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fermento 發酵，就位在勤美誠品附近的巷子內，有著白色的外牆，搭配著點點的綠意，老房子改裝而成的甜品蛋糕店，讓人彷彿置身在玻璃屋裡享用著夢幻午茶的甜蜜氛圍，當然這裡也是台中市區IG網美必訪的打卡熱點。巷弄內藏著美味的甜點，優雅的裝潢浪漫的氛圍，是IG網美必訪的打卡熱點。店的出入口位在這條小徑的最後面。入口旁的網美牆，很多妹妹都喜歡在這邊搔首弄姿盡情的拍照打卡。大面積設計的玻璃門，通透感十足。一進門就能看到蛋糕櫃，旁邊則是結帳的櫃台，內用的話先點餐結帳，再到二樓找位置坐，服務人員會幫忙送餐。一進門就能看到蛋糕櫃，旁邊則是結帳的櫃台，內用的話先點餐結帳，再到二樓找位置坐，服務人員會幫忙送餐。最特別的是飲品的MENU，竟然就寫在玻璃上頭。點完蛋糕和飲料之後，就可以上二樓瞧瞧。點完蛋糕和飲料之後，就可以上二樓瞧瞧。餐具／開水及調味料放上頭，有需要的請自取。還可以通往三樓，不過並未開放就是，看了一下三樓應該是空的才對，並沒有加蓋。另外一區的位置比較多，一次坐個20人應該沒問題才對。我們點的甜品和飲料，相當華麗的上桌了。不收服務費，開水請自取，限時90分鐘。不收服務費，開水請自取，限時90分鐘。不收服務費，開水請自取，限時90分鐘。藍莓生乳酪塔 NT.160用新鮮的藍莓與微甜的生乳酪一起搭配，酸甜的滋味讓阿翔很著迷，說真的，孩子的成長總是變化莫測，誰曉得這個階段的他，竟然會變成非藍莓塔不點。烤奶酥蘋果塔 NT.160奶酥香，蘋果甜，一整個就是甜蜜蜜的入口，不過吃到最後會有點膩口。我和我的她的甜蜜約會～Fermento 發酵，下次～換你跟你的她一起來！好嗎？
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網友大力推薦的質感法式甜點店！fermento發酵位於美村路一段巷內，環境超好拍，也是最近IG打卡熱點，甜點訴求減油減糖，價格可接受，口味見仁見智，不過排隊人潮很滿喔~網路越來越普及，現在的當紅社交軟體也從FB變成IG，越來越多捧由從IG裡美美的照片找好吃好玩的，當然我們也不例外囉！今天星羽要跟大家分享一間最近IG簡直紅翻天的甜點店，這天跟歪嘴雞帥哥和美女媽咪的聚會，決定來踩踩這間超火甜點店。fermento發酵位於美村路一段巷子裡，前身是田樂，外觀很低調優雅。突然發現透明窗戶內忘我做甜點的身影，為優雅的建築多了點溫暖感~樸實的水泥牆裝潢有種返璞歸真的感覺，通過窄窄的長廊，會看到什麼風景呢？從輕鬆綠意的小庭園踏入室內，好像切換到另一個場景。前面就是裝滿蛋糕的蛋糕櫃喔，讓人迫不及待耶！一樓是點餐櫃檯，先在這裡點完餐後，再到二樓坐著等候，服務人員會把餐點送到桌上。沒有制式的菜單，蛋糕都在櫃子裡，飲料都寫在鏡子上，直接跟櫃台人員點餐，價位也都標示在旁，清清楚楚，價格不算低，但以法式甜點來說，還可以接受。據說甜點都是自己手作，訴求減油減糖。點完餐後，就去二樓用餐空間等著，拍拍照，超愜意的！老宅的二樓已經不復田樂時期的溫暖日式感，金屬和玻璃結合的落地大窗除了讓採光很優，也帶點冷硬有個性的優雅法式風情。其實店裡不會很暗，但不知為什麼拍出來的團體照有點灰暗呀！好吧~今天就走法式幽默風格好了，一直很喜歡以嘲諷角度自婊也婊人的法式黑色幽默，從小人物和現實生活衍生的題材，總讓人會心一笑呢~發酵的餐具都搭配得很好，無論是盤子還是杯壺組，看得出質感跟用心。黃綠檸檬塔 140元檸檬塔本來就是我的最愛，這道看名稱應該是用兩種檸檬搭配而成的甜點，讓我還沒開吃就浮想翩翩~只可惜品嘗過後發現有種很濃郁的味道，我們猜測是蛋味，跟檸檬甜酸的組合不太搭調，呈現出一種很特別的口味。好不好吃不好說，但我們真的不太喜歡…看著網路上評價很高的檸檬塔，再次懷疑我的味覺是不是怪怪啊！但全桌人都不喜歡啊！~~~(淚奔反烤蘋果塔 160元反烤蘋果塔上的蘋果應該用焦糖蜜過，仍保有些微蘋果脆度，焦糖香氣很濃郁，星羽和歪嘴雞帥哥都覺得蘋果還不錯，塔皮的香氣也挺舒服。整體來說偏甜，不過我們這群螞蟻人還可以接受，建議要配茶或咖啡一起享用唷~草莓塔 160元看到草莓我就整個淪陷，八匹馬也拉不住阿！！草莓塔很多，藍莓塔也不少，不過發酵的是草莓加藍莓塔，這就略略少見又特別囉~這個塔就真的讓星羽吃得很開心了！手做的卡士達醬香而不膩，香草籽香氣舒服，甜度剛好，跟大顆酸甜的草莓很搭，還有藍莓那獨特而難以用文字形容的滋味，很優雅、很舒服、很順口、很好食~底層也有夾入藍莓，喜歡這種不突兀而舒服的優雅甜點耶~Mariage freres 歌劇院綠茶 170元茶飲也跟別人不一樣，不是熟悉的唐寧茶包，選用的是Mariage freres法國瑪黑兄弟茶，這可是法國歷史最悠久的茶館，在巴黎有國寶級茶館的美稱，很特別。櫃台很貼心的提供小試聞瓶供選擇，星羽選了用日本煎茶和法國南部產的紅色莓果等薰香製成。帶有日式沉穩氣息的煎茶香氣穩重舒服，跟活潑熱情的莓果相互碰撞，很順口，很高雅，跟甜點剛剛好合拍！這款茶星羽非常喜歡，好想買回家自己泡喔~整體評價我相信每個人都會有自己不同的口味，這篇只是抒發星羽的喜好而已。fermento發酵位於美村路一段的巷內，位置前身是田樂，不過現在的裝潢偏向法式優雅及幽默，和田樂有很大的區別。環境簡單中充滿優雅氛圍，水泥牆、金屬、玻璃、綠意跟充滿巧思的布置組成的點餐和用餐空間，一樓是甜點櫃跟點餐櫃檯，頗有歐式風情的鹿角檯燈和大鏡子特別又有質感。二樓用餐空間超好拍，每個角落好像都是不同風景，很多美女客人耶~甜點部分價格還可以接受，但口味就見仁見智了，草莓塔不甜不膩，口味細緻我很喜歡；檸檬塔就不太得我們的心，吃一口就放下叉子了。不接受預約，只能現場排隊，記得早點到，排隊人潮很多唷！
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幾天前，姐姐轉貼一則IG的貼文給我，照片中的蛋糕正是來自Fermento發酵，看起來超級誘人>W<於是乎，周末就決定揪同學來踩點啦~~~Fermento發酵位在勤美綠園道附近的巷弄中，沒有明顯的招牌，外觀顯得相當低調。當天看見門口沒有聚集可怕的人潮，腳步不自覺輕快了起來。順著建築物旁的小路走到底才是真正的門口，廁所隱藏在這面牆的後側。是的，這才是殘酷的真相QAQ一樓是點餐與候位區，等待用餐的人潮已經從裡面漫出來了這區的裝潢有點歐式貴族風，其中最引人注目的莫過於頭頂上那盞鹿角狀燈飾了!!!! ※ 點餐停看聽這邊來為大家稍微解說一下點餐和候位的規則吧~~~1. 目前店家尚未開放訂位，而且內用沒有用餐時間限制。2. 由於甜點經常下午5點左右售罄，因此不管內用或外帶都要先登記序號，店家會依序幫內用客人做保留，以及外帶客人做包裝。 當天下午3點左右，甜點只剩下四款可以選擇，看起來有些許冷清><唯一值得慶幸的是，正好趕上剛出爐的加州野莓果塔，瞬間覺得上天還是眷戀著我們XD順道一提，店家外帶的包裝是一個硬殼的純白盒子和精緻的提袋，讓人好想收藏啊~~~Menu蛋糕櫃旁的鏡子書寫著店內提供的飲品項目，大概分成三類：咖啡、瑪黑茶和氣泡飲，不額外收取服務費。由於Fermento發酵真的是個拍照的好所在，許多客人都是精心打扮，甚至完裝出席，還帶著單眼；相較之下，鏡中的小綿羊有種誤入叢林的感覺啊(擦汗)店內提供六款瑪黑茶，並且於櫃台旁放置聞香瓶與茶飲介紹，讓客人可以選擇符合自己喜好的茶飲。嗚呼... 等了將近一個小時，終於輪到我們上二樓入座啦!!!!!!非常喜歡樓梯間的擺設，搭配光影的變化，頗具藝術氣息。抵達二樓，最先看到的是茶水和衛生紙，需要請自取。右手邊是比較傳統的座位區，當然整體的裝飾還是很有藝廊的風格。噢! 對了，大家可以注意那位男生的左手手肘，桌上的茶壺即是用來泡瑪黑茶，上頭還有一隻金絲雀呢!!!另一邊則有點類似植物的光合屋，舒適的沙發、沉穩的石桌和柔和的秋陽，讓人有種在歐洲貴族庭園吃下午茶的錯覺呢>W<是說牆上有一幅沒有畫作的畫框，原先以為也是一種藝術的表現，經朋友的詢問，店家很誠實的說：「因為還沒有錢買畫XD」Chestnut 蜂蜜栗子乳酪塔 (NT. 160)這邊想好好稱讚一下店員，在選擇甜點的時候，會很主動的跟客人介紹每一款甜點的特色所在Fermento發酵堅持食材原味的呈現，盡量不加入過多的糖分，因此甜度沒那麼高。單純的栗子泥香氣固然濃郁，但味道也許不會那麼討喜，因此店家非常聰明的加入了蜂蜜這個元素，讓這款栗子泥又香又好吃>W<不知道大家有沒有發現，中間還摻入切成小塊狀的栗子呢!!!!!!Berry 加州野莓果塔 (NT. 160)熱愛莓果的朋友絕對不能錯過這款，有兩顆大草莓和數顆小藍莓，吃起來的酸甜度很剛好。同樣的，店家所製作的卡士達醬味道也沒那麼甜，整份甜點吃完不會讓人覺得負擔太大。至於塔底的部分，似乎分成了兩個層次，上層帶有蛋糕紮實綿軟的感覺，下層則具有餅乾酥脆的口感，雖然加起來厚了些，吃起來卻不單一無趣。由於他們家使用的盤子實在太有特色，決定拍下來給大家瞧瞧XD現在想想，說不定樓梯間那六片也是盤子呢!!看起來超級夯的Fermento發酵其實也才開幕不久，而小綿羊正好趕上試營運(10/5~10/16)最後一天的優惠(灑花)這兩顆泡芙是店家贈送的，外皮不是走酥脆路線，內餡吃起來鹹甜鹹甜，具有檸檬香，不過吃完一整個覺得稍微甜了些。 ※ 趣聞一則原先朋友一直說夾在泡芙中間的烤棉花糖很好吃，後來詢問了一位疑似店長的人，表示是「義大利蛋白霜」，朋友卻一度聽成「液態蛋白」XDDD 後來店長(?)還很熱情的跟我們介紹了三種不同的蛋白霜，也算是增長見聞了呢!!!離開前，再度經過這條小路，看見店長(?)在廚房，還隔著玻璃窗跟我們說再見，對Fermento發酵的好感度立馬爆表啊wwwww【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★★服務態度：★★★★小結：第一次在試營運期間光顧，小綿羊對Fermento發酵的喜愛實在是溢於言表，等了一個小時也算值得啊!!!如果不耐久候的朋友，可以考慮外帶甜點，真的是非常無敵之推薦喔~~~
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台中巷弄中下午茶餐廳，環境清幽不管室內外都非常適合拍照打卡由於無法提供電話預約，所以只能現場等候每天提供的甜點有限，售完為止 是個下午茶喝咖啡聊是非的好地方『Fermento發酵』 彎進美村路的小巷，要來找這間甜點店到了現場才發現好像似曾相識，原址原來是田樂啦是說也太低調和隱密了【Fermento發酵】從門口旁的入口進去別有洞天比我想像的還要好拍照，顧客八九成都是女生，一到門口就已經狂自拍了ＸＤ店內的質感還滿不錯的，用餐區統一在二樓一樓主要是點餐的區域蛋糕甜點的種類就是以冰櫃內的為主今天到了現場口味已經所剩無幾了飲品的菜單就在一旁的玻璃上 一上二樓，完全開放式的空間感整個好喜歡整片的落地窗，讓視覺感官覺得更開闊沒有狹隘的感覺這透明玻璃運用得好啊，想像如果是水泥牆，可能就會覺得整個空間感很狹窄吧窗邊的長沙發未免也太舒適了，應該是王位來著，也超好拍照的現場座位數其實沒有很多，所以環境上就比較不會擁擠吵雜處處角落都很好拍【藍莓生乳酪塔：160元】厚厚的生乳酪塔，非常濃郁的奶香味從側邊可以看到有一些綠綠的小點，是有加入檸檬皮喔所以在濃郁中還會帶點清香，讓你吃起來不膩口塔皮也烤得酥脆，藍莓反而是點綴作用【蜂蜜栗子乳酪塔：160元】本身栗子已經偏甜的甜點，利用一點巧思增加了蜂蜜的香味如果你是真的喜歡吃甜的話，就會喜歡這道甜點但如果你本身不愛吃甜，可能你會覺得太甜膩但我個人是整個吃完感覺很不錯，再搭配咖啡就更好了【紅酒洋梨塔：170元】 1/4的洋梨，整個被煮得入味透徹，帶點酒香味下方餡料是帶著甜味的，和上方酸甜的洋梨，正有互補作用【檸檬塔】(請原諒我忘記拍他的名字和價錢) 一致認為，檸檬塔還是最擄女人的胃，可能是因為那酸中帶著香味的口感與其他較甜的蛋糕相比，更顯得突出友人點的花茶系列，我雖然沒喝但是使用的容器看起來頗有質感的，愛拍照的朋友一定會喜歡 簡短的嘗試了幾樣甜點後，雖然價格偏中高但因為用餐起來滿舒適的，容客數並不會太多就是換來比較舒服的環境簡單提供幾種甜點賣完就沒了，建議還是早點來比較多可以挑選我想這裏滿適合姊妹們喝下午茶聊是非又可以拍照的好去處推薦給朋友們喔
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又被糖糖挖到一間新開的甜點店囉 就是這間Fermento 發酵甜點店，最近好紅啊才開店一個多禮拜，IG上就有不少人來朝聖啦，聽說每天營業時間還沒結束就賣光了想吃的朋友一定要早點來，晚一步就吃不到囉 Fermento發酵位於美村路一段102巷弄中，前身是田樂一號店整個重新裝潢 從大門走進去，有個窄窄的走道，別懷疑，繼續往裡面走就對了 從走道進來往左轉，入口就在這邊，還沒走進店裡就能感覺到華麗的氛圍 糖糖一走進店裡就被這鹿角吊燈給吸引住了，好美好有質感啊 另外一個吸引糖糖的就是這幅畫，咦咦咦~上面怎麼破了一個洞店家說這幅畫買來就長這樣子了，不是人工去破壞的，還挺酷的 接下來直接進入甜點櫃，糖糖今天來還蠻幸運的，所有口味通通 Fermento發酵主要是賣塔類的甜點，價位落在140-180元之間，價格偏高，不太便宜不過份量有比一般的塔要大一些 除了甜點外，Fermento發酵也有賣咖啡、瑪黑茶、發酵氣泡飲等飲品二樓有內用區，每人低消是150元，店裡沒有酌收服務費 一走上二樓用餐區會先看到茶水區，茶水、餐具及紙巾都在這邊採自取的方式擺飾別緻又帶設計感，光是這一區就讓糖糖拍好久 提醒大家二樓樓梯的另一邊沒有扶手圍著，帶小朋友來的家長要特別注意一下 二樓左右兩邊都有座位區，左邊這區是沙發座椅，採光明亮，帶著浪漫歐式風格 另一邊的座位比較多，走低調時尚的風格，加上黑色牆面又帶神祕感Fermento發酵不僅裝潢華麗好拍，就連盤子也特別挑選過，好多種可愛樣式甜點隨便擺都好美阿 焦糖綜合核果塔 180元身為堅果控的糖糖，當然第一眼就看中這款焦糖綜合堅果塔，上面鋪了滿滿滿的堅果算了一下大概有五種堅果在裡頭，再搭配店家自製的焦糖醬 這款堅果塔拿起來可是有重量在，剛開始想說有焦糖兩字會不會很甜不過店家有拍胸膛保證，他們家的焦糖是自己熬的，吃的到焦糖香，但不會很死鹹店家都這麼多了，又加上堅果們在跟糖糖招手，糖糖決定就給他點下去 果然就像店家講的，吃起來有濃濃的焦糖香帶微微的苦味，整個吃完也不會覺得很甜膩每一口都吃的到堅果的香脆，建議大家要趕快吃，不然長時間接觸空氣堅果就變不脆了 藍莓生乳塔 160元這款藍莓塔看起來好美唷，雪白的生乳塔，放上飽滿大顆的藍莓果粒，看起來相當誘人呢 塔皮酥脆，內餡生乳酪吃起來好綿密，奶香很濃郁，不過乳酪味偏淡，有點吃不太出來藍莓是整顆新鮮直接擺上去，沒有糖漬過，可以吃出藍莓自然酸甜，就是少了點乳酪味 黃綠檸檬塔 140元最後一款糖糖挑選了檸檬塔，Fermento發酵的檸檬是採用黃檸檬與綠檸檬製作而成店家說兩款檸檬搭配在一起，可以減少檸檬的酸度，上頭還加了糖漬過的黃檸檬片點綴 雖然剛剛店家說黃檸檬搭綠檸檬可以減低酸度，不過糖糖嚐了一口，臉立刻糾結在一起天哪~好酸啊!!有點讓糖糖招架不住，連平常愛吃檸檬塔的朋友都說這款有酸到 吃了一兩口糖糖就不行了，真的酸溜溜，不過上面的糖漬黃檸檬片好吃，酸酸甜甜的 這兩顆手工小泡芙，是在粉絲團分享活動送的小禮物，連小泡芙的盤式都這麼精緻原以為只是普通的鮮奶油餡，沒想到咬下去裡頭竟然還藏了黃澄澄的檸檬餡小泡芙有兩種口味，一種是檸檬內餡，另一款是卡士達內餡，採隨機贈送糖糖拿到兩顆泡芙都是檸檬餡，採用綠檸檬製作，跟剛剛的檸檬塔不太一樣店家說泡芙的檸檬餡比較酸一些，不過糖糖覺得泡芙還好，反而檸檬塔比較酸 糖糖很喜歡Fermento發酵的裝潢及擺飾，很漂亮也很好拍，甜點及盤飾也很美不過價格真的不太便宜，口味上就看個人囉 快加入糖糖's 享食生活粉絲團一起吃遍全世界《店家資訊》 店家:Fermento 發酵 電話:04-23280065 地址:台中市西區美村路一段102巷1號 時間:11:00~19:00喜歡糖糖文章的朋友，請給糖糖大大的給予鼓勵唷
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