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2015-05-27
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挑來挑去遠了這張紅通通的照片應該最能代表開飯川食堂顧名思義當然就是賣川菜囉~開飯川食堂是由響食天堂集團所開設的另一餐飲品牌，主打的菜色非傳統的川菜是以創新、新潮的台川菜為主今天是妮媽的農曆生日，她老人家已經56歲啦~只能說完全看不出來，朋友都說我們是姊妹= ="(她超愛聽~!!!!!!)位在阪急百貨七樓的開飯算是滿新的一間餐廳假日的臨時訂位都滿了~所以11:30開始營業我們就衝來~此時已經有稀稀落落的人囉~多人坐的圓桌區，旁邊緊鄰著落地窗view很棒!每桌上方都有多盞的吊燈，提升亮度之外黃色燈光很柔和溫暖最裡面有個包廂座位區，旁邊也有大片落地窗~很舒適!可惜我們早來沒開放，和服務員溝通好幾次就是不願意讓我們換座位~都說有人訂位了~結果我們吃飯到離席這裡都沒坐滿!!!!(火大)這開放的區塊是我們今天坐的地方，屬於小桌數~適合兩三人用餐上方的投射燈會比較刺眼一點，妮媽照的眼睛會刺!!!!用餐之前桌上都會先倒好蘋果醋飲，是可以無限續的用意是要讓客人開胃阿~等等菜才會點多一點!!今天你想吃哪一味???讓我們繼續看下去.......開胃菜~大部分都是屬於涼拌菜、冷盤仔細看他們的menu是很俏皮活
挑來挑去遠了這張紅通通的照片應該最能代表開飯川食堂顧名思義當然就是賣川菜囉~
開飯川食堂是由響食天堂集團所開設的另一餐飲品牌，主打的菜色非傳統的川菜
是以創新、新潮的台川菜為主
今天是妮媽的農曆生日，她老人家已經56歲啦~只能說完全看不出來，朋友都說我們是姊妹= ="(她超愛聽~!!!!!!)
位在阪急百貨七樓的開飯算是滿新的一間餐廳假日的臨時訂位都滿了~所以11:30開始營業我們就衝來~
此時已經有稀稀落落的人囉~
多人坐的圓桌區，旁邊緊鄰著落地窗view很棒!每桌上方都有多盞的吊燈，提升亮度之外黃色燈光很柔和溫暖
最裡面有個包廂座位區，旁邊也有大片落地窗~很舒適!可惜我們早來沒開放，和服務員溝通好幾次就是不願意讓我們換座位~
都說有人訂位了~結果我們吃飯到離席這裡都沒坐滿!!!!(火大)
這開放的區塊是我們今天坐的地方，屬於小桌數~適合兩三人用餐上方的投射燈會比較刺眼一點，妮媽照的眼睛會刺!!!!
用餐之前桌上都會先倒好蘋果醋飲，是可以無限續的用意是要讓客人開胃阿~等等菜才會點多一點!!
今天你想吃哪一味???讓我們繼續看下去.......
開胃菜~大部分都是屬於涼拌菜、冷盤
仔細看他們的menu是很俏皮活潑的~你要雞、要牛還是要豬呀??
菜名是不是也很有創意~蒜炒的軟殼蟹叫"軟殼蟹說了蒜"XD
大致上列了幾頁的菜單給大家參考一下~這裡也有單點的甜點和飲料
白飯也採單點不是吃到飽喔~一碗白飯要30元，是說在餐廳這價位也習慣了說!
剁椒牛肉(附生菜) $300 辣度1顆星牛肉丁、酸醬豆配上泡椒(比較像是西芹末)以大火快炒
以牛肉丁代替絞肉讓口感上更扎實，配上有脆度的酸醬豆和泡椒(西芹末)香辣下飯
此道菜附有蘿蔓生菜，而不是價廉的美生菜，算是有誠意喔!
牛肉應該是先有經過醃漬，算是入味軟嫩~雖然沒有看到大片的辣椒，只有些許的紅色小點在上面點綴，但千萬別小看喔!
這種剁碎的小辣椒才夠嗆的~
可惜是火侯的掌握上不足，湯汁收的不夠乾
將剁椒牛肉包裹著蘿蔓生菜來吃~算是仿蝦鬆的創意吃法吧!不然也可以再加點白飯進去~酸酸辣辣的配白飯、肉末，很像韓式料理的吃法也不賴!
大口霸王骨 $120/支沒有甚麼擺盤的設計，似乎賣相不是很好
還好有撒著大把的孜然和蔥花讓我對它還是存有食慾
炸子排的背面是沒有肉的，一樣是很多蔥花撒在那~這配料應該有用油爆炒過，整個蔥花和孜然的香氣都被逼出來了
趁熱咬一口~讓我失望了點!雖然大排有醃漬入味，孜然的香氣也很足~
但是肉質好乾、炸得過老，吃起來很柴口不說~咬起來也不過癮，因為肉太少了!
以一支要120元的菜色來說真的很貴~一點都不"霸氣"!!!!!
翻滾吧!娃娃菜 $300 辣度3顆星這才像話阿~我就愛看到這紅紅的菜~像火焰一樣燒辣辣!!!!
娃娃菜、豬五花以大量的香辛料用乾鍋熱炒，香氣逼人~
裡面的香辛料非常多，大量的乾辣椒，整粒蒜頭、八角、乾薑，花椒.....將娃娃菜和豬肉片炒的香辣夠味
這豬五花肥瘦度剛好~每片肉都帶點油花嚼起來不會乾柴厚薄度也剛剛好，吃起來很有口感~不會太空虛!
加上乾鍋一直是燙的，保溫度很高，吃起來很過癮吶
催淚蛋 $200這道菜我已經點第二次了!
除了愛吃蛋以外，糯米椒也很愛!!所以點第二次也是理所當然~
其實會叫催淚蛋有點怪怪的~因為這道菜真的不辣喔!!!
或許是因為糯米椒吧~外觀很像是青辣椒一樣，所以就取個斜名!
主要是蛋炒糯米椒，這蛋皮滿厚的切成三角狀和大量的糯米椒用豆鼓拌炒~算是口味挺重的一道料理
真的是噴香而不辣~適合不吃辣的朋友喔!
今天和妮媽吃飯的結論是~服務員的笑容可以再多一點會好點!
服務態度也要再加強~
現場客人若不是無理取鬧的需求應該要儘量去滿足，才會提高顧客滿意啊!
座位既然沒有滿，為什麼不能換座位，讓顧客用餐的品質更好呢!?
不然用餐最後給我們寫的顧客滿意表是做甚麼的????
虧你們還是有水準的大公司旗下品牌開飯川食堂(統一阪急店)
11:30-21:30
可刷卡
可訂位
(02)-27585358
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓
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