爸爸Kevin美式BBQ

營業中

休息中

前些日子在FB上看到朋友分享這家"Baba Kevin American Barbecue"，看了超心動的，完全是老爺的菜呀～。在台灣很少看到這種美式烤肉專賣店，所以立馬訂位去嚐鮮。   餐廳裝潢走簡約風，餐廳一開門我們就來了，接著陸陸續續有不少客人上門，很快就客滿了呢～。     點了一份牛前胸肉沙拉，配菜選擇了起司通心麵和奶油玉米，牛肉蠻好吃的，口感很嫩，醬汁的味道也很好，配上沙拉和配菜一起吃，確實挺好吃的。     另一份點了手撕豬肉漢堡，配菜選了甜心辣椒和巧克力布朗尼，手撕肉漢堡非常好吃，麵包品質好，是酥軟的，手撕豬肉軟嫩可口，肉香味美，配著甜心辣椒一起吃，相當美味討喜。   吃漢堡怎麼可以沒有薯條呢？所以單點了一份薯條，薯條本身還不錯，外酥內軟，但蘸醬弱了些，蕃茄醬偏酸而起司醬沒有起司的香氣，可惜了點。 整體而言Baba Kevin American Barbecue"的東西是好吃的，只是兩個人的戰力有限，這天有好多東西像香腸、豬肋排都沒辦法點，下次有機會一定要再來嚐嚐其它料理。 繼續閱讀

心血來潮，造訪了想吃很久的【BABA KEVEN BBQ】，來場美式烤肉饗宴ΩMENU 這裏餐點主要是以美式烤肉飯盤的方式呈現，另外也是以漢堡三明治單選一份烤肉及兩種配菜的方式。豬肋排的部份是另外獨立出來的，以半份、一份的方式販售。 本來肥魯是打算點個一般美國大盤搭配豬肋排的概念，後來好像是因為豬肋排當天沒貨，所以只好單點其它品項，豬肋排可能要再訪時再來試試~ Ω咖啡(單點) 80NTD 咖啡還可以喝，好大一杯，喝到略有飽意~價位略高XD不過說真格的，吃BBQ還是要有個飲料清清口氣~ 下圖剛好可以瞄到這次的用餐價位，順帶一提，這裏是沒有加收服務費的喔！ Ω薯條起司(大) 130NTD 薯條就是沒點豬肋排另外點來吃飽用的，份量頗夠！ 炸得不錯，乾爽不帶油光，沾著加點的起司品嚐更添風味! Ω美國大盤 810NTD 會選擇大盤，很簡單，就是想多吃一點，一次可以選到三種烤肉，一網打盡 我選擇搭配的是牛胸腹肉、豬肩肉、羊肩肉、馬鈴薯泥、起司通麵、花椰菜~ Ω這裏的馬鈴薯泥口味不錯~花椰菜稍微熟透了些~ 通心粉一般不會列在本肥喜愛的項目清單內，不過這裏的吃起來倒是不會太過討厭就是，在烤肉源源不絕的濃郁風味轟炸下，多了不同風味的滋味得以平衡，都是只有好沒有壞~ 飯的話用的是長米，口感稍微比較鬆一點，有加了香料調整，搭配肉品起來不會顯得單調~ Ω再來就是重頭戲煙燻烤肉的部份！！ 最右邊長條狀有點兒像叉燒肉的，是牛胸！ 左下方呈手撕條狀的，是豬肩！最小一團稍微呈現片條狀的，是羊肉！ Ω手撕豬肩肉的調味比較甜，一絲一絲的肉質還是稍有咬感~ 羊肉肥而味濃，但出乎意料的沒有膩感，整個風味平衡不差~ 肥魯最愛的是這一大片的牛胸腹肉，入口即化的油脂及口感，配著濃郁酸甜的BBQ醬，細膩又有豐富滋味，煙燻再烤帶出的香氣也好似是記憶中依稀熟悉的風味，是三種肉品中最對味兒的品項~ BABA初訪的感覺其實很不錯，除了店內有點吵雜，客人有點兒多以外，算是沒有什麼其它特別不好的反正不收服務費又可以線上訂位，也不用太過挑剔什麼Orz 招牌的美式烤肉我覺得很強大，美國大盤品嚐到的三種肉類滋味是各有千秋，特製BBQ醬汁除了可以襯出絕佳風味，多少也可以去點兒油膩感，堪稱靈魂，整的來說就兩個字，對味！ 你問我這樣貴不貴，我是覺得不算高貴但也不能說便宜，不過能嚐到如此道地的美式煙燻烤肉，本肥是十分樂意再上門挖寶就是 繼續閱讀

 這間BABA KEVIN美式餐廳是朋友推薦的，剛好有天中午在想要吃什麼，就想到了這一間，在民生東路的巷子裡，靠近捷運行天宮站，其實還算好找。 平日的中午十二點多一進去已經客滿，點餐還要排隊，還好他們還有地下室的座位，讓我們不用等待太久。採取先點餐付款，店員再帶位的方式，地下室的座位更加寬敞，都是比較大桌的。 這裡都是單點的方式，點了兩杯紅茶，味道還不錯，不會太甜太澀，要是能大杯一點就好了。 美式烤肉飯盤可以選擇要什麼肉類，我們選的是灌木牛胸肉，需要加價50元，另外再選兩樣配菜，特別推薦奶油玉米，甜甜的加上奶油香氣真的好好吃喔！牛胸肉看起來有點像牛排，結果沒想到肉是非常軟嫩的，而且烤得不用沾醬就很好吃，沾了醬又是不同的風味，配上手抓飯這一份算是蠻飽的。重點是這肉還真的是蠻好吃的，軟嫩好入口，又非常入味，吃得出來烤得很用心。 胡桃木煙燻豬腩排，我們點的是半份，看起來還蠻多的，撘配的是德州黃醬，有一點酸酸的口感。其實不用沾醬我就覺得蠻好吃的，看起來烤得有點焦焦的，但是帶骨的很好切除，肉也很入味好吃，外脆內軟，這樣半份的份量兩個人吃剛剛好，也不會太膩。   這樣兩個人的午餐共1080元，因為豬腩排的價格六百多元，如果都點烤肉飯盤的話兩百多到三百多就有了，我們都覺得蠻好吃的，不愧店內主打美式烤肉，果然烤肉都很好吃，喜歡這種美式餐點的可以來試試喔！ 繼續閱讀

看了前輩的分享才曉得行天宮附近的這間美式烤肉餐廳，正好附近中原街的廖家牛肉麵一直沒有去嚐嚐，這天中午連著跑了兩間店。 爸爸Kevin以前是做美式BBQ的外燴服務，後來才有了店面，賣的是純正美式慢火燻烤的肉食，除了醃製、上香料之外，重點的烤製方式得要使用胡桃木屑，灑在炭火上達到燻烤的效果。入內是整潔不大的一間店，中午抵達時人還不多，後來陸陸續續接近坐滿，也有老外進來用餐，點餐牌分為可選一份肉的漢堡、田園沙拉，美式烤肉飯盤則可選到兩份肉(400元)，其他還有一些需要預訂的肉食。烤肉飯盤有兩種配菜和抓飯，我挑了捲心菜和奶油玉米，都十分可口，捲心菜除了清脆之外，調配的沙拉醬多吃也不膩，奶油玉米的口味則莫名像是玉米濃湯，抓飯有著一股烤乾般的口感與香氣，仍保有適當水分控制得宜，光這些就已意料外的好吃，而且配菜印象中有10種左右可以挑選，感覺用心。肉類我選了牛胸肉以及手撕烤豬肩肉，牛胸是除了瘦肉也帶肥的部位，這片肉瘦多，部分略為結實，與肥脂一起吃風味更好，外層在燻烤下形成黑皮紅圈，除了醃料味足，煙燻香氣也溫和，醬汁恰到好處的酸甜，只是淋得偏多，如能自行取用添加感覺比較好。手撕豬肉我覺得比牛胸更棒，這要做得好吃總認為不太容易，尤其豬肉纖維要保持在不顯乾澀的口感，且味道上又能不流於單調，這天感覺就是很對味了，烤飯再給多些來配、或是夾個漢堡麵包，肯定也不錯。 繼續閱讀