老疆胡烤肉舖 (已結業)

位於松江南京站的巷弄美食是下班後與同事好友聚餐聊天的好地方有與眾不同的孜然烤肉配上各種飲品獨特的老屋內部有著懷舊的風格在這裡用餐不僅是美食更是追憶的好地方王子新今天帶著大家品味中山區的巷弄美食:老疆胡 烤肉鋪位於中山區伊通街上下班後這裡成為客人首選吃宵夜聊天的好去處白天提供定食，晚上有烤肉餐點王子新今天拜訪的是夜生活的老疆胡進入室內吊燈吹起了涼風有空調也有涼風舒服極了!.消夜時間品嘗烤肉更要在好的氣氛下用餐吃飯錢來個化裝舞會吧!店內提供免費扮演各種角色吧!店內牆上有不少美式電影的海報Star war也是榜上有名店內提供遊戲機台讓人回味一下小時候的街機樂趣店內飲品不少未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!戶外有吸菸區從這裡可以往外看伊通街上的交通店內MENU 有分大推、推薦帶肉雞軟骨一點肉，一點軟骨烤得香香的在撒上店內特有孜然顆粒吃起來就是與眾不同!烤肉少不了的 美酒佳釀酪梨口味與莓果口味啤酒等著你來珍藏未成年請勿飲酒! 開車勿喝酒!啤酒水果香讓人沉浸在美好的想像之中新疆孜然口味羊肋條、牛肉串、雞腿串、梅花豬、特選羊五花羊肉搭孜然絕配想起了新疆就想到低頭見牛羊想到牛羊就聞到孜然的芬芳香氣除了孜然口味還有鹽烤口味鹽烤松阪豬、雞心除了烤工不錯，處裡內臟也是非常講究吃起來不柴外更沒有腥味只有鹽烤不加任何香料就是吃新鮮!牛肋條越咀嚼越香的牛肋條品嘗後有淡淡的甜味與牛肉香氣帶有炭香與微微的焦糖香氣，讓人一口又一口吃著不停!鱈魚甜不辣好膨的甜不辣跟一般市面上看到的完全不一樣耶!口感驚為天人的脆脆口感與軟軟嫩嫩的甜不辣記憶完全搭不上!怎麼會這麼好吃!!!大推!帆立貝吃起來就像在吃乾貨的干貝濃縮的海味在嘴裡勾起了淡淡的甘甜滋味吃在嘴中不時吃到一絲絲的干貝絲咀嚼中找到了味道的平衡點薄鹽鯖魚應該是選用挪威鯖魚吃起來就是單純沒有腥味入口中只有香氣與鯖魚的油香順口的滋味接著迎向後面的重頭戲煙燻五花肉鹹鹹的超級下飯想起與原住民朋友一起吃得山豬肉，真的有那種熟悉的味道這道菜非常適合作為下酒菜食用，鹹度高一點，帶有一點焦糖甜整體吃起來還不錯!烤魚下巴經典烤物非吃不可豐富得膠質咀嚼中聽到肉類的跳舞聲!非常有咬勁!烤饅頭店家人氣推薦的烤饅頭有煉乳的口感與孜然的結合鹹鹹甜甜的非嘗不可!雞二節翅有沒有吃過黃金孜然雞翅呢?王子新目前吃過水牛城辣雞翅、泰式辣雞翅還沒有吃過用孜然的雞翅口味獨特，滿嘴都是孜然的濃郁香氣，他主宰著肉類的靈魂阿!孜然雞屁股完全覆蓋雞屁股腥味加上孜然讓雞皮更加的乾燥，吃起來就是與眾不同!當然了，有些人不喜歡孜然就另當別論王子新喜歡孜然那種肉類混搭得味道阿!杏鮑菇日式美乃滋、七味粉單純提味吃得到杏鮑菇的甜還有水分多汁的口感最後重頭戲:烤香菇一樣搭配七味粉、美乃滋單純調味多汁是新鮮香菇的特徵，帶有香菇的鮮味是它的美味保證!整體來說用餐環境頗優，東西也好吃很適合下班後來店用餐，距離捷運近走路就到的距離搭車回家也很方便囉! 繼續閱讀

個人評價：會再來有段時間沒來這邊吃吃, 這天剛好因為要處理些事就過來順便吃個晚餐這邊目前只有晚上營業, 1830 到2330中午因為人手不夠暫時不營業了老闆還是超認真在烤肉, 有誰能想像這個在爐火前奮力料理出好吃串燒的男人其他時間是一個台灣第一的Photoshop 大師, 想上他的課還不見得擠的進去不過對他而言, 料理也是一種愛好●煙燻甘蔗肉(NTD 160 )以前沒吃過老闆新開發的新菜, 紅燒肉, 帶點煙燻味鹹中也帶點甜味蠻特別的●鱈魚甜不辣(NTD 90 )很特別的甜不辣, 烤到外皮酥脆剛上桌時會膨脹到最大然後放一下下馬上就縮下去了要馬上吃皮酥內底很嫩, 好吃●孜然烤饅頭(NTD 60 )這裡最喜歡的菜之一特別焦脆甜香, 老闆的孜然烤肉是一絕, 拿來烤饅頭也很棒●總評依然好吃又便宜, 這是店貓, 超級害羞, 不過比以前好些但還是很怕人 繼續閱讀

看過薄鹽、醬烤，這是台灣第一家打著全面性孜然調味的串烤，使用新疆直送的孜然香料，結合肉串道地還原烤肉串故鄉的美味！保存良好的孜然氣味芳香而濃烈，而且祛除腥膻異味的作用很強，還能解除串烤肉常見的油膩加班到八九點，不餓胃卻不得不吃點東西，倘若吃點簡單麵食又好像輕待了心靈，盼來顧去選居酒屋最為合適，民生東路的居酒屋均價450/人起跳，滿足了心靈和胃，荷包卻受不了因此，尋找內心裡最合適的深夜食堂，成為我心心念念的一件重要的小事剛剛不斷提了幾次，敢打著全面孜然這點特色，確實需要十足勇氣，孜然這香味在台灣不算少見，但餐廳保存孜然的方式成就了美味的關鍵，常常會吃到孜然帶著難聞氣味，那氣味可能是潮濕、悶就是受潮，這點在老疆胡完全不用擔心老疆胡 菜單簡單將老疆胡推薦菜色分為三大類：蔬菜、海鮮和肉我發誓平常我絕對是不太點蔬菜的，因為蔬菜一看就是來當佔胃空間，然後投報率偏低的單品，我最多最多就是點個香菇來潤潤嘴帶殼玉米筍 4支 NT.80而且啊～我才懂，新鮮的孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，而且還會回甘，這種調味和常見的薄鹽大大不同，鹽巴是讓食材原有香氣放大數倍，而孜然是烘托食材共譜一個美味樂曲，前者是一個歌喉好的男高音，後者是一組樂隊，聆聽起來的境界大大不同烤鮟鱇魚  NT.160 正值鮟鱇魚的產季，江戶時期、鮟鱇魚就被視為最高級的貢品，所謂「東部吃鮟鱇，西部吃河豚」，鮟鱇魚是和河豚並列為日本數一數二的珍魚烤魷魚  NT.220現在打文章同時，看著魷魚上飄飄然的孜然香料，還是多吞好幾個口水才能繼續動筆，這魷魚，就是一個字：鮮！烤蝦 2尾 NT.140愛慘這蝦，蝦頭飽滿蝦膏，熱騰騰蝦肉軟嫩，沾滿手的鹽粒混著蝦肉一口接一口終於要進入今天的主角群：肉串！肉串平均百元上下，且比坊間常見2串增加為3串組合，這點很加分呢一口氣，連吃了牛肉串、羊肋條和雞腿肉，和隨行友人大嘆原來孜然肉串這麼好吃，特別是雞腿肉，那微微焦酥、散發油脂香氣，肉選得好，火候也控制得宜煙燻甘蔗肉 NT.160  這道一定要特別拉出來說！！這美味只有天上有吧！！古早做燻肉的方法，用個草蓆做成捲筒，罩在肉的外面，下面放個小炭爐，點米糠、木屑、甘蔗楂什麼的慢慢地燻它好幾天，等肥肉的油不滴了，肥肉變成半透明的臘黃色時，就完工了！普遍燻肉都好吃，帶著古早藝法，但老疆胡的甘蔗燻肉絕對是神等級，甘蔗香氣直接沁入肉中，推薦大家點來試嚐嚐！你看看這牛肋條，不扭就出汁，帶著嚼勁這風味特好！這樣一口氣下來連吃十多串，「孜然的香味帶著魔力」除了解膩也讓我們嗅覺不受疲勞雞心 NT.90千萬趁熱熱吃，每顆圓鼓鼓雞心小心會爆汁！雞翅 6支 NT.180骨頭已經斷開處理，絕對讓你吃肉不吐骨頭！而且啊～這個雞翅一人一隻絕對不過癮，這孜然香氣是完全進入二節翅中，鮮嫩無比！絕對是老疆胡必點肉串牛小排 2串 NT.180在老疆胡肉就是肉、蔬菜即是蔬菜，沒有牛卷蔥需要互相增味的料理，從最基本的食材挑選，到調味拿捏，和燒烤的火候非常講究鱈魚甜不辣2串 NT.90師傅很可愛，用餐結束後才知道原來師傅就是老闆，將甜不辣端上桌時，特別提醒我們甜不辣會消風，所以要趕緊吃！我們點點頭表示一下但其實沒有聽進去，然後老闆就站在旁邊比我們還緊張XD 遇到對於料理執著的老闆，都是這麼個樣子，在意是不是最好的狀態進入克人口中烤饅頭 NT.60絕對是罪惡感最重的一道！這熱量從小我媽就跟我說很高，所以我愛慘了！塗灑著孜然香氣的烤饅頭吃來油膩感不重，罪惡感也少了很多份外感慨的是在離職前才找到這麼棒的居酒屋，換個方式想，也算了卻一樁心願了 繼續閱讀

(南京松江站)老疆胡燒肉鋪/伊通街平價串燒/新疆孜然口味/定食/串燒/聚餐約會老疆胡烤肉舖地址:台北市中山區伊通街44號2樓（捷運松江南京站5號出口，步行約2~3分鐘）電話:0937 686 318營業時間:週一－週六 18:30-23:30公休日:週日最近跟老公整個愛上吃串燒的fu~這一次拎著老公同事一起來來到了他們公司附近的伊通街上吃串燒身處於伊通街二樓的老疆胡烤肉舖,白天是賣定食料理晚上則是賣串燒和啤酒,各時段皆有不同的客群 由松江南京站步行而來才只有數分鐘的距離低調的門面一個不小心就會不小心錯過XD一樓是便當店,由便當店旁的樓梯而上二樓掛的布廉很清楚的讓客人知道,中午與晚上所銷售的產品不同午餐是價位坐落於一百多元至二百多元的定食套餐晚餐就是吃串燒跟喝酒週日是公休日,千萬不要記錯日子跑來店內空間很簡單,大約可以容納30-40位客人,因為我們是用餐的第一組客人,所以剛好可以拍到空景等晚一點的時刻就有不少的客人來此用餐放鬆時刻就是要吃串燒搭配酒品未滿18歲不得飲酒.喝酒不開車.開車不喝酒🚗轉眼間怎麼有二個中年男子瘋狂的在打電動XD整個都回歸到少年時光了!他們瘋狂到一定要分出勝負才甘願.........大聲的跟大家說好康:這電動遊戲機也是免費就可以使用的喔~菜單如上每個人低消300元,開瓶費酌收300元第一次來的朋友就直接圈圈或是星星符號,店家推薦的食材享用愛吃辣的朋友可以加點辣粉增添不同風味串燒分為2串與3串的份量,菜單上都有清楚標示(所以別擔心)羊肋條-新疆孜然口味&雞腿肉-新疆孜然口味孜然粉的香氣很特殊,喜歡與不喜歡的人都有我個人本來就不排斥孜然粉的香氣老疆胡的孜然香氣滿濃郁,但是卻不會把肉本身的肉香給搶掉了老公同事說孜然香味有一股讓他回到廣東出差的FU XD羊肋條吃起來一點都不會乾柴,而且不會有羊騷味雞腿肉吃起來還滿多汁的!烤饅頭切片的烤饅頭,抹上甜甜的醬油膏灑上孜然粉烤饅頭的表面烤得酥酥的但是有不會太乾一片片的饅頭塗上甜甜的醬油膏,一度我還以為是塗上美奶滋聽老闆說是醬油膏時還滿令我驚奇的甜的醬油糕搭配孜然粉好好吃喔~轉眼間我們就把整份分食光了牛肉串-新疆孜然口味&梅花豬-新疆孜然口味牛肉吃起來帶點筋度的咬勁,但不會有咬不爛的情況發生梅花豬吃起來滿香甜的特選羊五花-新疆孜然口味特選羊五花比起前幾盤的羊肋條串吃起來更帶點油份二種都不錯吃!喜歡吃羊肉的不訪二種都點來吃吃看帶肉雞軟骨烤的香香的雞軟骨上還帶有些雞肉比起某些只賣雞軟骨的店家,多了一些雞肉的口感雞屁股串話說我個人是不太主動吃雞屁股的原因跟大多數不吃的人一樣 ,總覺得雞屁股有一股騷味但老疆胡的雞屁股處理的很到位,也因為孜然的調味讓雞屁股吃起來一點騷味也沒有而且雞屁股的表皮把油脂都烤了出來了!剛送上桌時還看的見雞屁股一直冒出來如果你跟我一樣不太敢吃雞屁股的話!有機會一定要來試試看老疆胡烤的雞屁股烤魚下巴二片魚肉細緻又沒啥刺雞二節翅6支這可是老疆胡的必點商品喔每一隻雞二節翅都灑上滿滿的孜然粉!肉嫩又多汁讓我們整個胃口大開~把每一根雞翅都喀得一乾二淨才甘願烤魷魚整隻紅通通的烤优魚灑上滿滿的七味粉別看這紅通通的一遍以為會辣死人喔其實辣度大約是小辣等級的松阪豬肉-鹽烤口味&牛肋條-鹽烤口味簡單的鹽烤口味更能帶出肉品本身的香氣與甜度鱈魚甜不辣這個鱈魚甜不辣跟一般市售的甜不辣非常不一樣上桌時老闆催促著我們快點食用,因為不出幾秒它就會"消氣了"圖中是它還在膨膨的模樣(轉眼間它就會變扁了XD)吃起來有魚肉本身的香氣,口感QQ的!不會像外面的甜不辣有粉加太多的口感杏鮑菇&香菇為了保有菇類的水份,老疆胡特地將菇類烤大約6-7分熟所以一入口先會感受到菇類噴汁阿杏鮑菇的尺寸未免是巨人等級的把菇拿高水份都從菇菇本身滴出來了雞心老疆胡的雞心還滿肥美的 原本想說這一天別開喝的!結果餐點實在是太搭酒了而且這二款瑞典水果酒也不常見酒蟲叫我們開一瓶來喝喝看XD未滿18歲不得飲酒.喝酒不開車.開車不喝酒🚗這一款瑞典水果酒,果酸度滿高酒精含量只有少少的4.5%,很適合女生喝我個人滿喜歡這味道的未滿18歲不得飲酒.喝酒不開車.開車不喝酒🚗老公的同事說原本離公司不遠處有一個喝酒吃串燒的好地方感謝我們帶他來開眼界!串燒無論是孜然口味或是鹽烤口味都滿好吃的價位又不會太高!很適合三五好友一起來大肆聊天開懷大喝唷 繼續閱讀

現在上班族壓力很大，總是會在下班後好好的放鬆一下，這次來到了松江南京捷運附近的老疆烤肉鋪，可以讓自己輕鬆又放鬆的吃食。從捷捷5號出口走不到5分鐘，就可以看到，店家位於2樓處。老疆烤肉鋪中午有販售定食，而晚上則是有串燒啤酒。往2樓處，可以看到很簡約，帶著工業風的裝潢，燈光也很柔和，可以讓人整個放鬆。位子看似很多，不過只要團體客人一來，就會滿桌。在邊吃食同時，除了有電視可以看之外，也有復古式的電動，免投幣式的，可以供客人玩。有室內的位子，當然也有室外，不過看起來幾乎都是在外面抽煙的客人比較多。在這裡採半自助式的，所以餐具都要自取喔！每個桌子都有個小型的提桶，這是放竹籤用的，另外也有添加香氣的調味粉。冰箱裡有很多酒類～有啤酒、有韓國燒酌、也有日本清酒等等，我們選擇的是啤酒，在冰箱上都有每款酒類的價格。未滿十八歲，請勿飲酒生力啤酒(NTD70)及雷柯德頂級水果酒-百香果(NTD180) 生力啤酒口感很溫和，沒有苦澀，很適合女生喝！未滿十八歲，請勿飲酒雷柯德頂級水果酒-百香果這個就有著水果香氣的啤酒，倒入杯中就聞到淡淡的百香果香氣，喝起來很爽口。未滿十八歲，請勿飲酒烤青椒(NTD70) 這個青椒入口非常清脆又有水份，上面除了辣粉外，還有塗上特製醬汁，吃起來有著青椒的甜及醬汁的微甜，非常好吃。烤松阪豬肉(NTD100) 上面灑著少許的鹽提味，吃起來脆帶點微焦香，入口咀嚼非常有彈性。烤帆立貝(NTD90) 這是老闆推薦的，每一顆都很飽滿，肉質很Ｑ彈紮實，入口後有著海鮮的鮮甜味。烤魷魚(NTD180) 老闆選用阿根廷魷魚，其特色就是很厚實，咬了一口，非常有彈性及嚼勁，越咀嚼越有香氣，上面除了有少許醬汁外也有些辣粉調味，非常好吃，很推薦這道烤海鮮。羊肋條(NTD100)及牛肉串(NTD100) 羊肋條上面灑著孜然及少許的茴香，肉質很有嚼勁，入口有著異國風味，蠻適合配啤酒的。牛肉串的肉質紮實，有著Ｑ彈口感，想不到與孜然也是很相稱的。烤杏鮑菇(NTD80) 這個杏鮑菇也很推薦～入口咀嚼非常有水份，還帶著脆脆口感，因上面有灑少許的辣粉，所以吃起來帶點微辣感卻不會影響整個味道，非常好吃。烤雞心(NTD90) 送上來後老闆還特地說要早食用，不然會失去口感；這個雞心烤的剛好，入口有著脆脆口感及多汁，帶點微辣感非常有味道。烤牛肋條(NTD120) 牛肋條吃起來很紮實，裡頭很多汁，入有很有嚼勁，在嘴中咀嚼越久越有香氣。鹽烤大草蝦(NTD240) 整隻蝦都抹上鹽巴，是為了怕在烤時蝦殼烤焦，很簡單的調味，蝦肉吃起來很紮實、Ｑ彈，非常鮮甜的肉質。鱈魚甜不辣(NTD90) 熱騰騰的送上桌，像氣球一樣膨漲很大，剛烤上吃起來很燙口，入口咀嚼帶點微鹹口感，老闆說鱈魚品質越好的，膨漲就越大，由此可知，這個品質一定很好。烤雞腿肉串(NTD100) 這個腿肉肉質很嫰，帶有肉汁，上面灑著孜然，整個吃起來非常有香氣。烤雞屁股(NTD120) 這是我第一次吃雞屁股的，上頭灑著大量的孜然粉，入口有著豐富的油脂，配上啤酒非常搭。迷你麻辣牛肉鍋(NTD200) 這個也是老闆特別推薦的，這個鍋底是正宗四川麻辣鍋底及另一種鍋底調成的湯底，用的是陶鍋，所以沸騰時關火還是可以有悶熱保溫效果，牛肉鍋裡有牛五花、青江菜及少許的火鍋料，牛肉鮮嫰，青江菜很脆，整個吃起來只有些許的麻，味道很好的。結束了餐點，雖然看起來東西很少量，不過整個吃下來卻很飽足，食材上很新鮮，都是老闆精心挑選的，餐點料理也很好，可以看的出來的老闆的用心；而老闆的本業是做設計的也有出過書，因為家庭因素，所以開了餐廳，現在每日早上都親自菜市場採買食材，因附近上班族居多，所以中午供應定食，晚上則是變成上班族最愛又可放鬆的居酒屋，對了～對了～老疆胡烤肉舖也有接受過電視專訪喔！喜歡放鬆又可以吃食，也愛居酒屋的朋友，不妨可以來試試。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見） 繼續閱讀