磨子Mill

營業中

休息中

記得磨子Mill說的：第三年若我不做了,那就是客人在消耗我的熱情，很慶幸磨子還是繼續經營了，我寫過多餐廳與咖啡廳，磨子Mill算是我在寫美食文章裡,主理人是有個性的人之一吧，因為他們倆真的也很做自己，身上有著濃濃文青味，卻沒有部分文青人那種令人不適且不耐的個性，每每看磨子的粉絲團狀態，我總是非常認同，他們真的不迎合現在咖啡廳的趨勢，依舊做好自己本分與餐點，有吃過磨子就知道，每一道料理真的都感受得到店家用心與熱誠阿，我都吃三次了，從舊址吃到現在新址，可見我有多愛。店家資訊：磨子Mill地址：請私訊店家粉絲團並且看過店家規定在訊息磨子時間：14:00-21:00『每週二,三公休』不定休。電話：店家無提供交通：台北捷運 士林站其他：現金消費/無刷卡/每人低消一杯飲料/無網路/無wifi/不收服務費磨子店規：因為是在一個喜歡的老房子所以有一些需要注意的地方：1. 請勿喧嘩，保持輕聲細語（1樓有住家，不可影響他人）2. 需按2樓電鈴，我會下樓開門3. 新空間新型態，低消一杯飲料提供甜點麵包鹹食（每日鹹食一種）週四五六提供單品手沖咖啡4. 不能預約，最多限四人，禁止小孩、寵物入內5. 無wifi ，不提供插座6. 為確保您有看過上述注意事項，詳細地址請私訊詢問：「我已閱讀清楚，請問磨子地址在哪裡」7. 兩人小店，有空才會回覆訊息磨子位在士林區的某一處巷弄內，超級神秘的，跟之前在永和一樣神秘，不過新的磨子更改了舊式的經營模式，現在的磨子不需要預約，但你依舊要訊息他們的粉絲團向他們要地址，然後你得先確保你有完整看過他們的店規後，他們才會給你地址喔，我想看到這應該會有酸民說：不過就是間店，又不是名店，是有什麼好在那大牌的阿？我想說的是 每一間店 每一位老板 開店都需要有足夠經歷且勇敢跟抗壓來面對市場上的需求，然後還有店內租金所有物品器材等，這都是需要錢的，除非你含著金湯匙出生開店跟呼吸一樣簡單或者你口袋伸到像阿里巴巴的寶藏洞一樣深，不然我想 沒有一個人開店是在開好玩的，開店之事怎能說好玩呢，所以，請尊重每一間店的規定，這是最基本的禮貌喔。在磨子 ，你會看到很多老品牌的茶杯，很復古，不過這些都是老闆一人收藏，不對外販售，不然我也好想買啊。 新的磨子空間上跟以前其實一樣大，看似可以容得下好多人但好像也無法塞那麼多人，現場大約只能坐的下約15人吧，但我覺得會顯得擁擠且吵鬧了，我當天前往的時候，全部都是小世傑利的朋友，傑利說：星期一是他們很多不同產業的朋友聚會日，大家彷彿說好般的來磨子，吃著小世厲害的料理傑利可口的甜點，聊天喝咖啡，即便是朋友，但在我看來，彼此也沒有因為很熟而亂了店家的規矩，有些朋友啊，一旦熟了就會亂踩彼此的那條線啊。 裝潢上，磨子並沒有刻意的去改造環境，我記得小世傑利是非常喜歡老物件的，這棟建築保留了原屋主的洗石子地板與空間，磨子則是把在永和原有的物件在新定位擺設，但不變的是，依然溫暖舒服。菜單：磨子目前一天只供應1-2款鹹食，甜點則是有3-4種，另外他們還有手沖咖啡，不過不是每天都有，在這裡不管你是否要用餐，還是只要喝飲料每人一定低消一杯飲品喔，還有這裡沒有網路也沒歪壞更不提供插座，所以也不用想帶電腦來工作了。坐在位置上等待餐點時，我一直聞到一股淡淡的肉桂香，原來是旁邊那一盒肉桂盒發出的香味，自從我吃過蒼蠅哥的肉桂卷後，對於肉桂就沒有那麼怕了，但要吃到像蒼蠅哥那樣的肉桂卷真的難尋啊。嗨，我們又見面了兩位半人半馬娃娃，很巧的是我這次坐的桌子跟年初去舊磨子那一樣耶，覺得很有緣。培根青豆濃湯 100元不知道大家對於濃湯的看法是如何，對我來說磨子的濃湯跟本是用吃的，不是那種很稀的湯品，是真的需要用咀嚼的方式去喝這碗濃湯，青豆仁放在炒飯裡我非常討厭，但打成湯汁我可以，磨子的這一碗濃湯上面有培根片還有比濃湯還要燙的麵包，我跟樂哥都覺得湯已經很燙了，想不到麵包更燙，入口小心啊啊啊，這一碗湯很銷魂，不是因為我愛磨子才說這種話，我愛磨子是事實，但餐點好不好吃，我一樣照實說。自然的青豆仁色澤，意外的並沒有讓人不愛的青豆味道，反而是濃湯的奶味，很醇很厚實的味道，加上裡面有青豆仁的碎粒，我剛就說了，這一碗濃湯是需要咀嚼的，配上熱呼呼麵包沾著吃，還有培根肉陪襯，一開始就又讓我更期待下一道餐點了。 清炒蒜椒雞肉義大利麵180元我得先承認，一開始看到清炒義大利麵的時候，我內心遲疑了，因為在所有義大利麵裡，我最不愛的就是清炒類了，但我都來了，下次來我根本不知道什麼時候有空，磨子的公休日跟我ㄧ模一樣，平時忙於上班，要來一趟磨子真的需要天時地利人合啊，所以我還是點了這份料理，等待過程中，這道餐點是現點現做，因為我一直聞到廚房那頭飄出來的清炒味道，很香。 很慶幸自己點了這份料理，因為真的也太好吃了吧，裡頭只有最基本的蒜/辣椒/橄欖油，又被稱為窮人版義大利麵，不過磨子加了一些不同食材進去，讓這一份義大利麵整個讓我跟樂哥驚艷，那一味食材我想應該是蒜酥或油蔥酥，這份麵雖是清炒，但口味算重，加上有辣度，我邊吃邊覺的這也太過癮了，麵條吸飽了所有辛香料的味道，很入味且熟度很剛好，義大利麵該有的口感，磨子也拿捏得宜，雞腿肉表面煎的非常焦香酥脆，雞肉也沒有我害怕的雞肉燥味，且一旁的蒜苗那股嗆辣感會衝上我腦門，這一份義大利麵，我很後悔跟樂哥一起分食，早知道就不要分他吃了，我一直到回家前都還在想著這份麵。 背包裡的咖啡牛奶 180元咖啡牛奶，與我想的不同，這一杯咖啡牛奶屬於咖啡味道重的，牛奶味比較少的，喝的時候可以攪拌一下，底部的甜才會均勻，不過也因為咖啡味重，所以我喝了之後覺得有種清爽感，畢竟前一份義大利麵味道偏重，喝下這杯咖啡牛奶有種清喉嚨的感覺。水果氣泡飲 170元半人半馬彷彿像是在海生館一樣看到大海星，我是第一次喝到水果氣泡飲是用楊桃來當底的耶，另一種水果是檸檬片，配上氣泡水，喝起來也好果香且舒爽，加上我後面點了一片起司蛋糕，氣泡飲又再度的幫我清喉嚨了。花生焦糖生起司 130元起司蛋糕是我在甜點選擇，真的沒甜點可以點我才會點，我會點是因為我看到花生兩個字，好奇心驅使下點了這一份，如果你是花生控那你不要錯過，因為起司跟花生也好搭喔，但味道偏重，吃到後面還真的會有點膩口，花生起司很滑順且夠紮實，底部的餅乾也酥脆，雖然我對這份蛋糕滿意度不是很高，但味道也確實做的很好了。 『我說』我在磨子待的並沒有很久，因為還有下一間餐廳要去拜訪，無法久留，小世也因為忙碌而沒有問候到他，但我問了傑利什麼時候才會有肉鬆麵包，我每次看miss 晶在吃我就好想吃！傑利說：其實那是要預定的，阿晶都是預定我才做，哈哈哈哈 好吧 看來我跟肉鬆麵包緣分還不夠深，有一天我一定會吃到你！磨子Mill是一間需要好好保護且要懂他的要明白磨子故事的人去，如果只是為了一時的熱潮前往，我想你是無法體會到的，如同磨子小世說的：別用相機吃飯好來餵飽你IG上的那些人。身為一名美食部落客，我明白我該要做的事，寫文章有時候會保留自己內心想法，畢竟太過激烈與矯情的文字，在不同人的那雙眼看來，喜歡就喜歡，討厭就討厭，但遇到我真的好愛的店，我會用盡腦力來詮釋我的感覺，希望大家別被我嚇到啊，我只是很愛吃，很直接而已。拜 最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 我本人非常感激不盡若喜歡魔王文章 請不要吝嗇給我 言贊 或 推推 穴穴你們歡迎到我粉絲團 掌握最新資訊喔 創作者介紹 魔王的碗公 魔王的碗公 繼續閱讀

常常滑著IG，看到喜歡的餐廳或料理便存起來當口袋名單磨子Mill也一直在我的食單上食單很長(還一直再加長)，上頭什麼樣的料理都有每次有聚餐需求，我便會打開來看看這次的聚適合哪間餐廳像磨子這種不能預約的文青感小店，家人不愛，帶朋友來又怕撲空只好找一個如果沒吃到，不會對對方感到不好意思、對方也不會白我眼的人那就是男朋友啦打開IG看了一下磨子的地理位置，阿～太好了，在士林捷運站附近，出門跳上公車就可以到的距離但是左滑又滑，就是找不到確切地址，也沒有電話唯一可以尋求地址的途徑是私訊磨子臉書如此低調經營，為的是店主每天花大半時間用心製作料理、挑選物件，再把客人帶進這個空間客人不再只是客人，而是經過店主生命中的人客人挑店家，店家也挑客人到了店主告知的位置，按下電鈴，便會有人下樓來開門引領客人上樓男友因為比較晚來，站在樓下不敢按電鈴，還拍了張照片問我真的是這裡嗎？！因為磨子的外表就跟一般巷弄裡的民宅無異(嗯...應該說它就在民宅裡)從外頭完全看不出來這裡藏著一間有在營業的小店跟著穿著圍裙的女主人來到民宅二樓，有種來到朋友家做客的感覺這裡連洗石子地磚、藤編的木製桌椅、舊式吊燈、房屋格局都讓我想起斗南的外婆家，緩慢而溫馨磨子每天提供一種鹹食，菜色天天更換，有可能是義大利麵、可能是燉肉、也可能是炒烏龍反正就抱著一種有什麼吃什麼的輕鬆心情來其餘還有麵包、蛋糕、冷熱飲、以及與Sunday Coffee & Select Shop合作的手沖咖啡等等每人低消是一杯飲品，下午兩點開始限量供應這裡不能訂位，當天我兩點五分到，就已近乎滿座就像磨子臉書上說的，來有位子就坐，有想吃就點，沒有就改天再來，不必強求對於目的型的飲食習慣來說，還真是種十分講求緣分的體驗▲清炒蝦蟹義大利麵 $180搭配乾辣椒清炒、再撒上起司粉的義大利麵，視覺上看起來口味很重但它嚐起來就跟這裡的氣氛一樣，緩慢而柔和辣椒香而不辣、蝦子與蟹腳的鮮味在咀嚼麵條時慢慢在口中散開算是中規中矩的好吃如果下次來有其他菜色，我會很開心如果同樣碰到這款義大利麵，我也不會失望▲coffee stopover背包客 $190磨子的咖啡與咖啡品牌合作，精選幾款來自不同產區的咖啡豆，淺、中、重烘焙都有我選了帶有巧克力苦味的淺中配方-背包客上桌時連同研磨好的咖啡豆一起，裝在小杯裡讓客人聞香順順的喝完，再喝一杯清水，總覺得嘴裡有股甜味▲芒果檸檬生起司 $130看著蛋糕櫃及麵包櫃裡的幾樣甜點，我都好想點來吃吃看特別是那肉桂捲...不過還是留給下次吧夏天的芒果最甜了，搭配帶點鹹味及酸味的起司，是蠻有意思的組合起司口感很棉柔滑順，好像再加點水就會變成優格那樣底下的餅乾香香脆脆的，一塊有甜有鹹還有點酸的起司蛋糕，我很喜歡來磨子之前，我一直對於它的"有個性"感到有點距離其實店主是很親切的，小店溫馨，料理也好吃離開時帶走的是鼓鼓的肚子(因為詹某剛拔完智齒啥都不能吃只能喝冷飲)以及滿足的心【磨子Mill】地址請上磨子臉書，詳閱關於的部分週一～週日 14:00～21:00 週二週三公休不接受預約 / 每人低消一杯飲品 / 不限時►喜歡我的文字及照片，歡迎加入臉書及IG唷 日嚐旅行 by Sarah 創作者介紹 Sarah 莎拉 日嚐旅行 Journey to Delicacies 繼續閱讀

原本位於永和的人氣私廚－－磨子Mill在今年(2017)五月搬家，神秘的他們不公布地址，只能得知是在士林地區；藏身於一般住宅老房裏頭，營業時每天都會提供一兩種鹹食、沙拉或小點，一些飲品、一些甜點，還有和咖啡品牌 Sunnyday Coffee & Select Shop 合作的幾種產區豆。除了寫在黑板上的品項，這裡還有一些復古、一些老物品老靈魂、一些只屬於這幢老房子的故事，還有磨子在這裡重新開始延續夢想的故事。知道磨子Mill是年初的事，可當時覺得是在自己不熟悉的永和地區，就一直擱著沒前往；後來得知了即將搬家的消息便一直關注著，落定後略有耳聞是搬到了自己居住地的士林一帶，喜出望外的我才認真找了空閒時間詢問並前往。外觀看起來就像是一般住家，按了電鈴被主人領了上去，更覺得自己只是在休假時來到朋友家，而因為主人總是認真地將自己的心意放進料理中呀，生性低調的主人們，決定只接待同樣真心對待自己的朋友其實我和妹妹ET抵達時磨子Mill門前時，心裡著實驚訝了一下，因為新址只離自己老家徒步距離不到2分鐘的路程啊！巍顫顫地摁下門鈴，告知是前來希望用餐的人後，便有位女性下來幫我們開門，爬上細窄的樓梯後，映入眼簾的就像是被錯置時光的空間，懷舊、緩慢而沉穩。主人要我們選擇自己喜歡的位置，坐定後送上茶水，告知我們當天提供的東西基本都在前方的黑板上，眼前的菜單則是飲料和甜點。我們湊到黑板前時，才看見櫃檯上還擺著小巧的麵包櫃，裏頭有兩款看來樸實的選擇；另一旁則是冷藏櫃，擺著幾支啤酒、和當天有提供的甜點蛋糕。雖然店家說每天只提供一種鹹食，不過當天看黑板上供應的，其實還有簡單的沙拉、濃湯和麵包等，若是不想吃得太飽足，吃點墊胃的輕食小點也很不錯。這天提供的鹹食正餐是紅酒燉牛肉，前面的敘述「酒超多」可愛得讓我不得不選擇它(笑)，對我來說是最安全的定番料理，但敢誇口說酒超多倒是真的引起了我的興趣。上桌前濃郁的香氣早已說服了我泰半，目睹「本人」更是食慾大開－－黃澄澄的薑黃飯、稍作烘烤過的節瓜、滾刀處理得塊頭特別大的紅蘿蔔和牛肉塊，看了就感覺特別誘人；飾以稍有年代感的典雅白瓷盤作承裝，光是看著也感到欣喜。正如其名，入口時醬汁裡的紅酒香氣充滿其間，肉塊和紅蘿蔔也燉煮得軟嫩且帶些許咬勁，在旁的蔬果和薑黃飯攜著清爽使其不易膩口，上頭撒上切成碎末的巴西里拉抬風味。儘管如斯家常，也還是一道值得令人著迷的料理，我們兩個人分食，沒三兩下就吃乾抹淨了。若真要說起來，或許就是份量稍微小了一些，若一般男生要當作正餐，或許會有些不夠吃呢。 ★肉桂捲 $60這裡的肉桂捲，我承認，是我一開始太小看它了，所以沒能好好給它拍個照片；上桌時看見表皮被再度烘烤之後變得金黃，扒在間隙裡深色的肉桂粉及砂糖顆粒稍微焦化，一口咬下酥酥脆脆、又帶著砂糖顆粒的口感實在是太討人喜歡了。肉桂味道頗濃厚，卻沒有引起我原本對肉桂的反感，很香啊！越來越能理解為什麼那麼多人著迷於肉桂捲的魅力之下了呢。 ★伯爵茶戚風 $100隨後送上的則是許多人推薦的伯爵茶戚風，特別喜歡茶香、尤其是伯爵茶氣味入甜點的我自是不會錯過。茶褐色的蛋糕體外抹上鮮奶油、撒上茶葉，樸實的外貌反倒特別容易討人歡心。磨子Mill的伯爵茶戚風茶香味特別濃厚，且蛋糕體也豐厚濕潤，不過卻不是特別合我喜好，我想是過粗的茶葉及茶梗稍微干擾；而蛋糕體裏頭除了茶葉，也有一些較粗的顆粒，本來以為是用不同的粉取代低筋麵粉製作，詢問過店家才確定也是用低筋製作，所以還是不太理解那些顆粒，猜想或許是麵粉過篩還能再細緻些吧。整體來說雖然還蠻喜歡其氣味，但咀嚼口感上受到干擾，有些可惜。 ★芒果檸檬生起司 $130另一款甜點則是選擇了當季水果製作的起司蛋糕，芒果搭配起司蛋糕再以檸檬提味。在吃下第一口時才是滿滿的驚喜－－或者說是驚訝，芒果本身香甜爽口、上方的檸檬皮屑也足夠清香，不過蛋糕主體的Cream Cheese 口感較為油膩厚重，且鹹度較高、鹹味明顯得讓我嚇了一跳。也因此同樣給予了店家意見回饋，磨子說它們只用了一般的Cream Cheese製作，並無另外再添加鹽分或其他。其實多吃上幾口，末端習慣了之後倒也順口，不過這的確是個人喜好懸殊差異會較大的口味。 ★水果氣泡飲 $170／ 抹茶牛奶 $160 這天喝到的是以梅子酒裡的梅子做為基底的氣泡水，酸酸甜甜、帶有點微醺的酒香氣，在夏天裏頭喝著冰涼充滿氣泡的飲料最是享受了！而意外嘗試的抹茶牛奶，抹茶氣味濃厚但不顯苦澀、整體順口，算是不過不失的飲品。總的來說個人喜歡磨子的鹹食及麵包多過於甜點不少，而且因為離家很近、且環境沉穩寧靜，我想在閒暇的午後，還是會希望能去磨子作作客，從容地過完無所事事的時光。在詢問蛋糕時也和可愛的主人們小聊了一下，本來其中一位略顯擔心的詢問我們說，看我們這樣拍照，不知道我們是不是什麼記者媒體嗎？(笑) 我們也只是笑笑地說不是，單純只是喜歡攝影所以做個紀錄，順帶告訴他們說我們是在私訊裡說我們真的住超近的那個人，然後我們都有點害羞地笑了。 繼續閱讀