海拉麵 (已結業)

海拉麵就在台電大樓跟古亭站之間，然後是主打用台東放山土雞去熬煮的雞汁白湯拉麵，湯頭還蠻濃郁的，喝起來很甘醇，膠質也很豐富，口味比較偏台式，相較日式拉麵來說較為清爽，海拉麵叉燒還跟別人不一樣是用豬腱子肉，重點是海拉麵每一碗拉麵的價格都不會超過200元，價格真的還蠻實惠的。位於台電大樓站附近的海拉麵從捷運台電大樓站五號出口走到海拉麵大約是3分鐘左右路程，中間還會經過也是以雞湯拉麵聞名的雞二拉麵，但海拉麵的雞湯拉麵跟雞二的還是有蠻大的差別，我覺得雞二的味道會比較重一些，海拉麵的味道比較清爽，但膠質比較多一些，其實就各有各的市場。海拉麵營業時間分別為中午時段1130~1400與晚餐時段1700~2030，每周一是海拉麵公休日，可要記得別撲空，海拉麵店內的位置都是吧台座位，一整排大概有十幾個座位，位置看起來都還乾淨的，醬料跟碗塊都會放在位置的上方。海拉麵菜單價格海拉麵菜單上有五種拉麵，五種拉麵只有湯頭不同，其實配菜跟叉燒都是一樣的，大部份湯頭都是用雞汁白湯當底再去調，還有一個比較特別的是特製魚雞雙湯，就很像是外面的魚介湯加雞湯，重點是每一碗拉麵的價格都不超過200元，這也真的太便宜了，招牌雞汁白湯拉麵才賣170元，海拉麵菜單上面可以選擇湯的濃度跟麵的硬度，點菜的方式是一人一張單，對了店內消費沒有服務費，而且也沒有外帶服務喔！海拉麵招牌雞汁白湯拉麵與魚雞雙湯拉麵招牌雞汁白湯拉麵 NT$170元海拉麵的配菜其實很台式拉麵，就蔥花、筍干、玉米、海苔，但玉米處理的不錯，還蠻甜的，筍干也不會有啥特別奇怪味道，叉燒算是比較特別一點，不像外面一般走片狀或者是走豬腩叉燒，比較特別，是用腱子肉去處理的，但吃起來肉的口感覺蠻明顯的，還蠻軟嫩的，然後肉上面會有綠色金屬光澤，一般會出現在後腿肉跟腱子肉川燙後出現。海拉麵的湯是他們的重點，主要是用台東的土雞加上蔬果去熬製，基底湯頭就是雞汁白湯去調的，喝起來蠻濃郁的，但比起現在大多的雞白湯拉麵來說，相對清爽不會太鹹，膠質很豐富，喝完會有黏呼呼的感覺，真的就像是在喝溫醇的雞湯，麵條的話我選硬一些的，吃起來較有口感。特製魚雞雙湯拉麵 NT$170元特製的魚雞雙湯就是魚介雞湯，在雞湯裡面可以喝得到魚湯，之前麵屋武藏也有類似的湯頭，但在海拉麵喝起來比較稠一點，帶有一點膠質感，原則上不會太鹹，味道相較更為清爽一些。濃厚蒜味雞汁白湯拉麵 NT$190元濃厚蒜味是以雞汁白湯當底再加上蒜味下去，喝起來會比較重一些，有一點蒜香鹹度，如果喜歡重口味我還蠻推薦這一碗的。海拉麵整體來看真很像是台式拉麵，如果你是很追日式那種超濃郁，然後喝起來很爽那種，海拉麵可能不太適合你，但你喜歡不要太油也不要太鹹，要清爽口味，那海拉麵對你來說就是不錯的選擇，原則上海拉麵的溫醇湯頭再配上那個腱子肉的叉燒，也是走出不一樣的路，價格不到兩百元也是很便宜。 繼續閱讀

注意事項: 無服務費、不提供外帶這次來拜訪位在台電大樓與古亭之間、剛開幕不久的海拉麵小小的店面、木造的裝潢很有日式風情雖然就在浦城街口，不過一個不小心蠻容易錯過的店門口有隻大大的哆啦A夢，好可愛～一進到店內，店員會立刻招呼並安排座位整間店大約只能容納十五人，不過座位空間安排得宜，不會感到擁擠當然，平日中午可是坐得滿滿的！寒冷的冬天，每個人都穿大衣包得緊緊的海拉麵很貼心的提供掛外套的衣架，讓大家可以放鬆舒適的享受美食海拉麵目前推出五種拉麵，不同於常常吃到的豚骨風味，這裡主要以雞汁和魚湯為湯底價格蠻親民的，都不超過200元，有溏心蛋和兩片叉燒麵條軟硬度、湯頭鹹淡則是自行圈選，頗有種一蘭拉麵的既視感座位都是吧檯式，抬頭就可以看進廚房店內非常乾淨明亮，可以看到內場的料理過程座位上調味料、衛生紙都有貼心提供，也有招牌拉麵的實品照可以參考這張食材小知識特別吸引我的目光，上頭寫說豬肉加熱後會有金屬光澤？！可能是之前很多人發現叉燒上有金屬色，以為是不正常現象吧XD讓原本也不知道的我長知識啦紅梅青木瓜絲 $30看到這個小菜還蠻特別的，就點來開開胃～清脆爽口的青木瓜絲，帶有醃漬梅子味的香氣，偏甜喜歡梅子的朋友應該會很愛喔！特製魚雞雙湯拉麵 $160一口氣加入兩種招牌湯頭的特製拉麵，當然要點來試試！我選的是普通硬度、正常鹹度，第一次吃先選安全牌啦這個雙湯頭令人驚艷！入口後，湯頭的香醇濃厚在舌尖迴盪，入喉更是順口耐喝只喝了一口就勾起我在麵屋一燈的回憶中山 x 麵屋一燈｜獨特干貝雞湯拉麵，絕對讓你一再回訪！帶有雞湯膠質和魚湯鮮味，看似清澈的質地卻滿是精華一般豚骨拉麵湯頭雖濃、卻也油膩，有時更是死鹹，不能多喝這湯頭實在令人忍不住一匙一匙的接著喝阿XD海拉麵的雞湯是用台東土雞熬煮製成，每日限定，難怪這麼鮮美～魚湯則是用鱸魚熬製，增添恰到好處的鮮味！兩種湯頭各有特色，融合在一起卻又十分和諧，好喝！可能是拍照拍太久，麵條從正常硬變成微軟了XD麵條份量十足，沒有加麵但最後還剩一些吃不下～說完主角湯頭，配料也不能忘記最令人印象深刻的是筍乾，入味脆口，滷得很有阿嬤的味道XD另外，海苔搭可以配湯頭一起吃，非常香！200元不到還能吃到半顆溏心蛋和這麼多配料，是不是很佛心來來來，有金屬色澤的豬肉叉燒就是他！不算大塊，不過厚度倒是蠻有的喔吃起來很鬆軟，咀嚼之間會綻放濃郁肉香雖然是瘦肉有些偏乾，不過倒是不會乾柴～濃厚鰹魚雞汁白湯拉麵 $180另一碗點了添加鰹魚風味的雞汁白湯，和魚雞雙湯不同，它是白湯再加入柴魚喔！可以看到湯上面漂著一層柴魚，感覺很香這碗則是選硬的麵條、一般鹹湯頭喝起來以柴魚香氣偏重，就是章魚燒的感覺XD同樣可以喝到醇厚順口的雞湯膠質，不過雞的香氣就沒那麼明顯了～湯頭鹹度恰好，倒是麵條並沒有想像中硬，有可能又是被我們自己泡軟？！整體來說我覺得雞魚雙湯勝出一些！離開時，店員很熱情的和我們道別，吃飽之餘也很暖心評分美味分數 : ★★★★環境分數 : ★★★★服務分數 : ★★★★整體短評小小的店面雖容納不了太多人，但是每個座位還算舒適自在招牌雞汁湯頭和魚湯實在令人印象深刻，香醇的風味在喉間甘甜飄香160元的平實價格不論以份量、內容物、口味來說，都非常超值！近年各種日本來的豚骨拉麵和名店大舉攻台，偶爾換換口味、試試一些小店像是海拉麵就可說是讓我挖到寶，推薦給愛吃拉麵的捧油阿！ 繼續閱讀