鼎極魚翅

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想吃魚翅大餐又不花大錢來台北中山區鼎極魚翅就對了,去年吃過一次後就覺得超滿意,價格實惠、料理豐富,還可以同時品嚐魚翅與牛排最近發現17life又推出超優惠的鼎極魚翅團購券,魚翅大餐只要$598元,整套套餐包含:沙拉+魚翅上湯(散翅)+白酒鯛魚+義式香草雞排/法式紅酒豬排(任選)+櫻花蝦炒飯+甜品+飲料任選(人蔘茶/紅茶/咖啡),超划算的啊,趕緊再訪然後跟大家分享想吃魚翅、牛排大餐不必等過節,購賣團購卷預約後隨時都能前往大啖魚翅套餐..團購卷連結 大啖魚翅奢侈享受位於民生東路上的鼎極魚翅,許多日本客人也會來吃,所以招牌上還有日文..距離捷運雙連站步行約7分鐘,公車可搭811、46至華泰飯店站,交通便利 若沒有買團購卷也沒關係,現場有優惠套餐可以選擇,更有買一送一的驚喜,整個超划算~推開大門就有親切的服務人員迎接,一樓為櫃台,用餐空間在二樓..樓梯間的水晶燈讓人眼睛為之一亮,散發著濃濃的貴族氣息樓梯上來後的左手邊為料理區,為半開放式的廚房品嚐大餐想要小酌,鼎極魚翅也有提供各式酒類 (開車不喝酒、未成年請勿飲酒)環境為歐洲皇室般的裝潢風格,每一區皆有使用紫色線簾區隔,感覺神秘又華麗,也相當有氣氛,這樣的環境長輩們一定會很喜歡桌位有二人桌至六人桌,適合約會、聚餐..我喜歡這靠窗的桌位,可以享受陽光灑進來的感覺,還可以欣賞窗外的車水馬龍附上優惠套餐的內容給大家看看,除了優惠的價格外還有買一送一唷!!買$1288魚翅套餐送$998魚翅套餐,買$1988魚翅套餐送$1288魚翅套餐,換算下來一套魚翅套餐只要半價,跟朋友一起來吃一人只要付一半很划算入座後服務人員即幫忙倒茶,就連杯子也感覺好有質感..服務相當親切,杯子沒有見底過和風沙拉五彩繽紛的沙拉在視覺及味覺上都讓人感覺很優秀..鮮脆的蔬菜搭配可口的堅果,採用和風醬吃起來相當清爽魚翅上湯(散翅)這一碗魚翅也是讓我相當驚喜,碗內的魚翅滿滿的,原以為這麼便宜的價格魚翅應該少得可憐..結果意外的真材實料採用金華火腿及老母雞精燉而成,魚翅保有鮮度及脆度,湯頭香醇濃郁,加了銀芽讓口感更為豐富食用魚翅時可以依照個人喜好加入紅醋或香菜刺激味蕾~這魚翅的量真的好多,讓人吃得好滿足、 好開心佛跳牆選擇$698團購卷的話魚翅上湯也可以更換成佛跳牆,可別想說小小一盅,裡面的料可是挺豐富的喔豬腳、干貝、烏參、鮑魚等..整個料好實在!!!倒出來的料滿滿的,每一樣都是佛跳牆的精華,香濃的湯頭更是讓人喝到一滴不剩古法蒸鯃魚清蒸的鯃魚細緻的肉質有著破布子的甘甜香鹹,魚刺不多,食用方便白酒鯛魚第一次品嚐使用白酒、奶油料理的鯛魚,帶有淡淡的酒香及奶香香烤雪花牛這片牛排未免也太大了..整個跟盤子一樣寬度了!!附有黑胡椒及紅酒醬,喜歡甚麼口味就沾什麼吧..我喜歡紅酒+黑胡椒一起入口很大一片還帶著厚度,吃完絕對飽足法式紅酒豬排厚實的豬排搭配主廚精心調製的紅酒醬汁,口感紮實不柴、紅酒香氣誘人櫻花蝦炒飯米飯粒粒分明,吸收了櫻花蝦的香氣與精華,越吃越香~698套餐還有多一份季節水果當天的甜點為主廚特製的龜苓膏,微苦口感帶著甘甜,Q嫩滑口加上奶油球更是美味呀~~熱咖啡餐後再來杯熱咖啡真是完美..不喝咖啡的話可以選擇紅茶或人蔘茶非常適合帶長輩來用餐的魚翅餐廳,整套吃下來覺得很超值...平價美味、料理豐富,不需要花大錢就能吃的滿足過癮,目前團購卷可以使用至明年二月,想搶得趁快唷!!! 繼續閱讀

魚翅是中國菜中的名貴食材之一，通常與高價奢華畫上等號，魚翅之所以高貴，繁瑣的料理程序一定有著相當的價值，魚翅從原料到料理成品，至少要花上三天的時間，也又成就大家對於魚翅的高貴印象，高級就代表價格一定不便宜？！今天咬咬要介紹的鼎極魚翅絕對會顛覆您對魚翅高貴難以高攀的刻板印象！鼎極魚翅位在民生東路一段52號進林森北路附近，已經在地深耕11年，不少日本客來台都指名要來鼎極魚翅嘗鮮，金碧輝煌的店面裝潢，走到門口不禁讓卻步，感覺好像沒花個幾千上萬的否則沒辦法全身而退，實際造訪後，儘管走進來吧！在地老字號魚翅餐廳，日本客的最愛！一樓是接待區，用餐區是在二樓，接待區有著濃濃的中式酒樓風情，就像我們在港劇中看到的頂級奢華魚翅餐廳一樣走上二樓的階梯，宛如歐洲皇室般的裝潢風格讓人眼睛為之一亮，太美了，一般魚翅餐廳以中菜圓桌為主，但鼎極魚翅卻以中西合併的頂級菜色打出自己的特色名號，以四方桌搭配舒適沙發，很難想像這裡真的是魚翅餐廳，倒像一間有歷史韻味的老西餐廳除了一般的座位用餐區，鼎極魚翅還規劃了豪華寬敞的大型包廂可容納10~40人，可以享受完全私密隱私的用餐氛圍魚翅套餐中午時段買一送一！此時不吃待何時？鼎極魚翅的菜單，第一頁有沒有看到點！？怕你看不到咬咬圈起來了！魚翅套餐中午時段買一送一，是的！買一送一！只到9/30號！快衝呀，平日商午也只要980~680元！和風沙拉（1288/1988套餐）使用和風沙拉醬，新鮮生菜堆著像座小山似的，上面還加上兩大根的日本蟹肉棒！蟹肉棒吃來軟Ｑ鮮香，生菜吃起來也相當爽脆，底下還有水蜜桃跟小番茄，ˇ搭配和風沙拉醬酸甜開胃好清爽耗時三天三夜，上湯魚翅絕妙鮮滋味！魚翅上湯（散翅）1288套餐很難想像一千出頭的套餐可以吃到這麼大碗的魚翅小排翅上湯（1988）強烈建議一定要吃上一回小排翅上湯，比起散翅，排翅更加脆嫩滑口，口感彈性又紮實，吃過原味後，不妨加入些許的紅醋，濃醇微酸的紅醋讓排翅吃起來更鮮智利鮑魚（1288/1988套餐）智利鮑魚size雖小，但肉質厚實飽滿，上湯燉煮，鮮美嫩滑鮑魚入口有著Ｑ彈的咬勁，越是咀嚼鮑魚的鮮汁在口中不斷釋放，鮮！中西合併！食尚的衝突感義式大明蝦（1288套餐）鼎極魚翅還有一個很著名的特色就是融入西式的經典菜餚，中西合併，鼎極魚翅詮釋的恰如其分～義式大明蝦佐以主廚特製的奶油白醬，香醇的奶油白醬飄著淡淡奶油香，濃滑的口感與Ｑ彈的明蝦相輔相成，美味加乘白酒鱈魚（1988套餐）使用白酒香煎的圓鱈，再淋上主廚的特製白醬，上面在綴上鹹香的蝦卵同樣的白醬運用在不同的食材上就有截然不同的效果，圓鱈肉質細嫩多汁，加上白醬更顯肉質滑嫩，蝦卵不時竄出鮮味，妙不可言！松阪豬排（1288套餐）松阪豬位於豬頰連接下巴處，一頭豬只能取出兩片，約6兩，因此又稱為黃金6兩肉松阪豬肉質清甜，口感軟嫰又爽脆，松阪豬本身油脂就清爽，搭配主廚特製醬料，讓入口的口感香氣更加厚實，松阪豬的厚度也拿捏得宜，完美！台朔牛小排（1988套餐）這裡使用的是頂級美國帶骨牛小排，一頭牛僅供6客的精華部位！主廚以獨門特調醬料醃漬入味，美國帶骨牛小排本身口感就比較紮實，經過醃漬的牛小排肉質會軟化細嫩，這牛小排上桌幾乎不用費力就能切開，咬咬超愛這牛小排筋膜的部分，吃起來很有嚼勁，牛肉香氣越咬越濃郁，醬汁口味也超棒的！鹹甜兼具更襯托出牛小排的鮮嫩多汁櫻花蝦炒飯服務生送上櫻花炒飯時會順便附上一小碟＂招待＂的XO醬：加上去超級好吃的唷！老實說就算不加XO醬，這櫻花蝦炒飯已經夠好吃了，這的櫻花蝦吃起來不會太過乾柴，感覺還帶有水分一般，炒飯粒粒分明，還帶著油香加入XO醬不誇張，美味可能有提升數倍！XO醬鹹香鮮味濃厚，干貝絲絲分明，可以說是醬中之王！這XO醬鼎極魚翅也有賣整瓶，可以買回去炒飯炒麵都超讚的！飯後甜點、水果跟飲料在鼎極魚翅一餐吃下來真的超愉快舒服的的，除了吃食材料理都很高級豐盛之外，和服務人員也聊的很開心，因為這裡的服務生都很親切、熱情，席間會一直主動過來加茶水，還會熱情的跟我們介紹每一道菜跟我們聊天，用餐氣氛不會像高級餐廳那麼有壓力，整個用餐過程都十分的愉快 繼續閱讀

很高興有這榮幸受邀至鼎極魚翅用餐，這間老牌魚翅餐廳位於民生東路上，搭乘捷運至雙連站步行約五到十分鐘即可。–『鼎極魚翅』從外表看起來就是一個非凡的裝潢，但是目前所推出的午間套餐可是非常的高CP中午時段買大送小！晚間套餐第二套八折，趕緊跟我來一睹風采！有點復古的味道，每一個座位都有個門簾來區隔，也算是增添了幾分隱私除了繡花椅以外，還有沙發區。在這裡還有提供包廂，多人用餐的選擇！不論是公司、商業聚餐都非常的有排場。和風沙拉色彩繽紛、大量萵苣、生菜、水果、玉米筍，帶點酸甜的醬汁，吃起來格外清爽開胃！小排翅上湯$1988相當霸氣的排翅，口感帶點微脆、細細分明的咀嚼感可真是平實又奢華的一餐。魚翅上湯$1288(散翅)價錢決定魚翅的高度，散翅整體而言當然也不差智利鮑魚很扎實彈嫩的滋味，小巧玲瓏的討人喜愛，再配個美生菜可是美味多汁極了白酒鱈魚$1988奶香十足，魚的嫩度稍微熟了些，另外就是私心希望魚肉可以大塊些(被揍義式大明蝦$1288濃郁奶香的大明蝦，絲毫不保留的一口解決它！松阪豬排$1288煎的金黃焦脆，不失嚼勁。Ps 豬前頸部(Jowl)，一隻豬僅有兩片，極為珍貴，又稱「黃金六兩肉」，油花分布均勻、肥瘦適中其肉質較其他部位來的鮮嫩不膩，是所有豬肉口感中最佳的台朔牛排$1988份量不小的牛小排，以帶骨的姿態去烤至全熟很厚實，口齒牛香的概念，搭配點醬汁更是對味！櫻花蝦炒飯我必須說這XO醬真的是一個靈魂人物的概念店家自製干貝、辣椒、金華火腿等製成，風味絕佳的良品，配飯配麵都非常合適！最大的殘念大概就是吃不夠吧？笑(就是太好吃了！很直白的說每一口都香氣十足，加上這XO醬風味更是提升了一個檔次餐後有咖啡、紅茶、人蔘茶，以及養生龜苓膏來結尾微苦的風味，就像是人生一般，增加點奶精的滋潤，更是轉變了滋味輕盈的勺起，便快速地享受到甘苦，卻又帶點滑順的龜苓膏水果 繼續閱讀

「鼎極魚翅」是間位於林森北路和民生東路口附近的一間老牌魚翅餐廳，門面極為華麗，店內的裝潢也頗為細緻用心，頗有當年夜上海時代的紙醉金迷感，招牌上還寫上了中文和日文，讓人一看就知道這間餐廳不便宜.......哈哈！事實上鼎極魚翅最近推出了CP值極高，988元起的魚翅套餐，中午時段還買一送一，晚餐時段兩人同行第二份套餐還打7.5折，是不是很划算呢！魚翅這種貴族美食也能用相對平價的價格體驗到，實在是小市民之福啊！別小看這千元有找的988元套餐喔，除了有一碗魚翅之外，居然還有整顆智利鮑魚，加上沙拉、甜點、排餐、炒飯，洋洋灑灑絕對讓你吃的飽飽飽，這麼好康的情報，包子爸一定要第一時間跟大家分享啦～～「鼎極魚翅」店址位於中山區民生東路一段52號1樓，距離捷運雙連站走路大概要10分鐘，出了捷運站一路往民生東路方向走就沒錯啦！鼎極魚翅離台北市的夜生活圈林森北路很近，很大一部分也是做日本人生意，所以無論是招牌或是菜單都會註明上日文。推開大門迎面而來的就是接待櫃台還有一座極致氣派像是凡爾賽宮一般通往二樓用餐區的樓梯。既然是魚翅餐廳，店門口的大玻璃櫥窗自然要展示一下火力啦！大魚翅還有鮑魚～～每一個客席與客席之間都有線簾作為區隔，保有一定程度的隱私。好奢華復古的店內裝潢，包子爸很喜歡那一張張的古董繡花椅，搭配豔紅的沙發更是絕配！桌面陳設就像五星級飯店一樣講究，刀叉碗筷一應俱全，桌巾還折的如一朵花～鼎極魚翅還有兩間國宴等級，氣派非常的大包廂，董事長來此宴客保證有面子。 中午時段 1288 & 1988 套餐真的買一送一！晚餐時段第二套打7.5折，是不是真的有夠超值呢！！！和風沙拉蟹肉棒加上大量的蘿蔓萵苣還有玉米筍，醬汁用上了柳橙汁、檸檬汁調製，吃起來酸甜開胃，不帶油膩，很清爽。鼎極魚翅附上的熱茶也絲毫不馬虎，用上的是高山烏龍茶，茶香溫潤，潤喉回甘，包子爸一喝就知道這茶夠水準，一連貪杯喝了好幾杯！哈哈！魚翅上桌之前經典佐料一定要先上桌。一碗香菜 還有 紅醋 ！魚翅上湯（散翅）988元套餐 & 1288元套餐988元套餐還有1288元套餐只能吃到「散翅」，沒有辦法吃到較為完整一整片的「排翅」，要吃排翅請點1988元的套餐，畢竟一分錢一分貨嘛！千元能吃到散翅也還不錯了，CP值挺高！值得一提，鼎極魚翅的上高湯是使用金華火腿搭上老母雞熬上三天三夜，鮮美度自然可見一般！品嚐魚翅建議先喝幾口湯嘗一下原味的高湯和原味的魚翅，之後在依照自己喜歡的口味加入適量的紅醋和香菜，風味會變得大為不同！智利鮑魚吃到鮑魚的時候服務人員拿來了一罐店家自製的XO醬，裡面料好實在，放入了大量的干貝、金鉤辣椒、金華火腿.....等等頂級的香料食材～～舀出一小碟搭配鮑魚口味也相當棒！搭配之後會吃到的櫻花蝦炒飯更是一絕～～～大推！一整顆紮實嚼起來夠勁的智利小鮑魚，醬汁煨的極為入味，搭配稍微川燙過得美生菜一起入口更顯甘美多汁！義式大明蝦 1288套餐奶香濃郁的焗烤大蝦，蝦肉還蠻紮實脆口的！松阪豬排 1288套餐香煎頂級的松阪豬排，油脂豐厚，吃起來有嚼勁，表皮煎到金黃帶些焦脆，越吃越涮嘴！義式香草雞排 998套餐佐上香草的義式香煎雞排，多汁雞皮金黃脆口，搭配特製醬汁很夠味。櫻花蝦炒飯櫻花蝦炒飯真的是太好吃了！雖然小小一碗，但吃起來每一口都香氣十足！搭配店家自製的XO醬更是加分～～～米飯炒到粒粒分明，櫻花蝦很提香，真是令包子爸印象深刻的一碗炒飯～～餐後會上甜點、水果還有飲品～～～甜點是龜苓膏，帶著微微的苦味，淋上奶球吃起來滋味更濃郁。水果也頗為新鮮，很解膩清爽。 鼎極魚翅地址：台北市中山區民生東路一段52號1樓電話：(02)2523-9678營業時間：週一至週日 11:30~14:00 17:30~21:30 創作者介紹 寒武紀。 寒武紀。 繼續閱讀

一般我們看到魚翅料理總是會想到好高級吃不起但今天介紹的這家鼎極魚翅卻顛覆了我的觀念不僅料好又實在,而且還很便宜呢!從捷運雙連站沿著民生東路來到鼎極魚翅料理,外觀一看的確是很高級一入門右側就是櫃檯,身著制服的服務人員滿臉笑容的在此後著來客左邊則是通往2樓的階梯和幾張舒適的椅子走上階梯金碧輝黃的樓梯間,在水晶燈的照耀下顯得更高雅 上了2樓酒櫃上排滿了許多紅酒是自用也是種另類的裝飾藝術(未滿18不得飲酒 開車不喝酒 請勿酒駕) 中式餐點和西式餐點的師父各司其職在這半開式廚房製作出完美的餐點 有著濃濃的中國風卻有著西式的桌椅,巧妙的中國元素融入西式氛圍店內包廂不是圓桌而是長型桌椅,十幾二十人聚會都不成問題大中午的來客不少,很多日本遊客都是拿著旅遊書找來此地,而熟客也佔了不少比例,顯少吃魚翅料理今天帶小跟班來開開眼界牆壁上貼著日本知名的名人和電視台採訪的相片紅色沙發座椅和紫色的紗幔一點都不違和感覺很典雅而大片的玻璃窗則透著自然光每份皆含和風沙拉+魚翅上湯+清蒸九孔鮑+白醬明蝦+紅酒豬排+櫻花蝦炒飯+每日特製甜品+人蔘茶/紅茶/咖啡8道菜色只要598元而且平假日皆適用首先上桌的是和風沙拉自製的和風醬汁清爽可口(檸檬汁柳橙汁加芥末籽)搭配鮮蔬味道不錯 散翅上湯加入筍絲 銀芽和香菇等配料 另加價500可更換排翅(差別在一個是散翅一個是一整片的小排翅)看到這一碗感覺膠質滿滿 整片完整的小排翅高湯,趕緊先嚐一口湯頭滑順甘甜 再加入紅醋和香菜比較一下湯頭的感受我覺得加了香菜和紅醋,反而讓湯頭更有味道更加濃郁甘醇 九孔鮑蔥蒜相伴不僅鮮厚肥嫩,口感更是彈牙 一口一口的嚼著越嚼越香,想不到九孔鮑吃起來是這麼過癮 白醬明蝦醬汁特別用培根和洋蔥拌炒過,在下去調煮口味較清甜 明蝦去背微烤過再放入綠胡椒白醬醬汁,一開始不會用刀叉撥殼,撥得亂七八糟還好服務人員趕緊來示範,要從尾端拉起就能吃到完整的蝦子,可惜我這塊已經是殘缺的一小塊蝦了XD 碳烤的紅酒豬排配菜有花椰菜和蜜南瓜(柳丁汁加上一點糖一點話梅下去蜜的) 紅酒醬汁是師傅的獨門秘方好吃的醬汁讓豬排的口感更升級 櫻花蝦炒飯是烏魚子打散加上東港櫻花蝦製作而成碗底有特殊孔洞設計,炒過的米飯放在碗裡熱氣會從洞口排出米飯比較不會因為悶住而變得軟爛,還可以吃到粒粒分明的口感 店家建議我們搭配干貝醬拌著吃,口感更不同,果然加入干貝醬後鮮度大大提升,沒有腥味非常好吃難怪有日本客人常常上門購買干貝醬 剛剛加入的干貝醬,多餘的油會隨洞口排出,也不用怕會吃太油順便拍一下店裡的干貝醬(主原料是金華火腿和日本干貝再加上一些秘方調配)一瓶500,3瓶1300 另豬排如果想要換成牛排的話則加價100就可以換購囉這是另一份換購的煎烤嫩煎牛排 碳烤過的牛排附上2種醬汁(黑胡椒醬和紅酒醬汁)喜歡哪種醬汁就沾哪種,牛排雖然有點熟度但不會偏硬,還是很好咀嚼附贈的蕃茄是酒漬蕃茄 甜點:龜苓膏小跟班最喜歡龜苓糕的甘苦味,也可調和鮮奶油一起吃,但我們喜歡吃原味,苦甘苦甘的很消暑 飲品選了咖啡和紅茶,味道屬於大眾化看來母親節非帶老媽來吃一頓不可 超值魚翅套餐2人同行1人免費,任選一套1988就送超值980的A套餐或者2人同行選1288套餐就送超值的680的B套餐另有較高級的套餐料理1680起第2套對折(以價低者折扣) 另有單點品項母親節快到了,大家是不是猶豫著要帶媽媽去哪裡慶祝呢?今天向大家介紹的鼎極魚翅,一家中西合併的料理高貴不推薦給朋友參考鼎極魚翅地址:台北市中山區民生東路一段52號(捷運雙連站)電話:02 25239678營業時間:週一~週日11:30~14:00 17:30~21:00 繼續閱讀