小瀋陽酸菜白肉鍋 (已結業)

昨晚吃完整個非常滿足 所以立馬來跟大家分享會知道這間其實是同事大力推薦 而且同事還連續兩天晚上去吃 讓我整個好奇的不得了還好禮拜六還有給我訂到位 馬上前往一探究竟小瀋陽在中國醫附近 美德街上的轉角 很好找從外觀看起來很像小吃店 除了外面的露天座位 有室內座位 我們訂位安排在裡面 其實沒很多桌 大概8桌左右 所以建議要先訂位現在有套餐880的優惠到11月底酸菜白肉鍋+五花肉+海鮮拼盤(鮮蝦.蛤蠣.魚片)+秀珍菇+綜合丸+兩份小菜如果只有一個人也沒關係 店家也有提供個人小火鍋呢!【醬料區】 這麼多醬料要怎麼調? 別擔心 店家有貼上醬料比例芝麻醬2匙+韭菜花1匙+豆腐乳1匙+蒜泥2匙 看起來好像不美味 可是沾起來味道很棒呢! 醋和辣椒是個人喜好就另外裝了 這鍋子看了就很專業好有fu阿! 銅鍋用炭火下去加熱 看起來整個就好又氣勢阿去吃之前同事就有跟我解釋 小瀋陽的酸菜白肉鍋跟外面的吃起來味道不一樣 沒那麼酸因為其實醃的大白菜是自然發酵 吃起來並不會很酸 味道吃起來溫順鮮甜不澀跟一般我們在外面吃很酸那種有加化學加工的醋味道截然不同湯喝起來不會覺得因為酸而喉嚨有點燒灼感 也不會喝到最後覺得很口渴呢!【白肉盤】 這第一盤上來的白肉瞬間就被我們秒殺了這五花白肉可是酸菜白肉鍋的精華所在阿! 看這肉肥瘦相間 白嫩的令人垂涎三尺放到鍋內川燙 把肥油涮出 再讓白肉吸收湯頭的精華肉質厚實吃起來香味濃郁鮮甜尤其沾上店家的醬汁 整個就是好吃得不得了阿!!! 所以這盤馬上就消失了XD 【海鮮盤】 這海鮮盤很新鮮 蝦子上來還是活的耶~魚片有厚度 所以要煮久一點 蛤蠣飽滿肥美【綜合丸火鍋料盤】很豐富的拼盤 套餐價真的很划算阿!【秀珍菇】 今天來除了酸菜白肉鍋外 他們的小菜整個也讓我們超驚艷的!【五彩拉皮】這拉皮贏得我們的一致讚嘆有厚度的拉皮 口感比較厚實 但是又不失Q彈搭配上爽脆的小黃瓜和帶點辣度的麻醬又麻又香 還帶點清爽的醋味 超級好吃這個夏天吃一定超開胃的~【水晶凍】 這是我只要出去有看到店家就一定要點一下!晶瑩剔透的水晶凍看起來就是美麗阿老闆娘說這可是她花時間把膠原蛋白都逼出來做成的而且要把油脂部份清除乾淨 這樣做起來的水晶凍才會清澈吃起來完全都是Q彈的膠質 最棒的是一點是單吃一點也不鹹 再配上淋醬吃起來味道就剛好愛美的女性千萬不要錯過 我後來又外帶了一份孝敬我阿母 【口水雞】之前在台北吃到令我念念不忘的口水雞 看到這裡有也點來試看看這份量也不少 雞肉很入味也很嫩口水雞的重點在於醬料 有點可惜的是不夠辣 甜味香味酸味都有 差了辣味 只帶點麻不過這樣完全不吃辣的朋友也敢吃 所以說不定是為了配合大眾口味不過這個醬汁拿來拌拉皮也不錯 我後來拿拉皮拌進去配著吃也是一絕阿【青椒水餃】由於三個人點了一份套餐又加點了三樣菜 水餃我們就很保守的點了一份青椒的來嚐三人一起夾起一顆咬下去 oh my god三人異口同聲發出驚嘆聲 !!! 因為這水餃整個噴汁拉!!! 咬下去肉汁和青椒的湯汁整個衝出外皮來鮮嫩多汁 青椒味和肉的鮮甜完美融合吃完這水餃 我們決定都要外帶生鮮的回家煮了 推薦! 【後記】：能讓愛吃美食的同事大力推薦真的有它厲害的地方所在酸菜白肉鍋跟別間吃起來都不太一樣 不過如果偏愛很酸很酸的可能就不適合來這吃老闆娘是瀋陽人整個很親切的回答我們的問題那天打電話訂味問說中午怎麼沒開老闆娘很可愛說:我這湯要熬四個小時以上 我還要做小菜 中午開我來不及賣拉店裡桌數不多 建議要訂位 水餃我們都很喜歡 最後三個人又點了生鮮水餃要帶回去而且我們可能買太多還不夠三顆 老闆娘又趕快回去現包了三顆給我們XDDDD還一直叫我們快點回家拉 不然水餃要化掉不新鮮了 生鮮跟現場吃價格不一樣 給大家參考看看 繼續閱讀

在藍色起士的部落格看到這碗韓式水果冷麵(圖也是跟起士借的)，引起我莫大的興趣，韓國美食當中我最喜歡的大概就是這種有水果在裡頭的韓式蕎麥涼麵了，趁著蟹老闆休假時叫他帶我去小瀋陽吃冷麵，果然清甜開胃，不虧為夏日消暑聖品來了才發現小瀋陽也有在賣酸菜白肉鍋和許多道地的東北菜，今年過年時去哈爾濱玩的我們愛上了東北菜，蟹老闆說等天冷時再帶公婆他們一起來吃，結果天氣還沒變冷，美生菜就約我來吃小瀋陽了，他說他心情不好，要怒吃酸菜白肉鍋，那酸菜白肉鍋不就很ㄙㄨㄟ 結果我一到小瀋陽就發現他已經點了滿桌子的菜了，是怎樣？小瀋陽今天不用錢是不是？一邊疑是在跟女友傳賴吵架，你要怒吃幹嘛把我也拖下水，我還要平均分攤你點的菜錢耶！(╯▔皿▔)╯ ╘═小瀋陽生意真的很好，幸好起士有提醒我說要先訂位，不然現場真的沒有位置，滿滿滿，主要是他們的位置不多大家評評理，這一桌哪吃的完，後來追加的我還沒拍唷！涼菜類我覺得值得一點，因為道地東北手路菜色比較少見，老闆娘是東北人，包含我喜歡的鍋包肉和烤冷麵他都會做，只是他人手不足，沒辦法做這些菜，我好懷念鍋包肉和烤冷麵唷！小瀋陽的沾醬也很厲害，豆腐乳醬甘甘甜甜的不死鹹，韭菜花醬也很香醇，光沾醬就很讓人回味高麗菜水餃，另外還有韭菜、酸菜、三鮮、青椒口味的水餃，東北的水餃也很有名，小瀋陽的也不錯，個頭比較大，蟹老闆說他吃十顆就超飽足的了我們點了鴛鴦鍋，麻辣鍋部分意想不到的合我胃口，他們的麻辣香辣而不麻，是我喜歡的那種，過癮極了唯獨可惜了一點就是他們的鴨血竟然一點味道都沒有，豆腐很入味也很美味，為什麼鴨血沒入味呢？同行友人忍不住去問了一下老闆娘，老闆娘回答的也很妙，她說:因為入味的賣完了，只剩沒入味的了太好笑了，老闆娘我欣賞你的誠實，所以下次要去吃時要記得先問問老闆娘入味的賣完了沒，不然可惜了，想必入味的滋味應該也很美妙吧！不過我心中第一名的鴨血應該還是麻神的鴨血，麻神的鴨血真的太神了，無人能敵酸菜白肉鍋也是一絕，煮到最後越煮越清甜，天然發酵自製的酸白菜味道濃醇無比，加上我們放入大量的海鮮在酸白菜鍋裡，最後湯頭的滋味真是甘甜加美麗，連超怕酸和胖的我都豁出去喝了好幾碗了，他們的酸白菜鍋不會很酸，煮到最後滋味還會回甘，真的相當好喝海鮮類的我們幾乎每一種都點上了一輪，後來又追加了兩份蝦子沒有拍到，深怕不趕快吃會被美生菜通通吃光光他今天真的是怒吃，是因為跟心愛的女友吵架嗎？ 雪花牛肉片肉的品質很不錯，夠鮮夠軟夠柔嫩，白肉是肥肉我不敢吃，不過他們說非常美味這裡的每一道小菜都是又香又麻又辣，但都帶著酸甜，所以我可以接受，嗜辣者一定很愛，蓁蓁你一定要來，通通都是你的菜，根本就是你的家鄉麻辣口水雞，紅艷艷的色澤，芝麻跟花生還有香菜的香氣好迷人啊！雞肉鮮美爽嫩，光看我就不由自主的想流口水了，難怪叫口水雞涼拌牛肉，也是酸酸甜甜又麻又辣的滋味，如果鴨血能有那麼入味該有多好，為什麼入味的鴨血賣完了？殘念><麻辣涼皮，是我超愛的一道東北菜，涼皮又Q又彈牙，沾滿了酸甜濃郁的麻辣醬汁，好不過癮一樣也是QQ口感的水晶肉，淡淡的綠色看起來晶瑩剔透，就是豬肉凍，充滿膠質口感猶如果凍的美味佳餚，冰冰的吃最好吃，遇到熱就會稍稍溶化些，就會有一點點豬油味了這樣被美生菜亂點一桌，結果最後結帳一人大約五百元左右，是不是亂便宜一把的^^ 這些香麻又辣的菜色跟每生菜代裡的紅酒頗搭的，美生菜現在自己開公司了，La Route du Vin路徑葡萄酒公司(是不是好有水準的名子)只要報是豬扒飽的格友來買酒都可以打折唷！小瀋陽酸菜白肉鍋台中市北區美德街258之3號0917-392509營業時間11:30 - 23:00 繼續閱讀

到訪日:2014/3地址:台中市美德街(尚德街口)2014/6/24中天美食新聞採訪小瀋陽韓式水果冷麵一直來小瀋陽都是外帶,前幾天在FIFI那看到推出新產品水果冷麵想說上課前,來這吃一下,順便拍個照 醬料區(餐具自取) 點好了水果冷麵,裝好一定要加的辣椒在等餐的同時,阿勒?那個美女好像是FIFI?偷偷問了她:請問你是FIFI嗎?超開心的,後來還聊到有點不想去上課了@@ 水果冷麵 80元這天天氣蠻熱的,光看到加冰塊的湯,就感覺到清涼湯有點甜也有點酸,清爽又透心涼加上一定要加的辣椒,更增添了香氣 麵體跟我在韓國吃過的不同,是屬於比較粗的韓國的細麵是講求快速完食,才能保有Q勁我跟FIFI邊聊天,有點龜速的吃到最後,小瀋陽的麵條還是有一直保持住Q度 牛肉片雖然看起來薄薄的,不過吃起來還是蠻有咬勁 FIFI還請我吃五彩涼皮跟水晶肉(真是太謝謝了)還讓我打包當宵夜 水晶肉當場我有吃了一些當場吃的時後,是QQ的比較有硬度回家後吃,變得很滑溜,嘴中有膠質感卻不會油膩 涼皮也是回了家才吃的~涼皮做的很寬,Q軟又飽嘴麻醬香加上酸酸的調味,吃起來也是很開胃~ 之前外帶小瀋陽的小菜說真的這邊小菜都還蠻合我的口味尤其加上一定要加的辣椒,超級加分的如果我有外帶酸白菜鍋,也一定會帶口水雞把口水雞的醬,對上韭菜腐乳醬當沾醬,拌上冬粉也很好吃 繼續閱讀

瞎米?西瓜和鳳梨都拿來加進麵裡吃?味道不會太詭異嗎?No!No!No!(搖手指)等你嚐過小瀋陽獨門特製的冷麵之後,就能知道啥叫"史上最強的消暑麵"了!擺在店前的立牌主打新推出的炸醬麵和冷麵這家位在育德和美德街交叉口的小瀋陽其實就在之前介紹過的[Sun Day三嗲]對面是王小民把拔的前同事介紹的,外觀不甚起眼,卻隱藏了別處找不到的美味路邊攤式的廚房很開闊地上及桌上堆疊了好幾個老式炭火銅鍋,因為小瀋陽主打的就是酸白菜鍋 菜單在此,酸白菜和麻辣鍋的鍋底都是$350,火鍋料另外加櫃內的小菜看起來就挺好吃的,小盤的涼拌菜$35/盤我們拿了4盤,依序是涼拌小黃瓜/涼拌青木瓜絲/綜合花生/涼拌苦瓜 看起來似乎挺辣的涼拌小卷店內也賣手工水餃,價錢約$6~8/顆 我點了高麗菜和酸菜水餃各5顆,來嚐嚐不同味道但老闆娘還加贈一顆,左上圖是高麗菜,右上圖則是酸菜水餃手工製的水餃皮果然吃起來較Q,高麗菜的味道不錯但包了酸白菜的餃子內餡較酸,接受程度可能因人而異 這般是自行DIY的醬料區上面很好心地提示的調配醬汁的比例這盤是王把拔點的五彩涼皮$60最特殊的是淋上芝麻醬的涼皮,嚐起來特別香各,位,觀,眾!!!史上最強消暑冷麵$80/碗,終於登場看到沒?西瓜+鳳梨+牛肉片+白煮蛋+小黃瓜+喬麥麵+乾辣椒糾竟能交織成啥奇特的好滋味呢? 這一大碗加了鳳梨和西瓜,還有滑順咕溜的蕎麥麵湯頭喝起來不僅不會奇怪,更有奇妙好喝的酸甜口感尤其精彩的是最下方都是冰塊,夏天這碗冰冰涼涼的冷麵一下肚真是神清氣爽,再大的暑氣都消失殆盡不過我吃的那碗有加辣椒,喝到後來變冰冰辣辣的如果不吃辣的人,也可以請老闆娘不要加辣椒 有圖有真相的冰塊特寫和冰塊及水果最速配的蕎麥麵老闆娘說這個冷麵的idea是來自於韓國因為他們家有一半韓國,一半東北的血統她本人曾在韓國當了三年廚師,決定把這特殊的冷麵介紹給大家 這是店家的訂位專線達人評語:不論冬天想吃火鍋,還是夏天想吃冷麵,來這邊都是一個好選擇喔!店家地址:台中市北區美德街258-3號營業時間: 11:30~22:30 繼續閱讀

這一大碗湯的冷麵只要80元...有牛肉有水果有水煮蛋...可辣可不辣...小瀋陽酸菜白肉鍋再過陣子不賣火鍋了...因為夏天到了...天氣熱怕吃鍋太熱...所以夏天決定賣東北的涼麵及韓式什錦冷麵...老闆娘明明是東北人...賣什麼韓式冷麵...這個問題我很直接衝出口...老闆娘說老公是朝鮮人...主食料理都是以韓式為主...所以除了擅長東北料理之外還有韓式料理...小瀋陽現在已經有在賣這個韓式牛肉冷麵了...清明過後就會停賣酸菜白肉鍋及麻辣鍋... 我今年夏天沒有便宜好吃的酸菜鍋跟麻辣鍋可以吃了...那我要趁清明前多吃幾次才行... 這是韓式辣拌小卷...今天走韓菜風啦...阿我能吃的份量也就2樣... 一樣主食一樣小菜...點再多也沒用...吃不完...這個辣拌小卷還滿好吃的耶...感覺像是韓式泡菜的那種口感...可它是用小卷不是泡菜...非常夠味...不會很鹹...洋葱最好吃...脆甜的洋葱拌著韓式辣醬...小卷非常的Q彈...沒有腥味...這一盤一上桌直接用手吃...碗筷不拿了...直接吃...這樣一大碗韓式什錦冷麵80元很便宜...因為它非常大一碗...但我這碗是小碗的喔...還有更大碗的...大碗我不知道多少錢...我點的是小碗的...這是我頭一次吃湯的冷麵...之前都是吃韓式乾拌冷麵...我在吃的時候...有一個客人看見我一邊研究韓式什錦冷麵一邊發問...本來要點酸菜白肉小火鍋的...馬上變心點跟我一樣的試看看...結果客人一邊吃一邊說非常道地的韓式冷麵口感...下次要點大碗的... 原來客人才剛從韓國玩回來沒多久...念念不忘在韓國吃的韓式冷麵...水煮蛋...非常軟嫩...配著冷麵的湯...我把蛋黃吃下肚了...牛肉片有2片...牛肉很嫩...好吃...有五香味道...小黃瓜非常脆甜...搭著酸甜辣的冷麵湯非常對味...這個韓式什錦冷麵有辣的跟不辣的...我這一碗是正常辣...我頭一次吃也不知道是什麼滋味...所以就點標準版的...吃了3口之後要求再加辣椒...實在是太對味了...冷麵湯是酸酸甜甜...帶著辣椒的香氣...辣的話當然是不辣...但是非常夠味...這個冷麵湯好好喝喔...它的酸非常的順口...甜度的話不是像南部人吃飯的甜...不會甜膩那種...加上有辣椒...所以我吃的很開心...小瀋陽的韓式什錦冷麵除了牛肉/黃瓜絲/水煮蛋之外...還有西瓜跟鳳梨...客人一邊吃一邊跟我說他在韓國吃的韓式什錦冷麵多好吃... 還說不用懷疑小瀋陽的韓式什錦冷麵是不是很道地... 我當然要懷疑一下咩... 我頭一次吃多問幾句也是應該的咩... 西瓜碰上冷麵湯汁變的超甜的...可能因為有酸的關係...鳳梨的甜度更明顯...我頭一次吃冷麵裡頭有水果的...非常奇怪的組合...可是西瓜鳳梨跟冷麵湯搭在一起非常對味... 這個應該是蕎麥麵...麵條非常的Q彈...有嚼勁喔...Q爹爹的Q...而且蕎麥麵會吸附冷麵湯汁...麵條外層沾附辣油...吃起來非常的順滑...我下次要點大辣版的...辣椒跟冷麵湯一起混著吃好好吃喔...這個冷麵湯好神奇...不管配什麼都很對味...一大碗才賣80元很便宜...這一碗份量還算滿多的...這個韓式什錦冷麵很適合女生...清爽不油膩...而且酸中帶甜...甜度其實很低...吃的出來有甜...但不是那種死甜...雖然清爽...還滿夠味的...這次吃小瀋陽時...老闆娘有先知會我說過陣子不賣火鍋了...除了改賣冷麵之外...也跟我先講之後應該會每星期固定休一天...至於休哪一天還沒有確定...而且夏天營業時間會有所更動...所以以後晚上要吃的話叫我要早一點...要不會撲空... 夏天是中午開始營業到8點...我現在不是吃最早的4點半...要不就是吃晚上的9點...所以說...想吃酸菜白肉鍋麻辣鍋的人...清明之前還吃的到...清明之後就改賣涼麵啦...麻辣鍋我也才吃5次就要停賣... 這像話嗎?這還有天理嗎? 繼續閱讀