捌伍添第

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休息中

感恩好友又開謝文局並記得我之前吃過什麼，特地調整了菜色😌，這次也喚起已遺忘捌伍非粵菜廳這檔事(是跨菜系餐廳)，出了酸菜魚、湖南小炒肉，小炒肉香到不行、極下酒，片皮鵝也依然挺好，發覺鵝粥其實不輸頤宮(之前覺得頤宮僅在粥的部分特別優)。(陳皮牛肉餅，先前吃過，極滑、香氣芬芳，謝文宴安全好吃的菜)(赤小豆雞骨蓮藕赤肉煲湯)😊(蝦乾粉絲煮櫛瓜，湯底好味)(片皮鵝三吃)(酸菜魚)😊(起司海膽龍蝦伊麵，醬濃郁、蝦自身風味亦夠抗衡)😋(小份太極鴛鴦飯，加點，也是謝文宴的強項)😋(金銀蛋莧菜)(綜合水果仙草蜜剉冰)😋 繼續閱讀

信義區美食台北101中餐廳台北101又多了一間高樓層景觀餐廳，【捌伍添第】(85TD)嘉林集團籌備2年，斥資一億裝潢，於2021年10月16日高規格開幕，並延攬榮獲米其林一星，前文華東方「雅閣」的主廚謝文掌廚，以創新的巧思及深厚的料理功夫，匯集粵菜、川菜、東北菜、湖南菜將中華料理再升級。 【捌伍添第 85TD】地址：臺北市信義區信義路5段7號85樓(台北101大樓) 捷運：台北101世貿站，4號出口連接通道。 交通：1樓的信義橘電梯對面有高樓層餐廳接待櫃檯，可直達餐廳 電話：02-8101-0085 營業時間：12:00~14:30 / 18:00~22:00 FB：捌伍添第 線上訂位：https://inline.app/booking/85td/85td   ▼店內寬敞，佔地約240坪，含六間包廂，座位約有160個。穹頂由不鏽鋼打造而成，閃閃耀人！整體裝潢結合了欖綠色、黃銅及大理石等材質，打造新穎現代的用餐氛圍。靠窗的座位區，白天可以俯瞰台北景色，而夜晚的信義區夜景更是磪燦迷人~ 【捌伍添第 菜單】以當代中華料理為主，使用台灣在地時令優質食材，呈現粵菜、台灣、四川、蘇州、湖南及東北各地特色菜餚。有個人式的套餐，也可單點！ (捌伍添第菜單) 【熱茶】茶資＄90/人，我們選了「金萱」。桌上會放上「辣豆瓣、xo醬、梅釀番茄」，可搭配餐點食用。 【化皮烤乳豬】＄980捌伍添第限量品項！一片片金黃色澤的化皮烤乳豬，皮薄又酥脆，吃起來肥而不膩，很脆口，搭配沾醬味道更濃郁好吃！推~ 【椒麻南非凍鮮鮑】＄580這是一道很有風味的餐前小菜！薄片的南非鮑魚，伴入椒麻醬，花椒的香氣讓Q彈的鮑魚鮮味更突出，滋味很特別！ 【添第叉燒皇】＄980每天限量供應4份！選用台灣優質黑毛豬，取腿肉和豬肚中間的梅花肉，再精選肥瘦適中、油花分布均，品質最好的部份做為叉燒皇，肉質非常軟嫩豐腴，搭上鹹甜醬汁的包裏，果然是極品~ 【金絲芝士脆蝦丸】＄580細細的金絲，包裏著蝦丸，就像藝術品般的高貴！鮮彈的蝦丸中還包著切達起司，一口咬下，味道豐富又好吃。 【太史滑豆腐】＄580這道菜源自廣東江太史江家，是江家「太史第」家宴中的其中一道菜式。用豆漿自製的豆腐，搭配整隻老母雞雞湯細火慢熬，讓軟滑的豆腐吸收雞汁的精華，也反映了當時大戶人家的精巧細膩美食。 ▼太史滑豆腐，入口綿細豆味香濃，搭配雞湯醬汁，口感更鮮滑。 【焗釀鮮蟹蓋】＄580捌伍添第必點招牌菜！師傅純手工費時的將一整隻花蟹的蟹肉拆下，並將蟹肉與洋蔥拌炒，鋪滿蟹蓋，再抹上蛋液級麵包粉烤至酥脆，最後搭配巴薩米可醋珠食用！ ▼這道菜我在雅閣就很喜歡了，蟹肉鮮美細緻，醋珠更襯出鮮甜感，好看、好吃又非常有特色。 ▼接下來，換重口味的料理出場囉！ 【龍膽石斑水煮魚】＄580吃膩了水煮牛，可試試這道水煮魚！選用台灣在地養殖的龍膽石斑，搭配多種辛香料製成的水煮湯汁，鮮甜細嫩的魚肉中，有香麻帶勁的滋味，是道下飯的好料理，讓人無法停口。 【蒜香澳洲和牛粒】＄1380方塊狀的澳洲和牛吃起來厚實又超級軟嫩，細細品嚐還帶有醬香味，搭配一旁的蒜片後，味道更加豐富。 【川椒松阪豬】＄480Q彈脆口的松阪豬，微辣中帶有椒麻的香氣，是道簡單卻有層式的川味料理！ 【捌伍炒飯】＄340/半份捌伍添第招牌炒飯！蛋液包覆的金黃色米飯粒粒分明，香氣撲鼻，鹹香有味，每一口都嘗的到海鮮食材帶出的豐富滋味，搭配微辣的XO醬，更是好吃！ 【潮洲炒米粉】＄290/半份搭配干貝、魷魚…等海鮮拌炒的米粉，鑊氣十足，蛋香濃郁、鮮美有味，搭配餐點剛剛好又有飽足感！ 【楊枝甘露、十年陳皮紅豆沙、窩蛋杏仁茶】吃完正餐，喝個甜湯更是滿足！其中最特別的是「十年陳皮紅豆沙」，是使用市價一斤高達新台幣2萬元的十年陳皮，搭配紅豆悶製成綿細的紅豆沙，喝起來紅豆味十足，淡雅溫潤中帶有陳皮優雅的橋橘香氣。 【窩蛋杏仁茶】＄220杏仁香氣濃郁，裡面還有一顆半熟蛋！攪勻後，喝起來順、滑、濃、香，超暖胃。 【黃金流沙包】＄300黑金流沙包一上桌，有一種貴氣逼人的感覺一口咬下，鹹香綿細金黃色的內餡緩緩流出，搭配厚實的包子皮，滋味還不錯！ 【酥皮蛋撻】＄300有著金黃色澤和溫暖口感的蛋塔，是我的最愛！外皮香酥，內餡柔軟、蛋香十足，飯後搭配茶飲來一顆蛋塔，回味無窮~ ▼最後贈送的「芝麻蛋捲」，脆香可口，很適合搭配茶飲。 ▼自已帶來的蛋糕 ▼這裡提供近200款的酒水可搭餐，也有多款充滿台灣味的特色調酒及茶香調飲。 【花椒檸檬茶】＄230無酒精的特調飲品，用台灣的馬告，搭配檸檬茶，酸甜中帶有胡椒的香氣，味道很獨特。 【洛神鳳梨紅茶】＄230冰涼酸甜，還吃的到果乾，搭配餐點或甜點都很不錯！坦白說，這杯比剛剛那杯好喝 《蛋寶543》2021年我最期待的新餐廳，絕對是這間位於台北101大樓的【捌伍添第 85TD】耗資千億打造出的優雅舒適用餐環境，可晀望台北市的日夜景，這裡有頂級珍饈的感官饗宴，專業的服務團隊，細緻的服務令人倍感貼心，還有獨立的包廂可供聚餐使用，在這裡約會、慶生都很合適，真的有米其林的水準，重點是單點價格還比「雅閣」親民呢！推薦給大家~ 繼續閱讀