御園坊港式美食

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俗稱「金元寶」的餃子，是一道簡單、方便又快速下廚的好料理，無論是當正餐、點心或是宵夜都合適，蛋寶我最喜歡吃媽媽親手包製的水餃了，因為用料大方實在、新鮮又好吃！而且，年節快到了，餃子也是過年期間不可缺少的料理!今天，就來介紹一間有媽媽味的手工水餃給大家，「東門御園坊」，這也是榮獲蘋果日報2017年菜評比主食類冠軍。    「東門御園坊」位於台北市的東門市場裡，  離捷運東門站1號出口走路只要2分鐘。   走入東門市場的巷內，「東門御園坊」紅色的大招牌非常明顯，上面還寫著是榮獲評比冠軍的純手工水餃。   除了水餃，市場裡的店內還有販賣港式點心。原來，御園坊成立最初是以港式點心為主，後來店內飯店主廚師傅群共同研發出多種口味的水餃，讓愛吃的大家都能滿足味蕾。 市場裡的店內牆上標有水餃的口味和價位。    走入店內，從透明玻璃中可以看到有許多阿姨正在包水餃呢！果然是真心不騙的純手工水餃。   透明化的水餃製作流程，作業區場所乾淨明亮，作業人員都有穿戴工作衣、帽、口罩，衛生安全無慮。   御園坊的水餃口味高達12種，今天我們選了經典的5種口味來試試，「鮮肉韭菜、鮮肉泡菜、鮮肉高麗菜、蝦仁鮮肉韭黃、鮮肉香菜水餃」外帶的水餃是冷凍過的，店家很貼心的用保冷袋包裝，可以短時間的保冷且避免碰撞。   打開後，一顆顆飽滿的水餃裝在夾鏈袋中，想吃幾顆就煮幾顆，其餘的可以繼續封存冷凍待下次食用，很方便！袋上清楚的標示著水餃的口味，每一包裡各有24顆水餃。   御園坊的水餃包裝袋正面有寫著，是使用當日現宰的溫體黑毛豬肉、新鮮蔬菜包製而成的，且保証不加味精、人工香料。   包裝袋背面則有烹煮方法教學，照著袋上方法就能煮出好吃的水餃了。   基本內容介紹完後，我們迫不及待的將水餃放入鍋中煮，並依照說明的方式，用中火讓水餃滾動約6~7分鐘後起鍋。雖然是冷凍的，但煮的過程中，水餃皮都非常完整，沒有破損！   煮好的水餃粒粒飽滿結實，看起來皮薄餡多又很大顆，這種份量的水餃，以女生來說大約8~10顆就能吃飽了！！    【鮮肉韭菜水餃】蛋寶平常在外面吃水餃，其實不太點韭菜口味，因為怕韭菜味很重，但為了大家!! 還是要吃吃看口味如何。 這口味的水餃皮薄透，韭菜與肉餡的比例約1:1，咬下一口，完全讓我對於韭菜水餃改觀，豬絞肉鮮甜、韭菜的香氣，搭配的剛剛好，很好吃!!!而且，內餡已有調味過了，不用沾醬油就很有味道~ 【鮮肉泡菜水餃】紅通通的泡菜水餃，煮完後還會透出紅色的汁液，聞起來很香 ，讓還沒拍完照的我都忍不住先偷吃一顆。 泡菜口味的水餃皮稍帶點厚度，吃起來有手桿麵皮的Q彈與嚼勁，裡面的內餡吃起來不會辣，還可以吃到真材實料的脆脆泡菜，整體吃起來還不錯，味道也非常足夠，好吃！沾了醬油反而口味會變得太重鹹，建議吃原味就好!! 【鮮肉高麗菜水餃】 無論在外面吃水餃，或在家自己包水餃，鮮肉高麗菜總是最常出現的口味，好不好吃，問我最清楚了!!!  沒想到，鮮肉高麗菜水餃吃起來超級多汁鮮甜，咬下一口，吃的出豬肉的Q彈和高麗菜的甜脆，二者完美的搭配，更互相襯托出鮮美的口感~~必買!!必買!!!   【蝦仁鮮肉韭黃水餃】超愛海鮮的我，超期待吃蝦仁鮮肉韭黃水餃，只是這盤水餃下鍋前，有點沾黏分不開，但不影響口味!!! 切開水餃後可以看到老闆的用料非常大方，每顆水餃裡還包入完整的蝦仁，看起來就很爽!!!再搭配鮮肉、韭黃的餡料，味道層次豐富，還算不錯。 【鮮肉香菜水餃】 第一次看到包香菜的水餃，覺得超特別的！所以更迫不及待的想吃一顆試試。   鮮肉香菜水餃，真的是一吃就讓人驚豔，沒想到香菜和豬絞肉的搭配完全無違和感，咬下後，香菜的香氣縈繞在口中，卻不會太過，只能說是一款超獨特卻又好吃的水餃，會令人難忘！難怪這個口味能拿到排行榜的冠軍。推！    一次享受五種口味的水餃，大滿足!!!! ~~蛋寶543~~水餃也是我們家午餐時餐桌常出現的食物，對於家庭主婦或上班族，這是一個好吃、省時又方便的料理，東門御園坊的手工水餃，口味豐富、餡多又好吃，跟超市裡的冷凍水餃比，整個就是完勝！！連媽媽吃過後都大大讚賞，說以後可以再買來吃~果然老闆不惜成本用最好的原料，以純手工的方式製作，才能建立起20年的好口碑，難怪電視台、報紙也都相爭報導，因為是真的好吃，才能被評比為冠軍水餃。最後，告訴大家「東門御園坊」的水餃，除了在門市裡買的到，也可以上網宅配訂購(FB、line、樂天市場)，真的很方便！推薦給大家~   繼續閱讀

比起在餐廳吃水餃，其實更愛關在家裡享受這胖嘟嘟的美食。被老媽看到的話大概又要被唸上好一陣子，我啊，最愛吃水餃時配上好幾顆大蒜，最好還是剝好皮切碎碎的蒜末，另外加上切成末的新鮮辣椒、少許日式醬油、烏醋、再對一咪咪熱水，這是最合我個人口味，又臭又辣的終極水餃沾醬，標配還是20顆水餃對上六瓣大蒜及兩根紅辣椒，也難怪會被噹，完全不顧淑女形象，重點是整身蒜味，據老媽說會一直臭到隔天久久無法散去。自個兒調的沾醬解決了，再來就是水餃，外帶歸外帶，還是馬虎不得，量販店、超市、便利商店的冷凍水餃，沒錯，我竟然都試過幾款，吃過的店家中可以用全軍覆沒來形容，不是餃子皮軟爛無力，就是肉餡單薄空洞，甚至完食後有種吃到不乾不淨東西的不適感，於是開始從坊間的水餃專賣店下手，找尋合乎地緣、取得方便、用料生鮮實在、皮不塌、肉餡沒有過多膩口噁心感的選擇，像隻白老鼠般，一路走來靠著自製蒜辣醬撐過無數顆平淡的際遇，皇天不負苦心人，消耗大把蒜頭後，原來適合自已的元寶一直都在身邊。也算是爸媽常買的冷凍水餃之一，只是之前我都不以為意，真得自已試一圈後才肯回頭，這水餃能常駐長輩家中冷凍庫不是沒有原因的。僅管後期也在不少百貨公司設置專櫃，東門市場總店是我唯一會去外帶冷凍水餃的點，原因無它，就憑老媽說她覺得在百貨公司買到的味道不太一樣，可信度其實相當低，不過既然自已都繞了一大圈又回到家人最初的選擇，這回就乖乖聽媽媽的話吧。總店這裡，除了販賣冷凍水餃，還有熟食小點可供外帶。一旁還有像自助餐般整排料理好的菜餚。東門一帶的居民真的很幸福，沒時間自個兒下廚時，市場走一遭仍能享用家常好手藝般的口味。既然是計劃中特地繞過來外帶冷凍水餃，自備環保袋是必需 -此外夏季炎熱，外帶餃子有一定風險，萬一路途中稍微解凍，回到家再冰回去，餃子皮很容易會黏在一塊兒，店家也有特別囑咐動作要快，不過也不是第一回外帶御園坊的水餃，除了環保袋，裡頭還裝有秘密武器 - 好幾個保冰袋，穿插在水餃之間，就算回家路程得花上兩個小時也沒問題!食材資訊直接印在包裝上 -百貨專櫃資訊 -烹煮方法 -這個非常重要，每家的水餃個性都不太一樣，以前懶得看，想說不就是煮水餃，後期才慢慢發現不是這麼一回事，有些店家皮薄、有的則是手橄皮Q彈厚實，為了確保最佳賞味狀態，還是得乖乖照著指示下餃子。鮮肉香菜水餃 -論風味自然是食材本身香氣足的鮮肉香菜口味略勝一籌，這一款的內餡也比較細，雖是碎切的香菜，實際吃起來更像是茴香末的細緻度，還會透些肉汁，咬著咬著其實也跑出現類似茴香的草本氣息，也很像在吃鹹湯圓的滋味，整個開始錯亂。但論鮮甜，蝦仁鮮肉高麗菜口味就得站出來了，飽滿紮實的一尾蝦，蝦和絞肉用量幾乎各半，存在感十足，非軟爛的水餃皮，也不算頂厚，但還是有手橄的那種微彈牙感，和新鮮蝦子的口感很搭，有種相抗衡的作用。鮮肉韭黃水餃 -可能是韭黃蓋過肉餡，多汁之餘整體風味反而變的乾淨簡潔，適合喜歡清爽豬肉味的人，像是香草豬那種，比香菜口味再多汁些，但香氣衝擊的力道也隨之降下一階。你看看，在外頭哪有辦法配上自已心愛的沾醬，頂多桌上擺有整顆大蒜，讓客人現剝現吃，喂，我雖然如此熱愛大蒜、雖然已經很不lady，至少仍有幾分矜持，還不至於可以毫無顧忌地在餐廳或攤位上大剌剌剝蒜配食，手還會黏黏的，因此能以最放得開、最舒適、最合味口的方式享用水餃，非在家自個兒煮食莫屬。但也不是說想吃就能付諸行動，餃子這事還得講求天時、地利、人和，隔天得外出或運動的話也不能吃，自已也知道六顆大蒜的威力非同小可，萬萬不可因貪圖自個兒開心而荼毒無辜民眾，平時也得備好存貨，逮到這千載難逢的機會，隨時可開伙，不離不"氣"的老大也算是重要環節之一，畢竟我吃了水餃後的直接受害者就是他，即便閉關窩在家，老大可是連逃都無處可躲，只能默默承受這一切。為了減緩吃完水餃後的衝擊，我是指老大看到我彷彿四周環繞一團綠色不明氣體，最棒的作法就是晚餐也給他吃水餃，雖不及六顆大蒜這麼強烈，但是偷偷加個一小匙蒜末入味，待他吃下肚，兩個人臭味相投，嗅覺也隨之同化，獨臭臭不如眾臭臭。美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆整體環境：★★★☆☆回訪率：90%東門御園坊-總店台北市中正區信義路二段79巷13號(東門市場內)營業時間：星期二至星期日 8:30 a.m. ~12:30 p.m.(02) 2392-1269、0988-279-603*Courtesy of Google Maps 繼續閱讀

因為地緣的關係，其實閒閒之前從來沒有去過東門市場。這次會來這裡完全是因為要來體驗 東門御園坊 獲得蘋果日報評比為冠軍的手工水餃～但沒想到⋯就因為這一次的經驗，讓我從此愛上東門市場，尤其是 東門御園坊 裡的美味港式小點、熟食及招牌手工水餃，更是成了我家餐桌上的常備菜色～位於信義路二段的 東門御園坊，搭捷運是從捷運東門站2號出口出來，步行到店大約只要3分鐘，交通上也非常方便。東門御園坊 要從照片中這紫色招牌下的入口進去比較方便，一進去走沒幾步就看到他們紅色的招牌了。我們這天是下午1點到的，原本還想說來這裡要順便買一些他們有名的熟食跟港式小點心。但沒想到我們抵達時，御園坊的現炒料理已經通通都賣光了，架上只剩下一些港點蘿蔔糕⋯只能怪平常不上市場的閒閒實在是太白痴了，市場的好料當然是ㄧ早就被識貨的婆婆媽媽們給掃光了，哪輪的到我這中午過後才出門的大嬸啊！好吧！也罷！寥勝於無，就把架上的這些港式點心，蘿蔔糕還有奶黃包通通給我包起來吧！就這樣，我們一吃上癮, 他們的港式點心從此成了我家餐桌上常備的點心，因為真的好好吃啊！掃完貨，該辦正事了，我們今天可是要來拿冠軍水餃的。在等水餃的同時，來看看他們有些什麼美食吧！標榜五星級飯店的中央廚藝，除了港式點心, 他們的熟食聽說也相當美味可口而且多樣～冠軍手工水餃也有好多種口味，喜歡吃水餃的人一定要試試看他們的手工水餃，真的皮薄餡多，Q彈美味，絕對能滿足饕客們挑剔的味蕾！店裡的架上明明就已經空空如也了還是不斷有客人進門買水餃，可見他們的水餃有多受歡迎～也因為如此，即使已經快到打烊時間了，他們水餃區的員工還是繼續努力包水餃～而且為了維持食物的衛生及環境的整潔，他們包水餃地區跟販賣熟食的店面是分開的，這點真的很棒喔！這邊服務人員正在打包我們的冷凍手工水餃。好了，我們趕快回家吃吃看這冠軍水餃有多美味吧！御園坊的手工水餃是精選當日現宰溫體黑毛豬肉，然後用精心熬煮蔬菜高湯調味，保證不加味精、化學香精，內餡的蔬菜也都是當日新鮮直送的，這樣滋味才夠鮮美～水餃皮更是用天然無漂白麵粉，以手工杆麵皮, 所以每顆水餃的皮吃起來都蠻有彈性, 不會因為水煮後就變軟爛～這次試吃的是他們的手工水餃: 鮮肉高麗菜水餃, 鮮肉韭菜水餃, 蝦仁鮮肉韭黃水餃, 鮮肉香菜水餃, 鮮肉泡菜水餃共5包, 每一包24入~用透明厚實夾鏈袋包裝密實, 包裝正面會勾選水餃種類, 背面除了有店家地址, 電話, 連水餃烹煮方法都描寫的鉅細靡遺。買回家只要照著指示煮, 就能煮出一顆顆飽滿鮮嫩、美味多汁的水餃了, 真的非常適合當正餐或消夜喔!看看這些水餃粒粒飽滿, 個個鮮甜多汁，這次可以一次品嚐五種口味的水餃，真是過癮啊!鮮肉高麗菜水餃高麗菜清甜可口, 肉餡飽滿Q彈, 一口一顆放進嘴裡，肉香菜香滿溢口中，必吃經典款~鮮肉香菜水餃香菜的量放的剛剛好, 咬下一口, Q彈多汁的水餃除了肉香還帶著陣陣香菜的獨特香氣, 風味別緻相當迷人~鮮肉泡菜水餃微微辣度的泡菜加上豬絞肉，微辣清脆帶出鮮甜口感, 好吃！鮮肉韭菜水餃韭菜的味道不會太重, 搭配豬絞肉鮮Q好吃, 這也是經典款口味~蝦仁鮮肉韭黃水餃一整隻蝦仁直接包在餡裡面, 肥美的蝦仁吃起來肉質Q彈，加上豬絞肉、韭黃跟青蔥增添風味，飽滿多汁, 讓人一口一顆吃得好滿足~這是閒閒跟小魚最愛的口味喔！東門御園坊的水餃不愧為2017蘋果日報評比冠軍, 水餃個個皮薄餡多, 顆顆都飽滿圓潤, 鮮甜多汁, 吃起來很滿足~成年人像閒閒食量較大的吃15顆就很飽了, 一般女生大概10~12顆就很夠了喔!水餃真的是我們家必備的食物，有時忙起來沒時間料理或根本懶得煮時，只要煮個水餃、輕輕鬆鬆就是美味的一餐了!如果要更講究一些, 就炒個青菜，再煮個蛋花湯就更有飽足感啦!水餃真的是每個家庭都必備的食物, 現在閒閒也將這蘋果日報評比冠軍的美味水餃分享給大家囉!東門御園坊地 址： 台北市中正區信義路二段79巷13號(東門市場巷內, 捷運東門站2號出口)電 話： 02-2392-1269營業時間： 週二至週日，08:30~14:30 (週一公休) ♥此篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動, 但是個人真實心得分享♥♥各人口味不同, 推薦的只是我們家覺得好吃的口味喔♥照片文字版權歸屬 閒閒 個人所有, 如欲分享請載明出處與告知♥感謝閱讀 ★  創作者介紹 閒閒 閒閒小魚出遊中 繼續閱讀

當日點餐：鮮肉高麗菜水餃、鮮肉韭菜水餃、蝦仁鮮肉韭黃水餃 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分 環境及服務：7分 東門市場這邊一直是麵食類的一級戰場 想要找好吃的水餃、港式糕點 很多人都會到東門來 是之前蘋果日報年菜評比的冠軍店家！ 店內除了販售水餃外 也有各式熱菜 港點等可以選購 水餃部分種類超級多 都滿平價的 依照口味 價格在250-350不等 一包都是四十五顆 平均算起來 一顆5塊到7塊 但每顆都是手工現包 且塊頭飽滿 旁邊就是包水餃的工作區 一般是不開放參觀 但從店外也能看到整體環境整潔明亮 阿姨們的巧手 包出一顆顆看起來超美味的水餃 而且其實一進到內部 就能聞到麵粉跟餡料的香氣 為了讓口感多汁 還會包入結凍的豬肉高湯 參觀完店家之後 就把水餃打包回家啦！ 鮮肉高麗菜水餃 鮮肉韭菜水餃 蝦仁鮮肉韭黃水餃 鮮肉香菜水餃以及鮮肉泡菜水餃 份量則是各半包24顆 當天就召集朋友們 一起來個水餃趴啦！ 煮好的水餃塊頭真的是飽滿大顆 而且咬下去還有肉汁 大家覺得最好吃的是蝦仁鮮肉韭黃 以及 鮮肉香菜 本來以為香菜味道會太重 沒想到意外的好吃 這個紅通通的鮮肉泡菜水餃 也很好吃哦 微微的辣 很開胃 而且每顆水餃咬下去真的都有肉汁！ 整體來說 他們家的水餃 我們幾位朋友吃了都很稱讚 除了內餡用料實在 吃得到滿滿肉汁之外 外皮也相當Q彈 厚度剛好 真的是滿不錯吃的手工水餃 很推薦大家過年期間 來買幾包回家當元寶年菜哦！ 繼續閱讀

東門御園坊成立之初以推出港式點心獲得不少好評，之後店家特別重用飯店主廚於店內料理並共同研發出手工水餃，所以無論是港式點心、現炒精緻料理或是手工水餃品質及美味度都是被肯定的，更在2017年獲得蘋果日報年菜評比「冠軍」，所以下次來東門市場時除了品嚐美味的小吃外，也別忘了帶上東門御園坊的現炒料理或是手工水餃回家品嚐。東門御園坊不是從東門市場正門口進去，而是照片中紫色招牌下的小巷走進去的，左邊的紅色小招牌也有指示呢，如搭乘捷運是從捷運東門站2號出口步行過來，大約只要3分鐘。步行50公尺左右就可以看見御園坊紅色的招牌，很容易找到的。門口就可以看見一盒盒的港式點心，口味滿多樣化的。這天是中午到的，御園坊的現炒料理幾乎快被掃光了，因為市場的婆婆媽媽都是一早就來搶鮮啦，所以我到時都快見底了呢。過年過節直接來這兒打包特色料理真的很方便。這些是御園坊的港式點心及精緻料理，也有提供年菜預訂，大家可以提早電話詢問喔。手工水餃的口味滿多樣化的，建議要購買的朋友可以先電話詢問，免得買不到你要口味喔，有些比較熱門的口味很容易就被買完了呢。御園坊除了有美味的餐點，在衛生環境還也滿重視的，販賣商品的地方和包水餃的地方是有隔間的，所以一般人是無法隨意進出包水餃的區域呢。光看這水餃餡料就讓我口水直流，蝦子都是整隻整隻的包。這次分享的是御園坊的手工水餃，口味有 : 鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、蝦仁鮮肉韭黃、鮮肉香菜、鮮肉瓠瓜，每包都是24顆，小包的份量。御園坊的手工水餃採用現宰溫體黑毛豬，並不加味精、化學香精，並以無漂白麵粉手工杆麵皮。包裝外也有烹煮的方法提共給大家參考。水餃個頭不小，我一個人大約10~12顆就飽了呢，一次可以品嚐五種口味的水餃，真是過癮啊。所有的口味煮的時間都差不多，但我覺得就瓠瓜這個口味時間可以抓短一點，因為煮後的瓠瓜會有湯汁，如果煮太久會容易破，裡頭的湯汁就流光了，好可惜，所以我建議瓠瓜鮮肉水餃除了時間可以較其它水餃短一點外，拿來當蒸餃也很適合呢。鮮肉高麗菜水餃 - 高麗菜青脆可口，搭上帶有口感的豬肉，是基本款但也是最耐吃的。鮮肉瓠瓜水餃 - 煮後的鮮肉瓠瓜充滿了湯汁，裡頭有滿明顯的胡椒香氣，所以感覺像在吃湯包似的，拿來當蒸餃超適合的呢。鮮肉香菜水餃 - 第一次品嚐水餃裡有香菜口味的，不過還真好吃耶，香菜的量加的非常剛好，所以是微微透出的香氣，不是很嗆的味道，個人還滿推的喔，很創新也很獨特。蝦仁鮮肉韭黃水餃 - 咬開後就看見蝦子的身影囉，蝦子很新鮮很飽滿，吃起來超有口感的呢。蝦子的甜搭上韭黃的香氣，非常受孩子的喜歡喔。鮮肉韭菜水餃 - 韭菜的味還滿濃郁的，咬下後可以感受到滿口的香氣，喜歡韭菜的朋友不能錯過一款。水餃真的是我們家必備的食物，有時忙起來沒時間料理，煮個水餃、燙個青菜，再搭配簡單的湯就是美味的一餐啦，所以選擇品質優良的水餃真的還滿重要的，吃得簡單但也要吃得健康呢。最近天氣較涼了，煮成湯餃也好暖好美味呢。 繼續閱讀