維多麗亞酒店-雙囍中餐廳

營業中

休息中

20180611我對維多麗亞酒店唯一有去過、也最常去的就是Prime 168了所以對於維多麗亞酒店其它的餐廳很陌生這次剛好有客戶約在 雙囍中餐廳所以就第一次來踩點了 老實說 我一向都覺得飯店中餐廳的菜 尤其是套餐大概都大同小異 沒特別偏好 雙囍中餐廳很典雅 我們今天是在包廂內用餐先來上菜吧 前菜有兩道 其中一道是 鮭魚蘆筍捲 鮭魚很滑嫩 配上有點淡淡 蜂蜜芥末醬開胃順口瑤柱水晶雞 雞肉嫩滑冰冰涼涼的 也是常見的開胃菜 需要趁熱吃的手工湯包 個頭雖然小小的 但咬破之後真的湯汁都液出 鮮甜味美 鎮江排骨一向是我喜歡的 配上甜甜的醬汁 肥瘦的比例也很完美 主食蝦拉麵 麵本身細麵 吸附了醬汁 蝦子也是酥炸過 酥脆好吃蝦肉Q彈 雞湯的料很澎湃 雖然我常常覺得烏骨雞偏柴 但這道湯品的雞肉口感不會有太柴的感覺 養生的來了 上面有一點點的金針菇 拌炒青菜青 清爽好吃 原本以為套餐差不多就到這 最後還來一個蘿蔔糕蘿蔔糕用料很紥實 每一口都吃得到 很實在的蘿蔔絲最後還有上水果 就不介紹囉第一次來雙囍中餐廳 感覺也是走中規中矩的路線 本身踩雷的機會不高 如果宴請長輩應該是個不錯的選擇給大家參考參考囉 走過路過也請來萬的粉絲團按個讚交個朋友吧 美食是努力工作的附產品維多麗亞酒店 雙囍中餐廳台北市中山區敬業四路168號02 8502 0000 繼續閱讀

提到維多麗亞酒店的餐廳，可能大多數人想到的就是國內知名的NO.168 PRIME牛排館，還有國內首家與米其林星級主廚合作創立的LA FESTA義大利餐廳，但一直以來，維多麗亞的中餐館卻一直相形黯淡失色；為了提升整體餐飲水平，維多麗亞將原本的東餐廳重新改裝，並且更名為｢雙囍｣，再將傳統中餐館的點菜模式做了改變，給人耳目一新的感覺。　沒有太華麗的裝潢，入口是一排古典中國風的大型鳥籠與花藝展示，與後方茶壺及小茶哉堂的茶罐相互輝映，黑、白點綴紅色色調的空間，給人沈穩的感覺，並把包廂移至入口二側，小吃區則引進明亮的自然光，和以往的氛圍截然不同。　不過我覺得最大的特色是菜單的設計，除了傳統的單點方式之外，雙囍推出了｢二人套餐｣的全新點菜方式，其實他的概念有點像是西餐套餐的點菜法，只是主菜是二個人分享一分，然後再從前菜三選一(2人分)、肉類或海鮮六選一(2人分)、青菜豆腐二選一(2人分)、湯品、水果和甜品六選二，午餐2200大洋起，晚餐2500大洋起。說真的以二個人的價格來說，也許算不上便宜，但是看過整個內容之後，你就會覺得這個雙人套餐還挺實惠的！而且，以往在中餐廳用餐，2個人真的不好點菜，這種雙人套餐的模式恰恰滿足了想吃中國菜又不想只點三道菜就解決一餐的族群，不但可一次品嘗多道不同菜色，整體感覺也更精緻了。　我最推薦的就是氣派感十足的波士頓龍蝦撈麵，一整隻活龍蝦入菜，上桌時不僅鮮香四溢，賣相還相當誘人，要知道，平常在西餐廳點一客龍蝦套餐要價就要一千多，還只有半隻呢！　新的LOGO是請老師傅特別手工製作的，上面還有一對喜鵲，和中國人注重喜氣的概念相呼應。 入口變得清爽優雅，大型鳥籠與花藝讓簡潔的線條有了生命。 這天吃的是午餐，菜單變得簡單，也更容易點菜了!! 小菜，這道是桂花山藥，甜脆中帶著桂花香氣。 肉類中的脆皮松阪肉，是維多麗亞中餐廳一直很受歡迎的菜色，吃的時候搭配檸檬薄片，鹹甘中帶著水果的酸氣，更顯清爽。 前菜中川香雲耳蜇花，口感特別爽脆，海蜇頭吸收了米醋的香氣，與木耳一起涼拌，吃起來特別爽口開胃。 前菜中的潮式滷水盤，這天特別受歡迎，用十多種中藥加上蘋果、水梨、老母雞熬煮的滷水浸泡的全鵝，吃來軟嫩入味，底下同樣是浸泡在滷水裡的鴨血和豆腐，每一種都有不同的風味，一下子就被吃得見底啦~ 湯品中的響螺竹笙雞湯，因為加了糙米，所以喝起來帶點濃稠，裡頭還喝得到干貝、竹笙和響螺的鮮味，還有濃郁的膠質，喝完後有補的感覺喔!! 賣相美麗的干貝上湯菊花盅，除了有賞心悅目的模樣，湯頭喝來清鮮，搭配切成菊花形的蛋豆腐，鮮濃清爽。 這龍蝦撈麵的賣相真的很讚吧!上桌時大家都驚呼了，整隻活跳的波士頓龍蝦色味誘人，而飽吸湯汁的撈麵，吃起來帶著微脆帶Q度，龍蝦肉反而成了配角。 除了龍蝦之外，主菜也很推薦每日鮮魚，可以選擇不同的吃法，除了清蒸、乾煎之外，這道砂鍋鮮魚做法也很棒喔！上桌掀蓋時，迷人的紹興酒香撲鼻而來，而魚肉更是鮮香入味，裡頭的腐皮更是吸滿鮮汁，令人口味啊！ 這是單點菜單中的紅燒活鮑燴花膠，2800大洋(1人分)，這是在你想吃好一點的時候可以事先預訂，是用浸發泡的花膠用鮑魚汁煨一天入味，鮑魚則是用新鮮的南非鮑浸在滴雞精中冷泡三天，才能呈現彈Q軟嫩的鮮美口感，二種食材最後一起煨煮，二者的鮮味相輔相乘。 蔬菜中的上湯翡翠豆腐是用菠菜放入有機豆漿和蛋白做的豆腐裡，炸過後再加上芡汁與芥藍菜，十分惹味。甜點中的梅香風味雪碧，是用埔里出產梅酒做的，還吃得到梅子肉，在吃了豐盛的一餐之後，來點這個清口腔還真是不錯。 巧克力心太軟，這算是西式甜品，本來看菜名還以為是紅棗裡包了巧克力麻糬，哈哈~~上桌後才知道原來是用法芙娜巧克力做的融岩蛋糕，香熱甜美。 如果喜歡來點中式甜品，用大顆核桃做的核桃露也很不賴喔，因為過濾得極細，最後加入鮮奶增加滑順口感，喜歡港式甜品的人不可錯過。雙囍中餐廳台北市敬業四路168號2樓02-6602-567211:30~14:00；17:30~21:00 繼續閱讀

一年兩度的部門聚餐又到了。這次選的地方是維多利亞酒店的東餐廳。選擇這裡的主要原因是這裡離公司很近，而且這家維多利亞酒店的行政主廚大有來頭，就是國宴廚師阿基師。先跟餐廳敲定了一桌NT8000 + 10%的中菜。某個禮拜四的下班後，我們同事來到了這裡。 餐廳門口 今天感覺還蠻多空位的 今天的菜單。有吃喜酒的FU，只差沒有喜宴都有的花好月圓那道菜。 招待的小菜梅汁蓮藕和醃漬小黃瓜（小黃瓜還不錯，梅汁蓮藕還蠻特別的，不過對我來說有點酸。兩道的口感都蠻爽脆的） 五福拼盤（都有一定的水準。那油雞處理的頗有彈性） 碧玉無錫骨（小排處理的入口即化，用筷子就可骨肉分離。醬汁濃淡得宜，如果有白飯來配會更好） 避風塘鮮蝦（蝦子的份量很夠，炸的夠酥可連殼一起吃。Again，旁邊的蒜酥拿來配飯應該很不賴） 紅燒蹄筋烏參（蹄筋和烏蔘處理的非常的軟爛，還不錯。旁邊的高麗菜就純粹解膩用的） 炸甘貝丸（甘貝份量很紮實，不過炸起來麵衣有點油） 活佛跳金牆（這湯一點都不油膩，和一般的濃稠佛跳牆很不一樣，很清。不過可能是太清了，有同事很想拿其他的調味料加進去增添味道） 糖醋活鱸魚（這魚雖然是糖醋方式烹調，不過感覺還是蠻新鮮的。肉很嫩且份量多，加上糖醋醬很開胃） 廣式炒麵（服務員蠻細心的，看我在拍照，所以在幫我們分配菜之前拿完整的炒麵讓我拍。吃起來調味也是頗清淡的，有點普通） 菜單上寫的是焦糖布丁，不過上來的似乎是芒果奶酪（口感綿密，我很喜歡） 時鮮水果（西瓜蠻甜的）我們吃到一半時，阿基師有過來跟我們打招呼。原本有些覺得還好的菜，瞬間感覺整體的價值有提升阿而且在我們離開時，發現阿基師一個人站在維多利亞酒店的大門口送客。沒想到這位大名鼎鼎的明星廚師會做到這種地步，對於他的好感度又增加了一些。其實今天的菜色雖然都有一定的水準，但讓我印象深刻的菜並沒有很多。覺得整體走精緻清淡路線，調味不重。我看網路上有些人推薦荷葉餅夾雪菜乾扁四季豆，松阪叉燒，脆皮雞...etc。可惜今天不是單點，無法點那些菜，感覺那些菜應該比固定桌菜的菜色對我來的有吸引力。 不過以整體來說，這裡的裝潢頗時尚，氣氛很好，菜色還OK，而且還可能會遇到阿基師。如果請重要客人還是可以考慮這裡。維多利亞酒店東餐廳(舊稱)台北市敬業四路168號2F（美麗華的旁邊）02-8502-0000 繼續閱讀

偶爾也想來浪漫一下~浪漫二個字聽到就知道花費比較大!這天我們來到有濃濃歐洲風的維多利亞酒店,享用聖誕節大餐!門面的聖誕樹~氣氛好應景!點心咖啡區精緻又整齊,真不愧是高級飯店的自助餐~連擺盤都很有質感!除了點心之外,今天的主餐套餐是固定的,我們4個一起吃!湯不一會兒就來了,玉米有顆粒的,又濃又好喝..適中的味道完全不必加調味!生菜和水果新鮮吃的出來!火腿肉也搭的剛好~微鹹但薄厚適中!吃到一半還有聖誕老公公來送糖果合照..真的很有趣!對了要提到這麵包點心~擺盤很有派對氣分!吃起來都微甜鬆軟~有符合高級餐廳水準喔!這主廚驚喜開胃小點也太米其林了!擺盤真精緻~吃起來味道超軟嫩的啊~連一點沾醬都感覺出來是特調的 繼續閱讀