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2014-05-27
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準備迎接馬年前的最後一個工作天，來吃李杯杯最愛的九華樓！突然發現最近好像有點長吃粵式料理上上禮拜吃的是吃到飽系列的華漾大飯店跟故宮晶華上禮拜吃的是平價老友記這禮拜來吃李前總統的最愛！「九華樓」位於林森北路跟民生西路交接口的「華泰王子大飯店」2樓這裡的主廚「伍洪成」是李前總統的御廚直到現在，李前總統還是常常光顧穿越華泰王子大飯店的大廳，稍微往左走看到深木色的樓梯走上來，就可以抵達九華樓伍洪成師傅與他的廚師團隊幾乎都是港澳人所以在這裡可以吃到相當道地的粵菜雖然是粵式料理，但樓外的裝潢不是中式風格反而是融合了羅馬石柱的西式風格九華樓裡面也沒有我有點害怕的那種廉價中菜餐廳佈置除了中間一小塊區域延用了羅馬石柱外，其他地方的裝潢簡單大方椅布的棗紅色剛好是我喜歡的顏色之一迎接新年，掛上紅色燈籠喜氣洋洋～羅馬石柱旁停了小菜推車，客人入座後服務人員就會推著推車到桌邊讓客人點用讓我想起同樣隸屬華泰大飯店集團的華漾大飯店以港式點心及婚宴廣場為主打特色的華漾大飯店他們也是少數保留傳統港式點心推車的餐廳（華漾中崙無限點初訪、二訪，華漾美麗華單點）我們坐的是靠窗的包廂座位，今天天氣正好陽光透進玻璃窗，自然又舒服包
突然發現最近好像有點長吃粵式料理
上上禮拜吃的是吃到飽系列的華漾大飯店跟故宮晶華
上禮拜吃的是平價老友記
這禮拜來吃李前總統的最愛！
「九華樓」位於林森北路跟民生西路交接口的「華泰王子大飯店」2樓
這裡的主廚「伍洪成」是李前總統的御廚
直到現在，李前總統還是常常光顧
穿越華泰王子大飯店的大廳，稍微往左走
看到深木色的樓梯走上來，就可以抵達九華樓
伍洪成師傅與他的廚師團隊幾乎都是港澳人
所以在這裡可以吃到相當道地的粵菜
雖然是粵式料理，但樓外的裝潢不是中式風格反而是融合了羅馬石柱的西式風格
九華樓裡面也沒有我有點害怕的那種廉價中菜餐廳佈置
除了中間一小塊區域延用了羅馬石柱外，其他地方的裝潢簡單大方
椅布的棗紅色剛好是我喜歡的顏色之一
迎接新年，掛上紅色燈籠喜氣洋洋～
羅馬石柱旁停了小菜推車，客人入座後
服務人員就會推著推車到桌邊讓客人點用
讓我想起同樣隸屬華泰大飯店集團的華漾大飯店
以港式點心及婚宴廣場為主打特色的華漾大飯店
他們也是少數保留傳統港式點心推車的餐廳
（華漾中崙無限點初訪、二訪，華漾美麗華單點）
我們坐的是靠窗的包廂座位，今天天氣正好
陽光透進玻璃窗，自然又舒服
包廂的角落放著兩個看起來很有fu的巨大瓷器
是整個九華樓裡醉花俏的擺設
我很喜歡右邊的「九華饌」菜單
很有中國風情
裡面的山水畫讓中國味更濃了
茶也是有好幾種可以選
今天的服務人員很勤快，每個人的茶杯都不曾見底
我滿喜歡這組杯盤的，這是WEDGEWOOD的杯盤組
據說已經用了很久，保存狀況還是很好
小菜 - 梅漬番茄
去皮番茄吸取梅子汁的酸味，非常清爽又開胃！
是幾乎每次來都必點的小菜
不喜歡吃芋頭所以沒有吃，加上總覺得這芋頭賣相不是很好
很像是隨便切一切就丟掉盤子上的
宮保皮蛋 NT$180這皮蛋讓我想起羅東夜市「勁好呷」的蒜香炸皮蛋
很喜歡炸過的皮蛋，不但有一點酥脆的口感
減少有些人會害怕的皮蛋味道和軟軟的口感
加上宮保的醬汁，一下就被大家嗑光光了！
還有我最愛的宮保與花生的組合
即使皮蛋被吃完了，我也不放過花生～
金菇麻辣肥牛煲（美國） NT$380千萬不要小看這道菜的威力喔！
看起來是沙茶感覺的湯汁，其實辣勁十足
而且麻中帶辣！
牛肉很嫩，非常下飯～
乾煎蝦米腸粉 NT$180有別於一般常見腸粉浸在醬汁裡的形式
這道腸粉經過乾煎，旁邊另外附上一個裝醬汁的小碟子
腸粉衣很厚，不是我喜歡的類型...
鹹蛋杏鮑菇 NT$220其實九華樓已經吃過5、6次，自從某一次吃到這道「鹹蛋杏鮑菇」
就深深愛上，所以這次也要求必點
鹹蛋混入炸衣裡，包裹著杏鮑菇一起油炸
酥酥脆脆的外皮吃得到鹹蛋的鹹味，裡面則是保有多汁口感的軟嫩杏鮑菇
是會讓人不禁一個接著一個吃下口的必點菜色
乳香吊燒雞（半隻） NT$600如果一起吃飯的人夠多，又或者你是大胃王
強烈建議必點這道「乳香吊燒雞」！
「乳香吊燒雞」的作法是由師傅一手拿著用粗鐵條串著的全雞
騰空懸在油鍋上方，另一手拿大勺子撈油鍋中的油不斷淋在雞的身上
讓雞受到油的溫度，慢慢地變熟
就可以形成外皮酥脆、裡面的雞肉仍然軟嫩的雙重口感
脆皮嫩豆腐 NT$190炸過的外皮雖然因為醬汁沒辦法呈現酥脆的口感
但裡面的豆腐很嫩，配上淡淡閒味的醬汁
又是一道讓人一個接著一個的好菜
瑤柱乾蝦娃娃菜 NT$360「瑤柱」其實就是干貝，沒有添加太多調味料的娃娃菜
配上略帶鹹味的干貝與蝦米，清爽一下味蕾～
無骨滷鴨翼 NT$280滷過的鴨翼清爽的鹹味，因為沒有骨頭所以很容易食用，好吃！
下面還藏了一點清爽的海哲皮，清爽又夠味！
北菇鵝掌煲 NT$360
這時候已經有點飽了，看到這麼大顆的香菇又讓我更飽了
就不讓這種勾勾的勾芡料理佔去我的胃啦～
松茸小籠包 NT$280
這道也是每次吃九華樓幾乎必點的菜色！
看看這些小籠包一顆顆地乘在湯匙裡
高級感是不是加分許多呀～
會裝在湯匙裡，是因為這個小籠包真的很多汁喔！一咬下去，就會有湯汁跑出來
所以吃的時候要小心，別讓湯汁四處亂噴啦～
湯包裡的肉餡很鮮甜，而且可以吃到默默隱藏在其中的松茸
Q彈的口感，也為多汁的湯包貢獻一份心力
金牌叉燒酥 NT$95吃港式料理必點的叉燒酥！
一方面是因為我個人很喜歡酥皮料理
另一方面是我覺得一間好吃的港粵餐廳，好吃的叉燒酥是必備的元素之一
黃澄澄的表皮，看起來就好誘人～
上菜的時候，叉燒酥其實完整一顆一顆的
如果吃不下那麼多，想要大家一起分食
可以請服務人員先切開喔～
據說這裡的叉燒酥是由20多層的酥皮堆疊而成
從側面看去就可以發現酥皮的層次其實很明顯
叉燒肉餡鹹鹹甜甜，而且醬汁非常充足
更降低了酥皮可能會有的乾，很不錯！
鮑魚燒賣皇 NT$140這道燒賣也是九華樓的必點菜色之一
頂部的鮑魚看起來顏色很重，但味道其實不怎麼重
口感很Q彈，跟下面的肉餡一樣
肉的鮮味很強烈，非常好吃！
瑤柱水晶炒飯 NT$360
大推的炒飯！
走的是清爽路線，雖然口味不重
可是米飯粒粒分明，配上一點干貝穿插其中的咀嚼口感
有一種清新脫俗的感覺（哈哈哈自以為在演瓊瑤嗎？）
即使吃到最後大家應該都有些飽了，還是迅速地被掃個精光
九華樓之所以能成為李杯杯的愛是不無道理的
每一道菜都很有水準，其中還有不少讓人驚艷的料理
粵菜迷們絕對要來試試！
美味程度：★★★★☆ （4.5顆星）
上菜速度：★★★★☆
服務態度：★★★★★
用餐氣氛：★★★★★
環境整潔：★★★★★
交通便利：★★★☆☆ （3.5顆星）捷運雙連站1號出口，步行約8分鐘
價位合理：★★★★☆
▼華泰王子大飯店 九華樓▼
Add：台北市中山區林森北路369號
Tel：(02)2581-8111 #1521、1522
Time：11:30～14:30 / 17:30～21:30
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