誠屋 (已結業)

台北街頭日式拉麵店一一佇立 說真的 太有名的 反而會懶得去吃呢(就是天生反骨這樣偶然在京站發現 低調但美味的日式拉麵店呢((說不定人家根本不覺得自己低調 我又多想了來自日本大阪的拉麵品牌 在京站百貨B3 的 誠屋拉麵在日本有14家分店 目前台灣有3家分店店內裝潢風格為日式木質裝潢 挺有味道的呢!!店內座位滿多的 翻桌率其實也算快~~誠屋拉麵的炸蒜酥是招牌個人喜歡先品嘗原味的湯頭後 再適量的加入一些蒜酥提味Menu拉麵皆是單點 也可以加價享有 厲害 套餐所謂的厲害就是 套餐加價是直接再多一份燒肉飯或是蛋炒飯 ((飽))日式湯頭口味會比較重 點餐時 店員會詢問要正常版還是淡味湯頭牛骨白湯拉麵 $190誠屋拉麵湯頭主要分三種 牛骨白湯 雞骨醬油湯 味噌湯頭其中招牌湯頭是牛骨湯頭濃郁的秘訣在於 選用了 牛骨,雞骨,豬骨 三種食材,一同於高溫136度的特製壓力鍋內熬煮嚐了一口後~~~非常驚艷呢!!!!味道很有層次 不會感到死鹹 骨隨內的最精華全都逼煮出來三種口味很協調的煨煮成濃郁的湯頭!!!撒上了些許油蔥 香味更十足糖心蛋 蛋白滿Q的 蛋黃聽R胖轉述入口鮮甜沒有腥味((因為敝人不太敢吃半生的蛋黃XDD在適當的溫度及時間內 摻入了獨家特製醬料醃製 190的價位 就有兩大片厚實的叉燒肉 實在太划算了~肥瘦分布的恰當好 是說光這厚度 就贏了不少家日式拉麵店了吧XDD使用了上等肥美的五花肉熬煮於特製醬料中因此肉質不但入口即化 更吸了飽飽的醬汁麵條的部分 是我最喜歡的 極富咬勁的口感~~搭配湯頭 涮涮涮 的一口接一口壓雞骨醬油拉麵 $190雞骨醬油的湯頭 看似清爽 但是也是頗有深度的呢!!!湯底加入小碎肉及高麗菜一起熬煮 湯頭鮮味中帶著清甜雖然式醬油底 可是卻不會感到死鹹像中日合併的mix版湯頭不過意外的超級搭的呀!!!!!!是難得可以都喝光光的啦麵湯頭呢~麵條在點餐時 可以選擇要再硬一點得~~一樣是相噹有咬勁的硬麵肥瘦均勻的五花肉 更是不在話下!!!一樣是豪邁的兩大片總體來說不論是牛骨白湯 或是雞肉醬油湯頭 都令我驚豔到了!!!!是可以讓人喝光湯頭的日式拉麵!!以這樣的價位 真的是非常經濟又實惠除了湯頭以外 包括麵條 叉燒肉 糖心蛋 我覺得都有在一定的水準~受夠了有些拉麵店都要大排長龍的話 ((就是單純很懶我還滿推薦直接來這裡吃吧!!!! 上菜速度及翻桌率皆很快速喔誠屋拉麵 京站店電話:2552-6833地址:台北市承德路一段1號 B3 繼續閱讀

100/09/04誠屋拉麵外觀看來很有日式風情的餐廳正宗日本來台的拉麵看著櫥窗上的展示引誘食慾店內客滿不方便拍全景^^蒜末及辣油可依個人喜好加減大人點了牛骨白湯+迷你炒飯套餐210元超過30小時以上熬煮出來的濃郁白色湯頭每一口都是菁華對於想吃麵又想吃飯的人來說這樣的組合很理想食量不大者,我覺甚至可以只享也足夠附有一杯飲料~可爾必思醬油拉麵180元味濃卻不會死鹹嚴選的麵條Q彈不軟爛 繼續閱讀

一般來拉麵店我都會選用豚骨湯頭，但只有在誠屋除外，誠屋的雞骨湯頭是最棒的。 雞骨叉燒拉麵：清澈的湯頭搭配叉燒、半熟蛋、白菜、蔥段。 叉燒有點薄且肥，吃起來入口即化，很有肉味。 半熟蛋中間的蛋黃好鮮嫩，蛋白有Q彈，非常的好吃！ 麵口感很棒，很有嚼勁，就是太少了，不夠吃，如果要加麵要加價$40。 湯頭是我的最愛，喝起來鮮甜不油膩，帶著醬油的香氣，很溫順的滋味。 繼續閱讀

在京站b3的誠屋拉麵不接受訂位一律都要現場等位看來生意是相當好的!! 不過吃拉麵通常也不用花太多時間啦! Menu拉麵從190元起跳份量越多 價位也就較貴主要分為 牛骨湯頭 還有雞骨湯頭加價會有套餐組合 桌面上有調味醬還有顧客留言本留言本看到很多人都在抱怨漲價了!! 吧台區可以看到師傅們正在埋首於料理中 招牌牛骨白湯拉麵 290元份量不少有三個半顆的溫泉蛋4片的大叉燒肉還有一球的辣油炸醬不過沒有筍乾 溫泉蛋部分蛋黃部分可說入口即化蛋白也很軟嫩不過味道有些偏鹹重炸醬部分有加上不少的輕辣油有些辣不過因為炸醬的味道很重除了辣油的味道還有肉醬的鹹香味有些搶味是否要攪拌要考慮清楚 4片大叉燒肉去除油脂部分肉質適中麵條部分不是一般看到的那種"拉麵"感覺有點像油麵耶選正常的口感不過似乎偏軟沒有特別的彈勁牛骨湯頭剛喝可以喝出有一種牛湯特有的香氣之後喝多了會覺得有些油膩不會說很鹹不過會有膩感最後湯沒有喝完 ><離開時拍了一下門口的拉麵模型 很有日式風格的店門口  繼續閱讀

週五晚上陪朋友去京站敗家，有了上回被樓上餐廳雷到不行的慘痛經驗後，這次我們決定乖乖往地下美食街發展就好，最後決定晚餐就挑戰這間還沒吃過的誠屋拉麵，誠屋雖在美食街但有自己的獨立店面，當然價位也會比美食街高一點。週五晚間轉運站的人潮比較多一些，稍微排了一下隊，誠屋是採現場登記叫號制，服務人員態度不錯，親切但不會過度客套這種方式我自己覺得比較沒壓力，現在這裡沒有收服務費，早期好像是要加收一成的，等待座位時跑去一樓的山頭火拉麵瞧瞧，候位的人數要比誠屋洶湧不少，下回再找機會來試試。京站誠屋的座位有吧台和半隔間式的沙發座位，我們2人被帶到4人座的沙發區，覺得這種座位隱密性比較好，吃飯聊天也比較不受干擾。誠屋的拉麵主要是牛骨白湯和雞骨醬油兩派，另外也兼賣味噌拉麵，炸物和副餐可選的品項也算充足。加價多出飯料理的組合套餐，覺得定價都稍微偏高了一些，像是其他幾間拉麵店的叉燒飯印象中都是在50~60元左右，雖然誠屋多加了一顆蛋，但這樣的套餐就要多出90元，就把本來覺得還算平實的拉麵價格大幅提高了，如果套餐能多附杯飲料感覺消費會較合理些，不過事前有聽朋友說明這裡拉麵的份量並不算多，還是加點個副餐叉燒飯比較保險。0這裡供應的是細麵，麵條可以自由選擇軟硬度，另外湯頭太鹹還可以加湯稀釋，針對台灣人可能需要修正的口味，這點功夫算是有做足。桌上擺的物件不少，還附設了留言本，稍微翻一下發現店家回覆還算仔細，還有供客人取用的小碟，最上面一個註記「請取用下一個」並用膠膜包起，預防落塵髒汙的用心感覺還挺不賴。這碗蒜酥加到拉麵裡面還不錯，香味和口感都有加分，至於辣油就沒什麼特別了。牛骨白湯拉麵 190元湯頭是牛骨+豬骨+雞骨混製成，不怎麼稠但算是很濃的白湯，我對這有香有濃郁的湯頭還算喜歡，倒是覺得黑蒜油不怎麼特別，香味不夠，奇怪的是這碗湯冷得很快，另一碗拉麵就沒這個問題。配料就一般般了，叉燒、糖心蛋都是不覺得難吃，但也說不上比別人強的點在哪，這種不夠出色的問題是我個人覺得比較不妙的點，叉燒稍微偏肥一些。黑芝麻擔擔麵 220元肉末和半顆蛋都沉到湯裡了，除此之外沒太多配料覺得有點空虛，以擔擔麵而言算是中規中矩，屬於比較溫和的香辣味，可惜偏油膩了些，剛上桌就看得出來滿滿一層的浮油了，冷掉後更是讓人欲振乏力。這裡的拉麵都是用細麵，份量不多，單吃麵喝湯應該不會飽，所以我們有另外加點副餐，麵的硬度選硬我覺得頗剛好。半熟蛋叉燒肉丼飯(套餐版) 90元看過不少人推薦誠屋的叉燒飯，實際吃過我自己覺得是還好而已，這碗份量還不少，只是套餐加點還要90元覺得價格稍微高了些，叉燒的甜味太重太搶戲，調味不怎麼愛，叉燒切的不夠細加上沒什麼醬料，覺得飯不好拌開，吃起來有些乾口，半熟蛋黃相較於飯的份量比例太少，加分有限，我自己覺得用溫泉蛋也許效果會好些，說實話是沒有很喜歡，下次應該會嘗試炒飯。日式炸雞 110元初嚐覺得還不錯，但吃多了覺得調味太重太鹹，有些口乾舌燥。誠屋拉麵的口味對我個人來說是不難吃也不驚艷，價格與排隊的時間都比一樓的山頭火來的友善一些，在京站想不到吃什麼時可以考慮的店，但也不會想特地跑一趟過來吃就是了，聽聞早期誠屋的風評還頗正面，但目前的水準在大台北地區仍屬拉麵戰國時期的現在，競爭力就稍嫌不足了，如果一間餐廳找不到特別強的特色或優勢的話，實在想不出有什麼理由要推薦給他人。誠屋拉麵 京站店02-2552-6833台北市大同區承德路一段1號B3週日~週四11:00~21:30週五~週六11:00~22:00 繼續閱讀