不老麻鍋物

營業中

休息中

雞胸肉居然能跟雞腿肉一樣嫩又多汁！！不老麻鍋物位於松江南京站，之前就有聽聞過他們家的湯頭跟肉品都很不錯，這次終於有機會來踩點！外觀看起來黑底白字還滿顯眼，不老麻三個字有特色又好記進到裡頭有一種很放鬆的感覺，桌與桌距離夠大，可能是因為沒有擺太多桌，所以不擁擠，用起餐來更舒服吧台座位適合二個好朋友一起坐，也很適合一個人來用餐時的好座位，這樣就不會尷尬啦醬料區有很多藝人及名人到訪過一個人用餐習慣邊追劇邊吃飯，不老麻也提供了手機架可以方便使用菜盤，份量剛好，不會太多也不至於太少，今天吃到的菜居然是大白菜而不是高麗菜，而且還意外的好吃！不但把湯頭吸的飽飽的，吃起來滑嫩的順口好吃！除了一般的湯頭，這邊還有壽喜燒，裡頭的醬油湯頭並不會死鹹，反而是鹹甜鹹甜的好吃！不管是加蔬菜或是涮肉，味道都很對耶~另外也有提供醬油跟水，要鹹點、要淡點，通通自已來另外這邊的麻辣湯頭也是很特別，是屬於可以喝的湯頭，帶點甜味也帶點香氣，會愈喝愈上癮！湯頭裡面有些鴨血，他們家的鴨血吃起來好嫩，愈煮愈好吃~因為沒有免費續加，所以需要額外購買培根牛18oz真的超大一盤！一上桌整個桌面都被擺的滿滿的！足足有18oz，一個人想大口吃肉點這盤準沒錯！完全不需涮太熟，變色就可吃，吃起來超嫩~用壽喜燒的湯頭來煮培根牛也很適合，起鍋後沾點有機紅蛋，吃起來更滑順！用餐中服務人員也很勤的來加湯，麻辣湯頭加的居然是高山茶，這樣加不但更添風味，而且還不會愈吃愈鹹呢！再來就是他們家的不老雞你一定、一定要點！因為這是你從未吃過的口感！這雞胸肉每一塊都在比大的，一塊比一塊大，剛開始我還以為這肉切這麼厚，會不會煮熟後也變超老超柴？事實上根本不會啊！只需煮個三分鐘，這肉居然變的比雞腿好吃啊~~這雞胸肉吃起來滑嫩又多汁！是的，沒錯，它就是多汁，完全不柴，完全顛覆你對雞胸肉的印象，非常好吃啊~~不老麻裡頭有不少必點物，他們家的湯頭不但是手工熬煮的，而且還都滿有特色的。肉品更不用說了，除了培根牛很大一盤才420元之外，那不老雞肉更是令人驚艷，非常值得一吃再吃！現在還推出商業午餐系列，只要230元，就可以吃到令人滿足的鍋物 繼續閱讀

這幾天天氣變冷，正好到【不老麻鍋物】來取暖，享受冬季鍋物的溫暖～ 【不老麻鍋物】位在長安東路和松江路這附近，從捷運松江南京2號出口步行約五分鐘就能抵達，當天用餐還巧遇藝人黃雅珉和趙婷，從粉絲團裡也常看到名人出入店裡用餐，是一間名人常去的火鍋店。平日中午也提供了優惠價格的商業午餐，有牛羊豬雞可選擇走進店裡是一個相當寬敞的空間，一邊是吧台式座位，一邊是四～六人的座位，乾乾淨淨，中間的走道也很大。天氣一轉冷，到了下班用餐時間，不一會兒就全滿了，還好我有事先訂位，冬天吃鍋很難臨時有位子的。店裡最裡面也有一間可容納多人的包廂，低消是5,500元，像家庭或朋友聚會就很適合獨立包廂的位置。台灣人愛吃鍋，吃鍋已經是一種根深柢固的傳統，一群人圍著冒著熱氣的火鍋，也向徵著團圓。整個牆面已經被名人的簽名佔滿冰箱裡提供無酒精和酒精飲品，都需另外選購的自助式的醬料區，如果喜歡重口味的朋友可以自己動手店裡是每人一鍋的個人式小火鍋，一來當然就先選好自己想吃的鍋底口味，裡面有包含和風昆布、日式咖哩、重慶麻辣、經典壽喜和韓國泡菜等四種鍋底。再來就選擇主菜的部份，有正常版和超級版的肉品套餐及海鮮套餐，選擇性很多，看是要牛羊豬雞還是生猛海鮮皆有之。當然也有一些額外單點的配料店裡以手工現泡的限量冷泡茶飲，喝起來茶香滿溢，喉韻甘醇我很喜歡！而店裡還貼心準備了手機架，提供給喜歡邊吃鍋邊追劇的朋友。鍋底店家推薦日式咖哩鍋底，裡面以洋蔥、紅蘿蔔等多種蔬菜熬煮，並加入薑黃，以手工去炒，呈現日式濃厚風味，喝起來香濃不辛辣，煮食後的食材也都頗入味。重慶麻辣鍋則是另一道必點的鍋底，吃火鍋不能沒有麻辣已經是再日常不過的事了，瑪姬已經是到了無辣不歡的程度，火鍋湯底我最愛還是麻辣風味。麻辣鍋底的湯頭是以能單喝入口的口味，初嚐帶有辣度和麻香的味道，也因為要讓人可以喝，所以口味上不是很重鹹的，算是溫和版的麻辣鍋，基本鍋底裡面會有幾塊鴨血，若還想吃就另外再加點。「放山不老雞胸」320元，正常版的大小有9oz，份量也是不小，老闆會推薦這道雞胸肉一定有道理，它看起肉質細緻有光澤，切的厚度也來得比較厚，所以要煮食的時間以三分鐘來得最恰當，口感最好！「美國Prime特級背肩沙朗牛」660元，18oz的大份量，幾乎佔了桌面的1/4，超狂的份量，讓我們二個女生吃到想討救兵！以穀物飼養的牛隻，油花均勻而不油膩，這以份量來說比較適合男生，女生二個人的話可以就吃不下任何東西了。現在很流行大份量的肉盤，是無肉不歡者的好朋友「深海野生小卷」另外單點，是台灣純淨海域所捕獲的野生小卷，以急速冷凍的方式每日新鮮直送。這每一隻的尺寸可不小，待會再來品嚐它煮後的口感每種鍋物套餐皆有一盤時令鮮蔬，高麗菜、青江菜搭配玉米荀、鑫鑫腸、南瓜、豬血糕、甜不辣和魚板等配料，份量一個人剛剛好。今天這一桌就讓我們好好的解決，冬日的幸福鍋物饗宴，在下班後一起和好姐妺享受美食的滋味！這超狂肉盤當然也要拿在手裡比劃比劃一番，才知道到底有多狂！好東西不想等太久，時間到了快速下鍋，輕輕涮個幾秒鐘，看到肉色轉變，大約5-7分熟就是最佳口感。美國特級背肩沙朗牛油花鮮甜彈嫩，油脂適中不油膩，雖然份量很多，但卻不會膩口，肉品的質感好。無論放入麻辣鍋或咖哩鍋，經過鍋底煮食後的風味，我個人不用沾什麼醬就夠味了，重口味的朋友就自行沾醬食用囉！其實菜盤的配料放進鍋裡煮，讓每種食材的味道都釋放出來食材新鮮東西就好吃，這是不變的定律放山雞胸肉在經過三分鐘的高溫煮沸後，咬下去的感覺是鮮嫩柔軟的口感，根本不覺得是雞胸肉，也難怪它會是熱門的人氣鍋物。鴨血是吃麻辣鍋必要的一項美食，我個人是愛得要命，這裡的鴨血口感彈嫩，溫和入味，是店裡許多個人會加點的一項美食。把兩大盤肉肉解決後，才輪到深海野生小卷下鍋，看看煮後卷起厚厚的肉塊，彈力十足很紮實，脆脆鮮甜的口感自然是海鮮裡的瑰寶。即然有點麻辣鍋當然少不了王子麵，瑪姬現在煮麵的功力已經是相當不錯，王子麵千萬不能熟透軟爛，否則一定不好吃。 繼續閱讀

【Lexie臉銷為】好像慢慢走到了一個吃重油重鹹會身體不太舒服的年紀，鍋面浮著厚辣油的麻辣鍋，已經越來越不吸引我了，那種厚重與高鈉感常常會讓我感覺身體負擔很大，更何況如果是真正好的食材，更不能用太搶戲的鍋底去搶了食物的鮮甜。『不老麻鍋物』的湯頭天然，可以喝入口暖暖身子，且都是個人的小火鍋，人數少少也可以隨時吃好料，食材也很優質，想要吃用心精緻的鍋物這絕對是你的好選擇。 *口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*『不老麻鍋物』的外觀我很喜歡，顯眼又有特色，裡面空間非常大，寬敞舒適，座位數不多大家想吃提早訂位灰白的牆面滿滿的塗鴉 很有特色椅子軟軟真好坐 ，加分已經好多名人來過了，口耳相傳在網路上也累積不錯的好口碑另外有一間神秘的包廂，對於注重隱私的人來說這間太適合啦! 菜單menu如下先選擇鍋底，總共有五種 統一價$70：和風柴魚昆布鍋、日式傳統咖哩鍋、重慶正宗麻辣鍋、經典近畿壽喜燒、朝鮮韓國泡菜鍋，現在還有推出商業午餐，全部$230+鍋底$70=$300 不收服務費，真的是太划算了!!!! 現在市面上許多比較陽春的涮涮鍋也是要200多塊了，這個商業午餐實在很有誠意很特別的是有販售店家自己製作的手作冷泡茶，吃火鍋配茶很解膩(雖然我覺得他們的鍋完全不膩)，但我覺得茶味比較淡 ▼ 超值單人嚴選小海陸 $780▼背肩雪花牛 霜降松阪豬 不老雞 (選一)鮑魚 干貝 藍鑽蝦 天使紅蝦 多利魚 野生小卷 蛤蠣 蟹味棒肉品三選一，我搭的是松坂豬 ，松阪豬通常吃到的都是切厚片，他們切的比較薄，所以口感跟一般松坂豬比較脆的感覺不太一樣，反而是很有Q勁又好咬，原來松坂豬薄切有另外一種口感基本菜盤這樣的海陸套餐有海鮮又有肉，這個價位真的算超值。 ▼招牌鮮嫩放山不老雞胸▼ 大$320 特大$440今天最令我驚喜的雞胸肉我想大家都跟我一樣平常去火鍋店絕對不會點雞胸肉的吧! ㄧ定是牛肉先來阿! 再來豬羊最後才會輪到雞肉，雞肉他永遠是火鍋肉品的邊緣人，沒有人關注的呀但是『不老麻鍋物』的雞胸肉真的是太厲害，絕對打破你的印象，姐3X年來，第一次吃到煮完是如此滑嫩的雞胸肉，大為驚奇。豐滿哥咬一口馬上說，太好吃了吧!(傻眼貓咪狀)，店員說雞胸肉醃漬過後再用特別的刀法切，所以吃起來才會那麼嫩讓我嚇到的招牌不老雞胸肉，老闆有交代涮三分半鐘就可以起鍋。因為我一開始到處拍照，豐滿哥先開吃了。然後席間一直頻頻的看手錶，我還罵了他一句『幹嘛一直看錶?是有多忙?』他說『老闆說三分半阿...』，原來這個吃貨是在認真的計時，我快被笑死。平常姊講的話都當耳邊風，叫他洗個碗要等到48小時後才有動靜，老闆說肉涮三分半竟然就乖乖在給我計時！歪嘴雞遇到美食頓時變得時間觀念超級好(兩手一攤)。姐是個對吃很認真的人，到餐廳前一定會做過研究才來，網路評價好多人推『不老麻鍋物』的雞胸肉，當時實在覺得納悶，雞胸肉就雞胸肉，是可以嫩到哪去? 完全沒有油脂，再怎麼嫩也不可能很好吃吧，這就是我的預設立場。沒想到完全被打臉 (自賞3巴掌啪啪啪~) 雞胸肉的鮮嫩原來是可以突破極限的。已經醃過所以就算不沾醬也帶有點鹹味，滑嫩古溜，咬開還很多汁，蠻不可思議的。如果你跟我一樣有預設立場覺得雞肉不就那樣，那一定要點一次，你會被嚇到。(來吃你就了解了) 松阪豬 涮起來 比較不是韌脆而是Q，肉品涮麻辣鍋起來其實不用沾任何醬料，就很好吃了多利魚鮮嫩 小卷新鮮口感很脆，我通常不太喜歡吃火鍋煮的小卷，但這種薄脆口感卻令我非常喜愛麻辣鍋裡面有鴨血，另外單點的話一碗$60鴨血切的很厚實大塊，滷得入味，口感算是軟硬適中型，豐滿哥也是大愛。如果非麻辣鍋底的湯頭，建議可單點一份來嚐嚐。藍鑽蝦與天使紅蝦個頭都很大，涮起來一樣飽滿紮實，天使紅蝦的口感比較細嫩，主要吃的是濃郁的蝦甜味，而藍鑽蝦則是白蝦的一種，肉質緊實Q彈，各有千秋『不老麻鍋物』算是在火鍋市場中很有自己特色的一間店，比較令我意外的是，平常視辣如命，又吃的很重油重鹹的豐滿哥，竟然完全不想加麻辣湯底的辣度，也不去弄沾醬，就這樣一個鍋底吃完全程。偏清爽的辣湯鍋底卻能讓一般愛大麻大辣的人也喜歡，這大概就是『不老麻鍋物』厲害的地方，聽說日式咖哩湯頭也很好喝，下次再去試試。不知道有沒有人跟我一樣，對於一堆華而不實的店家真的感到很不耐，搞排場搞噱頭卻不用心把核心產品做好，肉疊得跟山一樣高，海鮮一定要一整桶或是一整船，只為了讓大家拍 照打卡，看到一堆打卡一次店都覺得很無言(常常熱潮過後就會有負評排山倒海而來)，我真的一點也沒有想要跟風的衝動(難怪部落格流量那麼低，歪腰~)『不老麻鍋物』沒有什麼大排場與大噱頭，但吃完會令你相當滿意，看似簡單卻一點都不簡單。我跟豐滿哥一致認可，可以再來!小短評：滿分都是5個符號食物：●●●●價格：$$$交通：●●●●●再訪度 ：●●●● 繼續閱讀

一個人也可以吃的麻辣鍋，採取個人鍋用餐的麻辣鍋店，選用多種精選中藥熬製，辣度溫和是可以喝的麻辣湯！位在捷運南京松江站周圍，步行約10分鐘即可抵達 不老麻鍋物，來不老麻鍋物如果你只點牛肉或豬肉，那可是太可惜了！一個人也可以吃的麻辣鍋，採取個人鍋用餐的麻辣鍋店，選用多種精選中藥熬製，辣度溫和是可以喝的麻辣湯！位在捷運南京松江站周圍，步行約10分鐘即可抵達 不老麻鍋物，來不老麻鍋物如果你只點牛肉或豬肉，那可是太可惜了！店家的招牌肉品可是一點都不老的＂不老雞＂～更厲害的是雖說是挑選雞胸肉部位，但肉質卻是滑嫩滑嫩好吃的不得了快點往下走來看看＂不老雞＂到底有多過分吧！寬敞的用餐環境，走道大器的就是走道，不會因為想多擺點桌數而變的擁擠整列的吧台用餐區，是單身也可以好好享用麻辣鍋的小確幸座位重慶正宗麻辣鍋 $70以天然食材及多種中藥熬煮湯頭，是中藥香氣相當明顯的麻辣鍋湯頭本身是小辣，不會太油膩，是可以喝的麻辣湯～入口溫順鍋底附的鴨血，吸了滿滿的麻辣湯，一口咬下還會小小爆汁呢！招牌鮮嫩放山不老雞胸 ＄440/18盎司 （套餐包含菜盤及主食一份）沒在開玩笑～不老雞一端上桌，光從這晶瑩剔透的色澤就可以知道肉質肯定滑嫩並且新鮮的！！我們都知道，一般來說雞胸肉質都會較乾柴，但是不老麻研發了獨門秘方及工夫，使得雞胸肉卻能擁有超越雞腿肉的滑嫩口感不要猶豫了！不老雞有兩種份量～請直接挑選18盎司的（不然不夠吃真的會捶胸）在涮煮的時間，店家可是有小撇步的！要掌握著黃金瞬間，下鍋煮三分半鐘就可以夾起享用！！不得了～入口的瞬間，口感非常之股溜滑嫩，每塊雞胸肉都有不算薄的厚度，因此又軟嫩中又兼具厚切的滋味味蕾中還有個小亮點，肉塊中帶有油脂的部分，在涮煮後口感會變的QＱ的～如果還想要再重口味些，也可以到醬料自助區盛裝裡頭有個店家特製辣油～要是敢吃辣的話，歐奇推薦可以加一點辣度還好，到是增添了不少香氣的部分 菜盤蔬菜皆處理的很乾淨，搭配上簡單的配料美國Prime級雪花嫩肩牛 $520/9盎司直接選用美國牛肉極高級Prime，可以看到細緻的油花佈滿在肉片上肉片非常大一片，與麻辣鍋的搭配，最為合拍肉質口感是帶有嚼勁的那種，並且可以品嘗到牛肉本身的鮮美原味冷泡茶也可以單點喔～可以看到茶葉的手作冷泡茶，不會澀口、香氣清新，入喉的尾韻還會回甘呢！如果今天不單身，是兩人以上來用餐的話～就可以一人點一種湯頭風味韓國泡菜鍋 $70選用韓國泡菜加上洋蔥、青蔥所熬煮的湯頭，泡菜的酸味夠重，整體來說不會太辣主食烏龍麵加入泡菜湯頭，吸滿了泡菜酸溜的湯汁，再夾點脆口的泡菜搭配著享用歐奇說說話以前吃麻辣鍋或是鍋物類，都沒想過要點雞肉XD不過來到不老麻鍋物，沒點上一份招牌不老雞，就真的會捶胸踏出餐廳最令歐奇讚嘆的是，雞胸肉怎麼可以有如此超乎預期的感口單身也可以享用到麻辣鍋，並且背對走道的吧台區，一個人大口嗑鍋也不會害羞喔！ 繼續閱讀

今天又要來吃火鍋了,我真的覺得火鍋完全是一年四季都可以吃的東西,每次聚餐不知道吃什麼就選火鍋就對了,吃飯不知道吃什麼,就吃火鍋每個禮拜我一定會吃兩次以上的火鍋(◕ᴗ◕✿)這間位於捷運松江南京站附近的不老麻鍋物,交通上頗方便的搭捷運再步行過來~採一人一鍋方式,裡頭座位也算寬敞,除了4~6人方桌可以選之外還有吧台區!就算是一個人來用餐也完全不尷尬醬料方面也準備得非常齊全,尤其我是蔥花控,吃火鍋一定要有蔥花不過我覺得這裡的湯頭調味都蠻足夠的,所以不太需要另外沾醬飲料,啤酒,清酒這裡也都有提供(提醒開車不喝酒,未滿18請勿飲酒)然後這裡還有提供限量手作冷泡茶....限量是殘酷的,我去的時候已經賣光了,只能借別人的拍一下ಥ_ಥ⇩然後每個座位上都有提供水瓶這裡提供了五種湯頭有柴魚昆布,麻辣,咖哩,壽喜燒及泡菜,這裡的湯頭都是店家自行熬煮的~除了費工費時之外也是下了重本啊!!!然後這裡肉品跟海鮮選擇也蠻多的~還有推出18盎司大份量肉盤對於無肉不歡的人,完全可以吃爽爽這裡用餐是採用套餐式的，只要點一份主餐就會附上一份菜盤，菜盤會依照每日進貨，會有點小變化今天有我最尬意的杏鮑菇♥這次我點的是請店家推薦的咖哩湯頭，店家說這咖哩是他們自行去中藥行買來調配熬煮的，跟一般外面吃的或粉泡的湯頭絕對不一樣！招牌不老雞胸這雞肉我一定要推薦一下，來用餐必點我很少吃火鍋會點雞肉，因為像這種塊狀的雞肉比較乾柴，片狀的雞肉吃起來幾乎沒有肉香！但這裡的不老雞因為先醃製處理過，像雞柳條的大小，下鍋煮大約三分鐘就可以吃了，而且入口那種鮮嫩的口感真的讓我非常驚艷！美國Prime沙朗牛這裡肉片切得比較薄一點,所以輕涮就能撈起享用了~美國純盤克夏黑豬里肌~這豬肉名字雖然有點長,但她可以大有來頭,被稱為神戶籍的豬肉~依樣是走薄切入線輕涮一下就可以享用了雖然是獨享鍋,可是食材上的準備跟湯頭上一點也不馬虎,另一鍋周腦闆選的是重慶麻辣鍋,他就是一個無辣不歡的人這裡的麻辣鍋是連湯頭都可以喝,裡面迷人的中藥香氣搭上刺激味蕾的麻~辣雖然我不太吃辣,但還是忍不住多喝了幾口湯另外這裡的鴨血也是讓人讚不絕口，吸飽湯汁的鴨血，咬下超飽滿而且一點腥味都沒有! 這不老雞這煮後還是很嫩,完全沒縮水最後再來一份讚岐烏龍麵,主在咖哩鍋裡瞬間變湯咖哩吸附咖哩湯汁的烏龍麵,在撒上蔥花實在有夠美味!!最後店家打烊前,我還是不住加點一碗鴨血,鴨血真的很中我的味~而且滿滿一大碗,只要稍為在鍋裡加熱就可以享用了!!另外這裡也有提供10人包廂,想要隱密聚餐空間,也可以先打電話預訂包廂唷!!結論:我覺得以交通上這裡算是方便可到達,價位也算是大眾可以接受價位今天用餐吃了兩種湯頭,老實說我都很喜歡,只是咖哩鍋因為以較濃郁,在煮的時候要小心,要比較頻繁攪動,不然容易燒焦然後一次不要下太多東西,這樣不好攪動(店家有提醒我,我還是猛下哈哈哈)還好沒燒焦菜盤部分較中規中矩,整體用餐環境很舒適,想要一個人放空用餐或大伙一起聚餐都沒問題!下次去我想來吃吃看壽喜鍋 ( ˘ ³˘) (以上僅個人食後喜好發表言論,純屬個人口感分享) 繼續閱讀