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2015-10-22
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這間鄭記豬腳很多年前有聽過，嗜食豬腳的三高我當年也吃過幾間台北知名的專門店，便是各有特色吧！而鄭記相較於專門店，比較像是簡易版的飯食老店，民國42年創立至今也有60年，早年是從小攤子賣滷豬腳做起的。這天中午到西門町吃牛店(好吃)，近傍晚時間乾脆上門吃碗豬腳肉飯，走路過來其實不遠，靠近店家時就已聞到一股滷汁香氣，嗯嗯~神清氣爽，有道是台灣最美的風景之一，就是用老滷鍋堆滿肉塊...鄭記版本的三寶是豬腳肉、東坡肉、滷虱目魚肚，這兒的東坡肉很容易猜想，我稱作有東坡肉感覺的爌肉，包個便當晚點再吃，虱目魚肚到產地台南最愛吃，今日獨自一人就沒點了。豬腳肉飯，便是已去骨滷製的腿庫肉切一切，碗中擺幾樣有古早風的小菜，以及一顆滷得已有兩三分鐵蛋感的滷蛋。要說豬腳滋味獨特倒也稱不上，應是不少人都熟悉的古早滋味，醬油冰糖的老滷長時間滷透，既甜且鹹，油已焢出的皮脂綿軟，尚未至爛，仍有著微微彈性，吃上一塊實在蠻下飯的，且瘦肉口感也可，就是整體份量少了點。颱風過境，吃到一半外邊下起了大雨，店內自取的大骨筍湯熱騰騰就喝上兩碗，離開前瞥見有賣一些滷味小菜，以這老滷汁滷出來的滋味想必也不差吧~到了晚上開東坡肉便當來吃，不
這間鄭記豬腳很多年前有聽過，嗜食豬腳的三高我當年也吃過幾間台北知名的專門店，便是各有特色吧！而鄭記相較於專門店，比較像是簡易版的飯食老店，
民國42年創立至今也有60年，早年是從小攤子賣滷豬腳做起的。
這天中午到西門町吃牛店(好吃)，近傍晚時間乾脆上門吃碗豬腳肉飯，走路過來其實不遠，靠近店家時就已聞到一股滷汁香氣，嗯嗯~神清氣爽，
有道是台灣最美的風景之一，就是用老滷鍋堆滿肉塊...
鄭記版本的三寶是豬腳肉、東坡肉、滷虱目魚肚，這兒的東坡肉很容易猜想，我稱作有東坡肉感覺的爌肉，包個便當晚點再吃，
虱目魚肚到產地台南最愛吃，今日獨自一人就沒點了。
豬腳肉飯，便是已去骨滷製的腿庫肉切一切，碗中擺幾樣有古早風的小菜，以及一顆滷得已有兩三分鐵蛋感的滷蛋。
要說豬腳滋味獨特倒也稱不上，應是不少人都熟悉的古早滋味，醬油冰糖的老滷長時間滷透，既甜且鹹，油已焢出的皮脂綿軟，尚未至爛，
仍有著微微彈性，吃上一塊實在蠻下飯的，且瘦肉口感也可，就是整體份量少了點。
颱風過境，吃到一半外邊下起了大雨，店內自取的大骨筍湯熱騰騰就喝上兩碗，離開前瞥見有賣一些滷味小菜，以這老滷汁滷出來的滋味想必也不差吧~
到了晚上開東坡肉便當來吃，不論內用外帶，看一下內容物，這價格算是偏貴的，所謂有東坡肉感覺的爌肉，與豬腳是分開不同鍋的，口味似乎更濃，油度與下飯度都更高。
後來想想，鄭記對於想品嚐道地台灣滷鍋滋味的外國遊客應該蠻適合的，熱門的觀光地區旁，
離台北車站也近，但如果是重度豬腳控，滿足感恐怕會覺得還不夠強烈就是了。
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