Wok臥風閣

營業中

休息中

20190920內湖在敬業二路這一代有不少看起來很低調奢華的餐廳 在教父牛排的這一條路上有另外一家聽說也是教父牛排鄧有葵親兄弟開的新中式餐館 wok臥風閣兩兄弟也太有才華了吧一個是中式餐廳 一個是西式牛排館 wok 餐廳名稱叫做臥風閣餐廳整體的感覺就是很優雅我們是定了平日中午的包廂桌菜先來看看上菜吧在等大家陸續到齊的時候 我們有先請服務生上了第一道招牌蔥油餅先墊墊肚子油爆蝦上菜的時候超噴香的 蝦肉也很新鮮Q彈牛腱肉和生菜沙拉的組合 非常的特別 沙拉上也點墜腰果  是我很喜歡的西洋芹拌海蜇頭  這也是一道開胃涼菜口感很爽脆哇 豪華的來了 超大一顆的煎干貝上面還點綴著魚子醬 蝦仁青豆雖然口味清淡 可是這蝦球超大顆的  很有誠意 中場的時候 服務生上了紅豆赤飯  好特別喔 紅豆煮成的米飯 甜甜香香的我喜歡經典的中式湯品 醃篤鮮 用豬肉火腿還有白菜熬煮出來的湯頭 很甜很好喝 這時候又有大菜來啦  超大一份的無錫排骨肋排的部分燉煮得很爛 搭配甜甜的醬汁 一入口就骨肉分離了哇這個視覺上效果超震撼的 有大片冰花的煎餃 不知道從什麼時候開始 煎餃不去邊平常這種類似餅乾的口感 也蠻有樂趣的炸子雞也是外酥內軟 這時候又上了一道清淡的湯 三絲湯有竹筍絲還有菇類 等等沒想到在這邊也可以吃的到牛排耶 而且口味跟水準都很好 牛排帶有粉紅色的光澤喜歡牛排的不要錯過喔飯後也有附上水果 甜點的部分 這是橙汁巧克力湯圓 ㄟ這個我就有點吃不懂了...太跳痛了啦二樓包廂的座位和椅子都很舒適  也附上單點菜單給大家參考一下     看了一下菜單 發現餐廳提供的菜色蠻多元的想要小點 小菜或者是大菜類都有應該也蠻適合家族或商務聚餐的推薦給大家囉  wok臥風閣台北市中山區敬業二路69巷59號1號 02 8502 6778 繼續閱讀

位於大直的『Wok臥風閣』是去年才開幕的新餐廳，主廚來頭不小，是牛排教父鄧有葵先生的大哥，且聽說有"軍中御廚"的封號，好奇地上網查了一下，看起來挺不錯的，走的是精緻中菜西吃的路線，於是約了好姊妹們一同造訪。餐廳感覺不是很大，小桌數並不多，大概就照片中看到的這幾桌。 蔥油餅餐廳招待的，蔥香十足，口感也很棒，比較特別是直接撒鹽提味，這樣吃起來比蘸醬油更好吃，鹹度上會有層次感。 煙燻小黃魚光澤度很不錯的小黃魚，雖然小小一條，但肉還挺厚實的，煙燻的味道也棒，相當討喜好吃。 油爆蝦這裡的油爆蝦是現點現做的，所以上桌時還是熱的，味道算是清淡版的油爆蝦，鹹味和甜味都沒有那麼重，但也因為這樣白嘴吃剛剛好，算是好吃的油爆蝦。 蔥油淋紅魽蔥油是紅魽上桌後才在桌邊現淋的，所以香氣很足；生食等級的紅魽品質沒話說，淡淡的蔥油香，單吃就很好吃，配上一旁的味噌醬，又有不同的風味。 雪菜百頁這裡的雪菜味道很好，很像自家醃的雪菜，百頁也發得不錯，軟硬度頗佳，再加上沒有用芡汁勾芡，所以更能吃出食材本身的香氣，是相當雅緻的一個雪菜百頁。 冬菇豆苗冬菇厚實味美，豆苗軟嫩可口，是非常討喜的一道素菜。 獅子頭媒體上大力推薦的獅子頭反而讓人失望了，口感過於軟綿，香氣也不足。 火腿菜飯非常的清淡，吃不太出來火腿的香氣，只有淡淡的青江菜香，算是非常清爽的一個菜飯。 豆酥鱈魚豆酥炸得不錯，鱈魚蒸的有點老了一些，但最遺憾的是它沒有味道，一般豆酥鱈魚會有個醬汁提味，這裡完全沒有，就完全是吃鱈魚與豆酥的原味，所以吃起來就覺得在味道上略為單薄了些。 鮮蝦鍋貼煎的很漂亮的鍋貼，外酥內軟，味道也很不錯，跟蔥油餅一樣討喜。『Wok臥風閣』的料理算是清淡版的江浙菜，不過雖然清淡，但還是有把江浙菜的主要味道做出來，盆頭菜的表現都很不錯，比主菜好很多，雖然主菜不甚讓人滿意，但整體而言是一家料理細緻典雅的餐廳。 繼續閱讀

多年前，米兒曾經滿喜歡天母的一家中餐廳｢梅龍鎮｣，那時候就認識了一身傲氣的鄧新鐘師傅，但後來才知道，原來他是牛排教父鄧有癸的親哥哥！ 米兒因緣際會和這二位個性截然不同的師傅在不同時間點相識，他們二位一個擅長中菜，一個專精西餐；只是手藝扎實的鄧新鐘其實退休一段時間了，原本米兒還在扼腕吃不到他的菜了，卻沒想到，他們二兄弟會聯手打造一家｢新概念中餐｣，命名｢臥風閣｣。 鄧新鐘師傅在江浙菜界資歷很深，因為聰明手藝又好，所以傳承到許多老師傅的好手藝，而天性不愛出鋒頭的他，這輩子幾乎都埋首廚房做菜，並且想辦法在傳統的基礎上把菜做出更上一層樓的美味，像是必需預約的砂鍋魚頭，他用的食材很簡單，但是吃過的人絕對會豎起大姆指！諸如此類的好菜，讓他有著一股傲氣，不願隨波逐流。 牛排教父看到哥哥的這點，認為讓這些美味失傳太可惜了，於是鼓動新鐘師傅一起開店，將一些新概念引進中餐廳，因而成就了｢臥風閣｣，店就開在教父牛排正後方，方便客人做選擇，店面不大，一樓小吃區和二樓二個包廂，菜單更是在鄧有癸的堅持下，一改傳統中餐廳厚厚一本的方式，而以簡單的｢一張紙｣，讓客人一目瞭然，如果想吃點特別的，就預約不在菜單上的菜色，對江浙菜非常拿手的資深老師傅鄧新鐘，可以把傳統的江浙菜做出兼顧美味與清爽的新風貌。 因為臥風閣的廚房是以西餐方式來做中菜，降低了傳統中菜的油膩厚重，而以清新爽麗的西式擺盤呈現。像是青菜用烤的取代炒的，搭配中國風味牛腱肉，同樣美味，但吃起來更沒有負擔；未來鄧新鐘師傅，也將用更多西方的高檔食材融入中菜，讓中菜的層次更加提升。 雖然米兒愛的砂鍋魚頭、豬腳等等都不在菜單上，但是多了不少｢牛排｣的中式吃法，也就是把PRIME等級的頂級美國牛排，拿來搭配中式調味，讓牛排吃起來有不一樣的感受，像這次我就吃到新鐘師傅最新研發的｢蒼蠅頭骰子牛｣，好奢華的蒼蠅頭呀！​蔥油淋紅魽，380大洋。看起來像西餐的蔥油淋紅魽是臥風閣的特色菜，完全展現中西合璧的新菜色。​煙燻小黃魚，一尾190大洋。黃魚是江浙菜經典食材，鄧師傅挑選個子較小的黃魚以煙燻方式處理，呈現細嫩的肉質。​蒼蠅頭骰子牛，1200大洋。用蒼蠅頭搭配PRIME等級的牛肉？!只有在臥風閣才能吃到如此不違和的美味。​獅子頭，420大洋。看起來很傳統的紅燒獅子頭，鄧新鐘卻減少了肥肉比例，但那噴香的鮮味，現在每天卻只限量三分。​鮮蝦鍋貼，180大洋。多汁噴香的鍋貼，是來臥風閣一定要嘗的點心，用蘆蝦、絞肉做餡，沾上巴沙米克醋食用，令人意外地對味！酥香可口的傳統蔥油餅，是來這裡就會招待的點心，這種做法是米兒喜歡的口味，層次豐富扎實，吃得出麵香。​雪菜百頁，280大洋。這道菜很能看出師傅功力，柔軟的百頁與爽脆的雪裡紅，吃得出大師傅的手藝。​醃篤鮮，220大洋。一人一盅的醃篤鮮湯，濃白的湯色喝得出久燉的功夫，喝完讓人意猶未盡。酒釀橙汁巧克力湯圓，180大洋。很有意思的餐後甜點，非常中西合璧的口味，很有亮點。​鄧新鐘師傅重出江湖，和鄧有癸師傅聯手打造全新概念中餐廳。​在臥風閣的廚房，連調料都是中西混搭的！​臥風閣空間不大，走得也是時尚路線。臥風閣二樓包廂，提供客製化菜色預約，想吃老菜可以事先溝通。 繼續閱讀