Flipper's

營業中

休息中

連二天的姐妹聚餐,鹹食吃,甜食也不能放過,收在口袋名單許久的來自日本的flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅,終於來踩點了不想要排隊的朋友,請記得先上官網訂位,目前提供誠品南西分店與台中勤美分店的訂位flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅誠品南西分店,就位三樓直上手扶梯轉個彎就可以看得到搭乘電梯的朋友,記得要走到最底部  大片透明的窗戶中可以看到舒芙蕾的製作過程 用餐區域倒是滿寬廣的，不過這是剛開門營業時的人潮,近12點來店用餐的客人就不少所以強烈建議先上官網訂位比較安全!官網訂位只要有勾記小朋友,底下就會有是否需要兒童座椅?幾張?將小朋友的需求一併考量,這一點還滿不錯的小朋友入坐後親切的服務人員會拿很多種顏色的兒童餐具讓小朋友挑選雖然是小小的舉動,但會讓小朋友很開心,這一點倒是滿加分的菜單如上,是這就是這二張共三頁XD我不知道那來的錯覺,總以為它有義大利麵那一類的鹹食,看來我們這一餐必需要簡單吃後再去續攤了!  flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅目前餐點包含的四款甜的舒芙蕾鬆餅,二款鹹食的裸麥鬆餅,二款沙拉,數款飲品凡點舒芙蕾鬆餅或裸麥鬆餅加點飲品可折抵30元 用餐時間限時90分鐘 消費均收10%服務費 每人低消為一份餐點或一杯飲料(加購的飲料不包含在低消內)鐵觀音茶(冰)&蜂蜜檸檬氣泡飲這二杯飲品並不會太大杯,大約差不多500CC左右喝起來口感還不錯  綜合莓果冰茶綜合莓果冰茶比起前面二杯飲品,容量略大一些滿滿的莓果果粒算是滿真材實料的厚切培根太陽蛋裸麥鬆餅誘人的太陽蛋還有厚切培根,以視覺效果來看還滿加分的裸麥鬆餅大約一公分多的厚度，吃起來口感略為紮實,也吃得到麥香  厚切培根厚度相當的有誠意培根雙面煎得微微的焦香 肥瘦參半的厚切培根,咬在口腔中,瘦肉不乾柴,肥肉部份不會有油膩感  flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅-水果口味因為某小孩直喊著要吃草莓,問了一下服務人員目前還是有草莓但並非台灣本地產的,而是進口的但某小還執著有草莓就好XD三大塊鬆軟輕柔的舒芙蕾,推疊而上,加上輕爽的鮮奶油還有新鮮草媒與藍莓以視覺效果來看,各色組合在一起滿加分的使用動物福利蛋與來自日本的特調鬆餅粉,加拿大楓糖,北海道鮮奶油,小農鮮乳,以低溫煎製的方式呈現最佳的鬆軟口感我很喜歡舒芙蕾的口感,入口即化相當輕柔,不會有負擔感!  與好友一起來用餐,可以點上甜鹹各一的口感一起來分食,這樣也不會容易膩口flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅目前雖然不像剛開慕時,大排長龍了,但來用餐的人數還是不少天氣熱我們完全不想要排隊,直接線上訂位真的方便許多以上的餐點大約讓我們的胃袋約5分飽,休息一下轉戰其它餐廳囉  繼續閱讀

猶記得去年9月誠品生活南西店全新開幕時，店內所引進的幾家日系排隊名店，一直都呈現著爆滿的盛況，上回搶先嚐過了猿田彥的香濃咖啡之後，心心念念的就是我們的最愛～FLIPPER’S奇蹟 舒芙蕾鬆餅，雖然上回在日本的京都已經搶先嚐過他的美好滋味，但畢竟是在台灣所開設的首店，說什麼也要來插旗一下才對，隔了將近九個月的時間專程前來，今天一定要在台灣再次回味他的美味。其實這中間也來逛過好幾次的誠品南西店，只是每每經過奇蹟鬆餅的門前，店內一直都是這樣滿滿滿的盛況啊！這回專程在百貨公司開門營業之後就來報到，成了第一組的客人，算是很難得的拍下了這兩張完全沒客人的空景。還好我手腳夠快，不過才十分鐘左右的時間，店內大概就坐了八分滿左右，我一直很納悶！跟我們一樣閒閒的人真的很多。除了原味以及鹹鬆餅之外，當季限定的還有宇治抹茶生巧克力口味。低消為一杯飲料，除了咖啡之外，還有氣泡飲跟多種茶類及果汁可以選擇。一早就不喝咖啡了，點了一杯嘉明牛奶70元／一杯靜岡抹茶拿鐵160元。上次在京都嘗過了原味的舒芙蕾鬆餅，這回就來試試台灣的水果鬆餅NT.350。說真的，第一口我就感覺到他的美味，蓬鬆軟綿的舒芙蕾厚鬆餅，濃濃的蛋香，綿密紮實的口感，每一口都讓人好滿足，不過草莓應該是沒有＂丟席＂，偏酸的口感可得多沾點鮮奶油一起吃才部會傷胃，不過比起之前在林口三井的J.S. FOODIE TOKYO吃到的奇蹟鬆餅，已經是好上數千倍。就這麼臨時起意的簡單回味，當然跟在日本吃的感覺還是有一點點的落差，或許哥嚐的不是美味，而是滿滿的鄉愁啊！ 繼續閱讀

【FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅】電話：2562-0268店址：台北市中山區南京西路14號3樓營業時間：週日至週四 11:00 ~ 22:00週五至週六 11:00~22:30臉書專頁：FLIPPER'S原南西商圈的新光三越換成「誠品」進駐了很多獨家品牌，吸引了人潮跟錢潮排隊風潮也隨之而來，尤其是獨家品牌趁著補班日和友人來個下午茶約會插旗只看口水就快流下來的「舒芙蕾」不開放電話預約，採現場候位用餐限時90分鐘，為了吃 ~ 衝了！登記步驟如下刷QR code登記輸入電話、姓氏及人數收簡訊隨時可查看剩下的候位組數到號會收到簡訊選擇保留位子或取消(位子保留10分鐘) 其實不用到現場 看萍萍的文章 直接刷QR Code 先登記即可省去等候的時間 透明的玻璃，可以清楚看到製作過程自助區有分享盤、糖包、糖漿、餐巾紙、濕紙巾自取即可奇蹟的舒芙蕾 鬆餅．草莓牛奶期間限定的鬆餅，幾乎每桌都有點我們也是衝著草莓來的 感覺沒點 好像白來了等了20分鐘終於上桌啦臉上的喜悅藏都藏不住 大家一拿到都是先拍照，我們也不例外端起盤子還能感受到盤底的熱度所以絕對是現做的，不用懷疑 三大塊舒芙蕾淋上牛奶醬及草莓醬配白巧克力碎片及糖霜增加口感及視覺效果最後舗上新鮮的草莓🍓看到這麼多草莓，都要走心了女生應該很難抵擋季節性水果 不是你想吃就吃的到舒芙蕾是有厚度的，表面呈焦糖色看起來美味度破表，軟彈度超高完全不需費力，輕輕一切就開了沾上特製的醬 味香不死甜白巧克力碎片及糖霜 多了層次感美味又不甜膩，讓人一口接一口的吃入口的那一刻是舒服的、柔軟的讓人滿足不已，好幸福喔完全不會乾乾的，非常好吃唷新鮮草莓🍓吃起來不會酸，蠻多汁的但也沒有什麼甜度就是了熱帶水果薄荷氣泡飲 & 檸檬萊姆薄荷氣泡飲氣泡飲不能調整冰塊的但沒關係，實際喝起來不會冰到受不了熱帶水果主要是用百香果，果香味很清香檸檬萊姆當然是檸檬味重一些​味道清香好喝，搭配舒芙蕾太完美了天然的果香味 喝起來不會覺得甜膩加了薄荷更添足了清爽感，很好喝FLIPPER'S 菜單主打舒芙蕾和鬆餅，餐點加起來只有5種舒芙蕾就是甜點，鬆餅則是鹹食飲料的選擇反而比較多 FLIPPER'S 用餐環境用餐的人很多，候位的人更多店內位子以2-4人桌居多，採光非常棒座位的間距還算適中，至少不會碰到隔壁桌黃色調給人很溫暖的感覺，很舒服 出餐區 **打完收工，渡過了開心下午茶時光！ 繼續閱讀

在2018年誠品西南店剛開幕時，造成瘋狂排隊的風潮。flipper’s奇蹟鬆餅當時瞬間躍昇中山區最熱門的下午茶餐廳，同樓層還有寬庭複合式概念店(朋友說又貴又普通哈哈哈)、一樓的猿田彥咖啡等，都是需要排隊幾個小時的名店。但時隔不到半年，微風南山強勢登場，現在已經沒有人在討論誠品西南店了，在這速食網紅時代，百貨也一樣快速竄起快速退燒。在某天平日晚上(微風南山未開幕前)，朋友一通電話說想吃flipper’s奇蹟鬆餅，我們就興沖沖的來報到了。打電話過去店員表示當天訂位都已經客滿，但8點建議可以來現場等等看，通常會有人沒來就可以讓出空位。我們抱著姑且一試的心態，到了8點準時到達flipper’s奇蹟鬆餅，結果奇蹟似的發現竟然現場一半是空的。不知道是姐人品太好或者大家號碼牌只是拿好玩，總之我們非常順利就坐進去了。想必現在會更好訂位，如果當時不想跟風人擠人，現在已經是可以悠哉去品嘗鬆餅的好時機了。flipper’s奇蹟鬆餅用餐環境餐廳設計明亮寬敞，灰、黃、白組成了主要的視覺設色，頗有設計感透明的櫥窗內可以清楚看到鬆餅製作過程，廚房看起來衛生、乾淨，鬆餅麵糰白白胖胖的十足療癒，flipper’s奇蹟鬆餅的原料使用台南六甲的元氣雞蛋、日本國產鬆餅粉跟裸麥粉，鮮奶油則是使用日本北海道的中澤鮮奶油。點完餐後通常還須等上20分鐘，因為鬆餅都現點現做，且厚度這麼高的鬆餅要讓他蒸烤到熟的確是需要一點時間的。奇蹟的舒芙蕾鬆餅 水果 $350終於等到鬆餅上桌。其實在煎台上鬆餅看起來蓬鬆度更高，製作好端過來的時候就已經比較扁一些。因為舒芙蕾鬆餅中含有比較多的空氣，所以看起來很大份實際上我這個鳥胃女剛吃完晚餐過來，還是能夠一個人吞下一整份。不會感覺分量太大或吃起來太有飽足感。鬆餅口感跟我想像中有點差異，因為沒吃過日本的所以無法提供更多的比較，只能說蓬鬆度與濕潤度都比我想像中的低，不太有入口即化的雲朵感，但是依然是很柔軟的。相較起來我好像比較喜歡小樽洋菓子舗LeTAO的厚鬆餅。我很喜歡的部分是他的蛋香非常充足，是蛋香不是蛋腥! 這與選用的雞蛋有很大的關係。鮮奶油看似打得很發很紮實，但口感清爽不膩，鬆餅與鮮奶油搭配得很好。配上的梅果提供了一些酸度，整盤餐點算是口味清爽不厚重，不會吃到一半覺得膩。 奇蹟的舒芙蕾鬆餅 靜岡抹茶 $320抹茶口味多了抹茶鮮奶油與紅豆泥，紅豆泥不會太甜，抹茶鮮奶油帶有抹茶香氣與微微的苦感，但不算非常濃郁。檸檬香茅花草茶 $140檸檬香茅花草茶倒是表現不錯，我滿喜歡的。香氣與口感都頗為順口。FLIPPER’S 小結剛開幕的時候聽說最多可以排到4~5小時，只能說阿弟阿妹，姐姐由衷佩服你們的體力與毅力。感謝自己的懶惰，好險當初沒有去排隊不然我可能會有點生氣。我對Flipper’s評價是普普通通，吃完不會特別想念，但你想去吃我也不反對(前提是不用排隊)。 繼續閱讀

九月份剛開幕的南西誠品裏頭開了好多新的店家就屬這家Flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅生意好到嚇人從開幕開始 一直到現在每天都還是人潮滿滿啊 真的不想等的朋友建議早點來 大概十二點來 就很快可以入座啦如果是下午茶時段 就要有久候的心理準備這裡的排隊方式是掃QR Code抽號碼牌我建議大約提早一小時先來掃然後去附近吃午餐 大概吃飽時間就差不多啦Menu其實品項並不多耶鹹甜食選擇很簡單我們都點了美美的水果氣泡飲我覺得挺好喝的搭配鬆餅算是很搭 尤其當天吃完下飯的料理後來一杯好清爽啊草莓鬆餅(350元+10%)等候約30分鐘的鬆餅 剛上桌胖胖的好吸睛舒芙蕾鬆餅帶了空氣感蛋香氣我很喜歡吃起來讓人覺得很舒服的鬆餅鮮奶油跟水果的搭配我也很愛新增二訪感想:二訪的鬆餅 似乎是做好了沒有馬上上桌所以上桌時就不像第一次照片中那麼澎口感上真的也就少了空氣感 沒有第一次那麼美味啊Orz草莓乳酪大福鬆餅只販賣到11月底的限定鬆餅(目前已經沒有啦)就是衝著限定一定要點的啦草莓大福口感普通 沒有很喜歡鬆餅搭配的草莓乳酪 也沒有很對我們的胃口捏連續來兩次印象有點落差第一次吃到的鬆餅蓬鬆蛋香氣十足非常美味第二次吃到的有點失望(感覺是失誤XD)但整體而言我還是頗喜歡這裡因為吃到好吃的舒芙蕾鬆餅 真的會有幸福感啊也分享給喜歡舒芙蕾鬆餅的朋友 一起來感受奇蹟吧 繼續閱讀