十環咖啡 Ten Square Coffee

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許多咖啡廳的迷人樣貌，是藉由時光堆積而來的。可能是生活的點滴、可能是努力而來的紀念品；而有些咖啡廳，卻像是依偎著當地環境的氣質而生成，分明嶄新、卻又熟悉得彷彿一直以來就伴隨著社區，才長成現在的樣子。在天母圓環旁的十環咖啡 Ten Square Coffee 就像是後者，分明在 2020 年底才悄悄地開幕，這新居卻顯得特別閒適從容，就這麼融入在圓環的生活風景裡，鑲崁得如斯恰當合宜。文：甩甩20210123比起簡約幹練、風格俐落的咖啡廳，大多時候我更喜歡一些溫和柔軟的、有些生活堆疊過的痕跡的；可能是看似雜亂的書櫃、或許是角落釀著的梅酒、可能是店內的一隻貓或是路過客人的狗，這樣的風景流動，交雜著不同的累積，在我眼裡看起來更加迷人。因為家裡住得近的關係，從小到大時常往天母跑，休閒活動或課餘打工都在天母，也因此，天母圓環在我的回憶裡也占了不小的分量。以前天母熱鬧繁盛、曾經一度變得冷清蕭條、近年有許多優質店家進駐、漸漸地人潮又開始變多、商圈慢慢熱鬧起來，這一切對我來說看起來都相當有感哪。不過即便如此，知道十環咖啡 Ten Square Coffee 選在圓環邊開了間迷你的店鋪，還是讓我感到頗為驚訝，畢竟圓環邊的店面租金不便宜哪，這樣的模式可行嗎？一直想去看看，也總算在一個晴朗的假日早上，和相熟的友人約在圓環相見。和十環初相見，我還是不免被比想像中還要來得更迷你一些的店面感到驚訝，在圓環邊一排店家當中，木質調的門面、上推窗和植栽顯得相當顯眼，即便迷你也難以忽視。看起來雖然較以外帶形式為主，不過門前擺上了長椅、店內也有兩三張高腳座椅；門前的圓環廣場邊也有能夠稍微坐著歇息的地方，所以若是想悠哉地坐下享用咖啡也是可以的。店內除了義式，也提供了不少的單品咖啡可供選擇，此外還有布丁、肉桂捲、吐司等甜點，足以滿足不同面相需求。不喜歡太過侷促的空間，所以選擇了坐在門口的長椅上，待了一陣子之後，更加覺得這絕對是來到十環喝咖啡時，最佳的使用方式吧：圓環廣場邊離馬路有一小段距離，來往車輛也不多，不擔心烏煙瘴氣；晴朗的日子廣場上有著微風、有玩耍的小孩、行人三兩散步閒聊、或是帶著自家毛小孩蹓躂，似乎可以看見各種享受生活的模式，舒服極了。在這樣的舒適背景裡，十環扮演著最佳的陪襯，路過的行人或停留、或匆匆喊上一杯外帶咖啡；牽著鬆獅犬的女生點了咖啡後，在十環門前讓狗狗和大夥兒玩耍，玩到一半才發現同狗狗玩耍的另一個女生竟是自己的老同學，兩人開心地尖叫相認；牽著小孩的外國爸爸，點了咖啡後遂讓小孩在廣場上跑跑放放電。這裡的社區人情，似乎建立得一點都不意外，親近又溫暖。十環在這樣屬於天母的日常風景裡，沒有一絲初來乍到的生澀疏離，反而毫不突兀地，彷彿在這裡陪伴著這些細瑣已久，少了需要時間造成的融入，很好地成為天母圓環風景的一部分。 布丁 $80、8oz 拿鐵 $90、草莓氣泡水 $130聽聞 城五 的王獅子做的布丁已久，總算在十環有機會嘗到了，造訪這天吃到果然名不虛傳，口感之軟嫩綿密不在話下，有種甜豆腐的感覺，焦糖液和布丁本體的甜度平衡也得宜，吃起來很清爽，沒有絲毫油感。我個人相當喜歡了，不過王獅子還說要再多調整試試，果然做甜點都會陷入某種偏執吧 (笑)啊，要上把上面裝飾用的蝴蝶餅乾拿掉就更完美了。XD習慣性先喝上一杯拿鐵。自認為實在不懂咖啡，到了一家咖啡店也總是先喝奶咖，不過倒是清楚自己並不愛太過有個性的，最好是溫潤順口，濃縮和牛奶之間足夠平衡、香氣飽滿就好。十環的拿鐵大概就是我能感受到的、自己最喜歡的樣子。季節限定的草莓氣泡水，光是外貌就足以讓少女尖叫，同行的好友也的確叫出來了 (笑) 不過不只外表，充足的草莓果醬裡頭還有著薄荷及檸檬等香草系的隱味，然後混著滿滿的新鮮草莓，是我近期喝過最有誠意及層次的氣泡水了。－－十環在自己粉絲專頁上說：「天母人有環保意識，禮貌至上又懂喝，完全不需讓在地適應就成了社區咖啡館的樣貌。各種國籍與語言的出現，各有所好也是過往未曾體驗之事，而我們能做的就是盡小店之力滿足來者。」我倒覺得這樣的融入，除了自己的努力之外，更是一種運氣及天賦，在對的地區有了對的磁場，才讓嶄新的事物，一樣成了時光堆積後的模樣。 繼續閱讀