宗壽司 (已結業)

來台北每次都讓我們驚艷滿滿，因為台北餐廳美食真是多！像是靠近華視大樓的延吉街美食更是遠近馳名，內有各種異國料理在此駐足朋友推薦我們要來一間人氣日式料亭嚐嚐他們的【無菜單特選套餐】【宗壽司】的老闆宗哥因外婆是日本人，從小受到外婆的日本文化影響，從年少開始專精於日式料理研究四年前在敦南誠品附近開了自己的餐廳【宗壽司】兩年多，後續因店租關係，搬家到延吉街也約兩年時間，累積不少周邊電視台與商辦熟客 記得來台北幾天連日下起豪雨，撐傘走在延吉街巷弄內真有氣氛！找了一會兒路，終於到達【宗壽司】餐廳外觀十足日式裝潢，吊掛紙燈，在雨中更顯溫暖，趕緊入內品嚐我們的午餐！一入內便見板前席座十席，後方則有包廂，整體以黑色調帶出沉穩典雅氣息，有現磨阿里山山葵、自製醃蘿蔔、紅薑片由於每道握壽司都有獨自風味，建議每吃完一貫後可吃點薑片或蘿蔔讓口腔味道歸零，重新感受下一貫壽司的味道！接著便由師傅開始現捏握壽司，共有7貫，隨每日食材變化神情相當專注帥氣，日本職人料理魂完全一覽無遺【紅肉梭握壽司】師傅說這是「紅肉梭魚（又稱紅肉蒜魚）」，相當受歡迎的海魚之一這是第一次聽到這個名稱，上頭已經刷上醬料，不必再沾醬，直接享用即可！而且師傅的壽司米煮得相當Ｑ彈，肉質相當鮮美，非常好吃【紅魽握壽司】每次吃生魚片必吃紅魽（紅甘），而且魚生上頭切紋正好巴住醬汁，紅甘特有肥厚油脂入口化開，與壽司飯交融在一塊，這實在太幸福了！坐在板前座可以近距離看著師傅專注樣貌，真是吸引人！【甜蝦佐蟹膏握壽司】本身超愛甜蝦帶點Ｑ彈黏稠口感與甜味，配上濃郁蟹膏，海味交疊，鮮味滿滿【鮪魚握壽司】現在正是品嚐鮪魚的季節，看看那閃著紅寶石般光芒的油脂，真叫人不捨品嚐而且鮪魚上頭切痕又跟剛剛紅甘不同，仔細將鮪魚斷筋處理，吃起來更加細緻易咬斷【北海道生食干貝握壽司】鮮甜的干貝肉，口感Q彈滑嫩、細緻甘甜，刷上淡淡的醬油，增添鹹味，我的媽啊！好好吃接著師傅拿起噴槍，準備我最喜歡的一道握壽司！【炙燒比目魚鰭邊握壽司】最喜歡的一道上桌囉！由於比目魚鰭邊肉本身油脂豐厚，透過炙燒，整個油脂滲入飯粒內，入口即化，師傅上頭特別點上些許蘿蔔泥解膩！這個再來10顆也沒問題！【穴子星鰻握壽司】整個穴子肉直接超出壽司飯，看起來超大氣星鰻事先已有微甜醬汁滷煮過，吃起來肉質鬆軟，一點都沒有腥味，一大口滿溢在嘴裡，大滿足！【玉子燒】最後一貫則是招牌玉子燒，上頭還有烙印宗壽司（宗すし）厚實多汁的玉子燒為我們的七貫握壽司之旅劃下完美句點，繼續品嚐其他料理吧！【炸牛蒡手捲】手捲都是現包，記得趕緊入口，外頭海苔才不會濕軟掉！現炸的牛蒡絲炸得像是王子麵般的爽脆口感，裡面加上美乃滋與爽脆的海苔，咬起來咖滋咖滋，香氣真是迷人！ 【胡麻豆府揚】這道雖然名稱有「豆腐」但其實完全沒有豆腐成份使用日本葛粉加上胡麻醬手工製作，也是宗壽司人氣招牌必吃之一胡麻豆腐外頭炸得酥脆，裡面超級Q軟，有種吃炸麻糬(大福)的感覺！浸潤在柴魚醬汁內，整個好香！而且裡面還有包上肥美大蝦、銀杏、干貝，令人吃得好驚喜！ 【烤午仔魚】近期受到日式料理喜愛的魚就是午仔魚！相傳一句諺語《一午二紅沙三鯧四馬加五鮸六嘉鱲七赤鯮八馬頭 九烏喉十春子》.這些是一群台灣魚類的VIP名單，這群海中貴族在市場都擁有數一數二的行情，其中一午就是指午仔魚，也是全台灣最好吃的魚第一名之前吃過一次就徹底愛上，沒想到這裡的套餐又能吃到！午仔魚肉質帶點油脂的清香，口感豐腴滑潤入口即化，重點魚刺少，超容易吃到魚刺的大胃先生也能吃得很開心酥香口感讓我整個不顧形象拿起來啃咬，怎麼這麼好吃啊～ 【甜蝦頭味噌湯】使用剛剛甜蝦握壽司的甜蝦頭與味噌湯一同熬煮將甜蝦精華釋放湯內，裡面還有魚肉與海帶芽，暖心又暖胃 繼續閱讀

宗壽司位於國父紀念館捷運一號出口附近，老闆說之前是開在神旺飯店那邊，開了三年，因為生意好，座位少，才起了搬家的念頭，目前已經搬到延吉街半年多囉，位子不難找，但是比較巷子一點，附近也是充滿了各式各樣的美食，宗壽司外觀低調，看起來就有種高檔質感的FU阿！為了附近上班的人宗壽司也推出了午間定食，中午偶爾吃頓好料吧！照片看起來很豐富內整個裝潢帶暖色，看起來舒服乾淨，當天我們坐板前，板前可以近距離看師傅料理美食 另外整個廚房算是很開放的，乾不乾淨一看就知道了還有一隻很大的魚做裝飾，一看就是跟海鮮有關的店XD各種酒類飲品，店內也有一個水族箱，擺放最新鮮的海鮮 新鮮的海鮮最好吃了 各種酒品，下班後跟朋友來小酌一番超享受的阿！宗壽司不只有無菜單料理，也有單點喔，板前以外的座位，這邊就比較適合人多一點，其實母親節快到了，宗壽司也是滿適合的家庭的，CP值有，餐點美味新鮮再加上環境適合　座位前的擺飾，男生娃娃還在捏壽司XD坐板前的好處就是可以近距離看到師傅，透過師傅的巧手加深了對一道料理的期待，老闆阿宗師傅，感覺很靦腆，但是手藝很棒話不多但是人很親切，當天有看到常客，看阿宗師傅與常客的互動可以感受到他的熱情與用心，多種生魚片，裡面還擺了軟殼蟹喔 宗壽司除了有無菜單料理外，還有提供午間定食 大概是300多至400多，跟無菜單比起來不失為一個好選擇，無菜單價位分為800/1500/1800/2200，以及較高價的2800，但2800須於三天前預約喔，並且都有另加10%服務費，今天我們吃的是1500以及2200的套餐，以下菜名之後若有標註價位代表是那個價位才有的，沒有寫就代表兩個價位都有提供喔雅乃詩清酒（３２０）酒跟飲料是另外的，但是用餐都會附上熱茶，清酒的瓶子超特別，中間有一個圓形的凹洞耶！凹下去的部分可以放冰塊，冰塊跟清酒沒有直接接觸，軟絲沙拉（２２００）第一道來的是清爽開胃的沙拉，搭配酸酸的醬汁，軟絲腳特別吸睛，立於中央看起來別有一番風味，容器邊緣貼上小黃瓜薄片，最底部則有洋蔥絲，有一點和風沙拉的感覺，多了海鮮更吸引人 茭白筍拌明太子（１５００）無菜單的800元跟1500元以上最大的差異是少了生魚片，若喜歡生魚片的要多抓點預算阿，但其實800看起來也不錯，當天隔壁的就是吃800，看起來也滿豐富的明太子帶來逼波口感，再加上甜甜的美乃滋，無菜單最棒的就不知道下一道是什麼XD如果不是太挑剔的人應該也會喜歡當然若有不吃的可以先告知師傅，這是OK的，這盤子上擺了洋蔥絲、蘿蔔絲、紅薑以及醃蘿蔔，若沒有了都還會再補，可以單吃也可以做搭配，山葵（芥末）當然也是現磨的囉！白祥魚很快的就送上第一種生魚片了，第一次吃到這種魚，不是那種油香型的，但是口感非常的綿密細緻，大小剛剛好可以一口咬，不沾醬感受天然的風味也很棒，紅甘肚跟前一道比起來，紅甘肚比較有油香，畢竟是肚子嘛，口感也比較緊實一點，我還滿喜歡的 鮪魚看到漂亮的鮮紅色就讓人食指大動阿，綿綿軟軟新鮮不在話下牡丹蝦新鮮的牡丹蝦風味鮮甜誘人，口感軟中帶脆且牡丹蝦也比一般蝦子來的大一點，吃起來更飽嘴，之後蝦頭再塞入白飯烤過，整個精華吸附白飯上 日本生蠔（２２００）選用日本大生蠔，佐以自製的水果醋醬汁，並加入辣蘿蔔泥以及細香蔥，水果醋酸甜不嗆，生蠔真的很大顆，雖然很想夾起來拍，但一夾起來上面的蔥就掉光光了阿新鮮的生蠔就是不會有可怕的味道，再加上醬汁的酸甜，還有獨特的辣蘿蔔泥，一整個層次鮮明且海味十足阿牛蒡手卷除了炸的香酥的牛蒡絲以外，再加上蘋果絲，以及店家自己調製的美乃滋，酸、甜、鹹、香一次到位，重點是海苔也酥酥的，拿起來不油手，軟絲握壽司有稍微炙燒過的軟絲，讓口感不會那麼軟，多了點\Q，上面加上辣蘿蔔泥，微微的辣度很是吸引人軟絲上面還有一絲一絲的刀痕，彷彿藝術品般，每次吃完一道就很期待下一道是什麼，看師傅細心的製作以我一邊拍一邊吃的速度來說出餐速度剛好，但我想這都是可以調整的，慢慢的吃慢慢感受食物的鮮美，干貝握壽司選用日本大干貝，已經加上少許醬油提味，但干貝的鮮美仍是擋不住，又甜又鮮 不過我吃到的這一顆芥末比較多些，整體味道也比較重，但還是不失為一顆好干貝，水針魚握壽司上面搭配的是紫蘇，水針肉質甜而細緻且帶有彈性，兼具視覺與味覺的一道壽司，黑鮪魚握壽司（２２００）前面有吃到鮪魚，這則是黑鮪魚，感覺等級更上一層，魚肉油香滑嫩，卻不會油的過頭，剛剛好 一口放入口中，感受滿溢口腔的油香超幸福！大野生午魚（１５００）老闆介紹這是野生的午魚，口感一樣細緻軟嫩，值得細細品嘗，無菜單常常可以吃到少見的魚海膽軍艦壽司海膽也是常見的海鮮，但是踩到地雷的機會也高XD但是根據前幾道吃到的，我很相信宗壽司的海膽，果然入口又是滿滿的鮮味，非常綿彷彿在嘴裡化開般的口感，新不新鮮的海膽真的差很多阿，鮮美的會讓人念念不忘 鰈魚握壽司（比目魚鰭邊）這是常聽到的比目魚鰭邊肉，但阿宗師傅說其實應該是鰈魚，喔喔這個香氣讓人食指大動阿，上桌前還看到師傅在吸油XD雖然處理過了，但是那個香氣還是很明顯內 星鰻握壽司（１５００）星鰻是1500元的喔！軟殼蟹握壽司（２２００）2200則是吃軟殼蟹，我對軟殼蟹沒太多印像，不確定有沒有吃過，這次總算有了深刻印象一咬下去果然酥酥脆脆的， 很奇妙的口感！旁邊還附上蟹腳，一樣軟中帶酥 ，玉子燒YA我喜歡的玉子燒，小小一個就像甜點般，上頭還印了宗壽司， 味道是微甜的那種！胡麻豆腐（１５００）品名雖叫豆腐，但其實裡面沒有加入豆腐喔，而是用葛粉做的，聽介紹就覺得好特別，然後加入胡麻醬，裡面還有蝦子等，層次豐富，蒸白祥魚頭（２２００）2200的則是魚頭，魚頭的肉其實也很多內！ 另外這還是第一道生魚片的魚頭喔XD翻起來裡面滿滿的肉，很是細軟的肉質，旁邊有醬料可以沾著吃，但其實原味就很棒了！小黃瓜豆味噌這個算是下酒菜，所以味道比較重鹹， 烤午魚（１５００）搭配的紅酒番茄是宗壽司自己做的，酸甜好吃，午魚外皮帶焦香，魚肉嫩且不乾，南非鮑魚（２２００）鮑魚有處理過，大小剛剛好可以一口吃，也有稍微調味過，還可以擠點金桔增添風味 鮑魚口感緊實，甚是迷人的Q吸引人細細咀嚼，而最左邊的是內臟，加上店家特條的照燒醬烤過，照燒醬甜甜的，讓內臟完全沒有腥味，蛤蜊味噌湯這個味噌湯也很推薦！味道剛剛好的輕爽，卻又不失味噌湯該有的風味，裡頭還加了蛤蜊，讓湯頭變得鮮美起來，多了海鮮的甜飯後甜點是芒果慕絲跟新鮮水果，當天是西瓜，芒果幕斯也是店家自己做的喔，酸酸甜甜的。現在無菜單料理選擇很多，但是琳瑯滿目該怎麼選呢，除了食物好吃外，我覺得還是看你跟這家店合不合XD 像宗壽司給我的感覺就不錯，客人跟店家的互動讓店有了溫度，不只是靜靜品嘗美食，也可以吃得很開心而且不僅是師傅專業，服務生也介紹的很仔細唷！ 讓人更覺得這是家專業的店，母親節還在猶豫的可以考慮了XD 繼續閱讀

各位格友日安~流星雨 要帶大家嚐嚐精緻細膩，令人驚喜連連的日式料理好店 - 宗壽司宗壽司位於台北市延吉街131巷18號，從捷運國父紀念館站1號出口出站，步行約5分內即可到達，餐廳位於轉角處，懸挂著燈籠、吊燈，燈火昏黃，潔淨的白牆上，大大的黑色宗字是唯一明顯的標示，透出低調含蓄的日式氣圍。宗壽司於平日、假日皆有提供午間限定定食，握壽司、散壽司、綜合壽司等三種定食，價格從420元至460元不等。另外全天候供應精選套餐，定價分別為800元、1500元、1800元、2200元。店內空間比我想像的更為寬敞，牆面以柔白與明綠為雙主調，用色清爽，天花板為深黑，搭配金屬燈架及多盞照明燈，顯出幾分時尚興味。廚房為全開放式，搭配料理檯，由宗師傅及另一位年輕師傅打理，所有的烹調過程都在客人眼前一覽無遺的呈現。板前座位大約有十六位左右，其他一般座位區大約有二十來個位置。宗壽司用的食材品質都有一定的水準，芥末是現磨的，冷藏櫃中整齊放著各色魚料，從鮭魚、紅魽、鮪魚、黃雞魚、青花魚等，色澤光潤油亮，粉白、橘紅、鮮紅、銀亮等，無一不美，牡丹蝦、干貝看來好大好肥美……而橘黃色的馬糞海膽滿滿一盒，好誘人啊!!!一般座位區彼此保有足夠的空間，可以輕鬆自在地享用美食。除了主照明燈外，餐廳內亦有佈置別具情調的吊燈，如特意將小燈泡垂吊在玻璃罐中，在天花板折射出瑰麗光影，或是在長桌上閃閃發光，形如球體的裝飾垂燈等，都是美麗令人讚賞的小亮點。水族箱中放著活跳跳的日本比目魚及南非鮑魚，客人現點現處理，鮮度破表。除了套餐或午間定食，店內亦有提供單點菜式~價格從70元的手捲到480元的活鮑魚照燒、日式鵝肝燒皆有，還有每日依時價新進的尚青食材，調理手法跟價格都不一定，想吃可得看運氣。日式料理店當然少不了清酒，搭配近來很流行的富士山招福杯等特色杯具，讓飲酒變得更加詩情畫意有情趣。我們當天坐在板前的位置，可以近距離看到宗師傅處理食材的刀工或捏製壽司的手法，很棒!!!該怎麼說呢?認真的男人最帥氣!!!專注的神情，一舉一動帶有獨特的韻律感，流暢中充滿自信。座位下方有置物箱，放衣物、包包都很方便哦~菜單外層用色沈穩，搭配和風感細緻花紋，菜色有午間定食，附生菜沙拉及味噌湯，包含二款丼類、握壽司、散壽司、綜合壽司等，價格從300元至460元不等。經濟商業套餐定價800元，餐點內容為沙拉、握壽司、手捲、揚物、烤物、湯、甜點。宗壽司特選套餐定價為1500元、1800元、2200元不等。餐點內容包含小缽、前菜、刺身、煮物、主肴、燒物、食事、汁、甘味。酒類大致上為啤酒、清酒、威士忌等烈酒。用餐消費需加10%服務費~深色陶瓷餐具搭配漆筷，簡單而有質感。前方擺著雪白長瓷盤，套餐中的刺身、壽司等都會在此上菜。盤旁放上三款紅薑、白蘿蔔絲、紫洋蔥絲及漬蘿蔔塊等開胃小菜。芥末是現磨的，香辛味辣，紅薑吃來酸甜帶有梅香，但是後勁偏辛辣，清口很棒。白蘿蔔絲切得極細，是我吃過口感最爽脆的，紫洋蔥絲吃來清甜微辛而不嗆。漬蘿蔔是店內自製的，帶有淡淡油香及微酸，清甜爽利好爽口。雅乃詩 320元/壺當天搭配的是雅乃詩的冰鎮清酒，酒香溫潤，滋味甘醇而香甜，冰冰涼涼的極為順口，搭配生鮮魚類絕妙。玻璃小杯子在光線照射下底部會映出綺麗花紋，好美。我們享用的是1800元的特選套餐，依照套餐價格及個人喜好的不同，宗師傅會搭配調整菜色像是我想嚐嚐不同的食材，所以宗師傅很貼心地幫我跟老公準備了不同的烤物，用餐途中，我發現一旁的熟客人也會依喜好跟宗師傅提出要求，宗師傅從善如流，隨時依照客人口味調整食材作法等，在宗壽司用餐很輕鬆、舒適，有彈性，套餐價格可以視客人需求往上調，只要事先預約都好處理。現撈軟絲沙拉(名字我自己亂取的QQ)猶如花朵在杯中盛開，鮮綠小黃瓜切成片，中間是雪白帶粉的軟絲，觸角處拿來做成沙拉，身體做成生魚片，搭配店家自製的水果醋，清香微酸帶有些些微微的辣味，口感Q脆，滋味鮮甜，吸盤處粒粒分明在口中炸裂的風味一級棒~宗壽司因為只有二位師傅，餐點皆為現點現作，所以料理會費些時間，人多時更是需要稍等片刻，但美味是值得等待的。黃雞魚粉嫩襯著潤紅，肉質柔軟而有微微的彈性，滋味淡雅、微甘，因為當天的黃雞魚體型較大，所以師傅特別深切二刀斷筋，讓口感更圓潤。紅紺肚魚皮銀亮有光澤，肉色粉嫩細緻，脂肪柔密如雪，油脂非常豐厚，上半經細切，更好入口，先是微甘，後味濃郁、豐潤，輕嚼便鬆化於口中，好肥美、好好吃。鮪魚帶有透亮感的嫣紅，肉質綿密軟嫩，風味濃厚，邊緣切得極為方正，有稜有角，可見宗師傅刀工的精細。牡丹蝦蝦身橘紅襯著雪白，潤澤、肥厚，入口彈脆，愈嚼愈能品嚐其鮮甜，綿密軟黏，腴美無比。蝦頭填入醋飯回烤，鮮香酥脆，蝦膏濃郁鮮美，搭配酸甜鬆軟的醋飯好好吃~日本岩手縣新鮮生蠔肥美的生蠔，碩大而飽滿，搭配些許的薑泥、細切日本蔥及漬蘿蔔泥，再淋上自製水果醋，這醋以檸檬、柳橙泡製七天而成，酸香而不嗆口，完整襯托出生蠔的清甜豐潤，冰涼滑嫩，入口即化，毫無半分腥味，海中牛奶之稱，當之無愧。吃完肥美的生蠔，師傅幫我們準備了轉換味覺的下酒小菜。酥炸沙梭魚骨香、酥、脆、鮮，嚼來咔吱作響，口感超棒的，複雜的甘苦滋味，下酒超棒。干貝握壽司大而厚實，粉嫩帶有光澤的整顆干貝，可是從日本直送，宗師傅細切出格紋，淋上特調的醬油，香醇而不搶味，完整襯托出干貝的鮮甜肥美。軟絲握壽司雪白的軟絲，細切成無數格紋，搭配日本蔥及蘿蔔泥及特調醬油，以少許烙痕帶出焦香，同時保有花枝綿密細緻略帶黏稠的特殊食感，滋味溫潤而甜美。牛蒡手捲因為當天陰雨，宗師傅特別把處理好的牛蒡絲回炸去除溼氣，火候掌握得很好，不因回鍋而過焦，而是酥脆爽口。手捲包著酥炸牛蒡絲及細切的新鮮蘋果，海苔鮮香，吃來清爽不膩，好香好好吃。青花魚就是俗稱的鯖魚，因為很容易腐敗，所以一般吃到的多是醃漬品，能作成生魚片的青花魚，必須細心保存，才能維持絕佳的鮮度及品質。宗師傅眼光犀利，挑選的青花魚非常肥美，油脂豐厚，深淺漸層色的銀亮魚皮，粉白透紅的肥嫩魚身，佐上芳香的紫蘇葉，肉質紮實有彈性，滋味鮮甜而豐潤，個人覺得有種奶油般柔滑微妙的溫和後韻，令人回味無窮。附帶一提，宗壽司的醋飯粒粒分明，微微酸甜恰到好處襯托出魚料的鮮美。海膽軍艦壽司日本直送馬糞海膽，顏色偏深橘，顆粒細密，溼潤充滿光澤感，入口滑嫩，強烈的甜味滿溢口中，是種難以言喻的震撼，而甜味散去，海苔的鹹香海味順勢而上，甜鹹互襯，二種截然不同的海之風味，絕妙。尖梭魚這道魚類較為少見，好奇上網查了一下，原來有清明時分正當季的夢幻魚種之稱，能在宗壽司吃到真是開心~細切後，以炙燒逼出油香，搭配細切的薑苗提味，入口軟嫩鮮香，滋味細緻而高雅。鰈魚緣側一般老是將比目魚與鰈魚混稱，所以吃到這款炙燒油潤的魚料，我們總以為就是比目魚，經過宗師傅提醒，我才瞭解到其中的差異性。嚴格來說，肥嫩油脂含量高的，是鰈魚才對，真正的比目魚魚肉是Q彈緊實，油脂含量並不高。這款鰈魚緣側握壽司，雪白微炙出焦香，入口瞬間溶化，根本無需咀嚼，滿口油潤濃香，肥美無比，超!級!好!吃!!!!!軟殼蟹握壽司這道白白黃黃的壽司上桌時，我楞了一下，看不出來是什麼，宗師傅笑著放上螃蟹腳，我們才恍然大悟這是軟殼蟹，無需額外調味，最自然的原始鹹味，呈現出螃蟹特有的濃郁鮮美，口感細嫩又帶些酥脆，在口中綻放完整的海洋風味。照燒鮑魚鮑魚厚實，肉質Q軟有彈性，照燒醬是自家調製的，滋味鹹淡適中，濃郁的醬汁提昇了鮑魚的鮮味，卻不曾搶去原本的甘甜，原來這鮑魚是養在水族箱中的南非活鮑魚，上桌前才撈起調理，在醬汁中稍為浸漬便烹煮，才能同時保有濃郁又鮮甜的絕美滋味。除了鮑魚本身，鮑魚肝也十分好吃，內臟的甘苦滋味被照燒醬調和，更好入口。塩烤午魚魚皮烤得酥香而脆，陣陣香氣撲鼻，魚肉軟嫩細緻而肥美，溼潤多汁，搭配的紅酒漬番茄清甜爽口，也是店家自製，小配菜都不馬虎，可見宗師傅對於料理的熱情與堅持。車蝦黃金燒大車蝦對切，蝦肉貼心分切好方便進食，金黃色的切面乍看下以為是一般的焗烤，但嚐了一口，發現蝦肉Q彈鮮甜，滋味濃郁甘醇而不膩，原來使用的不是奶油起司而是溫潤順口的白味噌。吃完味道濃郁的烤物，宗師傅為我們準備了清爽的細捲壽司。 鮪魚泥細捲鮪魚泥粉嫩如櫻花，加上鮮綠的日本細蔥，配上雪白醋飯及深黑海苔，色澤對比鮮明而美麗，鮪魚泥口感綿密，甜潤鮮美，滋味是纖細的、輕盈的，非常爽口。玉子燒鵝黃色的小方塊，印上「宗壽司」，口感鬆軟綿密，香濃的蛋味，口味微甜，像小蛋糕一樣，好好吃。味噌湯這不是味噌湯……滿滿的蛤蠣有5~6顆之多，還有好多魚肉，濃郁的海之鮮味，這是實實在在的海鮮湯啊!!!豆腐細嫩，湯頭鮮美香醇，用料超實在，熱呼呼的超級好喝。甜點焦糖慕絲也是店家自製的，帶有焦甜香氣，滋味微苦而甘美，口感綿密如布丁。西瓜爽脆清甜，吃完好清爽。到宗壽司用餐，是種視覺與味覺的美好享受。食材品質極好，用料實在、大器，宗師傅施以精湛的刀工，再搭配其優雅、細膩的料理手法，特選套餐菜式豐富又有變化，料理好看又好吃，有其獨特的風情及韻味。加上經驗老道，出餐快慢掌控得極好，讓人能細細品嚐，吃得巧也吃得飽，與師傅簡單的幾句閒聊，用餐氛圍更為輕鬆而愉快，真的是一間很棒很值得造訪的好餐廳。除了精緻的特選套餐外，午間平易近人的定食也很令人好奇，而且平日、假日午間都有提供，心動的朋友們快一起來嚐嚐看。 繼續閱讀