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2016-04-28
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日本名古屋的老牌居酒屋，台灣首間分店開設在信義區，為了穩固這傳統道地的名古屋風味，世界的山將會長特別前來支援監督。而招牌主打菜色炸雞翅，在日本可是有人一口氣吃下五十隻的誇張紀錄，難怪在開幕第一天排隊人潮就絡繹不絕。阪急對面巷弄中，最近不乏開了許多好店，世界的山將開幕想必又在此區造成一股熱潮。當日為開幕第一天，營業前提早1小時抵達排隊，人潮不多運氣還不錯。餐廳桌位區算是舒適，除了四人桌外還有吧檯與B1的合室座位區，共150席空間偌大，開幕期間為了維持品質店家不會接到滿席，輪桌率不高。從門口到室內處處充滿著許多可愛小物，連筷套也不放過被畫成雞翅吃法教學，趣味與實作兼具的漫畫。夢幻炸雞翅＄150點餐時什麼都沒想就直接先指定了三款招牌餐點，夢幻雞翅、風味雞翅、味增炸豬排串，餐點品項繁多，不知從何點起的人可先參考這幾款試試。選用台灣的雞肉廠商，生長天數為30天的嫩雞，雞翅部位油脂較少，採兩段式炸法且不裹粉，淋上特製醬料與微辛辣的胡椒鹽。表皮薄而酥脆，不像美式炸雞般的油脂豐厚卻顯得耐吃不膩口，不沾醬或粉就非常夠味，表現得確實讓人驚艷，名古屋必吃美食之一當之無愧。特調風味雞翅＄130也是店內招牌之一
日本名古屋的老牌居酒屋，台灣首間分店開設在信義區，為了穩固這傳統道地的名古屋風味，世界的山將會長特別前來支援監督。
而招牌主打菜色炸雞翅，在日本可是有人一口氣吃下五十隻的誇張紀錄，
難怪在開幕第一天排隊人潮就絡繹不絕。
阪急對面巷弄中，最近不乏開了許多好店，世界的山將開幕想必又在此區造成一股熱潮。當日為開幕第一天，營業前提早1小時抵達排隊，人潮不多運氣還不錯。
餐廳桌位區算是舒適，除了四人桌外還有吧檯與B1的合室座位區，共150席空間偌大，開幕期間為了維持品質店家不會接到滿席，輪桌率不高。
從門口到室內處處充滿著許多可愛小物，連筷套也不放過被畫成雞翅吃法教學，趣味與實作兼具的漫畫。
夢幻炸雞翅＄150點餐時什麼都沒想就直接先指定了三款招牌餐點，夢幻雞翅、風味雞翅、味增炸豬排串，
餐點品項繁多，不知從何點起的人可先參考這幾款試試。
選用台灣的雞肉廠商，生長天數為30天的嫩雞，雞翅部位油脂較少，採兩段式炸法且不裹粉，淋上特製醬料與微辛辣的胡椒鹽。
表皮薄而酥脆，不像美式炸雞般的油脂豐厚卻顯得耐吃不膩口，不沾醬或粉就非常夠味，表現得確實讓人驚艷，名古屋必吃美食之一當之無愧。
特調風味雞翅＄130也是店內招牌之一的黑雞翅，醃製過後油炸再裹上秘制沾醬，激似韓式炸雞的做法，
沾上醬料表皮並未變得鬆軟且酥脆度依舊，甜鹹甜鹹的滋味與原味炸雞想比味道偏重許多，
是下酒的好菜也更獲我喜愛，好吃到連骨頭也想一起吞下肚呢！
味增炸豬排串＄120激似黑輪的豬排串，豬排肉炸得緊實但味增醬裹得太厚重，使炸物表皮顯得濕軟而且太鹹了，
就算是下酒菜也不是如此的標準，想必是廚房太忙大失手。
名古屋咖哩＄190雙色咖哩一項是我的最愛，滷大腸的味增醬料跟上者一樣就算是配飯的標準鹹度也過高，大腸走著脆硬路線不Ｑ彈。
而傳統咖哩醬則是跟佛蒙特咖哩塊同一個味道，店家說法是味增、咖哩醬各半最為美味，
混搭確實不錯鹹中帶甜，比獨吃更顯得順口，也中和了味增誇張的鹹味。
讓我不經懷念起了美味的名古台所的日式味噌飯。
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泡菜雜炊＄160這是主食中我最愛的一道，泡菜、豆腐、土雞蛋被米飯吸收的入味，撒以海苔點綴更帶出清香，
整體雖沒特別突出，但是所有餐點中最為清爽的一道，備感欣慰。
Super Dry $130既是居酒屋當然少不了啤酒，店內酒類價位都算合宜且紅酒一瓶才＄300，
在這想大喝特喝預算也不會破表，是個適合附近上班族下班後的小酌聚會場所。
而當日用完餐後，猛然才發現店內已被外帶或是內用的人潮擠得水泄不通，若時間允許比較建議開門前就來排隊，等待時間會比較短。
推薦順序：特調炸雞翅>夢幻炸雞翅>泡菜雜炊>咖哩飯>味噌串
沒有去名古屋吃過世界的山將也不能向大家保證是否是一樣的美味，
雞翅表現確實不錯而其他餐點不是太鹹就是不突出，
若再訪我會選擇只吃雞翅和啤酒，前提是不排隊情況下才可能願意再二訪！
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