舞蔬弄果 (已結業)

The V:F 舞蔬弄果(公館店) 店       址: 台北市中正區汀洲路三段151號1樓                   電       話: (02) 2367-2255營業時間: 週一~週日 / 11:30~22:00官方臉書: 一個月會大概吃十天蔬食的我前陣子來到公館, 順便來舞蔬弄果外帶一些餐點,當天生意不錯, 雖没坐滿但都有人訂位了, 看到有人想要上門用餐卻苦無位子...舞蔬弄果公館店的吧枱和座位是分開的, 中間隔著一扇自動玻璃門.從吧枱看進去可以看到裡頭有蠻多傢私的, 但都擺放得井然有序而且很乾淨!!新鮮蔬果就擺在門口的冷藏櫃裡, 直接讓大家驗明正身!果然有新鮮, 而且大部份都用保鮮膜一一包好. 門口有提供一些放在試管裡的茶葉樣品, 如此一來經由聞香及了解茶種, 比較容易選到適合自己喜愛的茶飲.點餐時店員很nice的提醒外帶需要點時間, 訂位客人還没來, 我可以先坐在店內等候,但我正好可以趁等待的時間東拍拍西看看, 也是完全没浪費到時間!和蔬食呼應的亮綠色椅子, 搭配木質桌子, 簡單而不失清爽!這裡採半自助式服務, 蔬果水及調味品都在這個公共區塊供大家自行取用.有別於一般只放了一, 兩片檸檬的檸檬水, 這裡的蔬果水顯得特別與眾不同與用心!! 感覺好像可以喝進滿滿的營養, 健康又無負擔!! 其實也没有等太久, 大約十多分吧!? 大盒小盒的裝成一大袋... 其實也没有點很多東西, 只是盒子大了點...盒子也是採綠色系, 符合舞蔬的精髓~點了野菇青醬pizza(180元/pc)兩份, 小小一個, 尺寸大約是必x客的個人獨享披薩大小, 配料有鳳梨, 杏鮑菇, 玉米, 蕃茄, 青醬及起司, 薄餅吃來較酥脆, 但份量上比較讓人没有滿足感, 只能當小點心吃吃... 感覺東西好吃的熱量大致上都偏高, 蔬食的東西因為強調養生, 通常口味都不重, 吃得是食物的原味.每份披薩還有附2塊麵包, 還附了柳橙果醬及橄欖油 雖是附餐的麵包, 卻一點也不馬虎, 中間還可以吃到堅果之類的東西, 少了一般坊間加了香料香噴噴的味道, 取而代之的是越咀嚼越有的麵香味! 天然柳橙果醬, 可以吃得到柳橙纖維, 沾橄欖油則是一般西方人較養生的吃法! 還有附湯品喔~ 是口味非常清淡的蔬菜湯.蘿勒, 紫薯, 甜菜根 鹹派買一整個是400元, 也可以單片買, 一片小小片的, 忘了多少錢了? 當天買了3種口味各2片, 除了蘿勒因為有特殊香氣, 味道比較明顯外, 其餘都是淡淡的味道, 没有特別讓人留下深刻印象... 或許味蕾平時都被一些添加物所慣壞了, 天然的東西吃來就覺得比較食而無味... 提供免費插座, 營業時間: 11:30~22:00 (最晚點餐時間: 21:00)※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!   繼續閱讀

**歡迎光臨 萍萍的美食記錄網**吃膩了大魚大肉了嗎? 今天來介紹一家以新鮮蔬菜 & 水果 去製作餐點 可以吃到美食 但卻不會有負擔感的一家店! ***店家資訊***The-V-F-舞蔬弄果-公館店電話：02-2367-2255店址：台北市中正區汀洲路三段151號像我一樣愛吃又怕胖的人快來看看"舞蔬弄果" 小而巧 小而美 應有盡有 除了不會讓你的肚子餓著 更可以讓你優雅的享用美味的下午茶哦不得不說在挑選餐點時 看Menu的照片覺得好像還好 沒想到當食物端上來時實品居然比照片還要好看 & 更吸引人 而且是居然很好吃! 首先感謝 舞蔬弄果所提供的美味餐點 (今天的所有餐點均為廠商邀約贊助;但仍然會把售價標示出來)田園起士馬鈴薯鬆餅 NT$250這盤好滿 又好美 真的不用怕吃不飽 反而要擔心會吃太飽(驚)! 這鬆餅跟我以往吃的完全不同 除了以往大多是吃甜的口味之外 這鬆餅咬下去完全就像蛋糕一樣的軟嫩 好好吃 而且連一旁的生菜盅也非常的好吃! 鬆餅上面的綠色泥是用酪梨打成的酪梨泥 上面還灑了些許的紅椒粉 但這紅椒粉不會辣哦 吃起來反而是酪梨的味道比較重; 除了這個吃法之外盤緣還有青醬(綠色) & 起士(黃色) 可以沾著一起吃! 還沒說完哦 還有二杯還沒介紹 透明杯裝是甜椒醬 黃色杯裝是酸黃瓜醬! 我個人比較偏好的吃法是原味 為什麼呢? 因為鬆餅裡面居然還有夾馬鈴薯 & 起士 不過裡面的起士味道沒那麼重; 另一種吃法是沾青醬一起吃 青醬味道很香沾著吃又很順口! 一旁的生菜盅也非常好吃 洋菇 & 蕃茄是用檸檬橄欖油乾燒 非常的清爽 但卻不會無味 季節水果千層酥 NT$350草莓季已過 所以現在店家選用的草莓都是進口的 成本高 但說真的還是台灣的草莓比較好吃也!千層酥真的是一層又一層也 好切又好吃 派皮不會濕軟 重點是不會太甜 第一次吃到內餡的奶油用料是卡士達 + 鮮奶油 好特別! 有沒有發現還有藍莓 而且天呀藍莓上面居然還有貴氣的金箔 店家也未免太大氣了吧. 草莓 & 藍莓 酸酸的正好可以綜合甜點易帶來的膩口感 盤緣還有柑橘醬也可以搭配著一起吃!杯裝的是鳯梨優格 口味偏酸 怕酸的可以把附上的莓果醬倒一些進去 但別倒太多哦 會太甜! 優格是店家手工製作的 上面還佈滿了果仁及果乾 用料非常的豐富 看的出來有哪些嗎? 有~南瓜子.杏仁果.腰果.白&黑葡萄乾.蔓越莓乾.杏桃乾 小熊朱古力咖啡 NT$150是不是很可愛 讓我有點捨不得喝也! 但總不能只拍照 不品嚐嘛 服務人員還特別叮嚀 要把握時間拍照 不然奶泡會陷下去 小熊就會變形. 這咖啡除了很可愛之外 喝起來也挺順口的 不會太苦澀 草莓優格凍飲 NT$150雖然現在不是草莓季了 但看到草莓的相關商品還是會忍不住想點! 這草莓優格喝起來酸酸甜甜的 還不錯 用餐環境店面不是非常大間 但卻很舒適 大量運用綠色調 讓來用餐的客人 覺得很舒服 可以好好放鬆的享用美食 冰箱裡滿是新鮮的蔬果 座位區 自助區水 & 醬料 請自行拿取! 這兒的水也太特別了吧 好想帶回家哦 擺放飲用的3壺水 裡面放了不同的蔬果 好健康哦 而且配色也未免太美了吧! 看到了不喝個一杯怎麼行 我喝了第一壺的 真的有淡淡的芹菜味也還無意間看到店家也有提供兒童座椅哦! **寫文寫了一小段時間了 篇數也慢慢在累積中 希望能寫的更順手一點 & 分享給更多人 ~ 也許寫的並不完美 但我真的有認真哦 繼續閱讀

【店家資訊】地址：台北市中正區汀洲路三段151號電話：(02)2367-2255營業時間：11:30~22:00 (Last order 21:00) THE V:F，V代表蔬菜(Vegetable)，F代表水果(Fruit)，是店家心目中飲食的黃金比例。舞蔬弄果，五蔬弄果，即是希望能夠透過季節時蔬加上創意，讓蔬果散發自然的甜度，讓味蕾充滿驚奇!! 出身日本植竹流派的主廚，最擅長以炙燒、水煮和涼拌手法讓食材呈現出天然原味，以橄欖油取代奶油，就連最近推出的下午茶系列、也堅持嚴選特殊天然的海藻糖取代砂糖，並且不添加人工香料或糖漿調味，就是為了讓蔬果也能吃出幸福感，真正達成「健康、美味、低熱量」的烹飪理念。以綠色和木質營造出自然、綠化的空間，備餐區在外、用餐區在內，整體乾淨而明亮。 舒服的沙發區，牆上有可愛的黑板塗鴉。 綠色和咖啡色的桌椅搭配，上頭的燈光一照，讓人有一種舒適自在感。 用餐不收服務費，因此餐具和飲用水就自己動手來吧~~~大家有沒有發現他們家的飲用水非常特別，裡頭不是放幾片檸檬或香草了事，而是滿滿的各式各樣的蔬果，而且每一瓶都不太一樣呢!!!印象很深刻的是有一瓶裡頭裝了大量的茄子和柳丁片，不過個人不大喜歡那個味道，還是比較偏好傳統的莓果與柑橘類的搭配。 Menu每人低消150元，用餐時間限制1.5小時，不過客人比較少的時候，也不會趕人喔~~~餐點以義式料理為主，飲品除了咖啡之外，還有各式各樣特色蔬果汁和果茶。 幾乎每一道餐點都有照片可以參考，覺得很棒!!! 另外這一份原先立在桌上的是下午茶menu，也是這次試吃的重點，供應時段從14:30~17:30。【The-V-F-舞蔬弄果-公館店】悠閒午茶，雙人體驗內容包含：品項內容數量舞茶創意甜點田園起司馬鈴薯鬆餅、季節水果千層酥、果香方型泡芙、舒芙蕾伯爵鬆餅 4選2(不得重複)舞茶特調飲品小熊朱古力咖啡、草莓伯爵凍飲、莓果優格凍飲3選2(不得重複) 小熊朱古力咖啡(NT. 150) 上頭的小熊拉花真的超Q的，讓人看了心情都好了起來，實在是很捨不得破壞它>< 店員建議攪拌均勻後再飲用，因為朱古力大多沉澱在底下。味道就是帶有濃濃巧克力香的拿鐵咖啡，不過個人覺得稍微甜了一些。 草莓伯爵凍飲(NT. 150)拍完照之後，店員才告知送錯桌了，外表看起來好像蠻厲害的!!高腳杯裝的是草莓冰磚，喝的時候可以把伯爵茶倒入，一旁的草莓醬則可依個人口味加入飲品中微調。 莓果優格凍飲(NT. 150)上頭漂浮著半顆草莓和薄荷葉，走的是素雅路線。優格口感濃郁，草莓味道微酸，沒有人工甜味感，很適合用來搭配甜點。(據朋友表示：「有一點點顆粒感!!」) 季節水果千層酥(NT. 350) 鳳梨優格杯上頭撒滿了各式堅果與果乾，食用之前可以把鳳梨果醬和優格先攪拌均勻喔!!堅果和果乾讓鳳梨優格變得更有特色，不僅口感上有變化，還多了堅果的香和果乾的甜。雖然只是配角，但一點都不馬虎，反而會讓人一口接一口呢>W< 季節水果選用的是草莓和藍莓，上頭還撒上一些金箔，看起來十分精緻呢!!!千層酥口感酥脆，層次分明，搭配中間夾層的鮮奶油與卡士達，味道甜而不膩。 如果覺得只有六片草莓不夠給力的話，可以淋上一旁的草莓果醬喔~~~草莓果醬感覺是店家自製的，質地相當濃郁，而且可以明顯看到細碎的莓果顆粒。 田園起司馬鈴薯鬆餅(NT. 250) 檸檬橄欖油生菜盅，幾乎沒什麼調味，完全是食物的原味。檸檬的味道不太明顯，反倒是一旁的生菜味道有點嗆，口感也偏老，個人不太喜歡>< 第一次看到圓形、無格子狀的鬆餅，上頭是綠色的酪梨泥。可以沾著甜椒醬或迷迭香酸乳酪醬食用，其實不沾醬也蠻好吃的喔!!如果一定要沾醬的話，至少一定要沾酸乳酪醬，因為只沾甜椒醬味道有點生QQ 斷面秀可見馬鈴薯是切成小丁狀，夾在鬆餅中。據說這款鬆餅是店家想要模擬「舒芙蕾」的口感，特調而成。口感的確十分鬆軟細緻，而且有一個一般鬆餅所沒有的---空氣感。 內餡還有夾一些起司，不免俗的要來一張牽絲照XDDD【分項評比】(滿分10分)美味度：9用餐氣氛：8.5服務態度：8.5小結：餐廳整體氛圍讓人感覺十分舒適、放鬆，候餐時間有點久，小小扣了一些分數(不過餐點都是現做的喔!!!) 餐點整體而言都蠻不錯的，上桌前店員都會小小解說一下。 這次試吃的下午茶系列非常滿意，吃完不會有甜膩或不舒服的感覺，反而覺得沒什麼負擔，讓人下次會想來嚐嚐正餐的味道如何^^ 繼續閱讀

在創意中融合自然食材元素，位於台北捷運六張犁站附近的《The-V-F-舞蔬弄果》突破傳統蔬果只能做成蔬果汁的既定印象，賦予蔬果料理另一種嶄新面貌。料理都講究著「健康、美味、低熱量」三大訴求，使用天然海藻糖取代砂糖，以及用新鮮水果手工自製果醬等等，團隊堅持不使用罐頭與糖精，只以天然食材內的甘甜妝點這些創意甜品~ 餐廳的外觀及內部裝潢都很清新，從配色上也不難感受到店家所想傳達的健康蔬食觀念及宗旨。 簡單的空間，裝飾的相當輕鬆可愛~ 這邊的水是自己去檯子上拿取的，水壺裡擺放了許多蔬果，配色相當用心呢！ 菜單Menu可以去他們家粉絲團看，因為不是單一相本這麼簡單就不貼連結過來了 「草莓伯爵凍飲」，使用有機伯爵茶為凍飲基底，一旁加入幾顆新鮮草莓直接做成的冰塊，以及新鮮草莓製成的草莓醬，可依照自己的喜好來搭配飲用。 「季節水果千層酥」以純手工製成，根據時節不同使用當下時令鮮果，雖然草莓季已經步入尾聲，目前還是可以吃到少女最愛的草莓口味千層酥！！ 甜點造型到擺盤，因為太美了，所以這部份我決定給它滿分！！！ 鳳梨優格酸酸甜甜的，上頭撒滿了綜合堅果，搭配起來味道和口感都很有豐富層次。 因為千層酥太美了，實在會失控，忍不住多拍幾張~~~~~(((尖叫 除了鮮奶油，裡頭也夾著原味卡士達醬，醬的甜度很能感受到何謂「半糖主義」，吃完整個千層酥都不會覺得甜膩呢！ 嗯...這杯小熊朱古力咖啡就長得比較粗曠一點，操作機器的店員正好強向不在咖啡這邊吧XDDD 先前看有些人的咖啡就長得很細緻漂亮，和人一樣，連小熊咖啡也各有自己的模樣~ 獲得一球手工草莓冰淇淋！！！ 雖然說是冰淇淋，但其實這個的口感很雪酪，淡淡的草莓酸味及有別於冰淇淋的低油脂感使之相當清爽。 原本選了別的下午茶點心，但店家表示這天部份蔬果食材品質不佳不會使用，所以就又換成別的甜點了。雖然店家一再表達歉意，但他們對食材的用心卻讓我很欣賞，有些食材不像草莓這樣完整擺盤一眼能看出好壞，卻還是這樣嚴格管控，難怪這天吃到的水果都又漂亮又香甜~ 最後我們選了這「舒芙蕾伯爵鬆餅」，是經特調比例調出具有舒芙蕾口感的鬆餅，真的怎麼吃都不覺得這不是舒芙蕾耶~~~~ (小聲：真的是不同的東西嗎？) 超級綿密的蓬鬆口感中，每一口都隱約流露出伯爵茶香氣，搭配白巧克力醬與莓果醬、可以擄獲甜食愛好者的心，不是螞蟻的應該也可以一同擄獲，因為雖然比千層酥甜，卻也沒甜到膩死人的程度。 地 址：台北市大安區基隆路二段252號1樓電 話：0227381155營業時間：11:30~22:00官方臉書：The V:F 舞蔬弄果 城市。綠化。希望 繼續閱讀