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一直以來，比起水餃我是更喜歡吃煎餃，經過油煎香氣就是比較出色，尤其是底部有整片冰花的那種！有煎餃子館是價格親民的煎餃專賣店，店面很文青風，北區已經有六間分店了，今天來到寧波店用餐嚐嚐近期剛上市的松露煎餃和鮮蝦煎餃。有煎餃子館寧波店距離中正紀念堂捷運站很近，從2號出口步行三分鐘就到囉！店面真的長得很可愛，而且店員超級親切店面都是淺色木頭、簡約的裝潢，看起來很清爽舒適，而且也沒有小吃店那種油膩的感覺。當天看到很多家庭一起來用餐，蒸餃、煎餃真的家裡不想煮飯的時候，方便快速的解決方案啊！價格又不高，就算點一堆也不傷荷包哈哈。餐具醬料都是要自取的有煎餃子館 北市寧波館 菜單煎餃是以「個」為點餐單位，可以少量的點，蒸餃則是以「份 / 10 個」為點餐單位。這次先吃吃看兩種新品：鮮松露百蔬煎餃 、鱻味蝦一尾煎餃。煎餃現煎現做，要等一小段時間大家就有耐心一點囉！看看這一整片的冰花煎得有多好，還不用吃就知道這個皮會是薄脆香酥的。店家雖然有合作外送但我覺得煎餃還是要店內用比較吃的到精隨啦！悶在盒子裡面口感真的會有差的。看到煎得這麼完整的皮，是不是覺得超療癒(*´∀`)~♥鮮松露百蔬煎餃$10/顆只是煎餃都是一個挨著一個煎的，所以彼此之間會黏皮，這點如果改善一點會更好煎餃的皮晶晶亮亮的，底部又有整片的冰花，完全是一顆好煎餃該有的長相(笑)，我蠻喜歡他們的餃子皮是薄的，吃起來也有彈性。我自首我自己是松露狂粉，超級喜歡松露的味道，這個新品鮮松露百蔬煎餃是用義大利進口的松露醬與日式冬粉為基底，咬開就馬上有濃郁的松露香氣襲來，裡面餡料也搭配了多種野菇，餡料口感比較滑潤，有點像是在吃素蒸餃內餡。原本擔心松露口味容易膩口，但我發現不太會膩耶，我一個人就吃了10顆！鱻味蝦一尾煎餃 $12/顆底部一樣煎得很棒！這個脆皮冰花是師傅的特殊配方，吃起來脆脆的很像薄餅乾，而且神奇的是不會覺得油膩膩。這個口味是一整尾新鮮的蝦仁與豬肉內餡的結合，用海鮮高湯作為調味，冰花脆脆、餃子皮QQ，加上內餡口感層次豐富，而且咬開是會有汁的。每顆都可以看到完整的蝦仁而且還不小隻，但有煎餃子館的餃子內餡是屬於偏軟的口感，會比較吃不出來蔬菜跟肉的口感。鮮松露百蔬蒸餃有煎餃子館的蒸餃跟煎餃基本上是一樣的，只差在做法的不同，蒸餃放涼了皮也不會變得很硬。鱻味蝦一尾蒸餃鱻味蝦一尾蒸餃一樣有隻大蝦仁，包的料也很多，如果喜歡皮薄餡多的口感你也會喜歡這個。其實不沾醬就已經蠻夠味的，聽說他們的辣椒醬蠻好吃的，有吃辣的人可以試試看喔飲料則點了豆漿以及蜂蜜檸檬，我比較喜歡豆漿，豆味不會太重，是蠻清爽順口的豆漿風味。蜂蜜檸檬對我來說調配得有點太甜，給大家參考囉。
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