太郎蕎麥麵 (已結業)

記得我第一次到日本旅遊時，在飛機上吃到的飛機餐，就有蕎麥冷麵，這一吃還真讓我留下了極深刻的印象，只要有機會可以吃到日本蕎麥麵，我絕對會點來品嚐回味。 在2012年12月21日，Yudetarou在台灣開幕，指定用日本進口的蕎麥粉現場製作，為了就是要讓在台灣的消費者能吃到原汁原味的日本第一蕎麥麵，這種堅持真叫人感動呢！ ゆで太郎Yudetarou蕎麥麵位置就在國泰醫院附近，拜信義線通車後，只要搭捷運在信義安和站一號出口下車，步行約6-7分即可到達十分方便。店門口的招牌以顯目的藍底白字，在遠處巷口就能看見。店裡剛要歡慶週年，紅布條上掛著優惠三重送的內容，有新品的折價優惠，還有12/20-12/24用餐全面88折，有此好康千萬別錯過。注意到沒！門口很貼心的設了無障礙斜陂道，方便銀髮族或行動不便者來用餐，這在許多餐廳很少見的。門口有位可愛手比讚的廚師娃娃立牌，也特別強調了日本第一蕎麥麵(台灣一號店)，整體的感覺很有日本風格，幾乎清一色都是用木製裝潢來呈現東洋風。 65歲以上的銀優族來店用餐，可享88折優惠呢！ 門口的另一處也設置了等候區 店內同樣的也是用木製桌椅，呈現簡約清爽的風格。 透明玻璃窗內有一處是製麵室，這裡每天早上和下午各做一次麵條供店裡使用。 製麵室的對面就是廚房重地，店裡的美味都是由這裡開始。 來的這天天氣冷冷的，坐定後特別送上蕎麥熱茶，這茶很香，熱熱的喝起來很舒服，只是是65歲以上的銀髮族來店都有招待，今天則是老闆特別招待我們。 日本第一的蕎麥麵是由日本江戶一代盛傳，這裡也以最原始的江戶口味來製作。 翻開菜單一看，裡面的種類還蠻多樣化的，除了本身的蕎麥麵外，還有一些丼飯做搭配，或是想點個豬排或小菜來和蕎麥麵組合套餐也是可以的。 假如不想吃麵，店裡也有多種口味的飯類供選擇，基本上進來店裡不用擔心挑不到東西飽食一頓。 這裡還特別有針對兒童設計的餐點，有用心哦！ 我們點了一份店裡的人氣蕎麥麵＋海鮮丼250元很划算，一大盤的蕎麥麵送上桌真令人驚嘆！這一份女孩子吃超有飽足感的。 蕎麥本身有外殼、皮和芯所組成的，口感以每家所取的部位來製作而有所不同，一般煮蕎麥麵最佳的時間控制在90秒，再加上醬汁盛裝搭配，出餐的時間大約三分鐘送到客人面前，這也是蕎麥麵最好吃的時間點，若是太久則麵會開始乾掉就不好攪拌開來。 蕎麥麵的特殊醬汁和蔥花及芥末 桌上特別有一張標準吃蕎麥麵的３種幸福吃法，像是第二種的下半分吃法是從未嚐試過的，每一種都可以試試。 依照獨特的幸福吃法依樣畫葫蘆，這道蕎麥麵吃起來很有彈性，麵條本身散發著淡淡的蕎麥香氣，醬汁本身的味道也恰到好處，好久沒吃到那麼好吃的蕎麥冷麵，縱使是在冷冷的天氣，還是想嚐一下好滋味。 吃完麵後，不浪費剩餘的醬汁，加入煮蕎麥麵的湯汁及蔥花，就能喝一碗熱熱的湯來做結尾。 海鮮丼裡有三種新鮮魚肉所組成，包含了鮪魚、鮭魚和旗魚，切成丁後加了一些玉子燒和大量的蔥花和海苔絲，旁邊還有一些芥末提味，再依個人喜好加入適量的醬油拌勻即可。 而丼飯裡的白米是用道地的台灣池上米，吃起來香甜而有彈性，攪拌均勻後每一口飯都有著魚肉一起送進嘴裡，有種簡單的滿足感。 元氣滿蓋油拌麵是店裡的季節特別料理，麵的上面蓋滿了黑豚肉、高麗菜絲、柴魚片、豆芽、蔥花再加上一顆蛋黃，搭配特殊醬料和一碗海帶湯。 這碗海帶湯上飄浮著滿滿一層像是炸蝦上頭薄薄的麵衣，濃厚的高湯喝起來鮮味十足。 把醬汁淋上去之後充分拌勻即可食用，這用黑毛豬油爆香過的醬汁香味四溢，遠遠的地方就聞得到，麵條均勻的沾上醬料，口口皆是滿足，比起蕎麥冷麵，熱拌麵的麵條吃起來比較軟，冷熱皆有不同的口感。 激辛元氣滿蓋油湯麵，跟油拌麵最大的不同在於湯底採用了像是韓式風味的香辛料下去製成，喝了一口湯嚐試一下味道，一個不小心就會被嗆辣的味道給直衝腦門，味道屬於嗆麻的成份居多，而麵條也因為湯麵的關係泡在熱湯裡久了，也呈現比較柔軟的口感，個人感覺喜歡乾拌麵的口感多一些。 小菜我們選了炸豆腐一份4塊，外層裹上柴魚片下去炸的金黃色，一口咬下豆腐裡面還是很嫩，火候控制的很好。 另一份搭配的小菜是店家推薦的玉子燒，黃澄澄的色澤看起來很有吸引力，雖然是一道簡單的菜餚，但要製作起來還是得費一番功夫，把煎得薄薄的蛋皮捲起，一層又一層的堆疊，從側面看就看得到那層層疊疊的紋路。 除了ゆで太郎Yudetarou蕎麥麵外，同屬關係企業的還有尚高韓家及和魚酒菜二家不同風味的料理，這二家也都在我的口袋名單之列，有機會的話也想安排時間去品嚐看看。 整體來說ゆで太郎Yudetarou蕎麥麵，打著日本第一蕎麥麵的名號果然不凡，喜歡蕎麥麵的朋友，別忘了品嚐其美味，相信可以帶來不同的感受。地址：台北巿仁愛路四段266巷15弄4號（信義安和站1號出口步行6-7分）電話：02-2708-0930營業時間：週一～週日 11:00～22:00 繼續閱讀

今天帶小燒包來拆線，是位美麗的女醫師，態度與急診室那天的醫生與護生簡直天壤之別，講話溫柔婉約，對待小燒包也很和善…^^雖然拆線還是哭哭，情緒不一會兒就平靜許多。聽說附近有間從日本來的ゆで太郎蕎麥麵 (YUDETAROU)，對簥麥麵的認知是健康營養最豐富又不怕發胖的優良碳水化合物!日本的三大國民麵食分別是：拉麵、烏龍麵以及蕎麥麵，回想一下幾乎我很少吃簥麥麵(笑)一出門口馬上可見藍色的招牌的ゆで太郎蕎麥麵 (YUDETAROU)ゆで太郎Q版卡通立牌超可愛der門口有木作設計再加上一個布簾，前廊的空間設置了座位可以提供排隊的人稍作歇息。銀優族88折(指65歲以上)，快帶著長輩一同享用健康、美味的蕎麥麵唄。木造的桌椅很有日式禪風的感覺Menu蕎麥麵有多種搭配方式，可搭mini丼飯、炸物……等蕎麥麵(冷麵)+小魚丼 $250桌上有【三種蕎麥麵的幸福吃法】(1)不沾醬料，直接品嚐蕎麥麵獨特的麵香；(2)將蔥花加入醬汁後，筷子沾芥末再夾起麵條沾取醬汁，咻地大口吸入口中；(3)將蕎麥麵的原汁加入醬汁中，品嚐原湯的好滋味。一試吃下，較不愛不沾醬料的，感覺好像無味麵又軟趴趴XD試了第二種吃法沾醬汁與芥末，在口中較有感，層次較分明，也較好吃….^^蕎麥麵堅持現場當日製麵，讓顧客可以享用，健康、美味的蕎麥麵。丼飯是迷你版的喔，所以不用怕太多吃不完用料很大方，小魚給超多，給小燒包補補DHA。老公點蕎麥麵(湯)+炸豬排忘記拍豬排，整理照片才發現。記得炸豬排炸得蠻酥的。結帳還換了二隻ゆで太郎的原子筆，而且很好寫呢~原本小燒包對剛上桌的蕎麥麵很有興趣，吃下第一口幻想破滅，開始有一口沒一口的，他還比較愛小魚丼，整碗幾乎給他吃完，麻麻也有同感，果真是母子啊~ 繼續閱讀

本人的麵食文化算是非常的悠久且普遍~走在日本街頭幾乎是沒幾步路就會看到一間麵店但今年小菲再訪東京其實感覺有點像走在台灣~~因為沿路看到的包含丸龜製麵、三田製麵所、一風堂、山頭火~ 全部都跑來台灣開分店了~~真心覺得台灣人真是非常愛好日本麵食文化阿!!! 日本的三大國民麵食分別是：拉麵、烏龍麵以及蕎麥麵~ 其中蕎麥麵是營養最豐富又不怕發胖的優良碳水化合物! 今天要介紹的這間ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵在日本是排行第一名~擁有最多家連鎖店的蕎麥麵專賣店 在老闆的堅持和努力引進之下~~現在在台北的東區也可以吃的到正統的日本蕎麥麵囉!!!! 來自東京的ゆで太郎Yudetarou，創立已經18年，目前在日本共有116家分店 年營業額高達60億日幣(沒想到日本人這麼喜歡吃蕎麥麵XD) 台灣一號店位於國泰醫院正後方~~同時也是第一家海外分店 東京在1868年以前稱為江戶~而東京蕎麥麵的源頭是日本長野縣戶隱村的蕎麥切面 戶隱村的蕎麥切面自17世紀傳入江戶後，以戶隱蕎麥麵而聞名，成了當時江戶人喜歡的食品 伴隨戶隱蕎麥麵而來的戶隱人恭敬親切的招待方式，作為江戶式的蕎麥麵流傳至今 這可愛的ゆで太郎公仔看板穿的就是江戶時期的標準穿著~ 這讓我想到去年去東京看淺草三社祭時一個不小心就看了一堆的金華火腿XDDD 前廊的空間貼心的設置了位置可以提供排隊的人稍作歇息 順便還可以看一下他們家的製麵堅持XD ゆで太郎Yudetarou的分店還真的是很多~~~ 不過小菲這次去東京居然一間都沒看到~~眼睛是怎麼了 (應該是只看到自己想吃的這樣XD) 只要是門口有木作設計再加上一個布簾整個就會變的很有日本風! 現在用餐還可以集點換ゆで太郎的原子筆 用餐環境很明亮又整潔~利用矮隔間讓室內看起來不會過於雜亂 要特別提一下這裡的靠牆長椅是竹製的耶~~感覺竹子和蕎麥麵莫名的就很搭 (日本漫畫裡常看到XDDDD) 自助區提供了冷水及溫水兩種選擇~另外還有吃冷麵最後可以搭配的蕎麥湯 桌上提供的七味粉和辣粉~如果真的吃很重口味再用吧XD 牆上有一些日文的海報說明~大致上就是在介紹蕎麥的成分及小祕密 蕎麥麵的蛋白質比白米和麵粉多，有豐富的氨基酸、維他命B群、礦物質 以及強化血管、降低血壓作用的芸香（艸甘）~對人體來說算是很健康的食物之一 ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵強調自家製麵，除了從日本進口蕎麥麵製麵機 調味料皆從日本進口，而蕎麥粉是由內蒙古契作的農場進口 店裡還有專業的製麵室~早上十一點做中午的麵條~下午五點則是做晚上的麵條 保證讓顧客每天吃到的都是新鮮麵條~ 製麵過程講究挽、打、茹三大工法 雖是採機器製作~台灣分店的麵條，每日也會按照當日溫度和溼度，調整麵條挽拉揉打的時間 小菲差不多是五點左右就跑去吃麵(有這麼餓XD) 剛好看到師傅正準備開始製麵~~一絲不苟~分毫不差的備料讓人能感受到師父對製麵的用心 製麵室對面就是乾淨又明亮的廚房~可以看到師傅俐落的煮麵功夫 這裡的餐具使用的是頗具質感的日式和風杯盤 有別於傳統蕎麥麵只能吃涼麵的刻板印象~~ ゆで太郎YUDETAROU除了冷麵之外也推出了搭配炸物的熱湯麵及肉汁沾麵 另外也有丼飯及炸物熱炒或是組合餐等~~菜色很豐富多元~~不怕點不到喜歡吃的! 點餐之後~沒多久我們的蕎麥麵就上桌啦!!!!! 不同於烏龍麵需要煮較久的時間才會透，蕎麥麵只要煮1分40秒， 而且賞味期限極短，老闆說只要煮好三分鐘未上桌，麵條就會不好吃得報廢! 蕎麥麵+mini咖哩丼 NT270 一上桌看到散發著美麗光澤的蕎麥麵我們兩個忍不住先讚嘆一番XD 老闆說他們家的蕎麥麵是使用去殼之後的蕎麥磨粉~所以跟一般有顏色的蕎麥麵不太相同 每桌都會有一個小立牌介紹三種蕎麥麵的幸福吃法~這完全顛覆了小菲以往吃蕎麥麵的既有印象! 首先第一口先不沾醬料，單純品嘗蕎麥的純淨麵香~~~ 粗細適中又滑溜順口的蕎麥麵輕吸一下就滑入口中~越嚼越有滋味的迷人麵香在口中散開~ 第一次感覺到原來單吃麵條也能感受到幸福的滋味 接下來第二口就是要沾醬啦!!!這個小小的杯盤組和上面有著新鮮蔥花和芥末~ 以往一般吃法都是將蔥花芥末一口氣放到醬汁裡~但其實這樣子的吃法是不正確的喔!!! 首先要將蔥花依照個人口味放到用淡味醬油、魚干熬煮而成的醬汁中 接著將蕎麥麵的"下半分"浸入醬汁~切記!只需要"下半分"就好喔!! 接著一口氣蘇嚕囌嚕的把下半分沾滿醬汁的蕎麥麵吸到嘴裡~~~ 原有的麵香加上鮮甜開胃的醬汁香搭配在一起實在是太完美了~~而且也不會過鹹!! 果然夏天就是要吃這一味啊!!!! 第三種吃法是用筷子前端沾取少許芥末 接著再夾取蕎麥麵條放入醬汁碗中~一樣只要"下半分" 最後也是豪氣的稀哩呼嚕一口吃到口中~~~這樣子的吃法小菲原本以為會被芥末嗆到直衝腦門 但很神奇的是完全不會耶!!!!反而吃到的是麵香+醬汁香+芥末香三種不同層次的口感 好吃慘了阿!!!!!要不是因為小菲自己還有點沾麵來吃~蔡老爺的招盤冷麵差點就被我稀哩呼嚕的喀光了 套餐組合裡的迷你版咖哩飯好可愛~~蔡老爺說還不錯吃~咖哩還蠻香濃的喔! 吃完麵之後餐廳還會附上這壺煮蕎麥麵的湯汁-「蕎麥湯(そばゆ)」 老闆說~就像吃水餃一定要喝煮水餃的湯才是真正美味的道理一樣 (說到這個我就忍不住狂點頭~小菲在家都是這樣吃的~~結果嫁給蔡老爺之後卻被他取笑我很怪~ 泥看看~人家老闆有說這樣吃才是最專業的喔~哇哈哈哈XD) 吃完蕎麥麵之後就要將熱呼呼的蕎麥湯倒入剩餘的醬汁裡~如果光喝蕎麥湯就是清爽的麵香而已~ 但是加上香氣十足的鰹魚風味醬汁之後~還真是有夠好喝又順口!!!! 果然吃完冷麵之後再用這一小碗暖呼呼的「蕎麥湯(そばゆ)」作為ENDING才是真正的完美阿!! 素人生魚片NT200 以新鮮度來講還算OK~~肉質也都蠻鮮甜的~不過點完之後總覺得吃蕎麥麵配生魚片好像怪怪的XD 蒜香炒水蓮 NT160 水蓮一直都是小菲很喜歡吃的一種蔬菜~非常有嚼勁又甘甜~配料的部分有紅蘿蔔及香菇~ 用大蒜爆香快炒的水蓮充滿蒜香味~鹹度適中好好吃~~幾乎三分之二盤都是被我吃光的XD 日本蕎麥茶 NT60 熱呼呼的蕎麥茶其實是用蕎麥茶包沖泡~但可一直回沖~ 喝起來有淡淡的蕎麥香~跟一般的麥茶不太一樣~小菲跟蔡老爺都還蠻喜歡的 接著上桌的是小菲點的八丁味增牛肉沾麵NT240 看到MENU上寫著一番人氣~當然要點來吃看看阿!! 一吃不得了~~這種冷麵搭配熱湯的口感我愛屬啦XDD 這碗八丁味增牛肉湯真的是厲害極了~~~香醇的味增味吃起來很濃郁順口也不會死鹹~ 小菲除了拿來沾麵之外還忍不住偷喝了好幾口醬汁 而這種熱沾麵就沒有像冷麵一樣有所謂的"下半分"限制~~~ 所以小菲每一口都奢侈的讓蕎麥麵吸附滿滿的醬汁~接著就蘇嚕囌嚕的一口氣吃到口中!! 牛肉香、味增香、麵香就這樣伴隨著Q彈有嚼勁的蕎麥麵在嘴裡爆炸開來!! 每一口都好吃的要命阿 然後醬汁碗中的牛肉大約有五塊左右~都燉煮的非常軟爛好入口~ 配菜還有超正點的紅白蘿蔔~一樣是燉煮的非常入味好吃!!!!奔郎吃到一點渣渣都沒剩下XDD 聽老闆說原本日本的ゆで太郎YUDETAROU並沒有這個口味~ 而這稍微帶點台味?XD的創意是由台灣分店的師傅研發出來~ 沒想到傳回日本之後驚為天人~所以就立刻被列為當紅口味之一啦!!!! 因為蕎麥麵上桌之後都不能放太久~會變得比較黏~口感也會跟著變差 所以小菲一拍完照就開吃~~五分鐘不到立刻吃光光 實在是太好吃了~謝謝招待XDD 然後如果是最近前去用餐~配合熱呼呼的夏天還有這可愛的小涼扇可以拿喔~整個也太貼心XD 話說吃東西不發出聲音一直是日本人的飲食行為規範 但日本人對吃蕎麥麵發出希嚕呼嚕的聲音卻很寬容 因為這是從江戶時代就流傳下來的蕎麥麵標準吃法!! 小菲和蔡老爺這次完全是很帥氣的做到這標準吃法了~所以我們很適合當日本人喔(什麼鳥結論XDDDD) 繼續閱讀

近期剛好有幾次機會跑到國泰醫院附近一帶想起以前曾經收藏過「ゆで太郎 Yudetarou蕎麥麵」二話不說立刻上門用餐，否則不知何時再有機會呢 ▼炸雞 180元是我喜歡的類型，皮薄多汁雞肉應該有先醃過，很夠味 ▼中份蕎麥麵+mini炸蝦蛋汁丼 270元雙主餐的搭配，蕎麥麵可以選擇冷麵或是熱湯麵冷麵附醬汁及蔥花和芥末，可依喜好加入醬汁中調味麵體有點Q有點脆，沾上醬汁吃起來很清爽不過並沒有很合我的口味，所以不太喜歡 mini炸蝦丼，兩尾小蝦，蝦肉有點軟麵衣也因為蛋汁的關係變得潤潤不過味道還不錯，蛋香、洋蔥甜味再加上微鹹醬香比起蕎麥冷麵，我比較喜歡這碗迷你丼飯XD 「ゆで太郎 Yudetarou蕎麥麵」不收取服務費用餐點口味方面個人則是覺得蠻普通【ゆで太郎 Yudetarou蕎麥麵】地　　址：台北市仁愛路四段266巷15弄4號電　　話：(02)2708-0930營業時間：11:00-22:00 繼續閱讀

來自東京的平價連鎖蕎麥麵店「ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵」，台灣第一家引進的一號店則位於國泰醫院後方，之前看過不少人分享ゆで太郎的蕎麥麵，一直想去嚐嚐Q彈的蕎麥麵，這天終於有機會了，找了瑪姬一起來品嚐。 從新通車的信義線信義安和站一號出口出來，迴轉直行走安和路一段，看到國泰醫院後就可看到後方顯眼的ゆで太郎藍色招牌。(話說這天從中正紀念堂站搭信義線到信義安和站來回都是免費的XD) 門口的人型招牌可愛而且還蠻引人注目的。上頭寫著「指定日本直送蕎麥粉、堅持現場當日製麵」。立牌上頭還有簡單的餐點價位。 門口旁還有一區寬敞的戶外等待區。 簡單的木質桌椅及日式牆面設計，充滿了日本食堂的味道。穿著紅褲子的就是熱情親切的柯老闆啦，柯老闆中午時分大部分都會出現在店內和客人聊聊天，了解一下用餐感受！ 強調自家製麵，講究挽、打、茹(茹在日文中指的是「煮一下」)三大工法，我們的座位後方剛好是製麵室，不過可惜這天中午沒遇到製麵過程。 透明化的廚房，蕎麥麵只要煮1分40秒，加上賞味期限很短，要在3分鐘內送上桌，才是最佳賞味期限。 出餐櫃檯，冷開水也可在此自取。 除了ゆで太郎外，另兩家人氣的尚高韓家及和魚酒菜也是關係餐飲企業。 來看看MENU，除了招牌的冷麵外，也有熱湯麵及丼飯等多種套餐組合，而且貼心地還有提供素鍋燒湯麵耶！ 另一面MENU則是單點小菜類及丼飯類，左下角還有兒童餐耶！帶小孩來吃也OK! 桌上立牌寫著周年慶人氣三重送優惠，除了新餐點有嚐鮮優惠價外，12/20~12/24日還有周年慶88折及集點送餐點優惠喲！ 立牌的另一面是3種蕎麥麵的幸福吃法說明。 餐廳有一面牆上也掛著「下半分」的吃法介紹。 熱蕎麥茶(NT65)一般是只有65歲以上銀髮族才有招待熱蕎麥茶，不過今天老闆招待我們喝，蕎麥茶的口感溫醇，喝來有蕎麥天然的特殊香味，冷天來上一杯好喝又暖胃！ 冷蕎麥麵+mini海鮮丼(NT250)因為想吃看看招牌冷麵又想吃丼飯，所以我們點了個SET，麵可以選擇冷麵或湯麵，除了冷麵及mini丼飯外，還有附湯。組合餐的麵都是中份(M)的，招牌冷麵另有大中小之分，而招牌湯麵礙於湯碗的大小，只有提供中小份。蔥花及哇沙米及下方杯裝的醬汁是沾冷麵食用，而旁邊一壺的醬油則是要加丼飯的。 經典的招牌冷麵，建議第一口可以先品嘗麵條的原味，5分鐘內食用完畢是最佳的賞味期限，否則會糾結成一團。不沾醬的原味冷麵口感滑溜，吃得出蕎麥麵原始的味道及韌性。 第二口沾醬，首先把部分蔥花倒進醬汁裡，冷麵沾醬是用醬油及魚干熬煮而成的，可將麵條直接沾醬；第三口則可再加入少許哇沙米沾醬食用。 沾醬採下半分吃法，即蕎麥麵條不完全沾入醬中，而是只沾下半部，是最剛好的味道，大口吸既可品嚐到麵條的原味，又可吃出醬汁點綴的美味，不會感覺完全是在吃沾醬。加了哇沙米微嗆的味道，使得Q彈的麵條更順口好吃了！ mini海鮮丼 魚類有鮪魚、鮭魚及旗魚三種，三種口感都很鮮嫩，混和底下的熱飯、蔥花、蛋丁及少許哇沙米，整個味道好配好好吃！ 元氣滿蓋油拌麵(原價180，嚐鮮價150)再來則是期間限定的新餐點，看到期間限定就會想點來吃看看XD!周年慶期間有優惠價喔！ 元氣滿蓋油拌麵附油拌醬汁及熱湯一碗，熱湯喝來好有在日本吃豆皮湯麵湯頭的滋味，好清爽香醇的味道。油拌醬汁則是用黑毛豬的豬油爆香。 麵上頭舖上豆苗、蔥花、黑豚肉末、柴魚片等，中間再打上一顆石安牧場的蛋黃。黑豚肉也是用黑毛豬油爆香炒的。 加入黑毛豬爆香的油拌醬拌勻後陣陣香氣傳出，老闆說這黑毛豬肉可是老闆娘親自去市場特定攤位採買的大溪黑毛豬肉及豬油，難怪拌起來香氣四溢，吃來麵條則充滿了醬汁及黑毛豬肉的精華，美味及香氣在口中化開久久不散，喜歡嚐鮮的人，這道一定要嚐看看！ 激辛元氣滿蓋熱湯麵(原價200，嚐鮮價150)既然剛剛有點了乾的油拌麵了，當然也來嚐嚐熱蕎麥麵的滋味。這款也是期間限定的新麵點，紅紅的辣油看起來好像很辣XD！配料和乾的油拌麵相同，中間也是有打上蛋黃，一樣拌勻後食用。 這辣湯一入口和想像中的辣椒辣度不同，詢問了一下老闆，原來是使用韓式激辛秘醬，所以比較屬溫醇的辣度，該怎麼形容呢？就是有像辛拉麵的那種韓式辣湯^^這熱的油拌湯麵味道充滿了食材及辣油混和的香氣，也是十分可口，不過熱湯麵因為浸在熱湯中，當然口感會沒有冷麵Q彈。 炸豆腐(NT80)總共有四塊，炸的外酥內嫩的豆腐裹上柴魚片再搭配特調醬汁，豆腐味道鮮嫩，充滿柴魚香。 玉子燒(NT150)剛煎好熱熱的玉子燒口感厚實，一入口就是天然的蛋香，簡單的原味，不用沾醬就很可口。 最後吃完冷蕎麥麵後，把店家送上來的熱蕎麥汁加入剛剛沾麵的醬汁中，以甘醇的熱湯會今天美味的餐點做個結尾。用餐期間和柯老闆聊了一下，柯老闆原是從事服飾業，後來在日本吃到讓人感動的美食後，決定回台轉向餐飲業，因為柯老闆說沒有人會因為穿上他的服飾而感動流淚，可是卻可能會有人因品嚐到他們家的美食而受到感動。柯老闆上面這段話讓我印象非常深刻，人因夢想而偉大，中途創業，開創新機，客人品嚐美食後雖然不致於落淚，但露出的滿意笑容，我想，這也是柯老闆希望看到的吧！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀