天鼎塔吉蒸煮鍋專門店 (已結業)

很久沒有到過天母了位在天母的天鼎位置不是十分方便搭了捷運之後再轉大葉高島屋的接駁車之後才順利抵達天鼎的外觀低調而華麗..... 進到店內是一整櫃的甜點區這些甜點是可以無限享用的 高吊的水晶燈十分有華麗的氣氛 在通往2樓的樓梯邊有一整個牆壁的LED燈植物不過店員也沒有特別介紹所以不清楚是不是可以食用或是僅供觀看 這種設計十分特別2樓有小小一區的自助區其中有一區是自助式的湯頭有藥膳,味噌,泰式酸辣,麻辣和咖哩口味雖然小小一杯不過一加入火鍋原本的昆布湯頭中立刻改變味道十分濃郁  做成像握壽司的手工餃丸類 蔬菜還有麵類區 另一邊還有各種醬料區話說自助食材區就只有這些東西事實上我覺得東西種類相當少火鍋料的選擇沒有甚麼變化 然後自助式的飲料只有這一櫃有啤酒,可樂,檸檬紅茶回到座位上已經幫忙倒好飲料囉  天鼎的介紹 價位選擇這次是體驗皇冠百匯998元 10%上面寫著有頂級海鮮一盤,高級螃蟹一份,精緻海鮮及各種高級肉品冷熱飲無限自助...還有法式手工精緻甜品一份對於菜色的介紹只有這樣完全不清楚到底有甚麼東西可以點店員也沒有特別介紹所以整個用餐過程中感覺有點沒有方向 一開始先送上的果汁感覺是濃縮的芒果綜合果汁味道有些太甜喝這個配火鍋我覺得很不搭 還沒開始用餐就發現筷子沒有洗乾淨 >< 話說我們剛進到店內坐下時有先打開桌上的塔吉鍋沒想到裡面已經放好基本的海鮮盤了問題是海鮮不是最好要冷藏嗎?我覺得這些海鮮好像已經放在室溫下一陣子了對於新鮮度有點不太安心!然後餐點的賣相實在是不太好阿!!裡面的蔬菜,魚,蝦,蛤蠣之後可以直接跟店員續點(主動問才知道 一開始店員完全沒有介紹)但是螃蟹不能續我們詢問但是我們有兩個人也是只有這樣一份嗎?店員說一桌就是固定都是一鍋聽到有點傻眼所以就算4個人一桌也只能有一份螃蟹嗎?不過他的螃蟹看起來也沒有很想加點啦!側拍一下螃蟹 話說他們的醬料選擇種類非常多有紅酒醋醬,胡麻醬,泰式酸辣,桔醬等等第一輪的塔吉鍋店員跟我們說是豬肉塔吉鍋不過事後我回來看照片怎麼看都像是牛肉鍋阿!!!灑滿了玫瑰花辦的牛肉片並在中間打了一顆蛋可以開始蒸煮了事實上蒸煮的過程中還挺久的大概10分鐘這個過程當中好像也只能喝個果汁其他任何可以吃的東西都沒有(只有沒熟的火鍋料.....)終於.....蒸好的牛肉塔吉鍋!! 一開始有送上一瓶的水精靈口感細緻滑順的生菜  在生菜上面放上一片肉片加上些蛋黃 捲起來後沾上喜歡的醬料我覺得牛肉片可以沾紅酒醋醬豬肉片可以加胡麻醬一個味道清爽酸甜一個味道濃郁香配上滑嫩的生菜葉味道還算不錯!! 接下來基本海鮮盤也好囉蒸熟的螃蟹吃起來味道是還算甜其他食材蝦,蛤蠣吃起來就是都OK花枝口感清脆還不錯後來只續點了蛤蠣和花枝...... 在一輪的"豬肉片"吃完之後有另一個服務生主動來詢問需不需要加肉片我們詢問有甚麼選擇服務生說有牛,豬,羊,雞因為想說第一輪吃了豬肉片第二輪就點牛肉片結果送上來後看起來怎麼跟第一輪一樣我就想說大概第一輪說錯了吧蒸煮吃起來感覺比較健康不過一次蒸煮多片的肉片要花比較多時間等同時肉片的熟度也不好控制很容易就會有肉片太老的情形頂級海鮮盤一人有一隻大蝦,鮭魚,鮑魚,扇貝 鮭魚和扇貝的口味都還算不錯鮭魚吃起來油脂剛好 有些香氣扇貝的口感扎實好入口 大蝦的口感算是Q彈扎實的 蒸煮牛肉之後的昆布湯頭喝起來滿清爽清香的兩邊後來我們分別加入的藥膳湯頭和麻辣湯頭藥膳的味道很濃郁麻辣的口味則是很嗆辣都不是太適合拿來單喝湯  老實說這次的用餐過程中我覺得店員的服務並沒有很積極熱忱因為我們有表明第一次來但是很多用餐方式店員都沒有敘明要怎麼加點可以加點甚麼沒有MENU的東西可以參考店員也不主動說有一段時間還不知道要吃些甚麼(吃過的東西也不太想加點)(然後果汁杯空了很久也沒人來加 要主動要求)(要加點水精靈 後來也沒有上來)後來就問店員有甚麼"肉"可以加點店員回答了牛,豬,羊和雞肉我想說不是有各種高級肉品嗎?(剛剛吃的牛肉片 單吃老實說有些偏乾老)所以我再問那牛肉片有沒有甚麼部位種類選擇?店員愣了一下才說就是剛剛的牛五花這款比較適合拿來煮另外還有牛小排我又問那豬肉片呢?店員說豬肉片只有一種選擇好吧那我們就加點了牛小排和豬肉片點完之後等了一陣子之後終於送上來的牛小排看起來品質比牛五花好多了吃起來口感較嫩油脂也較豐富 然後飲料部分因為覺得喝果汁實在很不搭然後自助區又只有汽水啤酒到最後我有些受不了又"主動"問店員有甚麼飲料可以喝?店員說2樓有飲料區 (我覺得我的臉快黑了)還好店員後面又繼續說另外還有紅酒,清酒,啤酒可以點所以到快用餐完畢主動詢問之後我們才知道有酒類可以點!所以我們才又點了紅酒和清酒紅酒味道有些塑膠味 感覺怪怪的不過清酒我覺得還不錯有些酒的嗆味不過還是偏清甜最後上了賣相也不是太好的水果  法式手工精緻甜點一份不能加點的可是他們餐點的賣相到底是出了甚麼問題?提拉米蘇味道口感是相當濕順只是味道上好像少了點甚麼 可以自助的甜點區布丁有點像是用布丁粉做成的...還有黑森林蛋糕還有抹茶奶酪口味都很普通 最後再點了一杯紅茶立頓茶包本來跟服務生說能幫我加一些牛奶沒想到過一會後另一個店員衝過來說他們店沒有牛奶然後人就走了...............一個要價上千元的餐廳有咖啡有紅茶但是沒有牛奶顧客要牛奶結果沒有時也沒有說任何的補救方案.......我真是無言了所以就來杯立頓紅茶就好吧!! 我想這家店主打的可能是舒適奢華的環境還有健康慢食吧如果想要有豐富且多樣的話食材的話這家店還有很大的進步空間然後店員的服務態度也有很大的進步空間最後拍一下他們3樓的用餐環境 環境是真的還不錯 3樓還有戶外空間 無論如何還是感謝店家的招待期待店家在食材跟服務上能有更好的改變 繼續閱讀

位在天母棒球場對面的天鼎如果從捷運站過來可以搭大葉高島屋的接駁車會比較近餐廳外觀滿氣派的挑高而且寬敞明亮的玻璃 我們被安排在一樓靠窗的位置view還不錯 桌上的碗盤還滿講究的菜單也做得相當精緻 服務生沒介紹環境我們便自己逛了一下一樓吧檯有放一些酒水飲料後來問了才知道是可以點用的(服務生一開始也沒介紹消費方式) 除了酒類(紅酒,清酒等)大概就只有碳酸汽水茶類沒看到 往2樓的階梯上種著一整片綠意盎然的蔬菜之前看網友說是可以自己拿來吃的但我看客人都沒有自己動手拿問了服務生好像也支吾其詞不知道用意到底是怎樣?就當作盆栽欣賞算了 2樓大致上是火鍋區有湯頭-藥膳,咖裡,味噌,麻辣跟泰式酸辣5種各種火鍋沾醬火鍋料的蔬菜區一些基本的丸類,豆腐等食材不以種類取勝比較走精緻呈現的路線桌上的塔吉鍋有兩個一個放海鮮一個放肉類但我們一來的時候放海鮮的塔吉鍋裡就擺好食材了令人有點小訝異海鮮的新鮮度讓人質疑如果為了貪圖方便這樣似乎不是很好的做法基本的精致海鮮盤食材有花枝,蛤蠣,白蝦,魚片跟螃蟹除了螃蟹不可續,其他都可以加點不過那個螃蟹也滿讓人傻眼大概只有半隻而且沒什麼肉的感覺魚片做成花的造型還滿美的顏色剛好呈現粉嫩的紅色服務生先來幫我們介紹醬汁有適合搭海鮮的白色薑醋搭配現磨芝麻的胡麻醬還有用12年陳年紅酒製成的紅酒醋 灑滿玫瑰花辦的豬梅花肉蒸盤中間還擺上一顆蛋的確是滿吸睛的塔吉鍋的特色就是用蒸煮的概念保留食物原味不過料理過程都得等服務生幫忙開盤無法自己控制生熟度除了等待時間有點久口味也不能自己掌握蒸煮完成品立刻有縮水的感覺服務生親自示範食用方式可以用水耕蔬菜夾肉,包上一些豆芽跟半熟蛋沾胡麻醬跟紅酒醋食用肉片蒸過後已是全熟的狀況說實在的肉質是比較乾硬一點不像用火鍋川燙那樣軟嫩不過第一次嘗試蒸煮的手法還滿新鮮的而且有淡淡的玫瑰花香 這裡的肉有豬牛雞羊服務生說雞比較不適合拿來蒸所以我們後來又加點了牛肉(服務生也完全不主動說明肉的種類,後來追問才知道還有牛小排可以選)豬梅花 牛五花追加的牛小排看起來肉質有稍微好點一開始的精緻海鮮盤開鍋了看起來成品還不錯不過海鮮品質只能算ok新鮮度以這種價位來說不夠高限量的螃蟹蟹腳肉還算飽滿但沒有工具吃起來不是很方便加上一樣是用蒸煮的方式有時候會覺得蒸過久了有點老  塔吉鍋第一重吃法就是蒸煮盤-肉跟海鮮蒸煮下來的精華會滴到下面鍋裡所以第二重就是要吃火鍋啦服務生先建議我們品嘗湯頭原味其實肉鍋的原湯還滿好喝的喔海鮮的我覺得就比較五味雜陳了...肉鍋的湯頭加藥膳湯底滿適合的一杯濃縮精華就夠囉加太多會有像在吃大補帖泡麵的感覺><火鍋料種類不多所以我只拿了一些蔬菜跟手工丸類有四種造型本來看了很期待但結果發現吃起來味道都差不多都是花枝魚漿餃到後來就膩了我倒是比較推薦蔬菜類有比較特別的玉米筍,筊白筍大白菜和木耳品質也不錯海鮮還有一個是升級的海鮮盤有大扇貝,蝦,九孔跟鮭魚食材看起來是滿厲害的  但一樣是老問題用蒸的很不容易控制口味像我就覺得鮭魚蒸太老了,又顯得味道平淡拿來用火鍋川燙應該比較讚倒是這個大蝦還不錯快要跟手一樣大囉肉質滿緊實有彈性的  天鼎看起來裝潢很不錯很適合請客宴會但說真的以食材來說種類看似多,但想要一再吃的不多有種淡淡的小空虛我們看到別桌客人都有紅酒好奇問了服務生才知道可以點所以點了清酒跟紅酒清酒是加熱過的,喝起來很不錯,甜甜辣辣的但紅酒就比較普通了,還有點塑膠味,不要強求><  甜點也有分級這款有提拉米蘇的是升級限量,僅能一盤但大廳的甜點櫃還有一些甜點是可以無限續的我因為到後來吃不下也沒再續甜點品質就馬馬虎虎吧  水果也是服務生分裝送上來的西瓜看顏色就不想吃試吃了芭樂跟柳丁大概也還可以有點偏乾,品質不是非常好  這天用餐其實生意很好可能因為這樣服務生也忙不過來吧有些不夠周到或速度太慢的地方食材品質跟鮮度以這種價位我認為要再加強而且口味上也許可以在做一些研發不然老實說是比較平淡的雖有健康跟創意但缺少美味的亮點! 繼續閱讀

之前就是因為看到這鍋肉！所以一直叫酒胖勢必一定要得到這張卷！（但酒胖卻說…蛤…單人耶！有點不想要這張！）酒胖就在半推半就中，被我脅迫標了這張卷！先來看一下體驗吧！GO~單人免費體驗９９８！是無限量供應的！而且店家沒有限吃飯時間，要坐多久就坐多久！我那天就從五點坐到八點半！（實在有夠久，我知道！但我吃完到一個小時後，就開始吃不下了！都酒胖一個人獨挑大樑！他說他都花錢來吃，要吃個夠！）門口裝飾的很像是吃貴婦下午茶那樣！如果平常沒有卷，我還真的不知道這家要吃什麼耶！也不敢走進去！（我個人害怕裝潢黑麻麻的店！覺得店員都不好惹！）裡面的裝潢什麼的都很高級也很漂亮！讓人真的有在貴族吃飯的感覺！我們就坐在櫃台旁邊的位子！（實在有點尷尬！而且上下樓拿東西真的很不方便！我個人還是覺得每層樓都要有自助吧！）這顆聖誕樹好可愛，上面掛了好多熊熊！櫃台上放了許多甜點！櫃台後面的那個玻璃牆上有好多名人來吃過！我已經看到我最愛的宥勝來吃過了！但怎麼沒有合照呢！要上二樓旁有種植菜！是店家自行種植的！而且每桌一定去都會吃到這些菜！因為他們是現拔的，所以不用擔心有農藥！之前看到DM還以為這個一杯一杯的是飲料！結果是他們的湯頭，我覺得好特別耶！直接在二樓選自己要的湯頭！有好多種，有：藥膳、味噌、冬陰公、咖哩、麻辣！都可以自行取用！那時我沒有看到上面的小牌子說是手工丸子，我一上樓就說咦～還有壽司歐？！結果走進一看，才知道是丸子，真的是蠢必了！他們的料都用一個像花的東西在裝！看起來就很像一朵聖開的花儿一樣！吃的享受也看的享受！火鍋料的部份也很多種，有：香菇、丸子、菜、玉米、豆皮、木耳…等！很多很多！別以為這個是飲料耶！這個是醬喲！看起來是很像飲料沒有錯！白醋！還有幾十種的醬料，供大家自行調配！我真的覺得還蠻用心的！旁邊還有飲料櫃可以自行取用喲！這裡是二樓的用環境！本來想說介紹完二樓，要拍一下他們三樓的！正當我上了兩層階梯，就被一個女店員叫住，問我們要幹嘛，是不是要找人！我說：”歐！沒有！我們要拍照”她說：”不行！樓上沒有開放！”我………我真的很無語！文章最後時，我會在一一點出他們的缺點！本來不想寫的，但我真的不寫不痛快！以免大家去吃了也不開心，所以還是要寫出來讓店家知道！一個是紅醋醬沾肉的、另一個比較偏白的是沾海鮮的！偏白的醬有點酸酸的，感覺還不錯！芝麻醬！裡面有一粒一粒的小芝麻，一開始要左三圈右三圈的磨，然後在倒入他們的芝麻醬！還會有這個無限量供應的水蜜桃汁！好好喝，不會太甜！而且很順口！超好喝的喲！一喝完，店員就會馬上幫忙倒，我覺得還蠻快速的！Menu就很簡單！然後三種價錢，寫的明明白白！有下午茶的２９８、中等價位的６９８、高價位的９９８！鍋子長的很可愛、也很特別！上層是用蒸的方式，把肉啊、海鮮啊蒸熟！下面還有一個銀色的部份是火鍋！一開始…海鮮先上菜啦！有蝦、螃蟹、蚵仔絲瓜湯、蝦子、魚片花朵、香菇！用料大方又實在，我對他們的用料給與一千兩百萬個讚！但服務就……恩…有待加強！這個就是店員不讓我們拍，然後拍鍋蓋又放回去時，把花朵壓扁了！在來是上牛肉囉！中間還有一顆蛋耶！而且旁邊還有玫瑰花辦！正面照來一張！（我知道在裡面拍照都很難為情，我也不例外！加上碰到不配合的店員，更是難為情到了一萬倍！）用蒸的其實肉一下就熟了，不用等太久耶！這讓我蠻意外的！哇嗚！好了耶！煮好之後，形狀不會改變太多，真的是太美了！然後一開始我以為這瓶是裝飾好看的！結果肉好了之後，店員就來解開了我的疑惑！店員會先把肉擺在一邊，形成一個圓！然後每片肉裡都有包一些豆芽！然後挾一根我自以為是裝飾的菜放在盤子裡去了！接著把肉捲一捲，沾芝麻醬和紅醬，然後連菜一起包，然後大口吃下！有點像韓國人的吃法就是了！還不錯！說著說著，我們的海鮮鍋也蒸好囉！美麗的魚片花朵，也好囉！等這個魚片花朵，等好久耶！海鮮沾那個白醬，酸甜酸甜的口感，我覺得還不錯呢！蚵仔絲瓜湯和螃蟹都好肥美！好鮮好好吃！然後又送上了一盤海鮮！這個蝦子之大隻的！有魚片、還有貝殼類的、還有蝦子！每樣都肥美又大隻！這個好像是豬肉片的樣子？！海鮮好了呢！蝦子很大很大一隻喲！還有剛剛那個貝殼類的，裡面的湯汁可以喝呢！對了！忘了說…他們的海鮮每蒸一次都會倒一杯酒進來！提升海鮮的鮮甜度也提升了香味！這是我愛的雞肉！雞肉店家是採切塊的方式！所以要蒸比較久！（但我也覺得蠻快的啊！）最後我們是採一鍋用蒸的，一鍋是火鍋的方式在吃！最後，蒸的方式吃完了，店員會請我們採用火鍋方式吃！一開始也叫我們喝一口湯嚐嚐！我一直在那邊喊說，會不會太油！結果喝了一口，哇嗚！一點油的感覺都沒有，反而還蠻鮮甜的耶！（這鍋是肉的喲！）然後海鮮那鍋最後也是讓我們喝看看他們的湯，他們的湯就沒有那麼優了，有點苦澀，可能是因為有加碑酒吧？！最後在終於吃不下，不得不投降的情況下，請店員上了水果和甜點了！這個是９９８才會有的精緻甜點！（但話說他們的甜點也是無限吃耶！但我們只吃了他們的精緻甜點，就在也無法吃下其他的了！）提拉米蘇之好吃的！中間那層很像奶酪，很香！但旁邊那個不知道是不是芒果蛋糕，有點微酸，我不愛！最後店家還是會送上一杯咖啡、一杯熱紅茶，給大家配甜點喲！真的是太貼心了啦！店家晚上真的是很美呢！ 繼續閱讀

天鼎塔吉蒸煮鍋專門店...地 址：台北市士林區忠誠路二段162號(天母棒球場對面)電 話：02-2877-1988營業時間：週一至週日，11:30~23:00官方臉書：天鼎 在天母棒球場附近的新光三越旁邊，前身是藝人劉爾金的「健康煮」夜晚的燈光很亮眼，經過這裡很難不被他漂亮豪華的裝潢給吸引很大片的落地片門，可以看得到裡面的裝潢，氣派的感覺非常強烈挑高的空間，華麗的水晶燈，典雅的座位讓我覺得自己很有身份..室內的空間很寬敞舒服，感覺像到了星級飯店櫃檯的後面的牆上有一些名人的簽名和立可得拍的的相片實在是小看不太出來人物，簽名我認得有楊惠珊，張毅，其他的藝術字有點難猜明星就是要這麼神秘...連字都無法一點看出當然愛評給的優惠很明顯...2012/12/8前消費可拿5%回饋金玻璃杯的光澤很美在外面就已經被這片LED燈牆給吸引這是利用LED的照明在培養栽種無毒的蔬菜這些清水沖醒就能生吃，清脆ㄛ店佳的創意真是了得，不但能自種蔬菜也是一款室內設計更是一個成功的宣傳每個進店的客人都會在這裡細細觀賞上了二樓還有取餐區..整理相片時才發現有無限暢飲的啤酒喔...奇怪我怎沒喝到?店裡面有幾個這樣的盤櫃，整齊的擺放盤具也能是一個漂亮的裝飾這古老的玩意..很多人應該不認識吧...記得小時候，到巷口叫麵，老闆會用這樣的外帶提箱裝麵送到客人家...懷舊的家私提箱有方形也有圓形的除包廂外2樓的座位區一上2樓看到這個餐檯心裡很驚艷，好華麗豪邁的擺飾來來看看點自助取料吧台有什麼...沒見過湯頭用這種方式呈現湯頭有麻辣.咖哩.冬蔭公.味噌.藥膳五種店家最推薦的是泰式酸辣蝦湯的「冬蔭公」，以及養生的人氣「藥膳」風味湯底我就是選藥膳~~不要看他小小一杯，味道可是高倍濃縮的...兩杯就非常夠味了藍鍋和紅鍋裝的都是吃火鍋用的醬料，每一樣都有自己的名牌..牌子上有寫哪種湯底配哪種醬料，若要混搭自創風可得看清楚轉個彎..很奇怪，現明明才剛8點，可是餐檯上的東西感覺上好像要打烊了...容器裡的食材都沒裝滿種類的選擇性不高，感覺和一般$399.$499的差異不大冰櫃裡的飲料..我根本忘記上來拿了樓梯的上方有一個書櫃，旁邊有一個8~10的包廂家族聚會或公司聚餐，獨立的空間很有隱私性講究的餐桌椅和餐具華麗高貴的裝潢讓宴客的主人很有面子進門後到櫃檯說明是愛評有訂位，櫃台接待的是一位名叫大花的美女，很快的帶我們入座才剛座好，馬上另一位服務人員就送上現打的水蜜桃果汁等我們座好後，大花美女開始教學了...桌上擺著三個瓶子，大花說裡面裝的是醬汁...每個人都有一個研磨碗，裡面有香香的白芝麻原來這是沾肉的配方之ㄧ先將白芝麻磨幾下，有破形不用到細碎淋上黑色的芝麻醬糊芝麻的香氣能提升肉質的滑潤度喔另外兩個白壺裝的是薑醋汁(3格沾碟的中間)是沾海鮮用有機紅酒醋(3格沾碟的中間)是沾蔬菜用的胡麻醬就是搭配肉一起吃的塔吉蒸鍋，利用快速熱對流的特性，能在最短的時間蒸出食物的鮮度我還以為是蒙古的東西，因為它的外型好像蒙古包但我看說明...裡面寫的是日本貨掀開鍋蓋好多海鮮還有蟹，開始有質感的享受了大花拿一杯酒繞淋在這一鍋的海鮮上面她說淋酒味的是讓蒸的時候增加海鮮的鮮度大約等了5~8分鐘，蒸海鮮就完成了不鮮的食材是不敢用徵的，這方式無油鮮度也比較能保持住掀蓋的當下，鮮味直竄呢...高麗菜和金針菇用蒸的好像更脆更甜了...我發現根本不用沾醬汁，鮮甜的味道最實在了在等海鮮鍋蒸的時候同桌還有一鍋在徵肉漂亮的牛五花以傘狀方式排列，好有形!!上面有一顆有機雞蛋，還有蔥花和乾躁花瓣我問大花為什麼要放花瓣，她說等下加蓋蒸煮的時候，花瓣的香氣會融在牛肉裡好有特色的設計..牛肉片比較薄熟的速度比較快，大花說3~5分鐘就可以了以為全盤都是肉，熟了後才發現肉片下面還鋪著菇菇和小豆苗怎麼這盤牛肉，能吃和不能吃的樣子都那麼美啊...全程都是大花在幫我們操作還邊說明...以為會等很久，在等待蒸的時間到處拍照，貼心的大花小姐還追著我回桌拍食物熟成的樣貌~~感謝大花的細心先將蒸熟的肉片夾一點蛋和肉片下小豆苗菜先沾胡麻醬盤裡放片LED養的有機蔬菜將肉包捲在有機蔬菜裡品嚐到肉片有滑嫩有胡麻香還有脆爽的青菜整個肉是清爽的口感~還有淡淡的花香味單純的將肉片沾胡麻醬，肉質好嫩呦還有芝麻的香，吃的享受真是頂級ㄛ無肉令人瘦，再來一盤蒸牛肉...蒸肉吃完後，大花美女將蒸盤拿走，原來蒸盤下就是火鍋了，剛才蒸煮的湯汁會滴留在火鍋裡湯汁裡會多了蒸盤食材的鮮味火鍋湯底是用昆布熬煮的高湯，高溫蒸的時候上盤的肉或是海鮮也有高湯裡的鮮這真是肥水不落外人田啊!!沒多久，大花小姐又端來一盤海鮮..個個都是肥鮮大!!愛吃海鮮的我們...早已忘記樓上的餐檯了蛤蠣在湯鍋裡川燙幾分鐘，開口後我馬上讓他離鍋...含水肥嘟嘟的模樣拍完照馬上送入腹~搶鮮鯛魚片裝飾成花朵的模樣，我也小心的燙...漂亮的魚花，肉質~嫩!!998元皇冠百惠才享受得到的頂級海鮮拼盤有太子蝦.鮭魚.扇貝.鮑魚.干貝全程的食材只有這款供應一次，其餘的不限量供應油汁均勻的鮭魚肉在薑醋汁的提點下，入口即化一整顆彈牙的鮑魚，我真的太享受了..太子蝦很大一隻，和鮑魚一樣蝦肉Q彈的口感~編寫文章邊吞口水~懷念喔...剛已吃過蒸牛肉片，川燙的我選梅花豬，這也是大花推薦的!!我說不好吃我會照寫喔大花說，店裡的梅花豬是排名第一，不怕被退啦其實我ㄧ看到生的豬肉片就知道大花沒誇張...均勻的油花粉紅的肉色和紋路組織的分明豬肉的川燙要比牛肉久一點，熟成的肉片透著光澤Q嫩嫩的口感，滑溜溜的咬勁，第一名~我加一票川燙的口感比起蒸的多了濕潤度，我個人比較喜歡川燙的吃過昆布的湯料後加我挑的藥膳湯底多種中藥材熬煮的藥膳湯底，飄著濃濃的當歸味還有酒香一口氣到了兩杯，發覺有點過頭了我喜歡用藥膳的湯底燙青菜，青菜的甜會更明顯 大顆的干貝，小燙後彈牙彈牙...的Q樓上的食材我只喜歡手打漿以包壽司的壽司豆皮包廚師自己做的墨魚花枝漿，有魚鮮的味道~好吃美人腿，在藥膳鍋裡川燙後不用沾醬整支啃~好甜...手打漿裹鮮香菇~滑嫩鮮看著又送上來的一碗蛤蠣和干貝...干貝鮮甜Q嫩喔...必點特別推薦店裡的各式海鮮，精緻的海鮮都是每日產地直送光是送上來的這幾盤就已經撐得飽飽了樓上的鍋物加給實在也吃不了現在我終於明白為何樓上的選項不像一般的吃到飽了...還好今天找了一個海鮮空陪我一起來鮮度一級的海鮮正合他的意，我看他可以一個禮拜不用吃海鮮了...廁所出來的洗手檯也特別，是兩邊共用的..一邊是廁所洗手可用，一邊是用餐區可用餐後還有咖啡.紅茶...精緻的海鮮已經讓我的胃撐住了來杯紅茶消消脂，紅茶是一般的立頓茶包...全程的精緻感覺上在這紅茶弱掉了店內自己做的提拉米蘇，這樣的規格只有消費$998的等級才吃得到綿綿的蛋糕，帶著咖啡酒的香氣~很好吃(限一份)展示櫃裡還有其他的蛋糕就沒有量的限制了這是宅配的年菜...有一個蒸籠，很方便..蒸熟就是美味了...天鼎的消費有皇冠百匯$998和寶冠百匯$698兩款(另收一成服務費)差別在一份鼎集的海鮮盤(就是前面介紹的太子蝦那一份)其他所有的呈列商品~~隨意吃到飽我是不行啦...前奏曲蒸盤就已經把我灌醉了...============================== 喜歡sunny的分享嗎?請按讚、推、留言，給予sunny鼓勵，歡迎加入FB粉絲頁，謝謝。 繼續閱讀

哪哪麻和果凍魚一同來到位在天母棒球場對面的~天鼎塔吉鍋蒸煮專門店,此次體驗據說是走高級路線,讓哪哪麻滿心期待,不過……..在訂位時美好的幻想被接電話的小姐給打破了!起因是哪哪麻希望和果凍魚坐同一桌,一來方便聊天,二來我們不多佔位子,店家也不用多收拾,小姐卻不斷強調以下規定~“體驗優惠限一人使用，同行第二人起依店內規定消費!"但是,哪哪麻和果凍魚兩人同時持有口碑卷,只是相約一同前往而已,好吧!或許是不能坐一桌,於是改問是否分開坐,小姐給的回答還是一樣,後來又說優惠卷不能同時使用,什麼跟什麼?就這樣鬼打牆說了好幾分鐘,哪哪麻講到歸八豆火,小姐才說要請示總公司再回電。就這樣等…等…等…等…等…等了三個小時都沒回音,終於…哪哪麻耐不住性子打過去,又輾轉接回那個小姐,得到的答案是~好啦!我讓你們併桌!(口氣很差)哪哪麻好奇問到底規定能不能坐一起?結果又重複回上面的鬼打牆對話……………..,最後小姐不耐的說我都讓你們坐一起了啊!恩…態度真的是……不會講,不管規定如何,我們都會遵守,但也不是這樣的態度吧!以上…就醬!回歸正題…塔吉鍋的門面做得很精緻又有氣勢,從外觀看就感覺很高級。首先送上桌的是牛肉,擺得很漂亮,還有灑上玫瑰花。另外一邊是海鮮鍋,蒸之前先淋上啤酒。(如果是一個人來的話,同樣也是兩鍋伺候喔!)不一會兒,肉先蒸好,可以開吃囉!這時服務生送來一瓶"菜",是店家自行栽種的有機蔬菜,可以直接拿來包著肉一起吃。牛肉軟嫩,肥瘦均勻,並且不因蒸過而變老,包覆蔬菜後更是爽口不油膩。海鮮這邊也很快就好了!飽滿的蟹肉,哪哪麻不嗜蟹,只覺肉質新鮮就是了!蛤蠣肉飽滿大顆,吐沙吐得很乾淨,湯和絲瓜則是吸滿啤酒的味道,有點偏苦。頂級海鮮拼盤負責我們這桌的帥哥很棒喔!筷子掉了很快就補上新的來,而且態度超~好~的。天子蝦和扇貝的尺寸讓哪哪麻瞬間誤以為自己來到大人國,兩樣都是一手無法掌握的大尺寸啊!扇貝同樣新鮮,干貝還保持原本的水嫩,不需太費勁咬。酒蒸蛤蠣同樣飽滿大顆,有酒的香味,湯充滿蛤蠣鮮甜味道。牛肉吃完後,我們決定改煮火鍋,海鮮鍋則是維持用蒸的,火鍋湯頭是昆布和老母雞熬煮出來的,喝起來有海的鮮味和微微的鹹。火鍋料在二樓,通往二樓的樓梯旁就是栽種有機蔬菜的蔬菜牆。二樓有飲料冰箱各式各樣丸類火鍋料的自助吧這是握壽司手工丸類,做的好維妙維肖。多到眼花撩亂的醬料,上頭都有立牌說明。夾料的時候Yelena不小心把夾食物的夾子弄掉地上,可是二樓的服務生沒人看過來一眼,哪哪嘛撿起後愣在那幾秒,只好把夾子往旁邊的檯子放,也不知道後來是怎麼處理的。夾了些手工丸還有Yelena指定的玉米,走下樓時,一樓的服務生幫我接過盤子拿到桌上,感覺就是天堂與地獄的差別,樓上當乞丐樓下當貴婦,反差也太大了點吧!不過哪哪麻看樓上的服務生對待自己那桌客人可是盡心盡力,難道這也和某些行業一樣有業務抽成的問題?回座煮好拿來的手工丸子,都蠻新鮮吃的到花枝塊,豆皮有點偏甜,感覺有些怪。火鍋一邊我們加了咖哩湯底,剛倒出來的時候咖哩香氣四溢。肉類是用點的,雞腿肉好厚一塊,吃起來蠻嫩的,另外我們還點了牛五花、豬肉、羊肉也都軟嫩新鮮。服務生問是否還要加點,我們一時也不知道再點些什麼,於是依照建議來個綜合海鮮拼盤,加點的食材也擺盤得如此漂亮,而且拿來還是他們幫忙放下去蒸喔!像花一般的魚肉,很嫩又新鮮。吃的差不多後,服務生上前來把桌面整理乾淨,換上一盤水果。蛋糕櫃裡的蛋糕是無限續點,品質比一般吃到飽的好,吃飽喝足後,慵懶的來杯拿鐵和蛋糕,真是個完美的Ending!天鼎塔吉鍋蒸煮專門店(天母店)地址:台北市士林區忠誠路2段162號電話02)2877-1988 繼續閱讀