天婦羅專家丸德 (已結業)

日本知名連鎖餐飲企業【天婦羅專家-丸德】2016.10月份來台設點，第一站就選在咱們台中想嚐道地日本風味天婦羅就不必出國囉，超棒!首圖就是艾米大推一吃就中的熊蝦肥美酥脆還藏抱蝦膏吼~~好銷魂的壞東西啊!! 店面在華美街上臨近公益路路口這裡的前身是麵屋輝，彼此沒有關聯，都是日本人來台開的店日本人好愛這個點 ^^店門前"天丼"旗幟迎風搖曳吃飯前先來做功課什麼是"天丼"丼，就是在白飯上放滿舖滿食物的料理，也叫蓋飯比如牛丼(牛肉蓋飯)、豚丼(豬肉蓋飯)、鰻丼(鰻魚蓋飯)、親子丼(雞肉雞蛋蓋飯)、海鮮丼(海鮮蓋飯)..之類而天丼，就是天婦羅蓋飯沒錯，這是以天丼為主打的天婦羅專賣店和式拉門，要往右拉才會開喔玻璃上有菜單可以先睹為快瞧瞧天婦羅專家到底賣什麼東東?! @@(啊人家不早說了是天婦羅嗎? XD) 內部陳設與前身差不多同樣散發濃濃日本味，温暖、居家、簡約丸德首創將客人的候位區拉到店裡來這排長桌區就是店家貼心的規劃在等位或等人的同時可以坐在這兒翻翻雜誌、喝喝水，不必晾在外頭"現轟" XD主要用餐區在方桌區，收銀台邊還有二張方桌大約可容納18人用餐店家有提供預約訂位想嚐美食還是事先訂好比較妥當喔 雙人、四人座位都有，桌距算遠可以很悠閒用餐不必擔心卡到別人的路地板上有置物籃可以放包包離開時可別忘記拿喔 ^^" 桌上備有筷子、餐紙還有海苔塩、七味粉以及一味粉(辣粉)天婦羅們灑上海苔塩好好吃，不可錯過 接著來翻菜單點餐囉丸德基本上分有定食和丼飯兩大系列定食就是幫你配好好，菜單上將主菜、配菜寫得清清楚楚想吃什麼套式就點哪一款，好方便適合沒耐心、趕時間、懶得選配的人兒童餐份量少一些，菜色也不單調一份只要80元，比下圖的天婦羅丼還要便宜10元還不限兒童點，大人也能享用小鳥胃女孩兒有口福啦!應該是說男朋友也有小幸運喔因為不必再接收女友吃不下的食物囉 ^^主菜全堆滿碗面，真的像要炸開了一樣絲毫找不到一粒米飯的蹤跡 (躲得真好 XD) 主菜部份有白身魚、雞胸肉、舞菇、金針菇海裡的、陸上的 通通有炸物們上桌前會稍微淋點天婦羅沾醬不夠味的話再自行沾佐食用酥炸金針菇像跳著舞般出場，張力十足 ^^ 現點現炸真的好酥好香豪好吃不論是舞菇還是金針菇全是酥脆乾爽的討喜口感炸功十分了得啊~~白飯上還有炸洋蔥，甜甜的不會嗆喔雞胸肉完全不乾柴還帶著肉汁呢，濕潤得很麵衣薄薄的不厚，雞肉塊倒是挺厚實的外酥肉嫩的咬勁，表現很令人讚嘆呢炸雞灑上海苔塩吃，真的十分合搭 白身魚 (就是多利魚)魚肉的細緻與表面的酥脆成了有趣的對比咀嚼時炸物香和著魚肉甜味一塊兒在口中交融嫩口又香酥無刺嚐起來更方便舖底白飯已經淋上特製醬汁 (不是天婦羅沾醬)飯量不少喔，粒粒分明，Q實飽滿因為上頭的炸裂實在是太炸裂了艾米努力吃也吃不完，大約有1/2白飯請大少爺代為消滅 ^^" 天婦羅丼$70、熊蝦$100、穴子魚$100、茄子$20、小蕃茄$25、皮蛋$40 合計$355因為這個也想吃，那個也想嚐總共點了五樣自由配炸物簡直比前面的海陸炸裂更炸裂更難駕馭了光是想，要從哪邊下手開吃都有點傻住呢 XD炸茄子看起來油，其實那是上菜前預淋的天婦羅醬汁光是這樣吃就很可口，什麼都不必多加炸皮蛋外酥內Q，炸過後皮蛋濃郁香氣似乎更加明顯，好愛啊~炸小蕃茄咬開時蕃茄汁爆破噴發出酸甜味，甜酸酥脆不油膩，滋味很特別 熊蝦 單點 $100體型碩大完整的天使紅蝦蝦頭炸得又酥又香，整頭都可以吃下肚愈嚼愈香 好下酒喔 XD天使紅蝦天生就很彈牙鮮美，眾所周知這回裹上薄薄黃金麵衣，讓酥香中帶點Q實口感巨蝦肥厚鮮甜又飽汁，嚐起來真是過癮極了! 咬開熊蝦還能看到不少蝦膏喔我的天兒啊，迷死人不償命~~~穴子魚 單點$100什麼是穴子魚呢?估狗大神說穴子魚就是星鰻來著比一般鰻魚來得少量且珍貴當然價位也會高一些沒有刺，可以放心大口咬能夠嚐到如此大片且沒有腥味的炸星鰻真的很幸福呢 ^^天婦羅專家丸德來台的第一家店餐點上提供不必費心的定食餐和自由選配客製化點餐方式小鳥胃朋友可以點兒童餐，省錢不浪費不論是炸物麵衣的調製或是油炸火候時間的掌控上，都很令人讚賞炸過的肉品、海鮮、蔬果皆能保留住食材原味而不感油膩質感、鮮度、酥勁..都很合我的口味呢 繼續閱讀

台中市出現超澎湃疊疊樂丼飯了!!就在天婦羅專家丸德日本知名品牌丸德在台灣唯一一家分店，連餐具都從日本通運來台非常講究，台中人真是幸福嚴選在地食材，加上日式天婦羅炸功，把食材美味封住外酥內嫩超好吃餐點通通可以客製化隨意搭，價位不貴，200多就可以享受這疊疊樂丼飯的超級美味一碗抵三碗的大份量，大胃王最愛!!!快揪團來朝聖~~全文閱讀 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/221089917歡迎加入粉絲團 https://www.facebook.com/Sunny5738/商妮的IG https://www.instagram.com/sunny5738x/丸德位在華美街靠近公益路口，附近有路邊停車格交通便利日式招牌與飄揚的布旗，非常吸睛，經過時很難忽略它店內裝潢明亮舒適又有和室禪風，就像是到了日本的感覺牆面上都是老闆從日本帶來的裝飾品，上面還有永樂屋的落款等候時可以一一欣賞用餐區位置不多，這裡有5桌，另一邊還有兩桌因為餐點都是現點現做，怕客人等候太久，座位數有特別控制在剛剛好的數量這一區長桌區是候位區丸德非常體貼客人，將候位區整個拉進店內，等候位子的客人不必在外頭吹風曬太陽上面擺了許多日本雜誌、菜單，等候位子時可以翻閱參考旁邊有熱賣茶免費供應，可以自助取用菜單Menu(請點連結)餐點分定食與丼飯兩大類，價位大約200元上下最低消費就是單點洋蔥天婦羅丼70元，還有一區加點區，可以隨自己喜好任意搭配加點很多客人會以洋蔥天婦羅丼為基底，再挑選自己喜歡的各種加料加料分海鮮加料以及野菜加料，野菜價位幾乎是20-40元比想像中平價許多除了免費供應的熱麥茶，還有飲料日式啤酒可以點在日本吃丼飯配啤酒是基本款，商妮也不免俗的點了日本啤酒來喝，果然對味(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)照片後方有看到預約席的牌子嗎?是的~丸德可以預約，聰明的人先預約就不必在現場等候定食 上盛 240元附海帶湯、以及三款日式小菜，還有一碟主廚特調天婦羅沾醬上盛的料其實不少，放在大盤子中看起來不多，移到白飯上面就看得出份量主菜有蝦、蟹、雞胸肉配菜有茄子、青龍、南瓜、玉米筍通通都是現點現炸上桌，把野菜的水份鎖住吃起來更香甜單吃其實就蠻好吃的，喜歡甜一些的人可以再沾醬味道更棒海陸炸裂丼 260元 加點皮蛋、青龍、地瓜、番茄單看上一張炸裂丼可能沒有對比，不知道它的豪邁程度再來這一張一比就知道，炸裂丼簡直是巨人等級的疊疊樂丼飯，太豪華了!!!看看這滿到爆炸的畫面，真的就是炸裂丼無誤!!要吃這一碗炸裂丼，還要先將上面堆疊高高的好料一一夾出看看這一碗炸裂丼是不是很狂!?一碗抵三碗的超大份量，大胃王推薦必點 繼續閱讀

海鮮、蔬菜、肉、菇類...等食材沾裹特製麵糊進油鍋炸至焦黃在放至米飯上保持食材原有風味不油不膩，日文稱之為Tendon (即天丼)天婦羅炸物是日本家庭料理中最常出現也是日本人最喜歡的吃法!!!公益路、華美街上旗幟飛揚吸引住過路人的目光轉角就是有 小蜜蜂的吐司專賣店 弗列斯，這樣知道詳細的位置了吧**開車、騎車不要東張西望，請注意安全!!!**日本連鎖餐飲企業的 天婦羅專家 丸德 以天丼主題來挑戰台中老饕的味蕾門面日式風味蠻濃烈，有種置身當地的錯覺...對麻~來這種有特色店就要身歷其境!!!拉開木製拉門，落入眼簾的是一道長桌??長桌即是現場客滿時讓需等待安排入座客人的候位區沒有將後位區設置在夏天酷熱、冬天寒冷的外頭規劃店內空間和書籍讓顧客舒適靜待，真的是非常貼心的店家**高腳椅區都沒有開放用餐，只有木桌才有提供用餐!!! **寬敞的座位區，桌與桌間距離很大，動向可以很流暢...桌子有個小機關，餐點多需要更大的桌面時服務人員稍施魔法瞬間將桌子變大這時候大致明白桌距為什麼會如此安排，應該是為了更靈活的應用(?)我自己猜想的啦不想用餐時跟別人對上眼，選擇這區用餐就很適合!!我若自己來應該也會選這裡吧!!!其實，姊內心有個孤獨的因子存在好喜歡、好喜歡候位區上方的設計看著、望著有一種可以讓我心情平靜的感覺...不華麗的空間，有老闆親自從日本帶回的風箏和布旗當店內的裝飾營造出簡約、樸實、溫馨的氛圍~天婦羅專家 丸德可預先訂位不想在候位區等待的朋友歡迎提早預約喔!!店家備有熱麥茶，可自行取用!!!自助式空間，座位旁放有置物籃又是候位區、麥茶和置物籃的...真是夠暖心的店家!!!菜單 MENU定食價位從NT$190~NT$360之間不等(含有三樣小菜和海帶芽湯)另外還有一款價位也才80元的兒童餐(內容物有雞胸肉、洋蔥、地瓜和海帶芽湯)成人一樣可以點兒童餐喔，比70元的丼飯還豐富客製化丼飯NT$70元，基底有洋蔥和三樣小菜然後再選取自己喜歡的單點食材海鮮和野菜部分大致上選個6、7樣碗裡就差不多就會出現爆炸狀的盛況可以依照自己喜好組合而成的個人天婦羅丼飯真的是很人性化!!!至櫃台點完餐後，服務人員告知食材是現點現做會多耗時些時間，需靜待片刻!!天婦羅專家 丸德 在日本其他餐飲體系不用遠赴重洋、飄洋過海就可以吃到的美味，等待一點時間是值得的!!!海陸炸裂丼NT$260元嚴選在地食材，特製海派頗具爆炸性料多的威力海鮮炸裂丼一上桌，看著它發呆足足3分鐘!!!被白身魚、雞胸肉、舞菇、金針菇蓋住，差點誤會老闆沒有給我香噴噴的米飯哩!!!定食套餐裡海帶芽湯有搭贈，單點就要另外付費了...感覺吃炸物配清爽的海帶芽湯很有去油解膩的效用。丼飯都一定有的洋蔥，炸的非常酥脆還保有原始的甜味...洋蔥經過料理後完全沒有辛辣嗆感，不用單點直接這樣吃很好吃耶!!紅薑、小黃瓜、醃蘿蔔三樣小菜，搭著炸物一起吃很合拍!!雞胸肉外酥內軟不柴的口感獲得我們頻頻點頭的一致好評外層的酥炸粉非常的薄且不油，帶有肉汁的啾西...白肉魚(即多利魚)口感跟鱈魚近似，但肉質又比鱈魚Q肉質特別細又滑嫩，味道鮮甜且沒有腥味，真的非常好吃!!炸物上桌前已經有淋上特製丼汁，我是覺得味道已經很足夠...口味偏重的饕客可以將炸物直接沾多準備的醬汁一起做搭配食用~若想在味道上再多些變化，桌上有調味 海苔鹽、一味粉、七味粉可以調和天婦羅丼 + 六樣野菜 + 湯NT$70元 + NT$235元 + NT$10元服務人員建議丼飯自行選擇六樣左右食材，既然這樣...茄子、玉米筍、金針菇、秋葵、皮蛋，還有周邊人大力推薦的熊蝦以上，就是魚仔牌有自己性格獨特的天婦羅丼飯"山"組合真的是隨便點點就滿到爆炸...了...((我這麼保守的說...))海陸炸裂丼或多或少還可以看到一咪咪下面的白米飯露出頭跟我招手而這碗是一點空隙的機會都沒有給它...這樣讓我很難對它下口...服務人員說對這座山是有它的吃法順序碗蓋先取下再一一將炸裂物緩緩移到上頭((這不就是學生時代老師教過的魚公移山??))將整座炸裂山動了手腳後感覺東西更多更豐富...是吧!!沒關係!!!兵來將擋、水來土淹，再多的炸裂物也難抵擋我帶來素有行動廚餘大胃王稱號的食客所有食材都沒有因為外層裹上的麵衣而被搶了丰采因為麵衣本身極薄又非常酥脆，反而增添口感上的豐富就是覺得外層的酥炸麵衣特別好吃，忍不住問了店家原來酥炸粉選自日本當地原料，酥酥脆脆卡茲卡茲咬在口中的嚼感，真心覺得超好吃就連一丁點的小碎屑我都擺嘴裡不放過...若有所聞，熊蝦肉質鮮美富含豐富的蝦膏連蝦頭都可以吃又大尾，非常值得一試...吃下，不得了...我真心後悔!!!我後悔為什麼只有單點一尾...((捶心肝))下次再訪我要點熊蝦單一品項擺滿我的飯碗，誓死吃到痛風也甘願!!!!蝦肉紮實Q彈夠鮮，蝦頭炸到整個一咬酥脆在嘴裡，十足的海味迷倒很多忠實顧客...外表黑嚕嚕曾經被CNN評為噁心食物其貌不揚的皮蛋，特別的味道讓許多人敬謝不敏!!皮蛋那有深度獨特箇有的特殊味也是有不少人很是迷戀，我就是其中之一...外層酥脆的薄麵衣和軟Q帶勁的蛋身讓層次口感加了N倍美味度平時就敢吃皮蛋的捧友看到炸皮蛋千萬不要猶豫點就對了，會讓您從再次瘋狂愛上它搭配天婦羅當然少不了不起眼卻又最重要的米飯米粒香Q晶瑩飽滿不硬不軟不爛，滲入微微甜味的特製丼汁讓人忍不住將米飯一口口往口中扒入!!很神奇，天婦羅專家 丸德 雖然是以炸裂物為主，但是這頓吃下來卻沒有膩感...是我會很想再回訪的店家歐!!!**現在用快點外送app也有提供訂餐外送服務喔** 繼續閱讀

日本來台擴店，第一間海外店就選擇台中天婦羅丼飯也可以自由配，炸蝦、蟹肉、雞胸肉、魚肉愛吃什麼點什麼搭配蔬菜，一不小心就堆得像個小山了，整個澎派到不行啊我應該要從哪下手啊?!『天婦羅專家丸德』在日本有七間分店的天婦羅專賣店海外第一家就選擇台灣台中落腳，而且就在華美街上如果喜歡吃天婦羅丼飯的一定不能錯過喔【天婦羅專家丸德】拉開店門用餐空間走的是清新簡約的感覺天花板的設計讓你感覺就像把日式拉門貼到天花板上還犧牲掉中間的用餐空間，設計成客人的等候區，未免太貼心這樣如果遇到要排隊的話，也可以在室內坐下來看看雜誌不用在外頭受寒了，對了!!!!!店家是可以接受預約的喔~牆上設計了一道可以看到外圍溪流，也讓陽光可以從外透進來現場有提供熱麥茶，可以自行取用菜單在這，丸德已經有在日本開了七間分店餐點內容主要以炸物天婦羅為主，特別推薦熊蝦，含有濃郁的蝦膏喔~天婦羅丼是可以自行選擇炸物搭配喔~基本的天婦羅丼是70元，然後再看你加了什麼食材另外加費我貪心加了蝦子(100元/2隻)+白身魚(80元)+蟹肉(50元)另外野菜選了地瓜(20元)+金針菇(25元)+小番茄(25元)+香菇(35元)結果成就了這一座小山店內看得到的餐具都是從日本空運回來的看起來質感特別好 三種醃漬小菜可以綜合一下嘴巴裡的油膩感天婦羅醬料是店家自行調製的，味道不錯，並不會死鹹其實天婦羅丼上的食材都有先淋上一層了，如果不夠再自己沾妳看看那個白魚肉的厚度好驚人，口感卻如鱈魚般的細緻這種厚度咬下去很過癮! 整隻的蟹肉，外層裹上薄薄的麵衣酥脆外，可以吃到一絲絲蟹肉的肉質，挺不錯的炸蝦，其實也不小隻，而且一份還兩隻，麵衣不會過厚，還是可以吃到蝦肉的紮實感其他的野菜都不錯吃，具有畫龍點睛的效果，我覺得比較特別的是炸番茄 邊咬的時候還可以感受到番茄酸甜Juicy的滋味~【特上盛：380元】 內容物有天使紅蝦、蟹肉、穴子魚野菜有舞菇、茄子、青龍、南瓜、小玉米、海帶芽湯特上盛用的食材就比較高級一點就光是蝦子就是和前面的普通炸蝦不一樣，使用的是天使紅蝦光是看這Size就便知真曉而且天使紅蝦全身都可以吃，包含蝦頭和蝦尾蝦肉的本身非常的肥美多汁，還可以吃到濃郁的蝦膏蝦頭咬起來特別香酥，就好像餅乾一樣 穴子魚可能聽到名字會有點陌生但其實就是所謂的星鰻，日本料理店的握壽司滿常吃到的但和一般的蒲燒鰻不太同的是，比較不會那麼的肥，油脂也沒這麼多所以是品嚐鰻魚細細的肉質整體用餐感覺不錯，一家店只做炸物，專心做天婦羅就是呈現出很有誠意的料理，隨便點就是一座小山而且麵衣只用吃起來並不會太膩口，天使紅蝦口感讓人驚艷喜歡吃炸物天婦羅的朋友，不用跑台北在台中你就可以吃到滿到爆炸的蓋飯了~推薦給朋友們喔 繼續閱讀