蘭姆巴香

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愛吃甜食的你，嘗過頂級法式蛋糕嗎？如若有嚐過，請問你是否嘗過純法國進口高級食材製作而成的慕思蛋糕呢？打破傳統的慕思印象──以大量鮮奶油製作有一間位於不起眼巷弄的法式頂級手工蛋糕堅持以新鮮水果製成的果泥取代鮮奶油烘焙你從未嘗過的清爽慕思！這間店就是──蘭姆巴香/Rum BachenNata在此文貼的第一張照片就是蘭姆巴香的藍莓慕思為什麼要貼上這張照片做為封面呢？因為這片蛋糕裡竟融入了一百多顆新鮮藍莓榨成的精華！驚人吧！所以一片要價高達130元不是沒有道理的使用的法國進口食材以及堅持的手工烘焙技法絕非一般大量奶油及人工香料的蛋糕可比擬此藍莓慕思毫無我原本既定概念的強烈酸度與藍莓果醬甜味首先講蛋糕的質地好了他們家的蛋糕買回來必須先放冰箱冷凍庫保存因為大量果泥含於其中要是不以冰凍的方式冷藏馬上就會像冰淇淋般癱軟融化！可見其中使用的原料是多麼天然、扎實再講蛋糕本身的美味程度清爽的藍莓酸甜滋味，是我第一次嘗試彷彿在吃新鮮藍莓果泥一般搭配其中的慕思與濕潤的蛋糕藍莓精華一瞬間在口中綻放清新酸甜芬芳非常好吃，一定要首推此款給大家！ 這是蘭姆巴香的手提外帶餐盒當天是Renee買回來給我們全家試吃滴~感謝Renee熱情贊助這麼高級的蛋糕讓我們品味真是太高級的甜點享受啦！ 打開一瞧，怎麼都凍傷啦？如前述提過的，因為成份天然、鮮奶油成份少，所以容易融化買回來請務必記得：一定要先擱在冷凍庫唷！食用前擺在常溫之下三到五分鐘吃，恰到好處的口感才能入口呢~ 芒果慕思少了熱帶的濃烈氣息，清爽到像在喝新鮮芒果汁一般的芒果慕思就在這裡啦！雖然不曉得夾層中究竟有些什麼食材？但整體吃起來具有芒果熟甜與恰如其分酸甜的層次感彷彿一幅藝術品般剖面的分層非常夢幻非一般蛋糕的製作方式，相當獨特不過我們都一致覺得最底層的杏仁脆餅乾不太適合這清爽的慕思可能改成其他口味會更適合吧！ 開心果巧克力幕思我很喜歡這款蛋糕的顏色雖然開心果的果仁味道並不強烈，呈現的是溫和的堅果香滋味與巧克力的香濃相結合表現高雅不凡不過礙於口味上的偏好我們還是比較喜歡藍莓和芒果的新鮮酸甜所以這款並不特別受我們青睞 堤拉米蘇與一般市面販售的略有不同淡雅中其實包藏著扎實層次的堤拉米蘇不是只有起司與巧克力粉的味道融合這麼簡單微微的酒清香與爽口的cream cheese及海綿蛋糕結合為一每一口都是無負擔的清新美味值得一嘗唷！ 蘭姆巴香店門外隱藏於巷弄之間，極不顯目(圖片採自蘭姆巴香部落格)這麼清爽的法式慕思彷彿一瞬間就會融化的冰淇淋般的潤滑你嘗過嗎？或許這麼高級的糕點領域非一般人可經常觸碰但與眾不同的法式頂級手工藝以及食材的堅持、製作的用心值得列入一定要嘗試的美味甜點名單雖然該店隱藏在非常不明顯的巷弄之間但我想厲害的老饕們一定找得著的蛋糕以女主人當週製作推出的menu為主因為必須依照當週進的食材去決定製作的品項且必須兩天前預訂好才能讓女主人有時間去製作喔！我還想大推一下他們家的泡芙也是相當好吃的呢！ 蘭姆巴香地址：台中縣豐原市中陽路11號電話：(04)2523-8177 繼續閱讀