湖涂私房麵食料理•滷菜•

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內湖737巷美食推薦！！我的新歡三色大雲吞>///<.之前我一直念內湖737巷沒甚麼好吃的，同事就推薦了我這間騎樓下的小攤販-湖涂私房料理，三色大雲吞和麻辣鴨血豆腐讓人一吃就上癮！！湖涂私房料理沒有店面，只是間位在737巷騎樓的小攤販，只有晚上才會出來擺攤，中午是吃不到的。 我個人是覺得桌上放餐具的盒子不太乾淨，所以這天是為了拍照特地內用，不然平常我都是外帶回家，外帶的客人蠻多，就算平日也都要等個10-20分鐘。最喜歡看現場包餛飩了，以蔬菜製作的三色大餛飩皮，老闆自創出「熱氣球狀」包法，讓皮和肉熟成速度一致，如此絞肉中的湯汁才能鎖住不易流失。三色繽紛，看了心情很好！因為想吃雲吞又想吃油蔥乾麵，那麼三色大雲吞乾拌拉麵是最佳解，肚子如果很餓的話，我就會再多點一塊麻辣豆腐，這兩樣我個人都非常推薦！！三色大雲吞乾拌拉麵 $85乾拌麵使用的是拉麵麵條，加入特製柴魚油蔥拌一拌，三種顏色的雲吞看起來是特別可口，但吃起來口味其實都一樣，瘦肉比例高卻不乾柴，圓滾滾飽滿不會煮過頭。麻辣臭豆腐湯 $55臭豆腐以『冷滷』的方式靜置一夜，讓滷汁中的味道和中藥的香氣慢慢滲透到臭豆腐裏面，它的麻辣湯是可以喝的，香麻且不會過鹹，喜歡它那切得很細很細的蔥，臭豆腐滷得好入味，口感很好，非常好吃！！其實湖涂私房料理最厲害的應該是自製的大骨高湯辣椒醬，不過一個人沒辦法點這麼多，改天嚐過再來分享囉！ 繼續閱讀