柳家韓味新潮流

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前一陣子我們家老闆娘愛上了韓國料理的春川雞排，常常去柳家韓味新潮流吃飯，吃著吃著竟然跟柳家的老板娘成了好朋友(相信我，去吃過後每個人一定會跟柳家的老板娘成為好友的)，有一次無意間跟柳家熱情的老板娘提起我的部落格，好客的老板娘就說找我來吃一頓好料的，並邀請我和我的格友們一起來吃，因為他們家的韓國料理最適合一大票朋友來共享的，所以又促成了這次的聚會，不過，聽說這些人來柳家時已經去吃過兩輪了。。。。。好可怕的實力柳家(Yoogane) 2011年在韓國已有110家分店，是韓國一般家庭及年輕族群極常光顧的餐館，因為姐姐嫁來台灣的關係所以乾脆把在大田經營的柳家也一併帶來台中，是柳家(Yoogane)在海外市場的第一家分店，藉此也讓台中人可以一嚐道地的韓國料理，柳家的菜單上沒有在台灣常見的韓式燒烤及銅鍋烤肉，菜單上的達卡比、鐵板炒飯、海鮮煎餅、石鍋拌飯及人參雞湯是店家主要推薦料理，同時可見鍋粑湯、韓國燒酒等韓國家常飲食(擷取自柳家的官網)據我所知，春川雞排會流行起來是因為冬季戀歌在春川取景，男女主角常常在劇中吃鐵板雞排，就是我們常常聽到的春川雞排，來到柳家我才知道原來春川雞排正確的名稱為達卡比，但是不只有雞肉口味，達卡比還有其他的口味台灣的韓國料理店大部分都是以類似像銅盤烤肉那種為主，達卡比則比較少見，所以要試試看冬季戀歌主角們所吃的那種達卡比，一定要來柳家好多明星都有來柳家光顧過呢！明星一定都要來柳家吃飯，所以今天我們3D大鵰之極樂飽劍的眾女演員們也大駕光臨，老闆娘也拿一個盤子來給我們簽一下好嗎？老闆娘推薦的蔓越莓風味的真露，喝起來頗像紅酒的味道，酸酸甜甜的，可是感覺很酒精，應該是很烈的吧！獲得大家一致好評的柚子茶，他們家的柚子茶氣味特別芬芳，不像一般柚子茶都是一股苦苦的皮味，後來我也買了一罐回家試試看，原來秘訣是要加入茶包，我是加入紅茶包去沖泡，果然滋味就跟再那邊喝的一樣好喝了韓式小菜，自製的入味辣泡菜、涼拌豆芽、馬鈴薯泥、生菜沙拉，每一道都很有媽媽的味道，全部是自家自製，不買現成品的今天我們吃了三種口味的達卡比，招牌達卡比(就是雞肉的)海鮮達卡比與五花達卡比，各種蔬菜、年糕、雞肉、五花肉、海鮮與柳家特製的辣醬先在鐵板上翻炒都會有帥哥美女為我們桌邊服務炒好了就可以吃了，加入泡菜更夠味，帶著甜甜辣辣的烤肉風味，也可以包裹在生菜裡食用，吃的方法很多，我們這鍋是海鮮與雞肉綜合的達卡比這鍋是五花肉的達卡比，由於醬料都是相同的，所以兩鍋嚐起來的味道很相似，只是肉類不同，加入洋蔥更顯的甜美，高麗菜沒炒的很軟熟，吃起來脆脆的特別好吃吃到剩下三分之一的達卡比，再加入起司與白飯又是一種新吃法 一樣翻炒後加入起司愛心炒飯，哇！看起來黃橙橙的色澤，感覺就很美味吃的到滿滿起司的炒飯，這是我的菜，好想加入鳳梨唷！我最愛吃壓在最底下那些焦脆的鍋巴，真的是人間美味，脆脆香香卡茲卡茲的真有口感老闆娘最自豪的海鮮煎餅，跟我印樣中應該要脆脆的煎餅很不同，是屬於比較厚實濕潤的，上次有人說像蔥油餅老闆娘很難過，他說他的粉跟蔥油餅是不一樣的，香氣口感都不同的滿滿芝麻與滿滿蝦仁及未切斷的蔥做成的正統海鮮煎餅，是屬於比較清淡清爽的韓式料理我個人大推且一定要點的韓式人蔘雞湯，小春雞加上糯米、栗子、紅棗用心精燉，慢慢熬煮而成的湯品，含有豐富的蛋白質及高麗蔘，湯頭滋補而甜美，感覺喝進去了滿滿的元氣，再淋上一點人蔘酒就更棒了，尤其燉的軟爛的糯米混著湯喝真是棒還有水果湯頭的清爽冷麵，也一定要試一試，那麵條真Q啊！充滿彈性，會在嘴巴裡彈跳的麵條唷！炎炎夏日非常適合來一碗的這兩個真的很過分，一定要遮臉就是了，他們兩個的臉真的很小，都不知在怕什麼，我這大餅臉都不怕了，下次我一定要自備扇子出來遮地址 : 台中市西區公益路282-2號電話 : 04-2320-8449 繼續閱讀

這個在韓國路上隨處可見的辣炒雞排連鎖店第一家分店開在了台中的美食聚集地公益路上店員說因為老闆娘的弟弟在韓國有幾家加盟店老闆娘住在台中，於是就承襲了韓國的手藝在台中開了第一間台灣分店店內牆壁上貼滿了偶像團體的海報讓人彷彿來到了韓國吃飯一樣 這次同行的是老媽，兩人點了雙人套餐大約1100$左右，不算便宜的價位老媽本來還想加點她最愛吃的泡菜鍋，但好險我制止了因為份量很多吃的超級飽........四盤小菜送上，泡菜、黃豆芽、高麗菜絲、馬鈴薯四樣都挺好吃的我們沒有續小菜，不過既然是韓國品牌的分店的話應該可以續吧!? 套餐包括煎餅*1、炸醬麵*1、辣炒雞排1人份(含高麗菜、年糕、地瓜、炒飯) 加起司+50$、飲料*2柳加的海鮮煎餅跟一般台灣做得不太一樣，它是屬於薄片型的我現在反而喜歡吃這種薄片的，厚的吃到最後都好膩啊...而且他的煎餅裡頭還加了雞蛋，吃起來好香而且咬起來很有嚼勁，有酥酥的感覺個人推薦如果來的話一定要點個吃吃看這種不一樣口感的煎餅韓式炸醬麵是韓國味道!甜甜的!不過我比較愛吃飯，把他推給老媽吃了我要負責辣炒雞最後的炒飯 XD 每次看到辣炒雞排繽紛的顏色就餓了辣也辣的很過癮吃到後來實在是太飽了一份的炒飯大約是兩碗白飯的量，但我們叫店員給我們一半就好所以最後的愛心鏟起來有點小哈哈，不過還是得以成型我們有加點起司，更增添了炒飯的另一番風味~ 其實來之前看了一些網評，很多都說貴又不好吃讓我去之前實在是心驚驚，但還是很想吃吃看口味上覺得已經算不錯的了，至少比之前去台北某個非常知名的辣炒雞排店好(個人認為)的確價格是不便宜，在韓國本地吃也不用這麼貴所以建議多一點人來吃，平分下來應該比較划算~走的時候老闆還給了我們「沒關係啊，是愛情」的扇子似乎是柳家在韓國有跟韓劇合作(沒有看這部的路過....)店 家 資 訊柳家韓味新潮流地址: 台中市西區公益路282-2號電話: 04-2320-8449營業時間: 11:00~14:30 17:00~23:00 (假日下午不休息) 繼續閱讀

適合哈韓的粉絲前往朝聖的韓式料理店內牆上滿是韓國藝人的海報以及簽名喜歡韓國味的就一起來吧 『柳家韓味新潮流』其實我也不是哈韓的人只是剛好朋友聚餐來到這家店一進門口就覺得這個就很適合喜歡韓國明星來的店啊滿牆都是海報 菜單算是滿多種組合的這次我們選擇了『4人套餐A餐：17xx元』有點忘記實際的價錢了!!4人套餐有分三種，價錢也都不一樣，食材的組合也不一樣A餐有包括：2份達卡比(招牌、海鮮、五花可供選擇)、1份石鍋拌飯(豬肉、牛肉可供選擇)1份海鮮豆腐鍋、韓式煎餅(海鮮、泡菜可供選擇)、四杯飲料要吃飯之前還要圍上圍兜兜，避免弄髒衣服 先來盤小菜吧!!都可以無限供應喔!! 剛剛點的『達卡比』就是要使用這大鍋進行大鍋炒裡面有蔬菜、年糕還有剛剛點的主食我們點了五花和海鮮，不過海鮮很像比較少ㄟ!!沒撈到幾樣= =炒得紅通通的感覺就很開胃辣度可以自己選擇，只要和店員交代一聲就可以了 接下來就會將剛剛所選擇的副食給加進去一起拌炒炒完的麵看起來好可口 『石鍋拌飯』味道保持著一定的水準，是我喜歡吃的重口味喜歡吃鍋巴的，就讓它放久一點就會慢慢有鍋巴香的味道囉!! 『海鮮豆腐鍋』湯頭整個就是辣而已，已經選擇小辣了喝個一小碗就整個在噴汗了!!味覺都被辣度給麻痺了 大夥吃得差不多要走人時，突然店員說要開始炒飯了嗎?!整個就是大驚!!居然還有炒飯!!都忘記它的存在了接著店員開始用剩下的料、醬汁和白飯拌炒 並努力的把他排著愛心狀這種醬汁炒的飯，怪好吃的啦! 至於『泡菜煎餅』很抱歉因為一直在擦汗就忘記拍它了!!哈哈其實口感上沒有什麼特別的!!質地室篇比較軟的那種!!煎餅還是『黃鶴洞』的好吃不過衝著『達卡比』還是值得來一趟的而且有這麼多韓國明星海報加持，應該會有很多人為了它們來的吧!------------------------------店家資訊地址：台中市西區公益路282-2號電話：04-23208449營業時間：上午：11:00-14:30 下午：17:00-22:30 例假日： 上午11:00-晚上22:30 繼續閱讀

台中的柳家很久以前就知道了,聽聞它是韓國最大的炒辣雞連鎖店, 已有百餘家分店,而台灣是它第一間海外分店;店家闆、主廚、店內裝潢及設備都來自韓國, 道地的口味讓媒體和網友們都給予相當高的評價.... 很想試試看!正好 11 月的台中行我們夜宿台中的旅店,我便安排了在這裡吃晚餐。柳家位於台中市公益路上, 約莫是台灣最多餐廳旗艦店的一條路,每一間都在比大比華麗的!之前造訪過兩次的輕井澤鍋物便是。柳家的隔壁是裝潢一樣誇張的小肥牛蒙古鍋,相形之下, 柳家倒是顯得低調許多,也許店面不大, 也都按韓國原本的風格吧?我們沒事先訂位, 想説公益上那麼多吃的,萬一真的排不到就改吃別間吧...幸好, 雖然店裡高朋滿座, 但約莫在候位區坐了 20 分鐘就有位子了。 店由裡的裝潢相當可愛,一根根銅管從天而降, 是吸收油煙用的...座位多半都是四人座, 若是多人聚餐可能要考慮一下!而牆上有許多可愛的塗鴉, 以及韓流明星的照片, 專輯或廣告海報...店裡放的當然也是韓國歌曲!還有很多韓國酒, 應該都是店裡有在賣的吧?從菜單上也可以感受到, 柳家真的是正宗韓國來的店啊,因為它真的就是主打達卡比(炒辣雞),另外還有煎餅、拌麵... 就這樣...不像台灣很多韓國料理店, 是很多東西都可以一次吃到!而可能座位幾乎都四人座, 所以柳家也很貼心地出了幾組不同價位的四人套餐,讓大家免去選擇的苦惱... (也另外有雙人套餐喔!) 而我們沒有特別餓, 可能中午的火鍋還沒完全消化,所以我們也就點了最便宜 $1399 的四人套餐。$1599 的多了石鍋拌飯, $1799 則再多了泡菜豆腐鍋...但基本上 $1399 的我們已經有點吃不完,所以大家可以評估一下食量再作選擇,真不夠再加點應該也是 ok 的!四人套餐(C) 內容組合▪ 達卡比x2 (招牌/海鮮/五花)▪ 季節時蔬▪ 年糕▪ 起司▪ 生Q麵+烏龍麵X2▪ 加點炒飯x2▪ 煎餅(海鮮/泡菜)▪ 飲料x4 (柚子真露/水梨茶/其它非酒精飲品)首先送上桌的是四種韓式小菜:辣白菜、黃豆芽、馬鈴薯泥、生菜玉米沙拉...兩人一組, 都還蠻好吃的喔!另外還有一碗味噌湯, 味道略淡,不過搭配重口味的炒辣雞倒是挺適合的。噢, 這裡也和韓國一樣,每一桌(或區)都會有負責的服務生幫忙料理,像我們就是照片上這位 oppa ...所以基本都是只要動手吃就好了, 不太需要自己來喔!(當然如果客人多他很忙你還是自己翻一下啦,不然辣醬焦掉了也不是很好, 哈哈哈)這裡吃達卡比也分成兩個階段, 一開始先把辣雞、年糕、時蔬都進鍋中拌炒...辣醬拌均勻後, 待雞肉熟透,再將生Q麵和烏龍麵丟進去, 悶一下就可以吃了!整鍋滿滿的實在有點驚人...柳家的炒辣雞一樣是辣勁十足, 帶一點甜味, 還是忍不住一口接一口啊!而我還是喜歡Q麵, 吃起來口感真的很彈牙, 是記憶中的味道啊~烏龍麵就覺得還好, 而且這裡的烏龍感覺特別粗欸 不過能一次吃到兩種口感的麵條也是相當不錯啦! 幫炒的小哥説等吃到剩三分之一時再叫他,他會過來幫我們把剩下的做成炒飯。老實說又麵又飯的真的不飽很難欸~小哥會用剪刀將盤中的食物剪成小小的, 再加入白飯和起司一起拌炒...炒得差不多了還把炒飯弄成一個愛心,實在是非常花俏欸, 哈哈哈加了白飯和起司後, 辣度降了很多,飯粒中摻雜著雞肉和蔬菜, 起司也整個被融化在其中, 口感好豐富的~ 聽説炒飯加起司是柳家的獨家作法喔!海鮮煎餅我個人就沒那麼推薦,整體感覺比較鬆軟, 沒有在其它家吃到的那種紮實酥脆感...也感覺油了一些。但沾了特製醬汁可以稍微彌補它的滋味~飲料我個人選了"柚子真露",應該也就是柚子茶加上真露, 所以是酒精性飲品...不過酒味其實非常非常淡, 我幾乎沒感覺到酒味!所以如果你問我真露是什麼滋味我還是説不出來。但服務生還是建議有開車的人不要喝...以上。整體來説我還蠻喜歡柳家的,也就只有煎餅稍為遜色一些,達卡比本身是相當美味, 是正宗韓味無誤。熱愛辣炒雞排的人, 若有到台中可以去嚐嚐看喔~ 繼續閱讀