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2016-03-08
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今年的生日選在 Wennce Naior 乃渥爾料理 低調的慶祝， 雖然平常就吃得很好XDD 但生日還是要來點精緻的大餐咩！ Wennce Naior 乃渥爾料理 離忠孝復興捷運站步行約三分鐘，交通位置非常方便！神秘的深藍色系，華麗中帶沉穩。Wennce Naior 乃渥爾料理 套餐基本上皆包含以下： 餐前麵包／開胃小點／精緻前菜／特色沙拉／美味湯品／創意主菜／嚴選飲品／創新甜點 而MENU上前四項主餐的差別在於少了一道特色沙拉只有七道，剛好我們想吃的主餐都是 $1480八道菜色的。餐前麵包分別有兩款，裸麥及義式香料， 搭配橄欖油+鹽巴以及巴沙米可醋。炸蝦球佐蝦卵美乃滋開胃小點的蝦球裡頭有起司，外層為蝦卵醬， 底下為竹炭杏仁角，很精緻的小點！沙拉使用西班牙的賽拉諾火腿（Serrano Ham），把半生熟的蛋黃拌開，搭配堅果，賽拉諾指的就是白豬，是較常見用來製作火腿的品種， 緋紅而近乎半透明，紋理分明，細膩的薄片，風味鹹香濃郁帶嚼勁。煎青甘魚搭配百香醃甜瓜澄味風青甘魚其實就是鰤魚，魚肉油脂較少，上頭一球一球像糖果的是用百香果醃製的小黃瓜， 擺盤讓我想起來聖誕節的燈飾，一閃一閃的！琉璃苣鱈
今年的生日選在 Wennce Naior 乃渥爾料理 低調的慶祝，雖然平常就吃得很好XDD 但生日還是要來點精緻的大餐咩！
Wennce Naior 乃渥爾料理 離忠孝復興捷運站步行約三分鐘，交通位置非常方便！
神秘的深藍色系，華麗中帶沉穩。
Wennce Naior 乃渥爾料理 套餐基本上皆包含以下：餐前麵包／開胃小點／精緻前菜／特色沙拉／美味湯品／創意主菜／嚴選飲品／創新甜點
而MENU上前四項主餐的差別在於少了一道特色沙拉只有七道，
剛好我們想吃的主餐都是 $1480八道菜色的。
餐前麵包分別有兩款，裸麥及義式香料，搭配橄欖油+鹽巴以及巴沙米可醋。
炸蝦球佐蝦卵美乃滋開胃小點的蝦球裡頭有起司，外層為蝦卵醬，
底下為竹炭杏仁角，很精緻的小點！
沙拉使用西班牙的賽拉諾火腿（Serrano Ham），把半生熟的蛋黃拌開，搭配堅果，賽拉諾指的就是白豬，是較常見用來製作火腿的品種，
緋紅而近乎半透明，紋理分明，細膩的薄片，風味鹹香濃郁帶嚼勁。
煎青甘魚搭配百香醃甜瓜澄味風青甘魚其實就是鰤魚，魚肉油脂較少，
上頭一球一球像糖果的是用百香果醃製的小黃瓜，
擺盤讓我想起來聖誕節的燈飾，一閃一閃的！
琉璃苣鱈魚福袋顧名思義裡頭有鱈魚肉及食蔬，
福袋上方炸得酥，但福袋下方可能因為食蔬出水而浸濕了。
搭配的琉璃苣嫩莖葉具有小黃瓜香味，相當特殊還是頭一回吃到，
不過我並不喜歡這道的芥末子檸檬醬。
牛肝蕈野菇濃湯融入了法式分子料理手法，上頭為帶清香的茴香泡泡，
底下有一個義式方餃，餃子皮口感很好，裡頭許多蕈菇，
我個人非常喜歡這道湯品！
香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁 $1480主餐的法式小羔羊深得我心，是近期吃到最喜歡的羊排，
依序從右到左分別為六分、七分、八分熟，非常有趣的巧思，
我個人偏愛六分熟的，羊騷味溫和，軟嫩而帶點粉紅的肉質，
醬料的調製表現也很討喜，芥末與薄荷完美比例，更襯小羔羊！
搭配的橘黃蘿蔔繽紛俏皮，底下則墊了龍鬚菜，有種中西合併的感覺~
美國Prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬 $1480上蓋肉即是肋眼眉（Rib Eye Cap），又稱老饕牛排，肉質細嫩多汁，
位於肋眼的上方，與肋眼以一層肥油隔開，小長條形狀像眉毛的精華部位，
主廚推薦五分熟，鮮紅不帶血水，肉汁飽滿，油花細緻，相當好吃！
特調的紅酒牛骨醋醬也非常特別~
我很喜歡其搭配的薯泥，及烤得香氣四溢又多汁的杏鮑菇，
兩款主餐的表現不分軒輊，都很出色！
看著店內螢幕輪播及網友分享的雪花球造型甜點，一直非常期待，所以上桌時沒看到他的蹤影讓我傷心了T^T.
起司蛋糕旁邊的芒果白巧克力讓人聯想到小老鼠最愛的起司片，
起司蛋糕走清爽路線。
酸櫻桃巧克力塔上層的凍狀慕絲造型可愛，巧克力苦甜，塔皮酥，
以開心果的綠色點綴像個小飛碟似的。
擺盤還有法式棉花糖、費南雪等等...
兩款甜點相比，不管是創意還是質感都是櫻桃巧克力塔勝出~
熱野莓茶無糖的熱茶搭甜點最剛好~
Wennce Naior 乃渥爾料理 的裝潢偏冷色系，料理卻具溫度，
所謂的無國界創意料理之名在前菜及甜點嶄露無遺，
但在沙拉部份則顯得薄弱些，看粉絲團與之前的分享文章似乎有較多創意料理，
因為每天的食材不同，這就真的是看運氣了！
目前尚在試營運的 Wennce Naior 乃渥爾料理，看粉絲團最新資訊快要正式開幕了！
我個人是覺得氣氛很適合慶周年或慶生，不失為東區約會餐廳的好選擇！
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