暹廚泰式料理 安和店 (已結業)

泰國料理、越南料理，甚或印尼料理等東南亞料理是食欲不振時的開胃法寶，尤其最近天氣熱，這時候就會想來點酸辣的泰式料理。位於安和路上的『暹廚泰式料理』是前幾個月新開的泰式料理店，一開幕就受到各大媒體的青睞而爭相報導，不論在報章雜誌或記者部落格上都能看到它的介紹，令人印象深刻。聽說這裡的主廚是出自喜來登的『SUKHOTHAI』，來自五星級飯店的這個光環確實令人心動，再加上『SUKHOTHAI』的料理一直以來都很受歡迎，因此據說有人稱『暹廚泰式料理』為平價的『SUKHOTHAI』。平日中午12點用餐時間，店內竟沒有其它客人，原本還在想這樣很好，吃起飯來悠閒些，結果原來是這一帶的人中午用餐時間比較晚，一直到12點半才陸續有客人上門，不到1點就客滿了呢～。『暹廚泰式料理』有3～6人的經濟合菜，一個人$450，看起來還蠻經濟實惠的，於是我們點了4人合菜，另外再單點了幾道特色料理。 吃泰式料理還是要搭配泰國香米來得對味。月亮蝦餅 超厚的月亮蝦餅，從切面還可以看到整塊的蝦子呢～，這個月亮蝦餅口感十足、口味豐富，濃郁的蝦香，外酥內彈，很好吃。泰北拌豬肉『暹廚泰式料理』的主廚是泰北人，他覺得台灣的泰式料理有太多雲南料理的影子，於是想開一家純粹泰國料理味道的餐廳，這也是『暹廚泰式料理』與眾不同之處。這道“泰北拌豬肉”算是在一般泰式料理餐廳中較少見的，香辣中帶著檸檬葉與香茅的香料香氣，單吃或與香菜搭配食用都很不錯。打拋牛肉『暹廚泰式料理』的打拋牛肉是薄片狀的，口感比一般絞肉狀的還好，口味上也很棒，鹹香辣，開胃又美味。清蒸檸檬魚這裡的檸檬魚的魚肉很細緻，吃得出來魚的鮮美與等級，口味上較為淡雅，整體來說是很好吃的一個清蒸檸檬魚。綠咖哩雞這個拿來拌飯很棒，濃郁的咖哩中帶著椰奶香，再加上淡淡的辣，好吃又開胃。蝦醬空心菜『暹廚泰式料理』的蝦醬空心菜炒得極好，蝦醬的味道特別香，味道上特別順口，難得一見的好吃。我們的4人合菜到這裡就告一段落了，因為以上這幾道菜的美好，讓我們忍不住追加了一些料理，而這也是當天錯誤的開始。泰式蔬菜捲第一道追加的是“泰式蔬菜捲”，這個還可以，就很清爽的蔬菜捲，裡頭有著花生粉和大量蔬菜，皮很Q，蘸著微辣的醬汁吃還不錯，但不覺驚豔就是了。泰式沙嗲串我們選了豬、雞各半的沙嗲串。沙嗲串的口感偏乾硬，肉串本身沒什麼沙嗲味，全靠一旁的蘸醬來提味，感覺上較為薄弱，讓人有些失望。嚤嚤喳喳吃泰式料理時的甜點一定要點嚤嚤喳喳，原以為這已是最普遍最不會出錯的甜點了，結果椰奶的味道出奇的淡，裡頭的料也少的可憐，甚至連豆子都沒煮透，一整個令人失望透了。從合菜結束後的料理就開始每況愈下，姊妹們笑說我們應該在最美好的時候就結束才是，後來大家得到的結論是，到『暹廚泰式料理』吃飯還是先以合菜裡的料理為主即可。暹廚泰式料理台北市安和路2段231號02-27328398 繼續閱讀

因為真的覺得很好吃，所以又揪了幾個朋友一起來聚餐，當然大家都吃得很開心啦～因為介紹過一次囉～所以就不多說囉～～有機會快去嘗嘗吧～～好吃的涼拌海鮮，叫了二分呢~~咖哩雞，月亮蝦餅，320大洋，這是二分喔~~^^厚度是很夠，但是魚漿多了點~~打拋豬肉碳烤松阪豬這啥魚啊?!酸辣海鮮湯~~好喝~~脆皮什麼雞的~~也不錯~~某個愛吃花椰菜的人點的吧..........最後招待紫米芋頭~~暹廚台北市安和路二段231號02-2732839811:30~14:00；17:30~21:30美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★☆實惠指數　★★★★ 繼續閱讀

深深的記得這天是一位要好同事要離職的日子，雖然過了一年多了，但．．．還是有繼續聯絡(這有必要寫出來嗎ＸＤ)中午公司聚餐的條件不外乎：1.不能離公司太遠 2.價錢不能太貴 3.有人可能有些東西不吃，這三點我都橋好後，就決定來吃公司附近價位還算大家負擔起的暹廚泰式料理而我那天沒有一道一道單點，我是直接選菜單上面已經設計好的多人和菜,每個人吃完差不多NT$500左右，而且幾乎比較基本款的泰式餐點都可以吃到，不過有些二選一的菜色都很喜歡，著實讓我猶豫了一下ＸＤ但是有一些菜我不太喜歡，所以可以跟店員講一下，就可以進行替換，假如比較貴的話，補差價就可以了～首先上桌的當然就是萬年泰式白飯殺手...打拋先生，這道菜的重點就在於辣，鹹，香，讓你可以一口接著一口扒白飯，不過這幾年老了，食量有變小，假如用餐人數不夠多的話，有時候會有這種很下飯的菜餚，吃不完的時刻發生，因為...已經吃不下白飯了ＸＤ而他的月亮蝦餅走厚實路線，撇除麵糊不說，當天吃到料裡面的份量還算可以接受，不會覺得像在吃丸子一樣，都吃不到料ＸＤ而在口感的方面，這種炸的東西，炸的時間有掌握得當，其實吃起來都不會太差，不過不到讓人驚豔的程度就是了～吃這麼多次泰式料理還是第一次吃到炸生蠔，好家在他的生蠔炸的時間掌握得還不錯，並沒有炸過頭，所以咬下去還有多汁的感覺；有一次我去杏子豬排沒有點豬排，反而點了當季限定的炸生蠔，結果發現料理的時間沒有掌握好，整個生蠔的汁液被煮到蒸發在空氣中，吃起來 很像在吃生蠔殭屍一般ＸＤ而這道泰式脆皮雞，雞肉鮮嫩多汁，沒有太多可以挑剔的地方，只不過...她一點都不泰式啊！！吃起來就是不錯吃的炸雞，口味上來說相當的台式ＸＤ清蒸檸檬魚的部分，魚肉方面鮮甜柔嫩，但因為是泰式料理，所以我本來期望它會更酸以及更辣一點，但我猜可能是為了迎合大眾的口味，所把口味給減輕了一些，整體來說很好吃，但總是多了那麼一點失望及落寞感～椰汁雞肉湯的奶味滿重的，所以假如不喜歡奶味的人可以選擇另外一個酸辣蝦湯，而上面雖然有紅紅的油，但是其實不會辣，喝起來相當的順口， 裡面的雞肉也是相當的柔嫩，輕輕一咬便在嘴中四散，不過剛剛飯吃太多，導致這湯有一點喝不下ＸＤ總結：食物方面還滿好吃的，一個人吃完大概花個五百左右，不過我覺得他有把口味改得淡了些，算是相對台式的泰式料理店，所以那種吃完泰式料理又酸又辣得爽快感，在這裡是無法體驗到的(攤手) 繼續閱讀

暹廚 食物美味度:4.5顆星 交通便捷度:3.5顆星 環境服務度:4顆星地址：台北市安和路二段231號電話：(02)2732-8398營業時間：11:30~14:00  17:30~21:30在台北市安和路商圈，有一間2010年10月份才開幕的暹廚泰式小館，裡頭的主廚清一色全是泰國人，而且都是五星飯店的大廚，選用食材非常講究，用料也十分澎湃大方，開幕不到一個月，每天中午都可以見到裡頭高朋滿座，甚至外頭還有人排隊的情形。月亮蝦餅 320元吸引客人慕名而來的，就是比5元硬幣還厚的月亮蝦餅，來自泰國的五星主廚AYA，堅持選用新鮮的草蝦仁，剝殼後先輕拍，再稍微剁一下，讓蝦肉更Q，加入的花枝漿，增添風味和口感，最重要是還要幫蝦漿馬殺雞，來回用力甩個幾下，讓它更有口感。以春捲皮包裹蝦漿，再輕拍蝦餅讓它更紮實，下鍋油炸前得先用筷子戳幾下，讓蝦漿不會因為高溫瞬間爆開來，戳好洞的蝦餅，炸成金黃色的蝦餅，切成八等份，沾泰式梅子醬吃最涮嘴。鳳梨咖哩蝦 320元不同於一般綠咖哩，主廚以紅咖哩粉為底，特別加入鳳梨，增添咖哩的果香味，也是一道超下飯的好菜。酸辣涼拌海鮮 300元將現撈的透抽，比50元硬幣還大的北海道干貝，菲律賓新鮮蟹腿肉等，和配菜拌入泰式酸甜醬汁，就是盤最開胃的泰式沙拉。MiamKham 泰國皇室才吃的到的前菜這裡也有~這裡的打拋牛肉不是用絞肉,而是一整片美國prime無骨牛小排肉哦~ 繼續閱讀

之前看到關於暹廚的報導，說裡面的廚師是知名的喜來登Sukhothai泰式餐廳出來的，價格大約是Sukhothai的7成左右。這引起了我的興趣，而其實這不是我第一次吃暹廚。幾個月前有帶客人去吃過，印象很好，不過應酬當然不可能拍照來寫介紹。因此，就找了個機會揪了團去吃。 店就位於安和路上遠企協對面而已。裝潢高雅樸實，生意非常好，這天晚上完全客滿。泰式奶茶跟椰子汁$90（都很不錯。奶茶很香，不會過甜，推）打拋雞肉$280（似乎雞肉是手切的，大小頗不規則，而且比一般的打拋還要大塊些，不會那麼碎。搭配生菜吃很棒，而且很下飯，推）月亮蝦餅$320（令人愉快的厚度。讓我想起以前頗喜歡那間連鎖泰式餐廳的蝦餅，不過上次去發覺蝦餅變薄了，大概只有這邊的一半不到，而且以前最厚時也沒有那麼厚。哪間比較划算就很清楚了。吃起來爽度極高，大推！）咖哩南瓜牛肉$380（咖哩牛肉非常香濃可口，香料層次相當的豐富，是個相當高明的咖哩，配飯風味絕佳！這南瓜不只是當容器美觀而已，還可以真的吃掉。咖哩醬已經滲入了南瓜，所以南瓜本身也相當的好吃，特推！）清蒸檸檬鱸魚$480（可能是其中一位友人最近不能吃辣而請店家不要用太辣的關係，其他友人覺得不太夠味，有點普通。我自己覺得還不錯，因為酸度適中，而且也很香）南洋生葉捲$320（看起來有點像是越南的宮廷料理。一堆配料，用生菜包著吃。配料有辣椒，花生米，蝦米，蘋果，洋蔥…等等的東西，包起來吃還蠻特別的，但不會覺得超好吃。感覺吃噱頭的，吃過就算了）蝦醬高麗菜$180（中規中矩）椰汁綠咖哩雞$280（這裡的咖哩水準都很高，雞肉也嫩，切的比一般的大塊，反正都很好吃，大推！）脆炸松阪豬$300（酥脆的松阪豬配上酸酸辣辣的醬很讚，推）這樣6個人吃，平均一個人約$650左右。去喜來登Sukhothai泰式餐廳一個人大概一千吧，這裡用六七成的價格就可以吃到接近的水準，我覺得非常划算。咖哩類的真的大推，尤其那咖哩南瓜牛肉真的超讚。蝦餅當然更不用說了，絕對是必點。如果在台北吃泰式料理，這間絕對會是我的首選餐廳之一。 暹廚台北市安和路二段231號 02-2732-839811:00~14:00, 17:30~21:30 繼續閱讀