豐饌魚翅

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月圓人團圓的中秋節就快到了！除了家家要烤肉外，更不能少了中秋禮盒來應景，台中知名【豐饌魚翅蛋黃酥】就是瑪姬今年吃到的第一盒蛋黃酥，中秋節唯一選擇的第一名蛋黃酥有多厲害，看我的分享就知道了～ 台中【豐饌魚翅餐廳】已經有18年之久的歷史，在2004年起由一群資歷超過30年的團隊，打造了蛋黃酥品牌，以實在優質的食材，在台中伴手禮市場也佔有一席之地，不僅是蛋黃酥，後來還研發了提拉米蘇蛋糕、舒芙蕾布蕾、法式手工餅乾禮盒，還有年節限定的蠟味蘿蔔糕及適合為料理加點味的干貝XO醬等，選擇多樣化瑪姬收到的禮盒打開來看以深褐色硬紙質，採正面掀蓋式高質感的禮盒，這樣簡約大方的包裝襯得出送禮者的用心，也討收禮者的歡心！品牌蛋黃酥2017年入圍「台中十大伴手禮」，餐廳也得到不少獎項評選的肯定禮盒側邊有詳細的製造日期和保存期限的叮嚀及食用方法掀起蓋頭來，黃澄澄香噴噴的蛋黃酥映入眼薕，讓喜歡蛋黃酥的瑪姬眼睛一亮，口中不由自主開始分泌起唾液來啦！「12入蛋黃酥禮盒」618元，另外也有8入的禮盒可選擇，20盒以上宅配免運費雲豆松子蛋黃酥的尺寸裝在內盒裡住好住滿，顆顆碩大飽滿，看得我猛吞口水啊！今天的下午茶就是它了，泡上一杯好茶再細細品嚐這顆蛋黃酥，在家也可以有高級享受切開來的側面照讓我更吃驚了！裡面的蛋黃超大顆，是整顆蛋黃酥的一半，以紅土醃製的大鴨蛋並加金門高樑去腥，蛋黃酥的外皮是用韌性水油皮，包覆香鬆油酥，在烤過後帶有些微韌性，切開來不會不好下刀，更不會掉得滿地都是碎屑，而且咬下去還帶有酥酥的口感又不顯油膩，中間那層以紅雲豆去製成不甜膩又綿密的豆沙，包覆在酥皮和蛋黃之間，形成一道中和細滑的質地，整體口感外酥內綿又鹹香，而且蛋黃的質地中間還有微微濕潤感不會一整顆乾巴巴的，裡面又有著松子的香氣，口感極富層次豐饌蛋黃酥在食材的選擇上真的好用心，難怪會製作出一顆讓人吃了欲罷不能的蛋黃酥，我只能給個讚了！另外也分享另一款中秋禮盒來做對比，知名品牌的禮盒，外觀上是傳統餅店的風格，說不上有什麼特別之處打開來是八入裝的綜合禮盒，裡面有三個紅豆松子酥、芋泥松子酥和二個招牌奶香月餅喜歡芋頭口味的瑪姬選擇了其中的芋泥松子酥來嚐嚐，台中有一家很有名的松子酥瑪姬正好有吃過，可以來做個比較要切開這個芋泥松子酥費了瑪姬好大一番功夫，因為外皮有韌度，花了一番的力氣才切開，明明是用同一把刀切蛋黃酥和松子酥，感覺使用的力道有差，而實際吃起來外皮並無酥鬆的感覺，有比較大的韌度所以才不好切，裡面的芋泥味道甜度適中，松子也蠻香的，不過整體的感覺無驚艷之處，和之前吃過的另一家松子酥比較起來口感完全不同以送禮者和收禮者的角度去比較，二者不同的內容，是許多人會選擇的中秋禮盒，但個人會比較偏好於蛋黃酥，我比較喜歡它鹹中帶甜的口感，可依照個人喜好去作選擇，提供給大家參考今年中秋選擇【豐饌蛋黃酥】相信面子裡子都有了，不僅是蛋黃酥，另外還有白鳯豆梅子酥和綜合口味可做選擇，公司團體大量訂購還有優惠哦！ 繼續閱讀