安德睿 食代義廊 (已搬遷) 新店位置

照片記錄：人均1,500。感謝朋友的包場讓我吃到這家遠在天邊的義式餐廳，之前在施家粵菜就見過安德睿主廚了，這次他太太出門不在家，只能獨挑大樑，用高品質石磨麵粉做的Pizza以及手工麵點，澱粉轟炸型的餐，不過~份量倒也不算太飽腹，當天呼聲最高的就是綜合五起司的白底pizza(say cheese)，令人吮指回味啊，舒服的麵粉香氣與恰好的氣孔、軟Ｑ口感，濃厚的各式起司風味交融，我家女主平時不吃pizza竟然都把每片完食!?若再來會考慮先試試這次沒吃到的羅馬方pizza，或者回味一下五起司。(常駐菜單?)(朋友備酒請客)(用了不少慢慢弄的起司)(戒圈麵)(Say cheese: 帕瑪森、薩丁尼亞羊乾酪、慢慢弄絲綢、慢慢弄馬背、莫扎瑞拉底)(青醬，風味厚重)(麵餃，甜菜根)(墨魚燉飯)(拿破崙派、巧克力蛋糕、提拉米蘇)(espresso) 繼續閱讀

位在內湖大湖公園站的安德睿食代義廊，是義籍主廚安德睿所開設小而具有現代感的店面常常都是坐滿了人，要不是老饕朋友介紹，我還真的不知道這間餐廳店內僅有十幾個位子，半開放式的廚房可以看到主廚在製作料理的過程菜單因應季節會不定期更動，所以每次來都會有不同的驚喜菜單上有豐富的紅白酒可供選擇，都是老闆精心挑選過的呢！我們各點了一杯紅酒佐餐，一杯價格約落在$200左右，喝起來還蠻順口的布拉塔沙拉＄520來到這邊，可以點到很多非常特別、道地的義式料理像是這道布拉塔沙拉，以芝麻葉、手工布拉塔起司、乾熟工廠風乾豬頸肉搭配而成清爽的芝麻葉味道帶點苦，豬頸肉的雖鹹但非常香，與香濃、口感帶有彈性的布拉塔起司一同入口，是非常豐富的味覺體驗煤炭＄500這裡的 Pizza 都是使用義大利的半全麥麵粉製作，吃起來有超濃厚的麵粉香，還帶有一些焦香充滿氣孔的餅皮很有嚼勁，相當扎實餡料有莫札瑞拉起司、煙燻培根、蛋、綿羊乾酪及黑胡椒，我覺得吃起來有點過於簡單清爽而且加上一顆蛋的Pizza還真是第一次吃到，好特別～芒果鮮奶油蛋糕＄180每日的甜點都不太一樣，可在櫃檯旁的冰櫃挑選這次我們點了一個芒果鮮奶油蛋糕，乳白色的鮮奶油襯著橙橘色的果肉，看起來相當鮮美可口鮮奶油香濃而不膩口，打得蓬發而細緻，鬆軟的蛋糕體擔任配角，讓口感多元芒果果香貫穿整體，水果甜味自然，好吃好吃～評分美味分數 : ★★★★☆環境分數 : ★★★☆☆服務分數 : ★★★☆☆整體短評安德睿食代義廊是一間溫馨卻相當有質感的小店，主廚用心研發製作的餐點都相當具有特色想要一嚐最正統、最特別的義大利 Pizza 和料理，這裡會是一個值得來嘗試的選擇！雖然單價對我來說稍高，而且兩個人點不了太多道，但還是一個令人印象深刻的體驗～ 繼續閱讀