開飯川食堂

營業中

休息中

這次是第二次來開飯川食堂用餐第一次來家人都還蠻喜歡的趁著要看電影中午就來這吃飯在遠百11樓座位數非常多 令我訝異的是我們來這天是平日星期二中午但是來的時候大概五六成滿 吃到一半已經七八ㄅ成滿另外一區有更大的圓桌很適合多人聚餐我們今天四人被安排的是這種圓桌現在有四人開飯的套餐 六菜一湯+飲料蠻適合小家庭或者朋友聚餐不知怎麼點餐的人喔餐前回送上的開胃醋飲之前喝過就很喜歡 冰冰涼涼酸酸很適合夏天他們的白飯是無限量供應喔開飯川食堂的菜都很下飯 每個人都吃了好幾碗【流口水雞】之前來吃過很喜歡用芝麻醬 花椒油 油辣子調成的醬汁 吃起來微麻微辣雞肉細緻 份量也很多 搭配花生顆粒吃好好吃 整個好想配個涼麵XD【夫妻肺片】也是很開胃的一道川菜裡面有牛肉 牛肚 牛筋 吃起來麻辣鮮香牛肉牛肚都滷得很入味很軟嫩裡面我最喜歡的是這個炸油條!!!真心推薦好好吃 超級脆咬下去還會有喀滋聲 吸滿了辣味的油條好想直接單點一盤【麻婆燒豆腐】看顏色不像我們平常吃的麻婆豆腐我覺得這道比較台式口味 不過又多了麻香口感非常的下飯【黃金美人腿】這道是菜單上點餐排行榜上前三名的菜色鮮嫩的筊白筍裹上鹹蛋黃去拌炒 清脆帶水分的筊白筍配上鹹香的蛋黃好match看似簡單卻不簡單的一道菜 好吃以後來都會想再點【翻滾吧! 肥腸】來開飯川必點的一道 都還沒坐好 哥哥就馬上說一定要點這道上桌後記得再拿湯匙翻滾一下 裡面肥腸多吃起來又脆又有嚼勁的口感另外裡面的杏鮑菇 大蒜也都一定要吃光光推薦【豆酥鱈魚】本來是想要點另一道魚捲 但是聽到要等40分鐘決定下次比較空閒再說ㄉㄧㄢ店員就另外推薦這道豆酥鱈魚這道我們也很推薦很喜歡這豆酥也太好吃! 酥脆香鬆單吃就美味再搭配軟嫩厚實的鱈魚一起吃 鹹香嫩酥脆的口感都有了也列為以後來都要點的一道飲料的話就一人來一杯鳳梨荔枝凍飲 紫蘇梅番茄冰沙 爆裂凍檸紅 鮮柚金桔冰鑽(左至右)跟上次有花椒的鳳梨冰沙比起來 這杯我們很喜歡這杯是上次喝過就很喜歡的冰沙酸酸甜甜很清爽這杯完全符合其名 上面的檸檬片好多擠在上面這杯男生們很喜歡 味道調得剛好 不會太酸也不會太甜最後的連鍋湯喝下去我們每個人真的是飽到快站不起來裡面滿滿的肉片還有蘿蔔 看似簡單但喝起來很鮮美一點也不油膩【後記】：第二次來吃開飯川食堂 這次點菜就比較有經驗覺得比第一次還更好吃XD口味上有調整過 沒那麼鹹沒那麼油比較適合台灣的口味 不吃辣的朋友也能吃給大家參考~ 繼續閱讀

第一次吃到開飯川食堂，其實是在台北的京站，對開飯川食堂的好味道一直念念不忘，這次的家庭聚餐正苦惱要吃什麼好的時候，台中大遠百的開飯川食堂突然閃過了我的大腦，好吧開飯川食堂就決定是你了！(寶貝球~丟菜單琳瑯滿目，有開胃菜啦、熱活場子、路上跑的牛阿等等不知道點些什麼好，可以參考一下開飯川食堂的排行榜我這懶人最喜歡的就是這種已經幫你設定好人數的菜單了上菜前服務員會先送上蔓越莓果醋，這果醋除了開胃更重要的就是解辣還好蔓越莓果醋是可以續杯的！有注意到筷架是個小辣椒嗎 ，他很可愛可是有點麻煩，這筷架會在桌上一直滑動白飯 NT 30/人 元白飯是算人頭的，吃完可以無限續飯可以說是另類的吃到飽吧！飯粒稍乾有咬勁流口水雞 NT 320 元流口水雞可是開飯川食堂排名第一位的經典招牌菜，是個冷盤菜雞肉上頭淋上了由碎花生、芝麻醬、花椒油等等調製的特別醬料雞肉口感細嫩味道豐富有層次，小辣的辣度非常下飯夫妻肺片 NT 320 元裡頭有切片的牛腱、牛筋、牛肚和老油條每片都沾滿了麻辣紅油和碎花生辣度不高，一口吃下麻味充滿了口腔乾煸四季豆 NT 220 元四季豆拌炒肉末，鹹香入味但稍嫌油膩麻婆燒豆腐 NT 260 元原本要點來給小朋友拌飯食用的，但沒想到會這麼辣！豆腐、辣椒加上豆瓣醬光這道菜就讓我吃上了兩碗白飯了！好色金絲瓜 NT 220 元就是把鹹蛋苦瓜的苦瓜換成了絲瓜！絲瓜水分飽滿，外頭裹著鹹蛋泥，非常好吃！紅河水牛 NT 360 元類似坊間的水煮牛肉，將水煮好的牛肉放進辣紅的湯頭中牛肉口感稍柴，下頭墊著黃豆芽松阪豬攀水蓮 NT 260 元水蓮鹹脆清爽，唯松阪豬太乾翻滾吧！肥腸 NT 350 元不敢吃辣的朋友千萬別嘗試，但我覺得還好因為你不會想去吃那辣椒....痾我錯了，我才剛這麼想，我爸就吃了一塊辣椒....所以還是提醒一下，那辣椒！千萬別挑戰！你可以吃肥腸和裡頭還有很像肥腸的杏鮑菇！肥腸處理得很好，不油膩也沒有豬的腥臭味，皮脆又有嚼勁還有那蒜頭，整顆拿來配飯也剛剛好豆酥鱈魚 NT 400 元超大一片鱈魚上頭蓋上了酥炸過後的花生芝麻醬魚肉可口滑嫩，就光豆酥配飯就很好吃了酒釀蝦仁滑蛋 NT 260 元原本酒釀蝦仁滑蛋也是準備給小朋友吃的，結果又是辣了....大塊的蝦仁配上滑嫩的蛋，非常好下飯香蒜蛤蠣排骨 NT 380 元燉到軟爛蒜頭搭上鮮甜的湯頭最令人驚訝的是排骨入口即爛味獨蛤蠣稍小有點可惜仙楂烏梅汁 NT 80 元怕辣人的解辣必備飲品這次選到開飯川食堂來家庭聚餐真是不錯，環境舒適餐點又好吃，家人吃完非常滿意，除重口味我媽好像不太習慣這樣的餐點。除了我們點的那些餐點，還有`黃金美人腿、催淚蛋等等也都很好吃！ 創作者介紹 山姆大薯 山姆大薯 繼續閱讀

台中大遠百的11F有不少高級餐廳（我個人覺得啦～），但是一直都沒有機會去品嘗看看，一來是離我家較遠，二來大多比較適合多人聚餐，價位也比較高一些。吃了一個多月的清淡月子餐，終於有機會可以大開殺戒了XD這天剛好有機會來場難得的double date，來到的是在台北及新竹都有據點的【開飯川食堂】，是今年年初才在台中大遠百開設分店，生意好到坐於虛席！▲從外面就可以看見店內用餐的情景，令人看見也不禁垂涎想進入品嘗看看！▲店外有擺放MENU可以參考。『連四川人都擔心回去吃不到這樣的美味了』，看到這文宣更加令人期待待會兒的餐點。▲面向正門，左邊有一區「露天」的用餐區，在這用餐感覺也挺愜意的。店內位置不少，但時約晚間六點就已高朋滿座。▲雙人、四人、六人座都有。▲多人座除了圓桌，也有一般的方形桌。▲位置還算寬敞舒適，桌子要夠大才能擺得下眾多餐點。▲每個座位上都會先擺上餐具、紙巾。入座後服務人員會很迅速地來倒水。菜單我就沒有細拍了，因為餐點眾多，詳細請見官網MENU。餐點要單點或選擇套餐皆可，以下的價格皆是單點的價格。▲接著送上開胃果醋。酸酸甜甜的很好喝，非常開胃，且可以無限續杯。▲白飯使用了極具古早味的飯鍋裝乘，一樣是可以無限續鍋。流口水雞　　NT.320開場便要先來個冷盤，這流口水雞不僅名稱特別，而且也出乎我意料之外是個冷菜料理！雞肉淋上獨家芝麻醬汁與辣油，看起來似乎火辣辣，其實不然。雞肉多汁又細嫩，搭配上頭的花生粒口感層次非常豐富，吃起來是辣味的香氣，辣度大概是微微辣吧！噴香麻辣與芝麻醬意外的相搭，入口後令人難以停筷！翻滾吧！肥腸　　NT.350這是肥腸在熱鍋上熱炒的製作過程為名，這道菜名看起來俏皮的料理，上桌時香氣滿溢，令人不禁垂涎三尺，但千萬別小看它的滋味…它的辣度可說是店內數一數二的，入口後是滿嘴都是辣香味，肥腸脆口又入味，味道十足且辣度極高，愛吃辣的人應該會很愛。但我們都是小嫩咖，吃一塊肥腸就要配掉半碗白飯…光是這鍋肥腸就讓我們配了兩三碗白飯！歌樂山辣子雞　　NT.300雞腿肉以特製香料醃漬，酥炸後再以大量辣椒、花椒拌炒而成。看起來紅通通的似乎很辣，但其實還ＯＫ。雞肉吃起來外酥內軟，搭配微微麻辣的滋味非常順口，配飯或是單吃都很適合，較沒有肥腸那般一定要配飯。剁椒牛肉　　NT.300這道是以牛肉粒、泡椒、酸豇豆大火快炒而成，吃起來香氣十足，味道不會過於重鹹，但仍是頗為下飯！隨餐有附上蘿蔓生菜，可以包裹著剁椒牛肉一同品嘗，口感層次也更為豐富，而且清爽不膩口！臭豆腐撞皮蛋　　NT.260皮蛋配豆腐很常見，但今天兒豆腐是換成了臭豆腐。皮蛋與臭豆腐都切成了碎粒，搭配肉末大火快炒，上桌時臭味還蠻明顯的，但是愛吃臭豆腐的人定會覺得很香！臭豆腐的酥搭配皮蛋的軟Ｑ，吃起來滋味挺特別的，一樣是下飯的好料理！乾煸四季豆　　NT.220土裡長的料理比較沒那麼多選擇，但還是有的。四季豆與蔥薑肉末一同拌炒，鹹香又順口！辣椒蕈菇雞湯　　NT.380這道是以剝皮辣椒搭配多種菇類熬製而成的雞湯，看起來不會過於油膩，剛好適合在飯後來一碗。裡面的雞肉幾乎都是雞腿肉，個個兒份量十足，而且肉質軟嫩好入口，令我們吃得大呼過癮！湯頭非常清甜美味，喝起來一點也不油膩，飯後來一碗剛好可以解解適才的熱辣～鮮柚金桔冰鑽（右）　　NT.120薄荷黃瓜蘆筍露（左）　　NT.120花椒凍鳳梨冰沙（右）　　NT.130紫蘇梅番茄冰沙（左）　　NT.130飲品是店家自行研發的，適合在飯後來一杯去油解膩。個人比較偏愛金桔冰鑽，鳳梨冰沙也不錯。辣到不行的時候喝一口冰鎮飲料實在爽快！結論雖然中式料理口味都偏重，但這間川菜料理我覺得還ＯＫ，每道料理色香味俱全，開胃又下飯，吃完之後也不會過於口乾舌燥。整體用餐氣氛很適合家庭聚、朋友聚餐，頗有回到家吃飯的感覺！ 繼續閱讀

「開飯川食堂」在台北已有6家、新竹2家據點現在也來到台中大遠百開設了台中第1間分店！「開飯川食堂」台中大遠百店裝潢風格具異國風情顛覆大眾對川菜館的刻板印象！ 餐廳入口處右邊是櫃檯結帳區，左邊為接待處~ 餐廳外面有擺放MENU讓人參閱~ 當天來用餐，開飯川食堂的生意還不錯！所以餐廳內的座位區就沒拍了只拍了幾張靠近走道旁的座位區開飯川食堂的座位不少，有162席，提供2、4、6、8、10人的座位~ ↑這天我們5位大人來用餐，店家幫我們安排在8人座的座位區並空出幾個位子方便服務生上菜！ ↑我們的座位區靠近廚房，飲料吧檯區也在這一邊~ ↑開飯川食堂使用的筷枕是辣椒，相當具有川菜料理的特色 ↑開飯川食堂的MENU本提供單點，亦有提供(2、3、4、5、6、8、10人)套餐開飯川食堂官網有詳細的餐點內容●低消每個人250元，需另加收10%服務費● ↑點完餐，服務生幫大家各送上一小杯果醋並放上一瓶，讓大家自行添加飲用。 ↑白飯(特選台梗9號米)~每人30元(無限供應) ↑催淚蛋 取自四川小巷裡的家常菜，不是辣到催淚，而是好吃到讓您流下眼淚！蛋煎得酥香拌炒口感清脆的糯米椒，噴香而不辣~ ↑乾煸四季豆 豆子煸得香脆拌炒蔥薑肉末肉末炒得很香，雙雙拌炒在一起，真的是色香味具全 ↑流口水雞特選仿土雞製作，雞肉經過川燙、冰鎮等程序淋上獨門芝麻醬汁與辣油撒上花生碎粒，帶出川味豐富層次雞肉搭配醬汁與花生碎粒軟嫩中帶點喀滋的口感，入口咀嚼椒麻香充滿口中 ↑梅汁二弄雞炸的酥香雞肉丁，淋上梅汁與梅子一起拌炒雞肉肉質不會柴，酸酸甜甜很好吃 ↑蜜戀梅花豬青紅雙椒一起炒梅花豬肉，梅花豬肉香而不油，瘦而不柴吃小辣的朋友們撥開辣椒來吃，帶點麻辣香嗜辣的饕友加入辣椒一起享用，會覺得辣得很過癮喔！ ↑翻滾吧！肥腸深滷入味肥腸與特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾肥腸香又入味、口感軟嫩帶點嚼勁，辣香好配飯 ↑辣椒蕈菇雞湯用剝皮辣椒的自然甜味帶出雞肉鮮甜，蕈菇類增加香氣湯相當鮮甜不顯油，超好喝 ↑服務生送湯來時，另外也送來盛湯的碗及湯匙 ↑花椒凍鳳梨冰沙真材實料的鳳梨冰沙，香氣濃郁，加上一些花椒凍上頭在點綴些花椒，入口有淡淡的花椒香氣 ↑紫蘇梅番茄冰沙一樣是一杯用料很實在的冰沙濃郁紫蘇梅香，還吃得到點點醃漬蕃茄及其香氣，多層次口感 ↑薄荷黃瓜蘆筍露清爽蘆筍汁，可以另用湯匙挖黃瓜丁吃算是一杯好喝的蔬果汁，還帶點淡淡蜂蜜味及薄荷香口感挺豐富、順口~ ↑鮮柚金桔冰鑽淡淡柚香帶金桔香，酸酸甜甜，清爽夠味 開飯川食堂餐點的份量不會太少，用餐期間服務生也有適時的巡視某些餐點有比較晚出，也會主動來告知，不會讓客人以為是廚房漏掉了 開飯川食堂(台中大遠百店)台中市西屯區臺灣大道三段251號11樓04-2258-5776營業時間 週一至週五(11:30~15:00)(17:30~21:30)最後點餐時間14:30、21:00週六至週日(11:30~16:30)(17:30~21:30)最後點餐時間16:00、21:00 繼續閱讀

在台北以及新竹已有8家分店的開飯川食堂終於在2016年1月於台中大遠百開設台中第一家分店台中人想吃到道地的正統四川菜，不必再到其他縣市了開飯川食堂是饗食天堂的關係企業，同樣都是饗賓餐旅旗下的一支品牌秉持傳承福利川菜40年正統手藝，以道地的川菜聞名，在百貨公司開設分店，裝潢新穎，更貼近年輕人 開飯川食堂位在台灣大道的大遠百11樓，對面就是饗食天堂自助百匯用餐空間寬敞，大至上分為三區:兩人小方桌、4-6人方桌圓桌、10人大圓桌2016年1月才開幕，裝潢充滿現代元素，不像傳統的川菜餐廳，頗受年輕人喜歡 一坐定，服務生就送上菜單(請點連結)以及蔓越莓果醋這小杯果醋是可以無限續加的，好喝又冰涼的果醋對川菜特有的辣有解辣開胃的效果喝完不必揮手，他們家的服務很周到，會自動幫你加滿 白飯不是以碗計價，而是每人30元讓你吃到飽飯鍋是我喜歡的鑄鐵鍋，保溫效果不錯因為餐點道道下飯，白飯吃到飽真的很划算，因為每個人都吃兩碗以上~哈... 流口水雞 320元 仿土雞淋上主廚特製的芝麻醬汁與辣油，再加上辣椒、花生碎粒、花椒、小黃瓜雞肉軟嫩、口感清爽又香麻帶辣，第一道菜就非常開胃 蜜戀梅花豬 300元 滿滿的紅綠辣椒配色，一看就食慾大增，不過份量略少豬肉片加了蘋果泥調味，味道甜甜的有果香辣椒雖然多，但多已經去籽，因此不會過辣，豬肉片多汁嫩口又有蘋果甜甜滋味，很下飯 歌樂山辣子雞 300元 這一道上桌時聞起來好香，目視有好多花椒炸過的雞肉看似乾柴，咬開卻是軟嫩有味吃的時候要抖一下，否則花椒入口一咬，舌頭馬上麻掉這道不僅下飯，也很下酒啊~~ 臭豆腐撞皮蛋 260元 臭豆腐炸到酥酥香香的，再與皮蛋、肉末大火伴炒香辣帶勁，噴香有味，超級下飯的一道菜 翻滾吧!肥腸 350元 一整鍋大紅辣椒與花椒，辣度破表!!非常過癮肥腸滷的非常入味，再與杏鮑菇、辣椒、花椒...等特製的香料爆炒翻滾上桌時味道好香，Q彈有咬勁的肥腸與杏鮑菇都越咬越香單單是吃這道菜，就可以扒完一碗白飯了 熗鍋高麗菜 200元 乾辣椒快炒高麗菜，保留了高麗菜的脆與甜，辣度很低幾乎不辣 辣椒蕈菇雞湯 380元 辣椒是剝皮辣椒，幾乎不辣，吃起來還有回甘的甜味雞湯本身就有雞肉甜味，再加上筍子、蕈菇，喝起來更清爽，好喝 川菜幾乎道道辣，除了白飯吃了好幾鍋之外，再點飲料來解辣左上 花椒凍鳳梨冰沙 130元 鳳梨冰沙本身就好吃，加上主廚特製的花椒凍，甜中帶有些微的鹹與辣，味道很特別右上 紫蘇梅番茄冰沙 130元 入口都是番茄果香，有些微梅子味道，但吃不太出來紫蘇味左下 鮮柚金桔冰鑽 120元 喝起來的味道就是金桔茶，柚子味道不重右下 薄荷黃瓜蘆薈露 120元 這一杯的料蠻多的，喝的到蘆薈纖維，薄荷味與黃瓜味融合再一起，味道還蠻搭的 開飯川食堂的菜色真是很道地，四川菜特有的鮮香麻辣在這裡都可以吃到愛吃辣的朋友來到這裡一定會變成飯桶，沒辦法~~實在是太下飯了親朋好友聚餐要吃道地又美味的川菜，開飯川食堂可以列入口袋名單 繼續閱讀