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去年冬天冷的慢也不算太冷 好幾次變冷想吃火鍋但還沒找到鍋友就開始回溫...不過腦波弱的我看到部落客分享新店家還是忍不住放進口袋名單 尤其離家越近越有想衝的動力最近常看到方圓涮涮鍋的食記感覺頗夯 加上民權西路站旁就有分店 氣象才說要降溫就決定趕快開嗑啦！撫順街上的分店離民權西路站9號出口大約2mins的步行距離 交通很方便低調的黑色系店門就『方圓』兩個大字最顯眼 看到氣派的原木大門一時還不知道該怎麼進去(笑)『方圓』取自『內方外圓』(期許為人處事圓融但內心不失方正) 好奇教育界泰斗的名言跟火鍋的關聯(惑)下頭跳到自家沾醬(醬料)的介紹更是讓人摸不著頭緒XD接下來是店家的規定：人數到齊才能就座、用餐時間限90mins、不加收服務費所以加湯得自己來當天實際狀況是店員偶爾會主動幫忙加湯 不知道是不是座位剛好在櫃台旁的關係湯底除了使用昆布和鰹魚熬煮的原味日式昆布鍋不另外加價 其餘5種口味都得加收70元店家還貼心在湯底口味下加註適合搭配的肉類接下來就是肉食族最愛的部分！肉盤照片N連發~~~(呈激動狀)曾榮獲澳洲金牌獎的頂級和牛、美國極黑和牛、安格斯牛、紐西蘭牛...霜降、雪花、培根、牛肩、牛小排都有 拿不定主義想吃哪種還有霜降、雪花和培根三合一的綜合牛肉 9~13盎司的份量還能選擇厚切或加價增量60% 想多吃也不用擔心得加點1大盤卻又吃不完豬肉有台灣正黑豬和美國極黑豚 羊肉則是紐西蘭小羔羊 2種都有雙拼的選擇超貼心海鮮的選擇也不少 只是相比肉類的定價似乎稍貴了點每種肉類和海鮮都能單點 如果食量不大想共鍋也OK(共鍋低消是每人加點150元) 印象中似乎送上menu沒多久菜盤就跟著上桌 店家超有效率！在眾多肉盤中花了點時間才決定要點什麼 每盤肉對我這肉食族都散發著抗拒不了的吸引力(笑)曾在車站附近吃過某家火鍋店 菜盤的高麗菜葉看似大片但掀開看...底下菜葉幾乎都比手掌還小 好失落這次先掀起來看...量跟size都合格 畢竟吃這麼多肉總是要多配點蔬菜才健康XD菜盤裡加工的火鍋料不多 看起來陽春了點但也算是健康路線當天對超寬廣的用餐空間最有印象！很少人氣店家座位安排會這麼寬 隔壁桌起身不用擔心會擦撞到桌角聽說牆上的原木除了裝飾還有吸附煙霧和味道的作用 當天用完餐的確沒在身上留下太重的"鍋味"自助吧台也很寬廣 同時2~3人取用醬料、冰淇淋和飲料也不會覺得壅擠有咖啡機、沖茶機甚至有美祿但卻沒有氣泡飲料 看在氣泡飲料和燒燙燙的火鍋是好麻吉這點...扣分XD通過獨立的自助吧台區後頭還有座位 桌距依舊寬廣還能看到廚房人員的作業 店員在簾後把一片片剛切好的肉片排成肉盤的畫面好誘人牆上還有牛隻身上各部位肉質名稱的標示 可惜暗到看不清楚...當天點了原味的日式昆布湯底和辣而不辛/麻而不嗆的四川麻辣湯底分別標榜用日高昆布、鹿兒島鰹魚和多種具保護腸胃功效的天然植物熬煮但剛端上桌時嚇了一跳 兩邊的湯底...清澈見底！就連乍看紅通通的麻辣湯底也是！單喝湯底的確清淡 尤其是昆布鍋！丟進菜盤裡的玉米後幾乎都是玉米甜味 沒太多昆布fu...麻辣不太麻不過辣度還OK 可能因為清澈所以麻辣味和香氣比較淡吃過私宅打邊爐後對麻辣鍋的要求變刁許多 希望味道醇厚又要有鴨血和豆腐 差點忘記吃的是涮涮鍋XD現點現切的肉盤等到菜盤都下鍋開煮才上桌 光看到(7盎司)豬和(11盎司)牛的澎派程度就覺得值得等待！肉食族看到盤11盎司安格斯雪花牛(490元)應該會很High 不管哪個角度都是鮮豔的紅色和均勻的油花<span class="EmojiInput mj40" title="Heavy Black Heart ::"></span>每片雪花牛挾起來都差不多手掌大 在熱湯裡輕涮幾下就熟透但老實說雖然視覺很high但口感不太過癮 可能比較薄所以放一陣子再挾就容易散掉相比7盎司活菌培根豬(290元)的油脂分布沒那麼美 看似普通但卻是當天的最驚艷培根豬的寬度比較窄但挾起來的手感似乎有比較厚下鍋後差異更明顯 左邊的培根豬嚼起來有肉的甜味和ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈勁 好吃雪花牛比較無感 細嫩？似乎差了點 肉甜？比不上培根豬 吃了只覺得"啊~~~是牛肉"然後就...(默)...有機會回訪或許牛肉會選厚切的方式而豬肉應該會加量吧XD飯後來杯熱茶作Ending 結果苦澀到在內心忍不住想大喊"我好想喝氣泡飲料啊~~~~"當天完食心得覺得以涮涮鍋來說肉質ok(視覺滿意度超High！)、用餐環境和交通便利性都大推但就餐後的飽足感和滿意度 私心還是偏愛也是民權西路站附近的『好食多涮涮鍋』(雙城店)比較多XD電話 02-25931700地址 台北市中山區撫順街25號(近民權西路站9號出口)營業時間 11:00~15:00/17:30~22:00(用餐時間限90mins)
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方圓平價高級肉專賣 涮涮屋 TEL：02 - 2593 - 1700 ADD：台北市中山區撫順街 25 號 營業時間：11:00 ~ 15:00、17：30 ~ 22:00 用餐時間：90 分鐘 恭喜恭喜...方圓開分店囉!!! 輕盈寶寶一直狠想來吃的說.. 台北的火鍋店那麼多..你會怎麼選擇呢?! 輕盈寶寶會選像方圓這樣質感好一點的 座位舒適..這點非常重要喲!!! 靠牆的這一排雙人座位 這椅子根本就是單人豪華沙發 自助區非常的整齊 乾淨 有醬料、飲料、冷熱飲、冰淇淋 冰淇淋有五種口味 花生、情人果、香草、優格、芒果 還有甜筒可以裝冰淇淋喲!! 有百家珍的健康醋耶!!! 好特別喲!!! 輕盈寶寶一進來就是先喝一杯巧克力 外面下著綿綿雨..喝熱可可覺得好溫暖呢!! 輕盈寶寶要推薦這個"印度尼爾吉里奶茶" 好濃好好喝喲!!! 往裡面走的話是另一區座位區 坐這裡可以清楚的看到廚房人員 全部都穿黑色的制服 這裡還有一隻牛兒身体的部位圖 點完餐之後狠快的就上鍋囉!! 湯底有六種可以選擇 1.昆布、2.泡菜、3.蒙古蒜香 4.山藥牛奶、5.四川麻辣、6.豆腐味噌 輕盈寶寶選了山藥牛奶 還有四川麻辣鍋 今天要吃狠多肉肉肉肉.. 13 盎司霸王牛 <安格斯黑牛> NT 550 元 12 盎司頂級小羔羊嫩肩 NT 550 元 2大盤肉肉..份量真的驚人啊!!! 調好了醬料..準備要開動囉!! 裝醬料的"逗點"小碗超可愛的!!! 山藥牛奶鍋....好香喲!!! 感覺蔬菜們在泡牛奶浴呢!!! 牛奶湯不是濃的..是清爽的、而且不油膩 喜歡肉肉夾著狠多蔥一起入口 蔥的甜味+肉肉釋放出來的甜味..超棒呢!! 店家推薦的烏龍麵麵 真的狠 Q 彈..不錯!! 不錯!! 九層塔魚漿..口味狠特別 泡過牛奶浴的玉米超甜的..好好吃!! 看到垃圾桶跟衛生紙....是方圓耶!!!! 因為輕盈寶寶坐在這一片木頭牆旁 已經請王子消滅了 2隻小小強 店家要特別注意..這些木頭裡面狠可能是他們溫暖的家 本來以為水滴丸裡面是 CHEESE 結果是啵啵的魚卵啦!!! 南瓜煮得超軟爛的 連皮都能輕鬆的被筷子切斷 餐後甜點一定要來吃點冰淇淋的囉!!! 輕盈寶寶覺得在方圓用餐狠舒服 沒有大聲喧嘩 只有盡情的享用美食 方圓的用餐環境真的棒棒
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方圓涮涮屋是在巷子裡，但離捷運民權西路站很近， 店內空間挑高，環境很舒適， 肉品等級分得很細選擇多，看別桌點的海鮮也很厲害啊！！飲品及冰淇淋採自助無限量供應， 飲料選擇多且機台都蠻新的，蘋果醋挺好喝！ 冰淇淋的品牌是杜老爺，一旁也有提供甜筒。蔬菜盤略顯單調，青菜只有單純的高麗菜， 但不管是蔬菜還是火鍋料的部分，新鮮度和等級用的都比一般好！ 絲瓜飽滿多水，豆皮質感味道皆很不錯， 但重點主打還是他們家的肉品啊！ 湯底共有六款選擇，主要厲害的在於方圓選用的肉品， 牛肉是澳洲純種冠軍牛，各種部位的頂級牛肉， 羊肉是進口紐西蘭約六個月大的小羊，不使用任何抗生素， 豬肉則是台灣的正黑豬，海鮮看起來也很澎湃。鴛鴦鍋的部分選了兩種口味，分別是牛奶山藥鍋&麻辣鍋， 麻辣鍋雖然以中藥材為底，但辣度的後勁強大， 吃得我一把鼻涕一把眼淚T^T… 可想而知相較之下我喜歡奶味偏重的牛奶山藥湯頭， 我們選的兩款肉品，羊肉似乎適合煮在麻辣鍋裡， 而豬肉相對適合煮在牛奶鍋，不過這只是我個人喜好， 吃起來各有不同風味就是～冬粉的份量給得是難得的足夠，已經先泡水處理過， 所以記得不要煮太久！12盎司黑毛豬 $380肉盤份量擺盤驚人，粗略算了一下羊肉大概有24片， 豬肉大概也是20片初，而且厚度很夠口感佳，超大片很過癮， 羊肉嚴選六個月大的小羔羊，羊味濃郁卻不騷， 羊肉稍微帶著點筋，豬肉則很結實，是隻精壯的豬仔阿！ 兩款表現都很不錯，在一餐之內把我一周肉的額度吃光光XD.12盎司頂級小羔羊 $550 強調選用六個月大的小羔羊，口感肉質軟嫩沒有羊騷味， 可殊不知我就特愛那騷味啊XDDD加湯前有特別詢問一下加的是一般高湯還是原鍋湯底， 所有加湯都是加原鍋湯底，所以可以放心的呼喊店員， 在服務上的小細節也沒有馬虎，加湯的動作也很貼心呢！ 感受度立馬加10分。
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本篇同步刊登於：主播台下的小確幸*貝貝http://tsaipei525.pixnet.net/blog/post/439813516天氣冷了，又到了吃鍋的季節！我超愛吃火鍋的，早些年還沒走鐘的鍋大爺，我熱愛它的蒙古湯頭現在方圓涮涮鍋的蒙古蒜香湯頭，真的是我的心頭好！！！但它走得其實是平價高級肉路線牆上掛著牛隻部位的圖解看來店家主打牛肉，因為我不吃牛特別點選它的雪花羊，也還不錯!!方圓涮涮鍋的擺設是兩人一鍋四人就有兩鍋，都可開鴛鴦來吃通常這樣的吃法，會比較像吃到飽怕大家的菜都丟進去~默默把朋友菜吃光XD今天和朋友點的湯底是蒙古蒜香(左)、四川麻辣(右)OMG!!!兩個湯底都超厲害，重口味的朋友一定愛，我就很愛，不用出動沾醬，光用這湯底涮肉就很夠味蒙古蒜香(加價70元)：嚴選枸杞、草果、當蔘等中藥材，清甜養生、自然健康-截取自菜單四川麻辣(加價70元)：湯頭辣而不辛，麻而不嗆，有天然植物保護腸胃之功效，我覺得不辣，很香倒是真的!因為看菜單上頭寫著羊肉適合搭配蒙古蒜香湯底果然沒讓人失望，這是最便的羊肉-雪花羊，330元，油花平均分布，吃起來帶點嚼勁，份量是9盎司(店內最少的羊肉盤)但這樣吃起來已經超過癮的了，我是大食怪女子，整個吃得很滿足!!! 不過說到菜盤，份量和種類卻沒有一般涮涮鍋店來得多可能主打就是肉品吧!菜盤附上的東西就如圖片所看到的高麗菜也不多、就幾片而已，底下的綠色青菜更少得可憐還好有麵條可以幫忙撐場、填肚子不然習慣一口菜一口肉的我~可能因肉太多顯得菜量不足，這點很可惜~也許或最近高麗菜價格真的還是居高不下店家為了省成本，比較節省得供菜 方圓涮涮鍋有自助吧，這一區是醬料但說真的...超級重口味的我都不需要沾醬了你就知道湯底有多濃，一度鹹到我想請他們加清湯可是我好愛!!!味道超棒！ 自助吧的部份也還算豐富由左而右依序是：冰淇淋、醬料區、奶茶機紅茶機方圓比較特別的它還有果醋機，我狂喝這個好好喝喔~我本身就愛酸酸甜甜的東西在外面火鍋店也比較少看到，所以喜歡喝果醋得不妨可以嚐鮮看看 廚房的部份，方圓用大片玻璃+流蘇若隱若現的讓饕客可以看看師傅如何現切肉片以下菜單提供參考 如果以味道來說、我很推薦去方圓品嚐看看肉份量多、湯底味道濃郁如果要聊天~注意方圓涮涮鍋有限時~90分鐘加上民權這間店，服務人員有欠訓練，店裡明明沒幾組客人但店員意興闌珊、要做不做的感覺，告知需要的品項，加點餐點之類的，久久沒出現...整體感覺讓客人覺得很糟糕可是以美味程度、還是可以去嚐嚐~~店家資訊：方圓涮涮屋地址:台北市中山區撫順街25號(距離捷運民權西路站9號出口，步行約2分鐘即可到達)電話:02-25931700(建議先預約)營業時間:11:00~15:00、17:30~22:00(用餐限時90分鐘)歡迎加入粉絲團，帶你掌握優惠好康~吃喝玩樂大小事您的加入、留言，或是按讚推推，都是我寫文章的動力唷!覺得文章不錯請給我一個『讚』作為鼓勵喔！
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方圓涮涮屋-撫順店地 址： 台北市中山區撫順街25號電 話： 02-2593-1700營業時間： 週一至週日，11:30~15:00 , 17:30~22:00官方臉書： 方圓涮涮屋星期天中午，跑去看了不老男神劉德華真心愛你的見面會，真心覺得華神實在是太迷人，怎麼可以歷久彌新~帥到我在100公尺外都覺得那邊有光，心滿意足的回家補個眠，來吃吃鍋吧!!!訂位7:30分，來到門口有點納悶...招牌都是暗的，范先生還說:「沒開啦~~~」我想是真的很怕生意太好 店內空間非常寬倘，靠牆邊的二人桌，沙發桌椅好舒適， 六種鍋底可以選擇，除了日式昆布之外都要另外加價，這邊也有牛奶鍋耶~忍不住跟我星期四才吃的『台北忠孝敦化 養心殿精緻鍋物 牛奶鍋底也太好喝 不管什麼季節就是愛吃火鍋』做個比較， 用餐須知重點:有限時90分鐘，不收服務費，帶小孩110公分以上要單點150配料的共鍋費， 主打優質肉品的方圓涮涮鍋，有許多不同等級的肉品可供選擇， 菜盤高麗菜最近挺貴的，給的份量算不少， 飲料吧很豐富，沒有那種會把肚子喝撐的汽水機，最愛上圖左邊的印度尼爾吉里奶茶，非常濃郁，還有最右邊的蘋果醋，吃了一堆肉之後，喝水果醋很解膩，還有咖啡機， 熱茶機還可以依個人喜好，選擇濃、中、淡~ 冰淇淋有六種口味 醬料區，比較特別的是還有水果醋， 鍋底我選擇山藥牛奶跟四川麻辣， 附餐選了烏龍麵、白飯， 12盎司黑毛豬 分別涮了牛奶鍋跟麻辣鍋的黑毛豬，豬肉肥瘦比例剛好，吃起來很Q彈又肉汁甜美，沒有肉腥味， 13盎司霸王牛 牛奶鍋的霸王牛跟麻辣鍋霸王牛，霸王牛的肉片頗大，吃到嘴裡很有口感卻不柴，肉片滿滿滿的感覺，真的是吃的很爽快的一餐， 我們是坐在餐廳的後段，靠牆的位置挺適合一個人來吃的， 菜單上有許多不同等級的價位，最便宜從290元的活菌豬~1380肩小排和牛，或是1580元的澎派海陸鍋都有。最近真的吃鍋吃的很頻繁，一星期內連著吃了好食多(N訪)、養心殿、方圓涮涮鍋，最愛好食多的麻辣鍋跟檸檬冰沙，養心殿的牛奶湯頭，方圓的大份量肉品以及飲料吧的醋飲、奶茶，各有各的優點，就端看你們怎麼選擇囉~~
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