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電話號碼
0968955088
開飯介紹
Return gourmet food。迴鮭。
迴游屬性的鮭魚在海水裡成長
最終迴游到出生地繁衍
從台灣走出國外再回到台灣
每一次學習都是不凡的奇遇
從在地的小學徒
到夢想中的米其林
再到異國風情的餐館
曾經的美麗回憶畫面
豐富的味覺記憶
選擇回歸台灣展開一段新的生命力
創造出專屬的Return gourmet food
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營業時間
今日營業
09:00 - 16:30
星期一至二
09:00 - 16:30
星期三
全日休息
星期四至日
09:00 - 16:30
*公休日以官方粉絲團公告為主
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
迴鮭，回歸，頗有一種過盡千帆、尋回本心的暗自期許。小小的店面位在新光三越對街的巷弄中，周遭是靜謐的住宅區，若不是呷厚逗相報，絕對很難發現它的存在。走進店內，目光立馬被這面六角復古花紋拼磚組成的回歸牆所吸引。這家店同時也是寵物友善餐廳，有兩隻可愛的臘腸鎮店，一旦有陌生的客人到訪，就會衝到門前咆哮一波(咦XD空間格局是傳統的透天厝，狹長的空間切割為吧檯、主用餐區和廚房，約莫能容納10來位客人。Menu既名為迴鮭，自然少不了幾道以鮭魚為主題的料理。平日每人低消200元，假日則是一份主餐，用餐時間限制90分鐘，沒有額外收取一成服務費。晚餐採預約制，菜單是截然不同的版本，用餐規範也和午間時段大相逕庭，詳情請見店家粉絲專頁置頂貼文。日本廣島青蚵嫂 (NT. 150)三顆肥美的酥炸牡蠣，豈一個鮮字了得，可以搭配襯在底部的小黃瓜絲和一旁的檸檬蛋黃醬，增添清爽的風味。低溫烤鮭魚2.0 (NT. 450)擺盤與配色相當加分，給人一種蓬勃的朝氣感。附餐沙拉可不一般，暗藏一顆水嫩的溫泉蛋，享用之前記得戳破蛋黃喔~~~身為主角的鮭魚肉質鮮嫩，滿滿的魚油香氣搭配鮭魚卵，一陣海波浪在口腔席捲而來。不過，個人覺得最畫龍點睛的是灑在上頭的蕎麥香鬆，脆口感讓人相當驚喜。南洋馬告雞 (NT. 350)選用履歷台灣冷氣雞，相較於傳統的水冷屠宰方式，肉質來得紮實，但一點也不乾柴。店家並沒有過度強調馬告的香氣，搭配的沾醬也是溫和的南瓜甜菜根醬，盡可能的呈現食材原始的味道。稍稍可惜的一點，雞皮顏色雖美，卻沒有想像中的酥脆。奇異果 (NT. 160)手沖單品店內有數款單品豆可以選擇，身為初心者，可以告知店員自己偏好的風味，請他們代為推薦。盛裝咖啡的杯具實在太可愛，讓人很想帶一組回家XD當天選擇的是西達摩，酸度不高而且順口，伴隨著一股迷人的花香，尾韻則散發出淡淡的甜味。 【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★用餐氣氛：★★★☆服務態度：★★★☆小結：迴鮭營造出一股私廚料理的氛圍，從菜單設計到餐點呈現都相當有質感，很適合偶爾想要犒賞自己的假日午後。有了這次的用餐經驗，找個時間想來嚐嚐看預約制的夜間美味。
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