岡山羊肉

營業中

休息中

肥魯不太確定【蕃薯岡山羊肉爐】是何時開業的，不過翻了下舊資料確認了下，肥魯知道蕃薯應該有十年以上了(煙)。初訪蕃薯才發現店內除了不少外帶，內用客人也不少是單人上陣的，簡單點個飯，再來個喜歡的羊肉湯，能吃的再來個單炒，感覺也是吃得挺豐盛的，以前都沒仔細作功課，不知道原來店內單點品項說實話不貴。 說到這裏的招牌羊肉爐，常見的當歸湯頭，溫和潤口倒是十分合味，一種喝起來很順的感覺，不過不燥，即使鍋內的羊肉不全是喜歡的帶皮，還有羊腩、小排混雜，靠著對味兒的湯頭也是能夠稍微彌補一下的啦廚房算是滿整齊乾淨的！ 主角在一旁吹風… ΩMENU 除了當歸羊肉爐一份600以外，炒類差不多介於100~300區間。 不用怕一個人上門不方便享用，也有一人份的當歸湯可選擇。 點完菜就座，一會碗筷和沾醬就上來了。 豆瓣醬有香有鮮，味道還滿足的。 Ω羊肉燴飯(小) 90NTD 羊肉燴飯的飯量差不多是一個廚師用的勺匙，勾芡的羹湯其實不是很多，不過是都有蓋到白飯就是。 話說這裏的白飯質地不錯，雖然煮得稍微有一點點比較軟些，但嚐得出米香及微微顆粒，這點很不錯。 Ω羹芡的風味還不算太重，鹹度來自於抓醃入味的羊肉片絲，鹹鮮帶油香，與羹芡形成強弱的口味層次。 所以肥魯評估這小燴飯不夠兩個人吃，後來還單點了一碗白飯來搭配炒類。 Ω炒沙茶羊肉(小) 150NTD 沙茶羊肉基本上與燴飯上的羹芡一樣風味路數，只是沒有湯汁，風味收得更加有濃郁感，鹹鮮感也更加明顯，配白飯絕佳。 Ω當歸羊肉爐 600NTD Ω當牌羊肉爐除了有最重要的帶皮羊肉、小排、凍豆腐、鍋裏有舖墊高麗菜在下頭，另外還給你一份大陸妹，2個人吃配東西西的話應該差不多。 Ω湯滾之後先試了湯頭，當歸味不會太重，香氣足，風味平衡意外合味，除了心頭好偏重口味的羊雞城以外，算是近 幾年來探索的當歸湯頭(紅燒)中少有一拍即合的FU，有種說不出的順口 Ω鍋裏頭帶皮羊肉與小排(或腩)差不多是3:7的量，滿好的就是不管是帶皮的還是小排口感都還不錯，軟而不爛但又會太嚼口，所以鍋湯湯滾了以後直接吃也覺得很好入口了，也沒有太明顯羊味兒，本身比較怕羊味兒的朋友或許也可以接受。 Ω炒羊雜(小) 200NTD 羊雜是肥魯比較少吃到的炒羊雜調味方式，有使用豆豉、鳳梨圓潤風味，有點兒像是薑絲大腸路數的酸甜路線，也相對比較沒有油膩感。沒有大量豆瓣醬壓味道，其實是更可以吃得出羊雜各部位的原始風味及口感，不過就是雜的量稍微少些就是，但好吃。 繼續閱讀

近日天氣漸漸轉冷，合歡山都下了初雪，台北夜晚也多了涼意。此時，就是想來個熱呼呼的鍋物，暖暖身子。 艾方妮和好友來到六福皇宮後方的遼寧街，準備來大啖羊肉爐，補個身子。這個附近並非是遼寧夜市，不偌那邊來得熱鬧，但殊不知晚上八點多了，整個店面卻擠滿了人。 您瞧瞧，除了店裡面是滿的外，連人行道上都擺滿了桌子，還有桌子都放到斑馬線上去了~~XD, 但客人似乎也不以為意，依舊大口吃肉，大口喝酒。而艾方妮與好友們也是安排坐在戶外，桌旁就是機車停車位，而我只要起身拍照，椅子就摔到人行道下~~XD。但在夜風及月亮星星的陪伴下，我們倒是吃得挺愜意的~~這天的照片在路燈的陪襯下，有點偏黃，請包涵！！！ 這裡還有現炒羊料理可供選擇。 若是平常一個人想吃點羊肉湯，這裡有一人份可點。見到有熟門熟路的客人，點了燴麵及湯外帶，價位70元起跳，似乎也是不錯的選擇。 工作人員約十來個，忙得不可開交。 羊肉爐 $600 適兩人食用，這肉的份量給得不少，最後我們三個女生都吃不太下。 店家提供的配料不多，我們選了豆腐、茼萵及高麗菜，連金針菇或火鍋餃類都沒得選。 涼拌羊肚 $150 做成酸辣口味，大量的蔥絲及豆芽菜增加口感層次。 羊肚完全沒腥味，輕脆的程度比較像大腸，酸酸辣辣的口感極為開胃，大推！ 羊肉燴麵 $90 些許沙茶提味，羊肉薄片加上Q勁的麵條，還有青菜的脆度，表現不俗。另外還有燴米粉或燴飯的選擇。 乾拌麻油麵線 $50 一上桌，麻油香撲鼻而來，麵線煮得剛好保留點Q勁，並且不會太鹹，另外加以不少的蒜頭提味，香氣十足又夠味，我們忍不住又續點了一盤！ 重頭戲上場囉！羊肉登場！！！ 店家給的羊肉部位很平均，有帶骨的，有羊肉塊，還有帶皮帶筋帶肉的，後者是艾方妮的最愛~~ 羊肉非常軟嫩，一點羊腥味也沒有，整個湯汁十分濃郁入味，非常美味！連平常不太吃肉的好友，都忍不住吃了好幾塊！ 在用餐時，有位阿嬤看艾方妮一直拍照，以為我們是外地人，就猛推薦他們家的羊肉爐。原來阿嬤是老闆的姐姐，她告訴我們老闆是某大學外文系畢業，放棄貿易公司的工作，以家鄉口味羊肉爐創業至今已二十六年。而且產品完全不加味精，以十二種中藥、紅甘蔗頭及麻油熬製而成，湯頭溫醇自然，對女性補身子最好了！而這湯一入口果真有著自然的甘甜味，卻沒有難入喉的中藥味，喝下去後身子漸漸暖起來，後來我們加湯了好幾次！對了！加湯是不用加錢的喔！大心！ 豆腐及高麗菜真是羊肉爐的好朋友，整個吸滿了湯汁，就算燙口還是忍不住往嘴裡送~~XD 茼蒿更是火鍋必點的配菜，由於太好吃我們又再加點，於是成了茼蒿海~~哈哈！ 冬天吃茼蒿真的好幸福喔！ 旁邊廚房一直在處理羊肉，而客人也一直上門，看來這些羊肉很快就被清光了~~ 那個帶皮羊肉的皮，真的很Q呢！ 聽說這羊骨，除了吃骨邊肉外，重要的是裡頭的骨髓才正是精華所在，可惜我們真的吃太飽了！ 這次羊肉爐令我們吃得好滿足！重點回家後並不會口渴，可見店家真的不是靠味精來提味！涼拌羊肚、麻油麵線配角表現極佳；羊肉品質很好，煮得軟嫩合宜，肉纖維也不塞牙縫；另外湯底溫醇濃郁，令人忍不住一碗接一碗，身子暖呼呼的真的很舒服！三個女生，這次消費$1090，平均每人300多元，價格頗為合理。氣溫最近越來越低了，想補補身子抵抗低溫嗎？來個熱騰騰的羊肉爐吧！身子肯定暖呼呼的喔！ 繼續閱讀

主管偶然發現在公司附近, 遼寧街(南京/民生這段) 公園旁有間岡山羊肉爐,他很感興趣, 但它只在晚上營業, 無法中午外出用餐就吃,便説著要揪大家一起去吃, 順便部門聚餐一下...於是便找了一晚過去。只是它生意出乎意料的好, 整個爆滿, 客人都坐在路邊, 看到都有點傻眼, 台北怎麼會有這種景象!!我們忘提前訂位, 當天傍晚電話又一直沒人接,結果也只能跟著坐在戶外最邊的座位, 幾乎是巷口了哈哈哈好在那天沒下雨也不算太冷... 所以光線不理想,加上盡量不影響大家用餐 (等太久大家都餓壞了)所以照片都是趁空檔拍的,是説羊肉店的菜也不求什麼擺盤就是了...我們點的也不多, 但還是想紀錄/推薦一下, 平常很少有機會吃到羊肉爐, 有也是老媽自己買肉買鍋底回來煮的...這算是這裡比較跳 tone 的食記, 大家就隨意看看作參考吧哈哈!這店屬家庭式經營, 聽聞是正宗岡山人北上開店, 已經是第三代, 其中一個來幫我們點菜的不知是誰媳婦還什麼,有濃濃的日本口音, 中間被我們問到一度無法回答還説了英文哈哈哈 而這裡就只賣羊肉料理,主打是當歸湯頭的羊肉爐和各式鍋料, 還有羊肉湯、熱炒類、燴飯燴麵...以羊肉料理來説, 我覺得價格還蠻親民的。當歸羊肉爐 $600一鍋大約是 2~3 人用,照片上我們叫了兩份, 所以看起來特別滿, 鍋裡的肉都是帶皮羊肉和帶骨的羊小排,另外還有高麗菜和凍豆腐, 若要茼蒿或是羊肉片羊, 就得另外加點...湯頭使用當歸, 很淡的中藥味, 喝來溫潤清甜,選用岡山的土羊, 肉質鮮嫩而且一點腥騷味都沒有喔...處理得相當好, 用這湯頭去煮出來的凍豆腐和高麗菜也自然是美味!我個人是沒吃過岡山羊, 但這羊肉爐真的很棒! 炒沙茶羊肉 小$150 大$250這也是店內招牌之一, 羊肉切條後下鍋用大火快炒, 加入濃香的沙茶, 非常下飯!我們後來還追加了一盤呢~這裡的燴飯和燴麵, 都是用沙茶羊肉去燴的,所以如果你一個人來吃, 它們必然是首選...(後來我們覺得好像直接一人點一道燴飯, 會比單點炒羊肉和白飯, 來得超值一點哈哈哈哈) 炒羊雜 小$250 大$350這盤炒羊雜已經被吃了一些, 所以看起來稍空虛了些哈哈但剛上桌時, 羊雜本身還蠻多的啦...羊雜指的就是羊的內臟囉, 包括羊胃、羊腸、羊心、羊肝、羊腎、羊肺等, 切成小片後再以醬汁調味,這裡是用了大量的薑絲, 可以壓掉內藏較重的騷味,另外還用了鳳梨, 用其酸度和水果的甜份去提鮮... 蠻不錯的! 以上.... 對, 就這樣哈哈哈哈哈應該還有炒青菜什麼的我沒拍到,這次就算是小試身手啦!但喜愛羊肉的朋友一定要找機會來試試,真的很不錯喔! 繼續閱讀