橋下大叔 (已結業)

我那個去北京念書的摯友啊，很擅長挖掘一些日系小店早在橋下大叔剛開沒多久，她就和我說這家可以吃，趁爆紅前快去吃拖了一年才來，大叔果然紅了，紅了就要排隊因為不接受訂位，上回來又撲了空，這次大叔還沒開門我就等在門口了來開門的性格店員說：人都到齊了嗎 到齊才能入座我知道去到人家店裡吃飯就要遵照人家的規矩但七月的台北正中午實在溽暑難耐...我朋友快到了，可以讓我進去等嗎？我拜託道性格店員定睛看了我一眼，拿了杯水走到長桌的角落，示意我坐下此時我已經感受到一股寒意了好死不死我那快到的朋友竟然迷路找不到大叔在哪個橋下我在店裡乾等的那20分鐘，不斷感覺到店員視線掃射過來要是眼神可以殺人，我已經死一百次了其實店面位置不會難找，在新生高架和市民高架的交叉口，三創園區斜對面店裡空間很小，有一長桌及面牆的單人座，算一算約十五個位置很容易滿座，但週轉率也高，平均用餐時間約40分鐘吧只是我覺得店裡有點熱，不用久待就已油光滿面轉頭看看冷氣，28度好沒關係，我們要節電菜單寫在櫃檯前的黑板上，板書很漂亮，不知道是不是大叔寫的三樣蓋飯分別是醬燒里肌排蓋飯、直火紅燒五花肉蓋飯、紅油涼拌嫩雞肉蓋飯其他還有湯品、小菜、甜點、酒精飲料簡單幾樣很容易就做好選擇以上是中午和晚餐的菜單宵夜時段另有其他餐點▲醬燒里肌排蓋飯 $170里肌排幾乎是瘦肉，但不會乾柴，口感是很柔軟的帶甜味的醬汁我也很喜歡，很夠味卻不會死鹹配菜是半熟蛋、馬鈴薯泥以及切成細絲的涼拌漬物微酸的漬物和鹹甜的肉排很搭，默默就配完一碗飯了整碗飯吃起來是很平衡且清爽的只是份量對男生來說可能嫌少了點，或許還要喝碗湯配杯啤酒會更滿足吧▲紅油涼拌嫩雞肉蓋飯 $170配菜和醬燒里肌排蓋飯一樣，切片的雞肉也非常軟嫩紅油是帶有一點點麻的辣度，我覺得蠻輕盈的不會厚重，可能因為有些酸甜味平衡回來吧不過都吃完了才想起來，摯友推薦我要吃的是直火紅燒五花肉▲莎莎魚子小菜 $50這飛魚卵真是綠到不行，不知為何是螢光綠，印象中的飛魚卵是比較草綠色的撇開顏色不說，這道小菜蠻好吃的，蕃茄及洋蔥切丁搭配香料莎莎醬很開胃而且裡面有香菜我竟然可以接受，頭一次能面不改色地吃香菜橋下大叔有提供開水，他們的水有一股淡淡的花香，蠻好喝的只是不是自取，要請性格店員來倒，害我壓力有點大...都趁鄰桌客人要求加水時順勢把杯子移過去有沒有這麼害怕啦哈哈哈哈哈哈【BRIDGISAN 橋下大叔餐館】台北市中山區新生北路一段62巷16號(02)2567-8904週一～週日 週三公休中餐 11:30～14:00(LO13:30)晚餐 18:00～21:00(LO20:30)宵夜 21:00～01:00(LO22:30)不加一成 / 不接受訂位 / 不限時 / 只收現金臉書：https://www.facebook.com/bridgisan/ ►喜歡我的文字與照片，歡迎加入臉書及IG唷 日嚐旅行 by Sarah►相關推薦【台北士林│ZABU食堂】念茲在茲的尋常人家小料理 創作者介紹 Sarah 莎拉 日嚐旅行 Journey to Delicacies 繼續閱讀

好吃的丼飯就在這邊喔~在光華商場/三創園區附近有一家低調的丼飯店跟老公叼唸許久終於找了個時間前往!店名就告知所在位置在橋下囉~店內空間十分狹小最多一次只容納大約十個客人建議不要用餐高峰時間去,不然你可能要再店門口等位子囉餐點品項不多~多來個二次就可以全制霸了除了丼飯之外另外也有提供甜點與湯品這個logo很符合大叔的店名XD 店內裝潢很適合餐酒館風格!店內也有提供酒品但因為我們當天是騎車來的,所以有機會再來喝一杯吧除了紅油那個口味看起來會辣之外那丼飯我們就各點一個吧:醬燒里肌飯$170/直火紅燒五花肉飯$170/湯糖布丁奶酪$120元店內都有提供開水餐點很塊的就上桌了(大蓋因為只有三樣主餐,大家點的都差不多,所以等候餐點的時間不需要很久)唷唷~是我愛的肥滋滋五花肉耶XD一送桌老公就開口說:這肥肉是你的愛XD原本以為顏色很黑~是烤焦還是調味重?!肥嫩嫩的肥肉部份冒出了油脂來~一入口就化開了!而且完全都沒有可怕的油膩感黑色的部份也不是烤焦也不是重調味因為是醃料部份造成的深色感鹹度對我個人來說剛剛好!不會過重~真的會讓人一口接一口的吃一旁搭配的是馬鈴薯泥生小黃瓜丁與生洋蔥丁吃起來有黃瓜的爽脆感但沒有洋蔥的嗆口紅薑片酸度頗高吃了五花肉之後再搭配上小黃瓜與洋蔥轉換口腔的味道肥肉比例比較高!但但但我愛死它了~雖然不能常吃!但久久吃上一碗就心滿意足了白米飯軟中帶Q!沒有淋上太多的醬料,所以搭配上口味比較重的肉片很合適 快來加入「台灣旅食」line生活圈，掌握台灣美麗好食光糖心蛋 嫩嫩的糖心蛋還不錯醬燒里肌肉飯老公不愛肥肉偏愛瘦肉哈~我們倆人愛的果然不同配菜一樣!只差在主菜囉全瘦的里肌肉吃起來完全不會乾柴吃起來算是嫩口!別被它的外表給騙了!顏色重不代表會很死鹹喔每一片肉片都很入味但又不會死鹹二款肉品我們都很喜愛黑糖米布丁奶酪丼飯跟甜點比起來!丼飯的價位比較親民些XD上層是奶酪,下層是米布丁吃得到一顆顆米粒喔~淡淡的黑糖香氣甜度不會過高!丼飯真的表現很棒!店內的位置很少,所以想吃建議避開用餐高峰時間比較好喔 繼續閱讀

這個月剛開幕的BRIDGISAN橋下大叔，供應蓋飯料理、三明治、下酒菜、燉湯與甜點，每到晚上九點以後則改為夜間酒攤，店就在三創生活園區斜對面、市民高架橋與新生高架橋交叉處旁，沿著地址找到門口，才發現還真確實是橋下的位置。直火紅燒五花肉飯 150元這裡的紅燒肉對我而言口味偏甜一點，不過這種料理每個人從小吃慣的口味不同故可接受，油脂的部分不少且相當透軟，五花肉分量蠻多，店家因為擔心的肥肉易膩所以有在炙烤過，不過只有其中幾塊風味較為明顯。紅油涼拌嫩里肌飯150元採用低溫烹調處理的豬里肌口感相當柔軟，紅油醬對慣吃辣的自己來說其實下手不算太重，還帶著一點甜味其實是頗能接受的味道，不過同桌其他客人倒是頻頻喊辣，果然還是得看個人口味，由於醬汁淋得不少，可能有些人會覺得壓過薄片里肌的存在感。配菜屬於能事先備好的類型，相較於重口味的主菜，調味都偏清爽，大搓綠色的是切片秋葵與小黃瓜的涼拌菜，帶紫蘇葉的香味，一直覺得秋葵剖面的星星形狀微妙的可愛，但那黏糊糊的口感就不是每個人都喜歡了，僅以我自己週遭為例喜好度相當兩極，也許固定配菜可以考慮用接受度高一點的菜色，或許事先提示客人也不錯，雞蛋如果是半熟蛋黃想必會更誘人，直火紅燒五花肉飯另外附上幾根帶嗆味的紫洋蔥絲，紅油涼拌嫩里肌飯則是搭配切碎的蔬菜，帶點清爽的酸味，應該就是吧檯玻璃罐裡裝的醃漬菜吧，兩碗飯都各附上一球薯泥，飽足感相當足夠，不過白飯的部分相當可惜，是煮得明顯偏軟的口感，混上其他配菜的醬汁或水份後稍微過於軟爛了，以份量來看，這裡的丼飯對女生來說應該算是滿足夠。橋下特製三明治 150元裏頭夾入了和丼飯相同的柔軟里肌，其他如漬菜、雞蛋、洋蔥、薯泥和生菜有些也是在丼飯中出現過的熟面孔，另外加入了帶著蒜味的辣美乃滋醬，風味濃厚，由於是不同的醬汁，味道上就不至於覺得有重覆性過高了，沒夾烤過的麵包壓得薄薄的，口感較為酥韌。法式燉洋蔥濃湯 80元洋蔥濃湯質地頗為稠滑，但不是那種只有厚重奶味的類型，有熬出甜度來，雖然小碗但這價格其實並不算貴。蜜黑豆米布丁 120元一開始看到巧克力塔完售還覺得有點失望的，沒想到這道米布丁也不錯，蜜黑豆煮得相當鬆軟，而且帶著明顯的鹹味，加上脆糖片的口感其實蠻有趣的，米布丁的部分甜度較低，所以整體搭起來也滿剛好。t 繼續閱讀

橋下大叔是8/6剛熱騰騰開幕的新店位於三創對角的高架橋下，要不是朋友跟我說，還很難發現要寫這篇食記之前，其實我非常興奮因為橋下大叔是一間很棒的店，他不算餐廳、不算酒館，應該要說它是一間小館裡面賣一些自家研發的創意料理，也有啤酒、正餐、輕食和甜點是一間很舒服，讓人可以自在待著的小地方怎麼說它是小地方呢?因為店內空間真的很小小的很溫馨唉呀~~ 這天，喝著啤酒在這暈黃的燈光下和朋友暢聊，是如此舒爽小歸小但非常有風格和特色可能是因為老闆們是一群年輕人，裝潢非常講究橋下三角窗的空間被運用得很極致中間是一張大桌，不認識的人一起坐在隔壁吃飯，很有國外那種不拘束的氛圍我很愛這兩盞燈，很有fu這天是晚餐時段到訪吃到一半正要接著是宵夜酒場時段，所以店員正在改寫黑板上的宵夜場菜單(午餐、晚餐和消夜場的菜單不一樣喔!! )琳瑯滿目的櫃檯【晚餐菜單 MENU】價位非常合理~~ 不貴呀!不用多說一定會被猜到，旁邊這個充滿比利時啤酒的冰箱完全吸引住我的目光由於大部分都是市面上少見的酒款 (包裝超可愛所以我請了店員幫我介紹最後選擇上排右邊數來第4支那款另外，冰箱內也有手做甜點，這天看到的是生巧克力派原本和朋友約定好吃完正餐要接著點，但是他們的餐分量好大!!吃完已經飽到不行，最後只好含淚跟它說 下次見!!!瑪德蓮第一次來就愛上這裡的橋下大叔初訪晚餐：比利時啤酒、直火紅燒五花肉飯、橋下特製三明治、香檸南瓜濃湯【香檸南瓜濃湯】$80一般說到南瓜濃湯不稀奇，但加了檸檬了還第一次遇到實在是非常畫龍點睛的一樣配料，把這碗香檸南瓜濃湯推到最高點混合檸檬的南瓜濃湯有種非常特殊的香氣，沒有單一南瓜濃湯那麼膩反而有種淡淡檸檬清香，而且口感非常之稠滑，喝起來超順口，得分！！濃到不行呀！！【橋下特製三明治】$150這三明治裏頭的組合很有意思～先來說說吐司體的部分，使用比較厚的亞麻子吐司下去壓製，所以壓出來帶有油脂，不乾，咀嚼起來有Ｑ勁吐司內層一面抹的是沙拉醬、一面抹薯泥！！ 抹薯泥真的是開大絕，再度得分到一個不行跳脫一般三明治的路數裡面有雞肉、生菜、洋蔥、水煮蛋、秋葵、薯泥和簡單的香料里肌肉口感非常嫩，使用真空包低溫６０度下去煮，要上桌前再用燒烤醬稍微煎一下，這樣就很入味。這就是肉質軟嫩的秘訣～整體吃起來有種醬燒三明治的味道，但因為裡面夾很多生菜，所以吃起來伴著清香，非常耐吃！！不要看它只是個三明治，裏頭的料給得很有誠意，吃起來可是很飽的 （嗝）沒想到晚上在這種餐廳還可以吃到輕食，十分滿足～【直火紅燒五花肉飯】$150今晚這道正餐也是大推到一個不行！！（不浮誇，真的很厲害）裡面除了有油油亮亮的火烤五花肉，還有薯泥、小洋蔥、洋蔥絲、秋葵、水煮蛋、豆芽水煮蛋煮得不乾，蛋黃是濕潤綿綿的唷！！薯泥加在五花肉飯裡也是很有趣的結合因為有薯泥和秋葵的搭配，使原本厚重的五花肉飯瞬間變得清爽這薯泥我很愛牽絲的秋葵秋葵的黏稠混和在飯中，口感吃起來很滑，很容易入口，意外地很加分我之前都不覺得秋葵有這麼吸引人，好開胃呀!!juicy的五花肉煮得很Q，因此，即使是肥肉的部分也不覺得油瘦肉部分走軟嫩路線，肥瘦肉質都處理得很好這碗五花肉飯走的也是清爽路線，口味不重整體鹹鹹甜甜，會讓人想大口大口把飯扒下去最後來分享一下我點的這支比利時啤酒它叫"Primals Cream"，酒精成分6%這支啤酒的麥味是挺重的，不過整體來說清爽、有層次。入口一開始衝出來是果香的香氣，後段是花香在口中散出來，層次十分明顯這支酒很適合女生喝，我喜翻~~~一口啤酒一口晚餐，這就是人生呀!!平時努力工作就是為了這一刻的享受【酒場時段的菜單】我特愛橋下大叔除了有特色又爆好吃的餐點之外還有他們的"音樂"對我來說，一家店的氣氛除了由裝潢來營造之外，最重要的就是音樂了音樂能滿足聽覺的感受店內放的音樂很明顯感覺得出來是店家特別挑過的，不是主流的歌曲有點難闡述，大家可以實際到店裡體會，但就是很有品味坐在這空間裡，味覺、聽覺、視覺、嗅覺都被滿足了心靈感覺無比的自在又放鬆雖然這個月才剛開幕但已經有很多巷子內的饕客知道這家店了店內空間不大，大家快趁著它爆紅之前去嚐嚐吧!!我相信是不會令你失望的最近走訪的店家都是我覺得超棒的店!!所以這陣子跟大家分享得也很起勁，如果你你妳妳有什麼超棒的口袋名單，也分享讓我知道吧 繼續閱讀

「BRIDGISAN橋下大叔」今年八月才開幕看過其他格友介紹，感覺是間很有意思的小店店內座位數不多也無法先訂位，趁著還沒太紅前先來才不用排隊啊***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***BRIDGISAN 橋下大叔推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：忠孝新生美食餐廳推薦！同時也是小酒館唷現在的文青小店都有幾個共同特質，「隱密難找」便是其中之一「BRIDGISAN橋下大叔」在市民大道高架與新生高架交叉橋下，三創斜對面我一開始完全走錯邊，在松江路那頭遍尋不著，大家可得仔細找一下最近的捷運為忠孝新生站，出站後沿著光華商場大概走個10分鐘 店內座位數不多，大多數的客人圍著長桌一起吃飯老闆應該多少有些設計背景，裡頭穿插許多有趣元素，讓我幾度莞爾九點過後搖身一變成為小酒館，冰箱內的比利時啤酒款式相當多元，對啤酒有研究的人或許可拿這裡挖挖寶*未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒 橋下大叔菜單如下，價格比想像中便宜因為全是店家自行研發的料理，所以每天餐點都不太一樣粉絲團上看來，大致上有：醬燒里肌蓋飯、直火紅燒五花肉蓋飯、橋下特製三明治、小菜沙拉、每日燉湯也提供ORION生啤、多種精釀啤酒、冰滴咖啡、氣泡飲料供客人選擇*未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒 店家一直在研發新甜點，大叔做甜點光想像就覺得很有意思(笑)原本想吃的橋下特製三明治賣完了，我們改點兩碗丼飯醬燒里肌排蓋飯---$150「BRIDGISAN橋下大叔」的配菜非常特別秋葵、洋蔥絲、小洋蔥、薯泥、水煮蛋，很少看到以大量秋葵為主角的蓋飯吧老實說我是個不敢吃秋葵的人，但這品卻處理得相當有意思，竟然讓我也嗑掉大半碗秋葵切片後加入青蔥、紫蘇葉調味，顛覆一般人對秋葵的印象，應該可以讓接受度提升不少 里肌排是用低溫烹調出軟嫩口感，完全不會乾柴醬燒醬汁刷得比例恰到好處，我覺得這肉品相當夠水準白飯也沾上部分醬汁，整體搭配起來營養與美味都能同時兼顧 直火紅燒五花肉飯---$150除了肉品不同外，配菜一樣是秋葵、洋蔥絲、小洋蔥、薯泥、水煮蛋我對於五花肉真是又愛又恨，好在這裡處理得不錯，上桌前有再炙烤過把油逼出來肉質軟嫩帶著一點甜，有幾分台式控肉的影子，和上一道有著不分軒輊的美味 先不論是不是每個人都能接受秋葵啦我覺得「BRIDGISAN橋下大叔」在食材的處理上相當用心，兩款肉都好好吃但若是有秋葵以外的選擇，或許能更符合不同客人的喜好啦～BRIDGISAN 橋下大叔地址：台北市中山區新生北路一段62巷16號電話：02 2567 8904營業時間：週一-週日11:30-14:00、18:00-23:00 繼續閱讀