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2013-09-10
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回香港後數天，滿腦子還是想著牛肉麵，正確來說是想著林東芳的牛肉麵。假期後的第一個工作天，午飯時真的很想吃一碗牛肉麵，可惜我要對自己說我已回到香港了。這次在台北，一共吃了八間牛肉麵，第一間吃的是在Barcode(Café 18)的得獎牛肉麵，然後是也有名的永康牛肉麵，這裡的牛肉牛筋都軟腍好吃，但麵條偏腍，而整碗麵的靈魂湯底欠缺層次，未能令人驚喜。再嚐林東芳牛肉麵，喝一口湯，就已感到大有不同，味濃而鮮得多，一吃就愛上。期後再到了林家清燉牛肉麵、桃源街15號老王記牛肉麵、牛店及AZIE，還有最令人失望的史記正宗牛肉麵，八間牛肉麵比較下，最愛吃的都是林東芳牛肉麵。來到麵店門前等候，傳來陣陣牛肉湯香，叫人急不及待的很想吃。這店營業時間很長，凌晨也開業至早上6時半，若深宵時份肚餓了，來吃一碗牛肉麵就最幸福。店內桌上放滿各款小菜，客人可自己挑選後再拿回座位去吃，我就選了兩碟菜類及花干，每碟NT$30。花干不會煮得過爛，吸滿牛肉湯汁，入味好吃，但牛店的花干質感較好吃。這裡的辣椒醬甚有肉香，原來加了牛油來造，加點辣椒醬進湯內，味更加香，十分滋味。不過它也有一點辣度，不算是十分的辣，但不吃得辣的人就不要下
來到麵店門前等候，傳來陣陣牛肉湯香，叫人急不及待的很想吃。這店營業時間很長，凌晨也開業至早上6時半，若深宵時份肚餓了，來吃一碗牛肉麵就最幸福。
店內桌上放滿各款小菜，客人可自己挑選後再拿回座位去吃，我就選了兩碟菜類及花干，每碟NT$30。花干不會煮得過爛，吸滿牛肉湯汁，入味好吃，但牛店的花干質感較好吃。
這裡的辣椒醬甚有肉香，原來加了牛油來造，加點辣椒醬進湯內，味更加香，十分滋味。不過它也有一點辣度，不算是十分的辣，但不吃得辣的人就不要下或下太多，單吃這裡的牛肉湯都已經很美味。
來碗大的半筋半肉湯麵，NT$220，湯味香濃，鮮甜而不過鹹，很有層次感，每口湯盡是牛肉精華，真的出色。麵條屬於粗身，粗幼度跟烏冬相近，麵都掛著湯汁，紮實而很有咬勁，不過比較下咀嚼感就不及在Barcaode吃的高。麵內有四件厚身的牛腱肉，肉質軟嫩腍身，肉味尤香，而牛筋不會過腍或過硬，保留一點爽度，還煮得入味，帶著豐厚膠質，黏黏的在口中融開，配合起來就是出色的牛肉麵。
林東芳牛肉麵的湯底真的很好吃，麵條及牛肉未必是最好吃，但平均來說都是不錯，總括而看，它暫時仍然穩佔心中最愛的牛肉麵。乘坐的士前往林東芳牛肉麵時，司機說也可試試對面那間王家麵館，麵條都好吃，於是吃過牛肉麵後，就再過對面多吃一碗炸醬麵。
執筆之時，六天前的此時此刻，我就身在林東芳牛肉麵店門前，呼吸著牛肉氣味，等待著我的夜宵，現在很多吃一碗呢！
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