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高雄知名77年老店的汕頭火鍋-汕頭泉成，現在不用跑高雄，在台中新光也吃的到，獨特扁魚沙茶湯頭搭配安格斯熟成牛肉，這樣吃法在其他地方真的不多，另外還有浮誇的大骨豚骨湯頭，整根大骨燉完還可以拿起來吸一下精華骨髓，搭配特殊的沙茶調味方式，一吃一定讓你上癮啦!汕頭泉成新光店位於台中新光三越10樓，採半開放式的入座模式，裝潢用金色、藍色為主，色調上很吸引目光，遠遠處就能看到汕頭泉成了，建議用餐前都要事先電話預訂，避免人潮過多位置等候太久啦室內動線非常簡單，除了座位區之外，另外還有飲料區與醬料區可供大家自行來裝，汕頭泉成除了鍋底獨特之外，醬料上也非常講究，桌上都有醬料的教學方式，這邊糖糖就賣個關子，後面再教大家怎麼來裝這個厲害的醬料吧說到汕頭泉成的湯底可就不一樣啦，這也是為何汕頭泉成在這77年都還是依舊屹立不搖的原因，秘密就在這鍋湯頭啦，採用沙茶、扁魚與蝦仁等料理加上獨特秘方所燉煮完成，裡面看的到蝦米、番茄與鹹芥菜，喜歡汕頭火鍋的朋友，一定要來試看看汕頭泉成的湯頭，糖糖個人覺得不管是肉片還是海鮮，這鍋幾乎百搭不一樣的豚骨鍋，豚骨鍋在火鍋店時常都能看到，但是客官們請不要懷疑你們的眼睛，汕頭泉成的蔥滿骨氣鍋裡面可是還有貨真價實的大骨呢!! 大骨經過燉煮，火鍋可說是越吃越濃郁呀，每桌都會附上手套提供客人可直接將大骨拿起來，享用一下骨頭旁邊的肉與精華的骨髓來到汕頭泉成可不要一上桌就急著涮肉片喔，這邊在每桌的桌上都有擺放醬料的調味教學，這邊糖糖也簡單來跟大說現學現賣一下，首先就是先加入蛋黃與沙茶，再依個人喜好加入蔥、蒜或是辣椒，然後加入少許醬油跟醋來提味，最後一定要順時鐘攪拌10秒就完成啦，值得一提的是汕頭泉成的沙茶真的很特別，詢問店員才知道原來秘密就是在沙茶醬裡頭加入了花生粉，難怪吃起來有種獨特的香氣今天糖糖來到汕頭泉成，除了試一下獨特的沙茶扁魚鍋跟豚骨鍋之外，就是為了人氣必點肉食霸王雙人餐而來，據說四盤安格斯的熟成牛肉只要1288元，是不是真的很划算呀!巴沙魚海鮮船最近超夯的海鮮船，在汕頭泉成也吃看的到，滿滿的巴沙魚加上蛤蜊與白蝦，分量上還算ok，畢竟後面還有整整四大盤肉在等著糖糖來挑戰呢，但喜歡巴沙魚的朋友，這艘海鮮船就一定要點一下，滿滿的巴沙魚吃起來真的很過癮，尤其是那綿密Q軟的肉質，讓糖糖現在想到還有有點意猶未盡呢安格斯熟成黑牛翼板 5oz這份安格斯熟成黑牛翼板，可是深得糖糖的心啊，油花比例上很剛好，每片的大小也非常恰到好處，只要稍稍入鍋涮個三到五秒就可以享用了!冷藏熟成的方式讓牛肉帶有獨特香氣，搭配大骨湯頭或是扁魚沙茶湯都很適合，要不是四盤肉片真的太多，不然還真的很想再追加一盤黑牛翼板肉呢安格斯熟成黑牛霜降 5oz牛霜降的部分就很受到同行友人的歡迎啦! 乍看之下好像油花比例偏多，但其實只是因為油花都分布在同一側，整體比例上也算是不錯，牛霜降的油花分布在同一側，吃起來口感上相對Q彈一點，喜歡吃帶有一點油花的朋友，黑牛霜降就很適合你安格斯熟成黑牛板腱 5oz板腱的部分是今天牛肉裡面香氣最重的，不管是用豚骨鍋還是扁魚沙茶來涮肉片，牛肉香氣都還是很明顯，加上冷藏熟成的方式讓黑牛板腱吃起來的香氣更是獨特，一樣入鍋涮三至五秒即可食用啦安格斯熟成黑牛背肩 5oz黑牛背肩的油花分布相對均勻，口感上緊緻卻不乾柴，算是滿有特色的一盤肉品，這盤黑牛背肩糖糖就建議比較適合扁魚沙茶鍋來熬煮，味道上會更對味一點手工三餃三餃顧名思義就是有蛋餃、魚餃和燕餃，這三種餃類根本是吃火鍋必備而且缺一不可的食材呀，汕頭泉成很貼心的直接把三種變成綜合餃類拼盤的概念來販售，三種餃類都是手工製作，表皮都很Q彈，貼心提醒蛋餃要隨時注意，否則煮太久一不小心就會皮開肉綻啦花枝漿/蝦仁漿漿類來說有花枝漿跟蝦仁漿兩種，兩種真的可說是不分高下，兩種漿類都非常真材實料，蝦仁漿吃的到整尾的蝦仁，口感上相對層次豐富，花枝漿的口感顯的更為滑順許多，香氣也很明顯，兩種漿都深受大家的喜歡火鍋吃到最後，可別忘了還有豚骨湯頭裡面的大骨呢，戴上店家附的手套，直接豪邁的把骨頭拿起來啃食，這樣吃真的很爽，大骨雖然熬煮很久，旁邊的肉還是讓糖糖吃的津津有味呢，也別忘了骨頭中間的骨隨也是精華喔經營77年的高雄的老品牌-汕頭泉成，現在台中新光三越也吃的到啦，台中的朋友真的很幸福，不用在苦苦跑帶外縣市，肉食霸王雙人餐一次提供四種冷藏熟成黑牛肉，讓糖糖真的吃得非常過癮，不論是扁魚沙茶湯還是大骨豚骨湯兩種都各有特色，如果有點這兩鍋，建議一定要搭配烏龍麵下去煮，麵條吸附兩種湯頭的精華，真的非常鮮甜，火鍋季已經悄悄來臨，快拿起電話訂位訂起來吧
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低消每人一套鍋物套餐(或單點滿298)，100公分以下兒童免低消，本店恕不提供共鍋服務打包收工本費10元餐點收服務費一成這天帶著娃兒們來新光的汕頭泉成沙茶潮鍋帶位時，我們選了自己想坐的座位沒想到，害帶我們位的服務生被主管罵真是…..抱歉了!!!!! 餐具不是使用美耐皿，大加分好吃的沙茶醬調味方式醬料有切碎碎的洋蔥丁，對愛吃洋蔥的凱倫來說，大加分!!!!!菜盤特別的是有紫洋蔥，所以店家稱它為五行蔬菜盤 因為帶著娃兒，受限很大，所以，只能點日式豚骨的湯底它的味道，個人不喜歡(不知該如何形容的味道…..) 其他家人點的沙茶鍋家人的感想是味道濃郁，但是吃到後面太鹹而凱倫聽到隔壁桌的朋友(桌距太近了，我沒有故意去偷聽…..)也是這樣說 然後，我們整個餐點吃下來，沒有服務生來加湯豬肉牛肉我們選的座位，讓娃兒卡在走道上(怕他們會被燙到)缺點:坐在最裡面的我也被卡住不能動，所以只能坐在座位上拍照要拿東西都要請家人幫忙拿~~~而最右邊的空位，大概是服務生被罵的原因，一個空位不能坐人真抱歉!!! 飲料皆是有糖的冰沙娃兒喜歡，還玩起乾杯來(只敢讓他們喝半杯)但習慣喝無糖的凱倫就不愛
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