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來自沖繩的【秘密基地餐廳】在日本已有多間分店，相當受到年輕人歡迎，老闆百田先生將當地最流行時尚居酒屋餐廳呈現在台灣，不只有時髦新穎的裝潢，更將日式美味菜色帶來台灣，不用出國，也能體驗沖繩時下流行的居酒屋餐廳。這次來到光復南路上的日式居酒屋，從捷運安和站走路過去約10分鐘，其實交通還算便利，而店門口的燈光非常明亮。一進去店內就被非常華麗的燈飾吸引，這個吊燈是電視中那種國外宴會才可以看到的，有些令人驚豔。而一樓也是有座位，當然也是有小小的櫃台可以招呼客人。一抬頭可以毛到店家推薦的人氣料理菜單～我們被招待直接上到2樓，往2樓處可以看到一個酒櫃，裝飾著非常有氣氛～在2樓處，位子其實沒有很多，這時已經有些客人了，而2樓的裝潢也是跟1樓一樣，有著華麗的吊燈。入座後，桌上已經有菜單～當然餐具也先準備好了。當然這裡是居酒屋，也是有酒的本子，可以選擇自己想要喝的調酒。(未滿18歲,請勿飲酒)坐了一下，我們點的菜就陸續上桌了～沙拉－秘密白蘿蔔沙拉加芝麻醬：這樣子單吃白蘿蔔絲，非常清脆，口感非常清甜，淋上芝麻醬後，味道更是很香濃，入口後芝麻香氣與白蘿蔔的甜相互混合再配合其他的生菜一起吃，非常的開胃及清爽。鮭魚生魚片說真的，我點的是日式鮪魚，結果店員來跟我說什麼鮪魚煮要等10~20分鐘，我還很納悶生魚片為什麼要煮咧？？然後叫我們換成鮭魚，因為可以不用等，當然我也就換了鮭魚了～送上來後，看起來很新鮮。拿一片入口，吃起來帶有很濃厚的油脂，咀嚼後還有鮭魚香氣留在嘴中，相當新鮮，沾著調味醬吃，更是有著不同口感，只不過油脂太過豐盛，吃多會些膩。再來是熱小菜－白醬雞肉披薩(約8吋)這個送上來我還看了一下，因為完全顛覆了PIZZA的思微，底下的餅皮竟然是起酥皮，上面的白醬中有著雞肉及玉米的混合，有著非常香的味道，因為是起酥皮，所以烤出來是四邊很酥脆，中間很薄。店家已經有幫忙切了成小塊，夾了一塊來吃，上面有著美乃滋及起士，混合入口，不會感到油膩，味道十分濃郁，雞肉蠻嫰的，玉米帶些甜味，只不過多吃幾塊後，餅皮比較油膩些，雖然特別還不錯吃，但起酥皮的油膩卻大大減分！而炸物則是日式酥炸雞塊這道料理炸雞塊，聞到味道是很香，咬一口後卻發現味道過於鹹，好像有用醬汁醃過後再去炸，味道雖然有入味，但太過於重了，不過裡頭的雞肉卻是很鮮嫰，且還帶有肉汁，撇除味道過於鹹外，其實不錯吃！炒物－炙燒深海魷魚美乃滋炙燒深海魷魚美乃滋送上後，就有聞到很濃香的醬汁味，一整條的魷魚送上桌來，炙燒後的魷魚肉質很Ｑ，非常有彈性，上面的美乃滋不會很膩，與醬汁融合後，帶些鹹甜口感，咀嚼起來非常Ｑ嫰也很新鮮。烤物－嫩烤松阪豬加上柚子胡椒豬肉口感很有彈性，略烤過後並不會有硬的口感，醬汁因有加上胡椒，所以入口後有甜鹹味，整個搭配就好吃，朋友也直說這道非常合她口味。麵－明太子義大利麵(中)明太子義大利麵上面的明太子是帶有辣味，醬汁很濃稠，麵條吃起來並不會很軟爛，倒是有些硬彈，每一口都可以吃到明太子，味道適中，上面有放上海苔絲可以增添香氣，不過放久後，醬汁與麵條就變成很硬實，很難攪動。而飲品類我們各選擇了～伏特加系列－萊姆碳酸酒；萊姆酒系列－田中及五大基酒系列－長島冰茶。（喝酒不開車；未满十八歲，請勿飲酒）伏特加系列－萊姆碳酸酒：朋友說喝起來很像黑松汽水，不過退冰後，酒味變重，蠻有很勁的。萊姆酒系列－田中：另一個朋友說她的田中味道很像葡萄柚，顏色漸層很漂亮，有些微酸及帶氣，味道很不錯，也是蠻有勁的。而我選擇的五大基酒系列－長島冰茶：這個酒精濃度就比較重些，喝起來感覺像是可樂的味道，但又帶點酒味，味道也還不錯！這次品嚐到來自沖繩居酒屋的料理，食材及味道都不錯，到夜晚也非常有氣氛，店長是日本人，也非常熱情的招待，在這裡位子並沒有很久，若是下班後想要小酌一番，可要事先訂位，謝謝店家招待。對了，店家也有推出滿200元可以集點，然後集滿後可以兌換餐點或飲品，很適合喜歡下班後，三五好友小聚的場所。
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秘密基地餐廳是一家日式居酒屋.店內暗色系的桌椅.和金光閃閃的燈飾形成強烈對比服務人員很詳細的為我們點餐和解說.服務態度還不錯和風鮭魚沙拉的鮭魚稍微有用醬油調味搭配洋蔥和生菜一起吃.清爽又開胃 鮭魚片分為台式和日式.詢問店家過後得到答案.鮭魚的重量是一樣的.僅是片數的不同而已裝飾的葉子上有一大大缺角.拍照起來不漂亮 不過瑕不掩瑜啦~ 鮭魚生魚片新鮮滑嫩又美味炙燒深海魷魚美乃滋的魷魚吃起來特別有嚼勁.佐美乃滋和鹹香醬油很對味.很下酒的一道料理白醬雞肉披薩八吋的大小. 這份量我一個人獨吞都沒問題! 有點像乳酪餅的口感.餅皮酥脆又軟嫩.香濃起司和配料.讓人意猶未盡日式酥炸雞塊沒有厚重的炸粉.外皮酥脆.雞肉鮮嫩多汁.值得推薦的下酒菜厚切培根蛋黃義大利麵.份量不多.適合小鳥胃的女生.培根軟嫩不柴麵條將蛋汁收乾在麵裡.有著淡淡的蛋香味嫩烤松阪豬可以佐柚子胡椒或者山賊醬.柚子胡椒稍微嗆辣.我個人比較喜歡沾山賊醬松阪豬肉很彈牙有嚼勁.嫩嫩的很好吃中國藍有著美麗又古典的顏色.主要有荔枝酒.藍柑橘.葡柚汁.通寧水結合而成甜甜的酒氣不會很濃.同行友人還滿愛這一味的焦糖卡魯哇奶酒.是店內熱門款喔!!! 所以和其他奶酒相比甜度較高.不過超級好喝黑醋栗奶酒喝之前先將底層給攪散.酸甜的滋味也超好喝.也是強力推薦敵不過奶酒的魅力.再來杯哈密瓜口味的奶酒 甜甜的有著哈密瓜香氣.只是表現就沒其他兩款奶酒來的吸引人
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2016年初春，跟偉大的讀者報一個大好康！靠近捷運信義安和站走路約5～7分鐘路程的光復南路608號，這半年多以來開了一間來自日本沖繩的居酒屋，洋洋灑灑的數十道好菜，一應俱全的50款調酒，通通980元吃到飽喝到飽，而且還「無低消、不限時間、無服務費」，包子爸印象中只要是吃喝到飽的店，一定會限制時間，不然每個客人都一坐整晚，個個都吃好吃滿，那利潤怎麼來？老闆是正港日本人，據說為了讓上門充分的享受，所以才制定了這樣超佛心的消費方式，換句話說，上門顧客，只要你開心，可以從下午五點一路坐到凌晨一點，店家絕不會趕人，也不會逼你一定要點東西，若是選用吃喝到飽方案，菜單、酒單上所有東西都隨你點，打開冰箱紅酒、啤酒、清酒也可以隨你開隨你喝，這樣豪邁爽快的暢飲方式包子爸還真的是極少見，如此神般佛心的猛店，讓我們這些愛吃愛喝的食客們用力拿新台幣讓他們下架吧～～2016年包子爸激推的超級CP值店家！不去絕對會後悔！看到「時間無限制，吃到飽喝到飽只要980元」包子爸整個都高潮了！因為常去居酒屋的朋友一定都知道，往往喝上一個晚上每人均消1500～2000是很正常的，而且有些時候還吃不飽........祕密基地這樣佛心的設計如此的消費模式，包子爸只能說～～～～～實在太猛太佛心啦！店內有很多種喝到飽模式，50種調酒喝整晚不限時間只要680元～一個小時限時不限量喝到飽每人290元～可以看自己的酒量與預算決定是要單點還是喝到飽～一小時喝到飽基本上只要能喝3～4杯就足以回本，不過大概也醉了吧！呵呵！適合想要快速買醉的人客～黃色招牌上大大寫了一個「秘」字，非常醒目！很酷的是包子爸應該是第一次看到「日式熱炒」這名詞～我猜，大概因為老闆是日本人，所以為了貼近台灣消費者，所以才想出了這名詞。一整牆面上設計了酷炫的酒櫃。店內裝潢走得是古典巴洛克風格，漆黑的木製牆面搭配上華美的水晶燈，整個很混搭，也小有夜店FU～二樓有完整的用餐空間，空間不能算很大，但卻足夠了，一樣是以黑色為基底搭配華麗的水晶燈～～包子爸覺得祕密基地的空間挺適合包場辦聚餐的，一人980吃喝到飽又不限時間，真的很適合辦尾牙或同學聚會！氣氛一定超HIGH～祕密基地的調酒是一絕～酒單上數一數50～60種的調酒全都可以任喝暢飲，就算要單點每杯價格也都落在80～120元，算是非常平價！料理與食材稱不上精緻高檔，但是幾乎樣樣口味都還不錯，無論要填飽肚子還是想下酒，數十樣好菜應有盡有！而且價格都不貴，幾乎都是百元起跳，跟台式熱炒店的價錢差不多～太殺了！無低消、無時限、無服務費！而且吃喝到飽，這樣的神店在台北應該打著燈籠都找不到..........超超超超超超！！！六個超耶～～這樣還不夠超值嗎？哈哈！包子爸是覺得很威了啦～～週末假日三五好友沒地方去，來祕密基地窩一晚上好酒好菜慢慢聊，絕對是很過癮的一件事！秘密白蘿蔔沙拉（100元）：鮮甜白蘿蔔絲搭配上爽口和風醬或濃郁芝麻醬，清脆的滋味，忍不住多嘗幾口，為接下來來餐點揭開序幕。香醇的芝麻醬香氣十足、無可挑剔，清爽不油膩，淋上蘿蔔絲後都非常開胃。紅酒牛肉醬歐姆蛋包飯（120元）：軟嫩的蛋皮覆蓋在飯上再淋上紅酒牛肉醬整個就是很開胃的啦！蝦仁奧蘿拉披薩（180元）：薄脆的餅皮上有起司、滿滿的蝦仁，吃起來起司味濃重，一上桌很快就被掃光，很受歡迎的一品PIZZA。明太子義大利麵（180元）：奶油白醬香醇濃郁，搭配爽口提味的明太子，讓整道義大利麵味覺層次更加提昇～～包子爸覺得祕密基地的義大利麵水準還挺不錯低！LONG！蝦仁可樂捲（150元）：炸過的酥皮內捲馬鈴薯泥與蝦肉，外皮炸的金黃酥脆，搭配日式醬汁，極度迷人！大尺寸的棒狀物～～～夠粗的長條麵衣裡面包了無數隻蝦仁，淋上日式醬汁，根本無法停止!! 更厲害的是幾乎每一口 都能咬到蝦仁!!!!嫩炒牛橫膈（150元）：包子爸在祕密基地最激推的一道菜！不愧是全牛中稱得上最嫩部位之一橫膈膜，嫩度無可挑剔，完全與料理後的香味相互襯托， 980吃到飽光狂點這道就回本了。喜悅之花（調酒）：紅色半透明的色澤，看似口感嗆辣，一入口卻是甜蜜的滋味！搭配水蜜桃酒及薑汁汽水的口感果然是很適合女生喝的微酒精飮品喔。黑醋栗泡盛蘇打（130元）：黑醋栗酸甜的微妙口感，搭配俗稱沖繩高粱的泡盛酒，再搭上蘇打水，包子爸覺得酒味還是頗足，好喝，但是需要有些酒量的人才能多喝～～炙燒深海魷魚（180元）：滿滿整盤切片的大魷魚，香Q帶勁，沾上美奶滋醬料，更是神來一筆，濃郁的口感久久不散。嫩烤松阪豬（180元）：俗稱黃金六兩的珍貴豬頸肉，吃起來肉質Q嫩，略帶重口味的醬汁提味，是道極度適合配酒的好菜！玉子燒(大阪燒風味110元)：有層次帶些厚度的玉子燒上面灑落柴魚，豐厚的蛋香增添柴魚的香氣再加上獨門的大阪燒醬汁，鬆軟帶些甜味的玉子燒很是迷人，無論大人小孩都會一吃愛上！羅馬煮雞肉蕃茄義大利麵（180元）：蕃茄味奶油味極度搶戲的一品義大利麵，值得稱讚的是祕密基地的義大利麵體還留有一些麵心，吃起來頗有口感，醬汁也夠水準。章魚燒DIY（500元，追加20顆100元）：使用鐵盤，可同時烤20顆章魚燒的章魚燒DIY;看著麵糊、新鮮章魚塊、高麗菜絲和生薑絲逐漸變成一顆顆圓滾滾的丸子，最後撒上柴魚片啪滋啪滋的作響，不只好玩更是熱騰騰香氣四溢！包子爸覺得來祕密基地最酷也是最炫的就是這章魚燒DIY啦！因為是日本人開的店，所以才能有這麼有趣的創意！DIY超可愛的章魚燒需要這些配料～～紅薑、柴魚、章魚、高麗菜、美乃滋、日式醬汁、麵糊～～首先，在鐵盤上順著每個窟窿刷上一些油，這樣等一下製作章魚小丸子才不會黏鍋。開始倒入麵糊啦～～記得平均分配，倒好倒滿喔！然後再平均在每一個窟窿上加料，章魚、高麗菜、紅薑.....大概像這個樣子，感覺還挺漂亮的！小包子DIY章魚燒初體驗～～大夥兒開始拿工具翻動章魚燒，要小心顧，千萬不要烤焦了喔！開始有點樣子了～～好興奮喔！繼續翻動，然後等到麵糊烤熟就可以裝盤開動了喔！ 烤好後將章魚燒裝盤，然後灑上柴魚淋上醬汁美乃滋，是不是煞有其事呢？人生第一次的章魚燒DIY，應該算是蠻成功的，包子爸覺得自己烤的章魚燒相當美味～～推薦有緣人也能來此試試看，真的很好玩！ 厚切培根蛋黃義大利麵（180元）：濃稠的奶油醬汁加上香滑的蛋黃，配上鹹香的厚切培根，口感十足。田中：店裡特有酒，主要是用覆盆莓、葡萄柚跟通寧水混成，喝起來是酸酸甜甜的氣泡感，來店就別錯過囉。中國藍：色彩超級繽紛，用了荔枝酒、藍柑橘、葡柚汁所調出超迷人的顏色，也是店長主推之一哦。龍舌蘭日出：不僅有著日出美麗的色彩，品嚐後精神也隨之亢奮。純愛：厚酒為基底，淡淡香氣，無需多做解釋，這就是純愛。草莓卡魯哇奶酒（110元）：香甜的草莓氣息入口後奶酒的氛圍充滿於喉嚨之間。焦糖卡魯哇奶酒（110元）：奶茶般的顏色，光看就是一款好入門的調酒；甜甜的焦香味配上牛奶般溫潤的口味，讓你一口接一口。秘密日式炒麵（150元）：濃重和風風味，加入了大量野菜豆芽的日式炒麵，因為醬汁的關係，吃起來帶著微酸，相當爽快！酥炸脆漿薯條（120元）：整碗滿滿豪氣的金黃色脆薯，看了就讓人食指大動！一咬下去綿密又香噴噴的馬鈴薯泥在嘴中炸開；酥脆外皮加上紮實的薯條餡讓你嘴巴停不下來！大三元（120元）： 秘密基地的秘密武器。 三杯分別是酒精濃度80%的生命之水、覆盆莓酒、哈密瓜酒混合一口飲下，據說光這組就讓老闆要常常洗廁所了。混合後的大三元～～三種顏色感覺好漂亮！柳橙黑醋栗：柳橙的味道偏多，適合不喝酒的人飲用。蜜桃費斯：有伏特加、水蜜桃、檸檬汁蘇打水整體來說搭配的不錯，起初有香香的蜜桃味而入口後緊接有伏特加出現的蹤跡在口中日式酥炸雞塊（130元）：恰到火侯的油溫，讓雞塊外皮酥脆卻絲毫不油膩！淡淡的調味配上新鮮生菜，清爽可口！秘密基地-信義光復店電話：02-2707-7227店址：台北市大安區光復南路608號營業時間：今日 00:00~01:00、17:00~01:00美味等級：★★★☆環境氣氛：★★★☆ 服務水準：★★★☆ C P值：★★★★★ 回訪率：★★★★★
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上次介紹了秘密基地餐廳的餐點.接下來介紹當天章魚燒DIY體驗八 店家會給我們一張章魚燒DIY的介紹和步驟第一次做的朋友們也不會擔心店家第一次會先在一邊教學 店家這時會也送上章魚燒機.一次就能做出二十個呢和之前米茶熊看到的圓型章魚燒機更大了 這個份量是二十顆章魚燒所需的量 給的食材還不少呢.且章魚也不小塊呢 它的章魚燒的工具也太可愛了八.看到時米茶熊和朋友都好想要買一個呢 接下來日本師傅先來幫忙在章魚燒機上刷上一層薄薄的油這樣在做章魚燒時才不會黏再機器上第一次做時日本師傅會在旁邊一個一個步驟的教我們做第二次我們就可以全程自己做章魚燒了 接下來就先由ivy示範八 記得要把店家給的麵糊都慢慢的倒到章魚燒機上 再把食材一個個放入 都放好後.就先把麵糊劃分成二十格 再把一個個的章魚燒一真的翻轉讓它成型放料和翻轉的不過程也可以交給小朋友們來做只是要在一邊注意不要讓他們燙到了 你看大公主做的時候可是相當認真的且這時大小公主可是都搶著要自己做章魚燒呢還好當天是做四十顆呢 這時小公主就像個認真的老闆.一個個為章魚燒點綴準備上桌了 大家快來品嚐我做的章魚燒八 好吃的章魚燒歐 每個章魚燒都很飽滿.每口都能吃到滿滿的料呢再加上甜甜的醬汁和芥末醬還滿好吃的 且同時還能讓小朋友們自己做呢.是滿不錯的體驗呢大小公主做完章魚燒後都一直說下次還要再來呢且還要帶表姐妹一起來做章魚燒秘密基地餐廳02-2707-7227台北市信義區光復南路608號https://www.facebook.com/mimijidi引申閱讀: 喜歡米茶熊文章的朋友.也請幫忙動動小手幫忙點擊廣告.支持一下八.感謝您
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地 址：台北市信義區光復南路608號電 話：02-2707-7227營業時間：週一至週日，18:00~凌晨02:00秘密基地信義光復店------------------------------沖繩的食物什麼滋味？來到時尚居酒屋『秘密基地餐廳』一探究竟吧！來自沖繩的【秘密基地餐廳】在日本已有多間分店，相當受到年輕人歡迎，老闆百田先生將當地最流行時尚居酒屋餐廳呈現在台灣，不只有時髦新穎的裝潢，更將日式美味菜色帶來台灣，不用出國，也能體驗沖繩時下流行的居酒屋餐廳。位於美食戰區的光復南路上，亮黃色的招牌挺顯眼的光看外表會覺得是貴森森的店家，但仔細一看價錢卻挺平價的欸水晶燈搭配鏡面的反射，呈現一股時尚感真的很難將這股時尚感跟傳統居酒屋的形象結合~店內有兩名日本人，一位是老闆，一位是服務生，還有一名台灣人如果只是單純的客人點餐的話應該是OK的到了二樓的燈光更呈現一股夜店風├鹹狗、長島冰茶、沖繩海灘 、神風特攻隊┤ (由左至右 -$80/$120/$100/$110)沖繩海灘 (綠) - 以萊姆酒為底，透出淡淡荔枝味，酒精成分較低神風特攻隊(白) - 以較濃烈的伏特加為底，加入萊姆與橙酒別看他很親民，撈掉冰塊後的酒精濃度算濃喔長島冰茶(咖啡) - 各家調出來的長島冰茶不盡相同，這家則是可樂味偏重鹹狗(黃) - 杯緣一圈是鹽是鹹狗最大的特色，不過對阿花喵來講口味太重由於調酒因為冰塊加的多，普遍偏淡，最後我們都把冰塊撈調XD這裡提供調酒喝到飽，男生$290/HR，女生$150/HR，女生也太划算├日本生山藥籤沙拉 $100┤份量不少！以100元而言算划算，配上海苔的山藥真是完美~├和風鮭魚沙拉 $150┤鮭魚有用醬油為底的醬汁醃漬過，鹹味較明顯├日式炸豆腐 $100┤不似傳統炸法，炸衣偏薄帶點稠狀，略略牽絲吃起來較沒有炸物帶給人們的負擔感├炙燒深海魷魚美奶滋 $180┤ 打著本店招牌的名號！一定要來吃吃看一整尾攤開呈現在眼前，只覺得飢腸轆轆阿~乾煎的魷魚一上桌，就呈現以噴槍炙燒出撲鼻焦香再加上日本進口的特製醬汁、美奶滋，讓魷魚呈現除了鮮味的另一種醬料的美味阿花喵不喜歡過多的調味，但他們家的味道卻覺得很棒├炒牛 橫膈膜 $150┤ 好酷的單品！橫膈膜相當軟Q，需要多咀嚼(加點)├美乃滋番茄馬鈴薯披薩 $150┤ 別看他長得很陽春，卻莫名其妙的覺得很涮嘴一入口會先嘗到上面起司與特製美乃滋的味道，(真的蠻愛他們加美乃滋的)最後會咀嚼到由馬鈴薯與番茄拌再一起香氣├牛肉醬歐姆蛋包飯 (中) $120┤ 看起來真的不顯眼，但比想像中的好吃，飯粒是濕潤的├厚切培根蛋黃義大利麵 (中) $150 ┤ 美貌中上程度，培根是真的很厚，不是死鹹的培根，反而蠻有肉味的對這種呈現點蛋黃色澤的食物真是沒有抵抗能力，雖然蛋黃氣味沒有很重麵體有點鹹~~~以下是MENU部分，他們家賣的品項真的好多~他們家很適合一群小資女生來暢飲 (因為喝到飽的調酒比較便宜XD)有點小放縱的環境與食物最適合聊聊心事了~~✿如果喜歡阿花喵的文章，麻煩幫忙按一下大拇指喔!!! ✿✿ 你的大拇指是阿花喵的最大動力～(｡◕∀◕｡)
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