欣葉 鐘菜

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#大直美食 劍南路站美食大直萬豪酒店城中廣場餐廳米其林一星台菜【欣葉鐘菜】除了經典欣葉菜色、手路菜和宴席一品料理，更多了多年來的VIP私房美味，粹選欣葉台菜四十餘年的經典之作是不能錯過的台灣美味！ 【欣葉鐘菜】是以欣葉最資深員工，奉獻於欣葉47年，現職副董事長的鐘雅玲姓氏命名，欣葉中生代主廚吳志偉，賣點在於鐘副董將昔日款待VIP的私廚菜色納入菜單，讓大家都能品嚐到這些推薦菜色！ 【欣葉鐘菜】耗資$3500萬元打造的摩登的餐飲空間，線條簡約舒適的現代風格，佔地170坪，分為小吃區、半開放式包廂區、並擁有4個獨立包廂，共計178個座位。 【欣葉鐘菜 菜單】冷盤、經典菜、特色菜、宴席桌菜皆有，✔️套餐價位：$1680、$2080、$2880✔️另加10%服務費。 (欣葉鐘菜 菜單) 【杉林溪烏龍茶】$260清香好喝 【藍莓汁】$650加拿大藍莓汁，100%原汁不加糖，風味天然清爽個人很喜歡，如果不喝酒，很推薦喝看看！ 【五福拼盤】$1800白片土雞、香烤烏魚子、五味軟絲、涼拌海蜇皮、花菇點了一份，覺得很有排場很氣派，也是今天最貴的一盤菜！ ▼白斬雞讓人很驚豔！雞腿Q彈不在話下，白肉的部份也一點都不柴，非常好吃！😋 【紅蟳米糕】$1180讓人很期待可惜第一次紅蟳稍微蒸老了，經理主動幫我們重做一份，可以吃到蟹肉的鮮甜，還有超肥美的蟹黃，很棒！米糕也是欣葉最拿手的，滋味好而且不油膩，又有荷葉香氣非常加分！😋 【蒸魚】$1780點餐員建議我們用清蒸做法，一開始點的這尾蒸得太老了，失去鮮美，我們也失去信心…跟經理反映後，換了一尾筍殼魚，好吃！ 【筍殼魚】$1780筍殼魚用油淋方式最是好吃！炸得酥酥脆脆的外衣，包裏著獨有的鮮美Q彈肉質沾點醬汁就很提味~ 【芥蘭炒菲力】$480菲力嫩度高帶有厚度有嚼勁，搭配下層的芥蘭也很解膩！ 【紫蘇蚵嗲】$240大家都愛這道！有特色，份量也剛好！ 【香煎豬肝】$350非常棒，一定要趁熱享用~完美不辜負欣葉的招牌！嫩度100分，不會有內臟腥味！▼咬一口給你粉紅色的誘惑~~！💕 【季節鮮果汁】$500/壺 ▼從這邊以下的菜，我覺得是可點可不點，看個人喜好…▼【正宗菜脯蛋】$280吃台菜好像是要要來一塊菜脯蛋才行，但欣葉鐘菜做的一般般…沒有讓人想吃第二塊… 【蒜炒小魚】$380 【醋薑炒松阪豬】$480 【蝦仁豆腐】$480料多又紮實 【什錦炒米粉】$320 ▼加辣椒醬特好吃，小心辣度很高！🔥辣椒醬是欣葉自已炒的，棒棒👍 【炒水蓮】$320青脆，滋味鮮甜！ 【冰糖燕窩】$580真材實料，吃到舔碗！ 【杏仁花生豆腐】$220 《蛋寶543》一直想來，終於有機會來了！大直【欣葉鐘菜】香煎豬肝、紅蟳米糕，一如既往地跟欣葉台菜一樣美味，個人推薦紫蘇蚵嗲、冰糖燕窩！覺得都不錯，但記憶點就是少了些，其他也說不出什麼特別的，$12370/4人，人均3000，但我覺得這份量夠6人吃吧！價位還蠻合理的，推薦給大家~！ 繼續閱讀

照片記錄：煎肝、菜脯蛋、蚵嗲、醋薑炒羊肉、雪菜蝦球、地瓜粥..等。多年沒吃欣葉系列了，去年新品牌的"鐘菜"開在大直，環境很好，菜餚也絕不馬虎，該有的火候和調味都穩當表現，不曉得是否太久沒吃欣葉，總覺得比本店好吃？(刈包)(香煎豬肝，熟度與氣味都很好)(正宗菜脯蛋，菜脯甜鹹適中、雞蛋蓬鬆不老)(雪菜蝦球，鹹鮮爽口)(糯米腸，隱藏菜單，質感佳、香料味濃厚)(醋薑炒羊肉，用的是嫩薑，肉質ok且份量不小氣)(蚵嗲，隱藏菜單，獨門的"菜丸型")(生炒雙菇，素菜，調味很足)(地瓜粥，黃紅地瓜、香甜)(杏仁花生豆腐、古早味布丁、招待麻糬) 繼續閱讀