周家豆腐捲

營業中

休息中

豆腐捲對我來說這詞好陌生，豆腐捲源自中國山東、河南一帶的麵食點心，內包捲著蔬菜豆腐餡，滾成長條狀再入鍋半煎半蒸。經過周家豆腐捲看到超多人在排隊，不自覺也停下腳步跟著排隊起來吃看看，店內販售有蔥油餅、韭菜盒、豆腐捲、牛肉捲餅、肉包、小米粥等，早上6點半就開始營業，是一間很傳統的中式早午餐店。▲周家豆腐捲菜單 周家豆腐捲位於光復南路上，在信義區的光復市場內，座位數不多，用餐時間還是滿多熟客與上班族都來此用餐，有的上班族早上吃過，中午還是要過來呢。開放式的廚房，老闆娘三鍋齊下又煎又翻面，時間拿捏的很熟練，因為畫面太過療癒就拿起手機錄影，沒想到老闆娘冷冷的說「拍什麼拍，幫我拍漂亮一點喔！」前面聽到有點ㄔㄨㄚˋ後面就幽默了，我想老闆娘已經很習慣大家拿手機、相機拍了(笑)。豆腐捲或韭菜盒加入少許油，以乾烙方式呈現，煎出漂亮的紋路，較不油，充滿麵香味。 ▲韭菜盒子 $30皮好薄好薄，第一口香氣漫延熱氣直竄入口中，內包入大量韭菜餡、蛋、粉絲，中規中矩，吃起來清爽無負擔，興許是我們家自己平常就會做來吃，調味偏清爽了些。 ▲招牌豆腐捲 (蛋素) $30比起韭菜盒子我比較喜歡招牌豆腐捲，內包入切塊的豆腐、蛋、粉絲、高麗菜，時不時吃到的香菜畫龍點睛增加香氣及層次，滋味獨特很是清爽，對我來說口味也偏淡些，以豆腐味突出，再加點辣會更好吃呢，我一個人可以吃兩個。 ▲牛肉捲餅 $80捲餅香氣十足，餅皮有先煎過再夾入牛肉、青蔥等捲起來，捲餅充滿麵香與蔥香，夾入的牛肉滷得很好很軟嫩很有甜麵醬香氣，鹹甜調得很剛好，很有嚼勁口感，越咬越香。周家豆腐捲整體調味很剛好不會重油、重鹹，清爽的滋味才令人印象深刻，時不時會想來上一個，搭配飲料或是小米粥都很不錯呢。 繼續閱讀

這一兩年漸漸發掘出逛傳統市場的樂趣一開始只是單純的買菜後來發現一些熟食攤販或不定期擺攤的店家如果嘗試到不錯的口味常會有一種挖到寶的快樂今天介紹的這家店位在國父紀念館對面的光復市場常經過生意總是不錯他就在知名的369素包子斜對面因為開在市場附近我以前都以為他是賣豆腐的店某天仔細看才發現算是一家早餐店有水餃,各種捲餅,當然還有招牌的豆腐包,豆腐捲店內空間不大容得下三四張小桌供客人內用老闆正在整理韭菜備料現烙的韭菜盒和豆腐捲顏色好誘人啊~點了幾樣外帶當早餐和中餐包裝紙袋招牌豆腐捲 25元和韭菜盒的區分方式是豆腐捲比較像長橢圓形豆腐捲的形狀捏的挺漂亮的收口收的很細乾烙的麵皮乾爽不油膩不過若不是趁熱吃會有一點點軟掉的感覺幸好不會潮濕或滴油內餡味道調味滿清淡的我覺得很耐吃一開始會覺得沒味道(現代人都重口味啊...)但通常味道重的東西一開始因為刺激覺得好吃事後只會覺得都是調味,吃不到食物原味這個豆腐捲就感覺在吃食材的本味除了粉絲,蛋,高麗菜之外還有微煎至焦的豆腐塊高麗菜爽脆清甜豆腐挺有口感的介於板豆腐和嫩豆腐之間的嫩度因為有稍微煎過所以品嘗的到淡淡的豆香韭菜盒  25元形狀是半圓形餃子狀優點一樣是乾烙麵皮很清爽餡料多了韭菜和蝦米香不過相對口味也是清爽不像有些韭菜盒口味比較重如果在辦公室吃常常會被別人抗議啊豆腐菜肉包 15元個頭不小,而且麵皮是屬於厚實有嚼勁的那種現蒸的包子口感Q而彈性內餡和豆腐捲相同清爽沒有油耗味有菜,有肉,有豆腐當作早餐清爽又營養豐富我還滿喜歡的價格也很便宜呢~附上店家名片有提供外送喔! 繼續閱讀