡煮乾撈起來加點粉包下去調味，這款在個人記憶裡不太討喜的泡麵，用番茄湯煮過拌開乾吃沒想到還不錯，至於讚岐烏龍麵滑溜有彈性且不需久煮，就是很好想像的那種冷凍麵口感。兩款炸物都可以直接吃，響鈴是炸腐衣，薄鬆脆的口感，本身沒太多味道，這種食物的實際份量感不多，兩三口便吃完了，於是沾湯食用的方法就沒試，鬼馬油條是油條填花枝漿去炸，炸過的油條稍硬脆也油，趁熱吃是還不錯，冷掉就頗膩了，且附的酸甜醬也不算很搭，還是比較習慣平常有淋醬的百花油條配飯吃。餐後甜點每人一份是銀耳湯，煮得極為濃稠又滑溜，甜度不高，飯後來上一碗涼著吃還挺舒服。珍湯火鍋供應的鍋底和港式鍋料是市面上比較少見的類型，有特色且味道不錯，雖不能稱是平價火鍋，但考慮到餐點內容及地點能接受，尤其是不吃辣的朋友也頗開心，這餐便已是相當值得 繼續閱讀

現在已經邁入秋天微涼季節，在這種帶些涼意的天氣下，很適合吃上讓人溫暖的火鍋，這次來到位於市民大道上的珍湯港式火鍋，這是店家用老火煲的湯頭，同時可以品嚐到香港純正的口味。從捷運敦化站往東區地下街9號出口直走到市民大道上右轉就可以看到了。門口有放著菜單，可以供翻閱。許多媒體雜誌都有採訪報導過，就讓我們一起來看看其中的美味！一進入店內，可以看到裝潢黑色為底，搭配著黃色及白色的色調，整體神秘中帶些典雅的氛圍，而布景中是一幅香港夜景，讓彷彿身在其中。店內位子沒有很多，越夜人潮越多，所以想要來品嚐的話，要事先訂位。在點菜前，店家會先送上調味料讓客人自行調配，可以看到基本的蒜末、蒜酥、蔥花、香菜、辣椒、沙茶、醬油、醋、香油；基底的醬油是先用冰糖熬煮，所以帶些甜味。這是小菜～毛豆及泡菜，店家說是近期才有的。泡菜起來微酸辣，很開胃；而毛豆則是略鹹甜帶且脆，這個很適合當下酒菜。而這是菜單～店家說他們菜單有更換過排版，基本上這裡是單點式，不過也是有多人式的套點可供選擇。這時先送上的是飲品：蘋果雪耳水及竹蔗茅根水。竹蔗茅根水：是用白甘蔗、馬蹄、毛根及蔬果去熬煮的，喝起來有甘蔗的甜味，這是可以退火的。蘋果雪耳水是用蘋果打成泥加上木耳，入口後有木耳的咀嚼口感及蘋果泥沙的味道，有著淡淡蘋果香氣，不會很甜膩，這個是可以解油膩的。在還沒上菜時，店員有說現在有推出雞湯底，要讓客人可以比較一下外面吃的火鍋湯底，像是麻辣鍋就是用雞湯底加上麻辣而成的。這次選擇的湯頭是澳門豬骨煲～看起來非常濃郁。而這個豬骨煲的湯底裡有芹菜、雞腳、白蘿蔔、豬大骨、豬腳、紅蘿蔔、金華火腿及白胡椒粒及及玉米等，非常豐富，湯頭白濃中帶點黏稠感。還沒放入其他的食材時，店家就先給我們每人舀了一碗, 果真喝起來相當順口，裡頭含膠質的湯頭顏色很清澈，喝起來有淡淡的香氣，味道很不錯。再來送上的是鬼馬油條(NTD160)及饗鈴(NTD160)～這個都是先調理好的，熱騰騰的上桌，馬上可以入口。鬼馬油條是用油條加上花枝漿合制而成的，一口咬下，炸的很酥脆的油條在嘴裡咔嗞咔嗞作響，花枝漿的海鮮甜味也在嘴中化開，味道很濃郁；沾店家附上的調醬，味道酸甜辣混合，吃起來更添加其風味。饗鈴則是豆皮捲成一捲酥炸而成的，單咬一口，非常酥脆，沾著附上的紫蘇梅醬，帶點甜甜口感，沾些湯頭吃，在脆中帶點軟又有湯頭的香氣，這道也推薦的。鯛魚片(NTD180)~我們先把鯛魚片放入鍋中煮熟，大約只要煮二分鐘就可以了，魚肉很厚實且很新鮮，入口很有嚼勁，很不錯吃。而沾著醬吃，有著甜鹹的味道，整個帶出魚肉的鮮味！花心手切松阪豬(NTD380)~捲成花形狀的是手工切的，一片一片部份是機器切的。首先先把花形狀的松阪豬放入鍋中煮，稍微滾燙一下就熟了。夾一片豬肉入口，這樣子單吃就略帶鹹味，在嘴中有著嚼勁，很Ｑ彈、鮮嫰，真的很推這道松阪豬～要手切的喔！若是沾著醬吃，有著甜鹹口感，味道也是很棒的。再來是機器切的松阪豬，一樣略煮後入口，口感比較油膩些，肉質比較紮實，少了一些Ｑ彈性，咀嚼起來比較有嚼勁。在吃同時，店員來加入湯頭～舀了一碗來喝，湯頭有變成的比較濃郁，因裡頭的豬腳及豬大骨精華慢慢在釋放出來。PRIME牛板腱(NTD280)～每一片的牛板腱肉都一樣厚，下鍋烫過入口，嗯～發現煮的有點過頭，肉質紮實有嚼勁。後來，我們試著煮個五分及七分熟來吃，果然口感就有差異：五分的部份肉質就比較嫰，七分及九分就紮實。然後我們再來喝一次湯頭，經過豬肉及牛肉的洗禮後，湯頭變的更有鮮味且也變的更濃郁了。再來就是把綜合菜盤(NTD200)放進去煮～裡有高麗菜、香菇、南瓜、芋頭、小白、玉米筍、杏鮑菇、金針菇及蒟蒻絲等，蔬菜等吃起來很鮮甜，經過湯的洗禮後，帶點膠質的口感，除了甜味外還有青脆，像芋頭部份就先炸過，所以入口時旁邊略硬，其他是鬆軟，在鍋裡久了就化開了，這個菜盤也讓我們吃的很高興。當然煮後青菜後，還是要再來試試啺頭～這時的湯更為濃厚，裡頭也包含了青菜的甜味，味道更有層次感！最後只剩下綜合手工餃(NTD230)及鵝肝花枝丸(NTD180)～這二種煮的時間是三分鐘，所以每一桌都會有沙漏來計時。先來煮手工餃部份，總共有三種～首先是水餃：裡頭有包韭菜、肉末，然後用餛飩皮包覆起來，這個餛飩皮還是老闆親自至市場挑選的，所以我們吃時，皮Ｑ，裡頭的餡料很飽滿，整個吃起來就很紮實。再來是雲吞，這個也是餛飩皮的，不過皮就比較薄，裡頭的餡料也很紮實，且還可以吃的到假子，味道很鮮美。最後一種餃是鳳城水餃：裡頭包著是絞肉、黑木耳，筍絲、蝦仁及扁魚酥；店員告訴我們，筍絲有先用水煮過後再冰填，所以吃起來會有脆的口感，裡頭也包含著扁魚酥，有先炸過，所以會有魚酥的香氣，整個吃起來，有脆、有鮮、有嚼勁，在嘴中品嚐到多種層次的味道及口感。而鵝肝花枝丸則是咬下後，可以吃到一塊的花枝及鵝肝，非常有彈性，細細品嚐鵝肝的味道，發現是無味的，不過入口即化，很柔軟的。我們把食材全部都吃完了，不過鍋裡頭還有一些鍋底，所以我們也把鍋底的食材也一併吃掉。雞腳：煮的很軟嫰，一劃就開了，裡頭肉質都變成入口即化的口感。豬大骨則是我吃掉：肉也煮的很軟，因為精華全釋放到湯裡，所以吃起來比較沒味道；朋友吃的是豬腳：她說用筷子一夾就化開了，吃起來很有膠質。到這裡就已經非常飽足了～不過最後的最後還有甜湯。裡頭有白木耳、枸杞及紅棗，吃起來不甜膩，白木耳非常有脆度，入口後是紅棗味重，很不錯吃的。整個吃下來後，我們已經飽到不行了，在這裡可以品嚐到食材的新鮮度，還有熟食料理的美味，店員的服務也是很好的，想要品嚐與一般不同的火鍋湯頭，不妨可以來這裡品嚐看看，謝謝店家的招待。(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見-體驗文) 繼續閱讀

愛吃鬼能吃到自己心水的食物真的感覺超幸福的上週和朋友吃了一個很特別的港式火鍋位於市民大道上的珍湯火鍋說實話這家店我接連幾次跟朋友走在這條路上都有留意到看到港式火鍋眼睛整個發亮不過都剛好是要到附近用餐才經過所以沒有進來享用這天東區雖然下了一陣暴雨但是絲毫沒有降低愛吃鬼吃美食的動力玻璃門上的美食介紹就讓人迫不及待了呢!!門口也有Menu供路人參考(真的下雨阿QQ)一進門震攝我目光的是這幅我家香的夜景真的好愛香港阿)))是說也一年沒返香(鄉)了 岩燒石的桌面乾淨俐落搭配人體工學坐起來很舒適的餐椅 食記一定會有的餐具QQ先看菜單吧!很精緻的印刷~介紹蠻詳細的珍湯使用港式【老火湯】的方式，將各種食材蔬果、肉類熬煮數小時而成，結合現代火鍋及道地每日現做的港式配料，吃法更是符合現代人健康低鈉、低普林的訴求，讓你對火鍋有全新的感受。 老火湯的特色:冬日滋補，可藉喝湯達到益氣補血補虛；夏日濕熱，藉喝湯補水潤燥。老火湯裡含有較多礦物質，包含鈉鹽，有益於補充礦物質和因出汗而丟失的鹽分。當胃口變差，在煲湯過程中，一些氨基酸和核苷酸會溶於水，這些是呈味物質，會讓人感到甜的味道，有提高食慾的作用。我拍的有點糊到他們粉絲頁抓了照片有興趣的朋友可以點進照片會連結到相簿可以看大圖他們的湯底像是珍製濃雞鍋、香菜皮蛋鍋、萬壽魚尾火鍋都是在台灣不常見的口味!跟我一樣是第一次來不知道怎樣點餐也有套餐可以參考點好餐服務人員送上調味料 沙茶/醬油/醋/麻油蒜末/生辣椒/葱末/油葱酥可愛的店員收走調味料還交待有須要可以再跟他們講蘋果雪耳水/竹蔗茅根水剛剛在菜單上看到這二種飲品眼睛一整個又發亮!!!竹蔗茅根水!!每次去香港我一定會去 7-11買這個飲品去幾天喝幾瓶QQ一上桌就不客氣的跟朋友說:我要這杯沒想到在台灣也能夠喝到~~味道還一樣的!!蘋果雪耳也很清甜好喝 小菜-毛豆/泡菜毛豆口味一般般泡菜有辣有酸有脆重點來啦~~我們的珍湯雙人餐~~湯底是澳門豬骨煲澳門豬骨煲吃法:上湯鍋30分鐘後食用豬腳，60分鐘後食用豬大骨，90分鐘後餘下白蘿蔔及雞腳皆可食用，臘肉為提味作用，不建議食用。打開就聞到肉骨香竄出來看平面不過癮~來看看動態影片(小抖請小心服用QQ)這湯真的很利害耶!!清甜好喝~喝完我又自己裝了一碗火鍋材料陸續上桌PRIME牛板腱前面的英文代表是肉品的等級喔!粵式去皮華雞腿店家處理過的雞腿肉油油亮亮的!是有做過SPA嗎?綜合手工餃(鮮蝦雲吞/鳳城水餃/港式韭菜餃)剛剛在菜單資訊有看到店家說自己的手工餃都是當天現做的端上來~~哇~~這餃子皮還是軟的!!現作!!好奚利阿!!鵝肝花枝丸鯛魚片這魚片也太厚實了!!開動囉))))好奇這湯怎麼這麼好喝我跟朋友抽絲剝繭一下撈看看揪竟湯裡有什麼祕密除了紅白蘿蔔.豬大骨(好大).雞腳.豬腳和臘肉難怪這湯會這麼好喝!!先下手工餃特別的港式點心也上桌了 鬼馬油條跟記憶中的鬼馬油條有點不同老油條醸上花枝漿再下去炸~加了花枝漿讓油條的口感有了層次感看起來有點油但是沾上特調醬汁一點也不覺得油耶!饗鈴第一次真的看到這道點心不就是豆皮下去炸(老闆sorry啦)))超酥脆的口感每一口咬下真的都有聲音XD沾梅子醬好吃 加到湯裡~豆皮吸收了煲湯截然不同的風味更好吃這三個餃子撈上來放到小碟子上我~~~~我是到了香港了嗎?看到好真材實料的港式點心老闆很可愛很活潑跟每一桌的客人都有閒聊我忍不住問了~~這些手工餃真的都自己做的!!!(反骨的客人)是啦!!老闆還說是香港的老店學的呦!老店??沒再接著問下去~後來在他們粉絲頁看到『改良自香港老店德昌魚蛋粉的手工餃』.....德昌魚蛋粉!!!!!讓我們認真吃看看鳳城水餃除了魚漿和蝦仁還加了筍絲和木耳整個口感變得很有層次感港式韭菜餃一口咬下爆滿的韭菜~好好吃!鮮蝦雲吞皮薄餡多一口咬下湯汁四溢我是到了香港的茶餐廳了嗎?鵝肝醬花枝丸真的看到花枝耶!本來還在想~點雞肉對嗎?哇塞)))雞腿肉軟嫩滑口印象中是第一次吃牛板腱服務人員建議煮到全熟我楞了一下全熟?會變牛肉乾嗎?不!!!!這肉也太軟嫩了!魚片也相當新鮮好吃好開心可以吃到這麼好吃的豬骨煲火鍋對了吃火鍋怎麼沒看到菜盤?他們的菜盤是最後才出喔!先喝湯的原味再加上肉品餃類最後才下青菜類我們梭哈 繼續閱讀

  圖多原文:http://goo.gl/DGMsC7麻辣火鍋噴火湯頭吃膩了嗎，最新最夯的要嘗試看過來來自香港好手藝以及澳門湯頭的精隨位於市民大道的　珍湯港式火鍋非凡也來報導過 東區煲湯火鍋 耶店內位置保持桌距坐起來很舒服  有發現嗎　牆上背景都是香港夜景呢　瞬間有點懷念當年去香港～ 店內主要是走共鍋形式　因為湯頭都很厲害啊 來看菜單　主推雙人以及四人套餐可以選擇老火熬煮珍製濃雞湯　　豪邁的大骨豬腳最富澳門特色的澳門豬骨煲獨家創意融合香港中西文化交錯，酸甜餘韻留香的蕃茄牛尾鍋搭配各種部位的牛肉 粵式去皮滑雞腿松阪豬 海鮮　手工餃 特別的響鈴 鬼馬油條      肉品和菜色都可以單點   港式手工餃則是店家自豪的一品是認真的從香港請來當地老師傅的手藝喔現炸港式配料平常在外真的很少見 這次要來品嘗看看當然台式配料也都有提供 看飲料就知道是港式餐廳啦老闆來杯檸七~而且價格不算貴捏當然也可以小小開喝一下(喝酒不開車開車不喝酒)   毛豆和泡菜先上  雪白色是自製蘋果雪耳水 70把蘋果磨泥加入打碎的銀耳 喝起來蘋果的氣味不會太濃 帶點濁感又可以喝到銀耳的實體有種在喝港式甜湯好養生的氣氛後方咖啡色的是自製竹蔗茅根水 70一喝就有種清涼退火的感覺 個人還滿喜歡的醬料會先拿來給客人添加像是蔥 蒜頭 辣椒 香油 白醋 烏醋沙茶醬 還有少見的蒜頭酥 像是醬油也是由店家經過冰糖等再度熬製 風味不同 個人強烈建議一定要加蒜頭酥啊 因為瞬間就可以變身日本之前很夯的可以吃的辣油 超有趣!熱騰騰澳門豬骨煲上桌 這麼大~一個豬骨旁邊的肉還有骨髓都可以吃喔!!!裡面還有豬腳 雞腳以及金華火腿  店家建議先喝一口湯再下食材媽啊這湯真的好好喝平常在外吃火鍋是不喝湯的但是這根本就是像去中菜館一定要點一鍋厲害的湯一樣不是靠蔬果的味道  豬骨本身熬出屬於自己的鮮甜喝起來又不會太過油膩就是會讓你想一直喝一直喝的厲害程度喝完就想說要單點湯頭啊的確聽說很多老客戶也都直接包湯頭回家真的是...很讚啦 喝過就會點頭這樣圖多原文:http://goo.gl/DGMsC7頂級和牛雙人餐 3280 粵式去皮滑雞腿使用粵菜手法處理所以標榜煮久也不會老既然都這樣說了那就一定要煮久一點才能夠證明啊但還真的吃起來嫩嫩又可以感覺到雞肉的新鮮度重點是去皮就免去很多小姐怕胖的麻煩啦~   PRIME 沙朗牛肉牛肉只要輕涮變色就可以吃囉切的是有點厚度 吃起來也比較爽快~  海鮮選擇蛤蠣 大顆飽滿改良自香港老店「德昌魚蛋粉」的手工餃手工餃三品登場  起司蝦丸        店家有說 手工餃類煮三分鐘就可以所以出現了 沙漏本人抓準時間就可以上桌囉鳳城水餃是的你沒看錯 火鍋也可以加入水餃喔這就是港式火鍋來著包入筍絲、黑木耳絲、蝦仁 感受到蝦肉大顆以及脆脆口感韭菜水餃滿滿清脆韭菜 皮薄餡多就是在形容這款搭配豬骨湯的濃郁就算不喜歡吃韭菜的朋友也一定可以接受~雲吞也來了~肉汁超多 一咬開就噴汁根本就是個裹著手工餃皮的大肉丸來著!!(指)超好吃只有一個可能真的不夠吃喔 快去搶對面的!!   蝦球包著燙口起司 彈力十足鬼馬油條 跟一般印象中老油條要放在火鍋裡煮不同這裡的是港式炸料 也就是可以單吃的一品酥脆油條包了花枝漿 可以沾上酸甜醬汁開胃響鈴 這也太逗趣了這名字以為是普通的炸豆皮嗎 錯!!比想像中的炸豆皮在輕薄酥脆的兩倍左右真的是輕咬就一層一層的碎在嘴裡終於知道為何叫響鈴了可以沾取紫蘇梅醬或是稍微沾一下湯頭 但是個人覺得單吃就很好吃~ 店家說因為湯頭本身就很好喝所以反而建議菜盤可以在最後再下      當然 最後要解決的就是這鍋充滿膠質 濃到剛剛好充滿食材精華於一身打包回家又可以再煮一鍋(咦)的湯底 真的非常建議 帶長輩來喝湯絕對會被稱讚的啦~!!    甜點也是店家自製 紅棗銀耳湯  珍湯港式火鍋地址：台北市大安區市民大道4段80號電話：02-27780300營業時間：17:30~02:00  圖多原文:http://goo.gl/DGMsC7 繼續閱讀