台南海鮮會館

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【台南海鮮會館】 地址：台北市士林區基河路130號B1 訂席專線：02-28883795 營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30 官網：台南海鮮會館檢視較大的地圖HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，前年差不多這個時間小胖爸軍中同胞聚餐 咱們來到士林夜市旁的【台南海鮮會館】 三年後原班人馬又在此相聚，經過二年讓我們來瞧瞧店家是否依舊維持水準囉！ 2016年用餐食記： https://hm70322.pixnet.net/blog/post/338071976 這次與之前相同是吃宴客桌菜，菜單內容經過二年勢必有所調整 咱們從官網上取得這桌菜名，口味部份就讓我們來分享吧！ 尊貴饗宴NT 10,000+10%服務費 【和風鮮鮑魚＆生魚片】 第一道開胃菜是鮑魚和風沙拉&生魚片的組合 用醬煮小鮑魚搭配和風沙拉來取代傳統美乃滋沙拉&高麗菜絲的組合 吸引大胖的反而是下方的沙拉…酸甜酸甜的醬汁著實開胃 配上旁邊的蜜蕃茄&水蜜桃味道真不錯，但底部泡醬汁太久，味道就太鹹了… 比較適合配上小黃瓜綜合味道再享用，至於主角小鮑魚… 說實在除了新鮮沒有令人太驚豔的印象，味道不死鹹表現中規中矩囉 生魚片選用常見的鮭魚、旗魚、鮪魚，小胖可以證明夠新鮮(她吃了兩塊而且肚子沒有不適)小胖腸胃非常敏感，不夠新鮮的生食下肚後會立馬偵側出來！海哲皮我們認為稍辣，而且是帶尾勁的辣，調味不錯蒜頭嗆辣感與酸味夠明顯整體搭配也是道不錯的開胃小菜！【魚翅燉全雞鍋】大胖小胖很愛喝這鍋湯，雞湯加上海鮮熬出的湯頭鮮甜濃郁喝完可以續湯，與同桌友人研究應該是加竹筍湯進去熬~~(難怪如此的甘甜)整隻雞悶在鍋中燉煮，可想而知雞肉非常軟嫩，且吸飽鍋中精華~~加湯後記得讓它繼續慢火燉煮個15分鐘再享用，大胖小胖就是太急剛加湯就裝來喝誤以為加湯後味道變好淡，熟不知是咱們太猴急了【蒜泥蒸海蝦玉糕】味道跟囍宴常出現的蒜泥白蝦差不多，較特別是下方用蘿蔔糕襯底請原諒我們只顧吃，整理照片才發現只拍到下面二張照片蘿蔔糕在肚子裡…看…不…到…了！同樣請小胖檢驗蝦子新不新鮮，答案是…五告青a！！(台語)小胖一個人就吃了兩隻，因為大胖只吃蝦頭，蝦身就交給小胖處理！蒸的時間拿捏很棒，加上蝦子夠新鮮，在口中彈牙彈牙讓小胖愛的嫑嫑搭配蘿蔔糕的吃法頗match的，剛上桌時以為下面又是像板條之類的東西把蝦子撥開後感覺新奇吃了一塊…接著又夾了第二塊…然後再吃了第三塊…哈哈哈真的很好吃啦，蒜味充滿整塊蘿蔔塊，底部浸在醬汁裡味道鹹中帶微甜，讓人難以抗拒【培根焗烤綠竹筍】概念類似鳳梨蝦球裝在挖空的鳳梨中，綠竹筍裡裝著焗烤培根竹筍~~每人一份十分霸氣！竹筍吃起來是先川燙過(知道雞湯來源了吧！)含水量較高，與焗烤醬料滿match味道應該跟大家視覺第一印象差不多…就培根奶油白醬料理加點豆苗再吃可以降低膩口感，整體味道還算ok表現的中規中舉先不考量餐點味道，想像這道菜上桌時大家的表情…不知是否跟我們一樣是：Woo~~再想像宴客主人的表情(應該是很爽吧！)，標題會下讓主人很有面子有部份原因就是餐點的呈現方式餐廳發揮創意把主要食材換成竹筍，再用大家預期外的方式呈現~~有用心在動腦值得鼓勵！【照燒鰻魚冬粉】照燒鰻魚舖在寬粉上面，一口鰻魚一口冬粉是不錯的選擇為了不讓冬粉黏成一起會加油脂去拌過，而鰻魚本身油脂豐富~~享用時讓邊際效益會快速遞減…冬粉應該有加些許黑胡椒醬，與鹹甜鹹甜的的照燒鰻魚，柔軟的魚肉伴隨油脂在口中散發味覺上很享受好吃但不耐吃，真是令人又愛又恨的一道菜【蝦籽蔥燒海參】說實在我們對它的味道真的沒有印象第一是吃完前面幾道已經很撐，大家開始聊天沒什麼動筷子第二就是…咱們倆對海參沒啥興趣，大胖倒是吃了幾片青江菜(但也沒印象…哭哭)【鮮露霜降牛肉】距離前一道海蔘上桌時間已間隔約15分鐘收10%服務費是有差的服務員有認真觀察我們吃的狀況不是一味的上桌塞滿整個桌面，再一直催促要不要換小盤，整個用餐過程是很舒適調味有點像餐廳常見的清蒸魚偏向鹹甜鹹甜(可能走台南口味甜味都比較明顯)牛肉和海鮮一樣是很"青"沒有反感的腥味，口感更是沒話說油花與肉的分佈完美，不花太多力氣去咀嚼它底部是銀芽(去頭尾的豆芽)襯底，是道很吃食材新鮮度的料理【蔥油清蒸時鮮魚】延續牛肉的料理風格，接著上桌是清蒸鮮魚~~照片看不出牠有多大…上桌時大胖小胖同時都發出：WoW…的讚嘆聲是什麼魚那麼大一片！！~~~與服務人員確認的答案是：【龍膽石斑】從厚厚的魚皮可以簡單判斷，口感Q彈中帶豐富膠質的黏稠感裡面就是滿滿的…滿滿的友誼，不是啦…是滿滿的膠原蛋白啦！味道就跟大家宴席熟悉的清蒸鱸魚差不多，應該不難想像就不多做贅述這道菜的價值是用簡單的調味來襯托龍膽石斑肉質的特色前面說到魚皮厚實帶Q，肉質則是緊實不柴反而是帶彈牙口感，比較難連想哪種魚類的口感相似反而有點像在吃牛排的(真心不騙沒有在唬爛…)【雞汁瑤柱扒時蔬】大家以為結束了嗎？超過1/4的菜沒上桌呢(感覺還很多是唄~)，最後三道菜了啦！前面大魚大肉後，接著來道清爽蔬菜~~前面餐點味道較重，緊接著吃絲瓜會覺得沒啥什道喝口茶再繼續吃味道就明顯啦，絲瓜料理方式不是把它煮成像絲瓜湯那樣軟爛軟爛而是保有脆度雖然說喝口茶味道較明顯，但還真只有絲瓜的甜味加上些許干貝的鮮味口味重夾點干貝來配會吃的比較習慣，記得不要整顆夾來吃喔~~味道會太重耶！【精美甜點】記得上次的甜點也是大福，今天是芝麻口味！~~基本上還能繼續吃想必非等閒之輩，連大胖小胖都已經快投降了不過這是南部宴席的風格喔，接下來就是給客人打包回家的啦讓我們想起之前參加朋友的喜宴，最後一道上炸腿庫+大草蝦+芝麻球…有吃又有拿，豪邁！扯遠了…畫面拉回來芝麻大福身上小胖表示味道像是芝麻湯圓，軟軟綿綿的口感加上味道濃郁的芝麻若不是大胖已吃到極限真也想來一顆呀不過…同桌友人動筷子的也不多，準備打包回家再品嚐吧！~~【季節水果】最後一道水悲就不多贅述，基本上當季的西瓜、小蕃茄、柳丁水果也維持台南海鮮會館的特色，西瓜就跟媽媽切的一樣厚(不是薄薄讓你嚐個味而已)蕃茄、柳丁看照片裡的外皮，光澤有亮度品質不差吧結論整體而言，台南海鮮會館不論菜色或是服務態度這次我們都給很高的評價菜色就不用多說了，有排場、好吃、創新、食材新鮮，如果用五分量表評分，給五分不為過~~文章沒有對服務態度多描述，雖然沒有每桌配一位專屬服務員，但隨時招手立馬就有人服務此外人員主動性也很不錯，包括：加湯、換盤子、掌控上餐時間…等等，讓我們有一次很棒的用餐體驗唯一的小缺點就是…這邊停車不太方便，之前文章有介紹可代客泊車但事隔三年完全忘記這件事我們在附近找停車位大約花了40分鐘，雖然對面就有停車場但一小時$80停不下去…建議大家搭程捷運到劍潭站再步行過來(約7分鐘)或是選擇代客泊車服務囉以上，與大家分享！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 繼續閱讀

位於捷運劍潭站附近的♤台南海鮮會館♤說起來也算是咱們吳家的愛店了記得好像從四五年前幾乎每年過年都會報到~不管是除夕或是初一反正一定會有一天晚上是在這裡用餐~~而且每次喵爸都很過分的拍照傳菜色來給我這個吃不到還得準備年夜菜的女兒炫耀(覺得機車XDDD) 這次剛好小菲阿姨揪團要來這裡慶祝母親節大餐終於讓我有機會吃到傳說中的台南海鮮啦!!‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★* 距離♤台南海鮮會館♤最近的捷運站是淡水信義線的劍潭站 從1號出口步行過來大約8~10分鐘左右一樓是士林親子館和摩曼頓~還蠻好找的!雖然說是位於地下室但算是開放式的空間~~而且餐廳外觀整面都是落地玻璃窗~白天的室內採光也不錯 餐廳外規畫了小小的戶外景觀庭園♤台南海鮮會館♤除了提供一般台菜熱炒~過年聚餐~尾牙包場之外同時也是婚宴場地所以在設計上也多了一些浪漫的元素右手邊的水幕牆還會隨著燈光變換顏色喔!接待大廳寬敞明亮左手邊也有專門接洽婚禮相關細節的婚企人員嗯~有點簡單XD不過看網路上對他們家的婚宴評價都還不錯~我想餐點好吃是一大優點!!喜宴的菜單是從NT12800~15800~以台北市的婚宴會館來說價位算中等耶!進門的左右兩邊都有非常寬敞的用餐空間整個會館總共有五個宴會廳~若是非婚宴期間還可以依照客人需求規劃出包廂空間~還蠻貼心的! 平常有時會帶小蘿蔔頭們來士林親子館玩 結束之後就會就近在這邊用餐~單價也不算太貴像我們今天是來慶祝母親節~就直接選擇多人合菜比較方便囉!!宴會菜單一陣子都會更換~所以不用擔心會吃膩不過基本上這種喜宴餐廳的菜色好像都差不多就是了 海皇現撈雙吃魚這擺盤真的有誇張到~~後面那把扇子有夠搶戲後來被蘋果小姐直接收到口袋裡XDD新鮮的活魚拿來做成兩吃~一做新鮮生魚片~剩餘的會再拿去清蒸這生魚片還蠻彈牙的~肉質也很鮮甜喔! 最好笑的就拼盤上放了一小碗的黑豆~小球眼睛超級尖吃完了看到碗裡還有馬上把碗端起來跟爸爸說還要黑豆~後來幾乎三分之二都是被他吃光的~倒底為什麼這麼愛吃阿XD 和風生菜鮮鮑魚也是很豐盛的冷盤~底下是新鮮生菜和杏鮑菇~一旁點綴鳳梨/水蜜桃/番茄最上面則是顆顆肥美彈牙的鮮鮑魚~淋上酸甜的和風醬汁~爽口開胃 母親節乾杯是一定要的啦~~~今天在場有好幾個媽媽~~全部都不用動手夾菜~由男士代勞就好嘖嘖嘖~~真希望天天母親節阿(大誤XD) 接著服務生先是送上了一鍋金黃色的湯~大家還在滿臉疑問這湯是裡面有什麼祕密就看到服務生又端了一盤彭派的料放進去 鍋燒銀芽魚翅羹雖然小菲是盡量避免吃魚翅~但吃合菜好像難免會遇到這道魚翅羹的口味還不錯~裡面的海鮮配料蠻多的湯頭喝起來有些稠~感覺喝下去是滿滿的膠原蛋白阿! 蒜泥蒸中蝦河粉底下的河粉吸飽了蝦子的甜美湯汁~吃起來很滑溜可口飽滿的新鮮大蝦大隻到都滿出小碗了有點誇張蒸的時間恰到好處~肉質很彈牙甜美~超好吃 小球滿兩歲之後越來越古靈精怪加上有個超級不正經的老爸~花招有夠多連個濕紙巾蓋子也可以被這對父子玩得如此淋漓盡致~我說這是潛水鏡的概念就對了XD蘿蔓松坂肉/香根花枝左邊的松坂肉醃的頗為入味~吃起來脆彈甜美沒有豬肉的腥味 香根花枝還蠻特別的~外面是一層炸到酥脆的腐皮裡面則包裹了彈牙的花枝和香根~小菲顧著聊天沒吃到~一回神已經被吃光了~聽說是不錯吃啦XD 烏蔘炒蹄筋小菲不敢吃烏蔘所以恕我跳過XD不過這蹄筋的味道就很讚~~滷的很入味吃起來也很軟嫩 清蒸時鮮魚(雙吃魚) 第一道生魚片的另一吃就是這清蒸魚啦~~讓人覺得頗驚訝的是感覺這隻魚已經沒什麼魚肉了怎麼蒸起來還是這麼大一盤阿!!! 只單純用醬油去腥提味~清蒸過後上方再擺上蔥絲就是最簡單的美味緊實的魚肉肉質細膩鮮甜~表現也很不賴唷!田園四季炒時蔬各式各樣的蔬菜全部大集合~有蘆筍/木耳/銀杏/紅蘿蔔/香菇和飽滿的蝦仁一起拌炒~營養又健康云腿金華全雞鍋 吃到這邊其實大家也差不多飽了XD不過看到這鍋閃爍著金黃色澤的華麗雞湯還是忍不住又喝上兩碗~ 這湯肯定是熬了很長一段時間~只是稍微用湯匙將雞肉撈起來就感覺下一秒就快骨肉分離~燉煮的相當軟爛 裡面除了大白菜之外還放了金華火腿增添甜味~是鍋非常好喝的雞湯~小菲這個湯桶默默的喝了三碗還覺得意猶未盡阿 巧克力紅豆大福看menu上是叉燒酥和冰糖銀耳但實際卻送上了紅豆大福~不過還蠻好吃的就是了感覺應該是手信坊的這樣XDDDD綜合水果 最後放上超閃光祖孫合照一張每次都在除夕夜故意傳大餐照片給女兒的就是中間這個壞爺爺啦XDDD♤台南海鮮會館♤小菲目前吃過三次~不管是桌菜或單點的菜色都吃過食材新鮮價格高貴不貴~算是蠻好吃CP值又高的台菜餐廳~~大家若是有婚宴/家族聚餐/團體聚會/除夕圍爐等需求~都可以考慮來這裡用餐唷! 繼續閱讀