徹思叔叔的店 (已結業)

某一天經過火車站，發現這家店有很多人在排隊……我心裡想：「他們在排什麼啊？」……雖然好奇，當時不以為意的離開……但是我知道；他們在排起司蛋糕！又經過火車站，這一家起司蛋糕店排隊的人潮很誇張……我心裡想：「真有哪麼好吃嗎？？」……雖然好奇，但是排隊的人實在多得很誇張……上網Google一下……“徹思叔叔の店Uncle Tetsu’s Shop”……火車站一樓大廳……“現做起司蛋糕”……有人排了2小時……其實微風百貨也有啦！店家的招牌與櫃台上的牌子寫得很清楚；每次爐烤10~15分鐘(上下爐交錯時間出爐)；每次出爐9~12個(不失敗的話；每次12個)，早上10：00~晚上10：00，一個直徑18cm；NT$199，每人限購一個……等等再經過火車站……看著長長的隊伍，「要不要排一下？！」我終於爆出W最害怕的一句話！不過我還算理智；先算了一下排隊人龍，我們將會排在第56個人次……也就是至少要等一個小時又……殘念……放棄……那一天晚上9點多了，可以選擇很近的公車回家或是走兩個路口到火車站搭捷運，我說走去火車站吧！其實是想再去觀察一下“徹思叔叔の店”……咦~可以排隊看看了哦~店家的冰櫃放著雞蛋、起司等原料，選用的都是充滿濃郁奶香的起司，紙盒裝的Camembert Pere Toinou(法國貝樂布利乳酪)就是我喜歡搭配紅酒的奶味起司~此時我們正在排隊中~這是我們等的第二爐個爐！出爐、燙印、裝盒~大約排了25分鐘吧！暖呼呼的起司蛋糕買到手啦！“徹思叔叔の店”現烤起司蛋糕的右前方(請背對店家往右前方看)，那一家蛋糕店一樣代理“徹思叔叔”的起司蛋糕；不過是放在冰櫃裡的起司蛋糕，蛋糕造型很可愛，可是沒有人排隊~難道現在“現做”跟“限量”一樣是必殺關鍵字嗎？這裡除了起司蛋糕；下層冰櫃是各種口味“徹思叔叔”可麗餅，還有巧克力餅乾；好小的餅乾，一份大約6~7塊居然要NT$99~還特價哩！店家隔壁是FLORA巧克力店，站在這一邊可以看到右後方正在大排長龍的那一家~這家賣的是“徹思叔叔~天使の帽子”；聽說蛋糕造型靈感來自義大利牧師所戴的帽子！當我提著剛剛出爐暖呼呼的現做起司蛋糕後，順便再多提一個“天使の帽子”也無妨！(4”；NT$249；還有再大一點的是6”；NT$299)免得萬一它也很好吃；以後要排隊，哈~馬上就在火車站找個地方趁熱吃，現做起司蛋糕吃熱的；不尋常！提刀切下，哇~那個軟呼嫩勁更不尋常！！這是……散發濃郁奶香的……蒸蛋！嗯~不該這麼說……這是……散發濃郁奶香的……溫潤柔細充滿雞蛋香會誤以為吃蒸蛋又入口即化的如雲一般的綿細蛋糕……！！嗯~這麼說接近多了……重點是~好好吃喔……從刀子切下時的碰觸到送進口裡品嚐，這起司蛋糕的細膩、綿柔、絲嫩、滑順、濕潤、奶香……豐盛的層次；堆疊著美味……難怪會有這麼多人甘願來排隊！(不過如網路上所說；平均等待1.5小時也太辛苦了！夯店排隊守則：開門與打烊前是最佳時段)在溫熱起司的感動後，我們切一塊冷藏的“天使の帽子”~嗚呼~一樣軟呼呼的質地細嫩喔！口感一樣綿細軟嫩……不過；這樣是不公平的……冰涼涼的“天使の帽子”的“綿、細、軟、嫩、潤”怎麼比得上暖呼呼的“現做起司蛋糕”的“綿、細、軟、嫩、潤~還散發雞蛋與奶香”呢！！剩下的兩個蛋糕帶回家放進冰箱一個晚上之後……起司蛋糕呈現一般起司蛋糕的質感，昨天熱氣下的蛋香淡化了；反倒是牛奶的香氣很濃郁，口感比一般日式輕乳酪濃一點；比一般紐約重乳酪淡一點，綿細的奶香乳酪在舌韻間迴盪……是它的魅力！！在同樣冰度下品嚐“天使の帽子”；叉子接觸蛋糕的軟嫩還是讓我驚一下~觸感沒變喔~“天使の帽子”的極含水(應該說含奶啦~)的柔潤質感；水潤口感此時此刻感受更明顯。味道比較輕盈，奶味不如起司蛋糕的濃郁~這是一個我在坊間還不曾吃過的超“綿、細、軟、嫩、潤”的起司蛋糕~不過對我而言~剛出爐的現做起司蛋糕；暖呼呼的一切……才是絕無僅有的無與倫比的美好滋味…… 繼續閱讀

今天瑞與友人約在北車聚餐，友人說要我幫忙排隊買蛋糕因為說限量一人只能買一個!! 什麼限量一人買一個，我倒要看看是何方神聖!!!!當我到的時候，遠遠就看到一個人，提了兩袋= = 是瑞的友人因為他更早，較沒什麼人，所以他一次買了八個!!!!!　=口= !! 想說他買到就好了，但走著走著，又看到另一家店!!原來有分兩間，一間是現做起士蛋糕另一間是賣起士蛋糕，可可蛋糕，草莓蛋糕　（可能不是現做吧？）我是到另一間，所以買了一個可可蛋糕吃吃看名片來一張！店長是日本人?　提袋也很可愛 外盒一觀外盒上方登登登登!!!!!!!!!!!登登登登!!! (是要登幾次 = = |||)二話不說，瑞與瑪姬一人來一塊!!! 吃完心得：刀子切下去，瞬間感覺，好軟好綿密的感覺，有個軟軟的嫩勁!!　刀感很好　（誤馬上用叉子切一小塊來吃，天啊!! 好綿好濃有提拉米蘇的口感!! 瑪姬也說超好吃!! 下次去買排隊現做起士蛋糕來吃吃看^^ 地點: 台北車站一樓Ray & Maggie 享受生活 繼續閱讀

上次從台北回程因為想買伴手禮，所以特別來到台北車站1F的微風伴手禮中心，排隊購買這個多次在節目上被推薦、每人限買一個的Uncle Tetsu現做起司蛋糕。Uncle Tetsu's Cheese cake傳自日本九州，上樂天網站去查，在日本一個含稅是賣630point034_01.gifX，台灣一個是199$(目前台灣比較便宜)，雖然大家常告訴我台北的排隊美食有時候要多觀察，真正好吃的不多，但是愛嚐鮮又是起司蛋糕控的我，實在難抗拒這麼多人排隊的誘惑，所以，我就這樣跟隨流行排起隊來了。話說這真是我這輩子站著排過最久的一次隊。整整50分鐘！我的天啊，站到我腳都麻了！想要吃現烤的就得排隊，我不懂為什麼那麼多人排隊，一次出爐卻只有9~12個，加上每人限購一盒，也難怪要排這麼久才能買到手。深深懷疑，這到底是店家的經營策略還是一個陰謀?!店家特別在冷藏櫥窗裡擺放的食材，採用澳洲進口起士、奶油，以及台灣雞蛋、鮮奶製作。排隊時，一度失去耐心的我，真有點想離隊而去。但是人總是很奇怪的，雖然覺得排這麼久可能也不見得值回票價，仍然抵擋不了過剩的好奇心，排到受不了時還會安慰自己：就算不好吃，至少我買到吃到了！也是一番體驗呀！(很怪的邏輯，一切只能歸咎於自己太貪吃又好奇過度。)拿到的紙袋及盒裝如照片所示坐車回台中已經很晚了，沒時間品嚐，所以我一帶回家就冷藏了，看過網路上許多人也是推薦冷藏再吃風味會更佳。隔天下午切了一塊和Wade分享，沒想到抿入第一口，我直覺的想：這是起司蛋糕嗎？怎麼起司味如此之淡？再嚐一口，我感覺到冰涼、綿膩，有自然乳香但淡薄得可以的起司味，好似在吃輕乳酪蛋糕一樣，跟我想像中的起司蛋糕有很大的不同。一則我不愛吃輕乳酪，二則我認為既然是乳酪蛋糕就要有足夠的乳酪味道，這款現做蛋糕之前不斷被瘋狂傳頌成便宜超值的美味，個人覺得好像有點言重了。不是不好吃，但我衷心覺得還蠻普通、沒有好吃到那麼誇張。深深為自己排了五十分鐘，感佩自己雙腿的毅力、吃性的頑強......Uncle Tetsu's Cheese Cake現做起司蛋糕地址：臺北市北平西路三號 微風台北車站1樓電話：(02)6632-8999轉1804 繼續閱讀