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其實我沒有太喜歡吃饅頭，不過有一天經過四平手工饅頭看到大大的字寫著爆漿起士饅頭，立馬被吸進店裡～四平手工饅頭目前在台北有4間店，詳細資訊可以參考官網饅頭商品口味有10多種（請參考這裡）不過不一定每天都有像我那天是下午去的，架上只剩2、3種饅頭，我想要的只剩松露巧克力所以建議先打電話去訂比較保險喔！這次剛好有買二送一的活動，所以選了全麥爆漿起士、黑糖、松露巧克力一包都是5入，全麥爆漿起士和松露巧克力都是NT$100，黑糖比較便宜是NT$60所以搭活動買這樣3包就是NT$200放在店裡的饅頭都是常溫，買回去以後冷藏可以保存一週，冷凍則是一個月用電鍋蒸一下就可以吃了，當早餐或是下午茶都很方便～全麥爆漿起士除了爆漿和起士這兩個關鍵字很吸引我外，全麥也是吸引我的關鍵之一享受起士（的熱量）之餘，來點全麥營養均衡一下～慢慢剝開饅頭，起士的蹤影馬上出現！份量還不少喔！因為起士是包揉在麵團裡的，所以難免會有分布不均的現象像是這顆，吃到最後才發現起士都堆積在這一端如果想要解決這個問題，可以把整顆饅頭都剝開起士比較少的部分可以剝下來往比較多的那邊沾份量其實很夠整顆饅頭均勻沾到的喔！全麥饅頭帶有麥子的香氣、淡淡的甜味即使沒有起士，單吃也很香、很自然，配上濃郁而不膩的起士就更棒了！沒有辜負我的期望～黑糖饅頭幾年前S媽不知道從哪裡（好像是苗栗）買來了非常好吃的黑糖饅頭那濃郁的黑糖香氣，讓我那陣子每天都要吃一顆也不會膩從此就對黑糖饅頭很有好感，不過也是有吃到黑糖味不是那麼明顯的饅頭難免就有點小失望...四平手工饅頭的黑糖饅頭，蒸好後端出來就散發淡淡的黑糖香氣首先先來觀察一下黑糖饅頭的裸體！剝開光滑的外皮，裡面則是幾乎沒有孔隙的扎實饅頭體先吃一口裸體，很舒服的黑糖味，不特別濃烈，也不過於平淡在這裡和各位分享我最喜歡的吃法，就是加醬油蛋！我是個重口味食怪，單吃一兩口黑糖饅頭還可以可是要吃完一整個對我來說就有點太過平淡，這時候就煎個醬油蛋夾進去雖然黑糖是甜的，醬油是鹹的，不過本質上它們算是有點相近又很搭的元素所以這樣鹹鹹甜甜的，反而很加分！對我來說，這樣就可以成就滿足的一頓早餐～松露巧克力饅頭吃完鹹的，最後來份飯後甜點～剝開來，分布均勻的情況比爆漿起士饅頭好一點因為裡面包的松露巧克力是液態狀，所以比較卡在某一邊如果怕沾到手或者沒有餐具，可以剝開來，一手捏著一邊饅頭讓兩邊互相搓揉，就可以讓裡面的松露巧克力均勻散佈在饅頭上整顆饅頭就會因為液態的松露巧克力變得濕潤裡面包的松露巧克力味道有點像Costco賣的法國Truffettes松露巧克力（因為我有試過把那個松露巧克力放在吐司上進烤箱烤，味道很像～）甜中又帶點微微的苦味，甜度大約是5/10，不會整個死甜饅頭本身則是淡淡的巧克力甜味，裡面還包了核桃喔！很稱職的飯後甜點，好吃！四平手工饅頭的口味有很多，除了我這次試的3種口味另外還有養生堅果、芝麻、蔓越莓、芋頭、抹茶紅豆等可說是一家男女老少喜歡的口味應有盡有喜歡吃饅頭的人或者每天要煩惱要給家人吃什麼當早餐的爸媽們可以參考一下～品嚐時間：2015.3.8美味程度：★★★★★交通便利：★★★★★ 捷運雙連站2號出口，步行約5分鐘價位合理：★★★★★推薦指數：★★★★★
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饅頭這種食物對我們家來說可是不可或缺的一物啊！平時常拿饅頭來當作早餐，不過大致上都是白饅頭居多。這次要來體驗的是【四平手工饅頭】，口味選擇上非常多！店家介紹四平手工饅頭最剛開始位在四平商圈巷弄內，故將取名為【四平手工饅頭】。店家不惜成本選用上好材料，特選老麵自然發酵，使得饅頭口感特別Ｑ彈柔軟。饅頭種類多元又獨特，有多達二十多種口味可選擇。在四平商圈內廣受好評，還曾受食尚玩家雜誌採訪，為在地受歡迎的道地美食。目前在台北大同區重慶北路成立第一家門市同時生產製作，希望能將這道地的美味分享給更多的人品嘗。宅配一律用「大鳥宅配通」冷凍寄出，因此到貨時就將他們全部丟到冷凍庫。冷凍可以冰至一個月。食用時不用解凍，直接冷凍庫取出，電鍋水加一杯左右，蒸10-15分鐘至饅頭軟Q即可。冷藏可以冰至5-7天。食用時，電鍋水加半杯左右，蒸5-10分鐘至饅頭軟Q即可。不冷藏、冷凍夏日須隔日食用完畢，純手工，不加防腐劑。官網是這麼寫，不過我還是都在要吃的前一晚放入冷藏，隔天一早用電鍋蒸熱來吃。這次的試吃口味一共有十種，真沒想到饅頭也能有如此多種口味變化！每個裝饅頭的袋子上都有名稱，打勾處就是這顆饅頭的口味啦！全麥爆漿起司以全麥的麵粉製作，裡面包入的是美國煙燻起司。剛蒸好熱騰騰的剝開時還可看見濃郁黏稠的起司微微牽絲，吃起來香氣十足，饅頭麵皮的部分則是香Q有嚼勁，搭杯咖啡當早餐超享受的！抹茶芋頭麵粉中加入的是南投道地抹茶粉，吃的時候可嘗到淡淡的抹茶香。內餡加入的是低糖芋頭餡，吃起來不會過於甜膩，抹茶+芋頭的滋味還蠻新奇的！抹茶芝麻麵皮的部分一樣是揉入不澀的抹茶粉，內餡則是店家特製的低糖芝麻餡，甜度不高且香氣濃郁，搭配著散發著抹茶香的麵皮別有一番風味！芝麻包麵皮的部分則是使用老麵及加入黑芝麻，因此看起來有一小點一小點的黑點，觀其外表便可知裡面芝麻之豐厚。麵皮口感軟Q又有彈性，裡面的芝麻也是甜而不膩，很美味。南瓜蔓越莓使用新鮮南瓜削皮打成汁，和入麵粉中，拌入新鮮蔓越莓。仔細咀嚼可吃到南瓜淡淡的香氣，而蔓越莓像是點點繁星散落在饅頭裡，偶爾嘗到時便又多了一層口感，這款算是比較清爽的口味。德國起司香腸以鮮奶替代水和入麵粉製作而成的麵皮，鋪滿美國進口煙燻起司與一條德國香腸製成。吃起來是滿滿濃郁的起司味，還有德國香腸特有的香味，鹹味的饅頭吃起來特別有飽足感！全麥養生堅果以全麥麵粉製作的麵皮，加入多種堅果與果乾，吃起來口感特別的好，麵皮軟Q且用料實在，滿滿的營養盡在這顆全麥養生堅果饅頭裡！吃正餐的同時也順便補充了每日堅果的需求。鮮奶紅豆傳統上是使用水來和麵粉，這裡是以鮮奶做水去攪拌製成麵皮。接著再加入小紅豆煮成的紅豆泥餡料。仔細咀嚼可嘗到淡淡的奶香味，而紅豆餡則是甜而不膩，還可以吃到部分紅豆部分粒粒的口感。鮮奶起司一樣是以鮮奶替代水製成的麵皮，裡面鋪滿濃郁的起司，蒸好後起司微微融化的樣子，令人垂涎三尺～濃郁起司與香醇奶香搭配得很好，可說是營養又美味！鮮奶蔓越莓酸酸甜甜的蔓越莓對女生非常有益處，平時多補充對身體非常好。店家將蔓越莓與軟Q有嚼勁的饅頭做結合，吃起來特別清爽可口，解決了蔓越莓的酸和單吃饅頭的單調。結論【四平手工饅頭】在食材的選用上不惜成本且用料實在，加上師傅的巧手與用心，製作出的每顆饅頭皆是口感Q彈美味！嘗試多種口味的組合變化，創出多款口味的饅頭可選擇，讓饅頭不再只是澱粉那麼簡單，而是結合了營養、健康與美味！店家資訊《重慶總店》電 話：02-25531056傳 真：02-25531012地 址：台北市大同區重慶北路2段107號1樓營業時間：週一至週五 08：00~21：00，週六 09：00~21：00（週日公休）
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