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2022-05-01
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全台最大火鍋集團「樂多多集團」 ，也就是肉多多火鍋旗下品牌【饌和牛】無菜單創意鍋物台北旗艦店全新登場，之前是採吃到飽模式，現在則以套餐形式呈現，主打無菜單創意料理，比起吃到飽個人更喜歡現在這樣精緻創意的模式！樂多多集團擁有超過50年漁貨的背景，此次力邀國際級日料大師-林宸緯師傅，親自參與湯品研發與菜單的監製，食材會隨季節更替，皆使用最新鮮的海鮮，一整套精緻的料理，cp值很不錯！【饌和牛】目前台北僅此一家，位於重慶南路一段上，鄰近台北車站，隱身在大樓裡，進入後有警衛也有電梯可以搭乘，由台北車站步行過來大約五分鐘，也可以搭乘捷運到台大醫院站，步行約六分鐘即可抵達，附近有多處收費停車場，交通便利！有昆布湯底及日式味噌湯底兩種選擇，我們選擇了昆布湯底，柴魚與日本北海道昆布熬煮而成，金黃清澈香甜，可以吃出食材的原始風味吃過這麼多美食，第一次見到這麼華麗霸氣登場的套餐，擺盤精緻用心，需要兩人合力才能抬上桌，讓人相當驚艷很美的前菜，滑嫩的豆腐搭配鮭魚卵和蟹膏，整個海味大爆發，最底下則是柴魚高湯，可以跟豆腐一起入口，相當融合讓人眼睛為之一亮的海鮮盛合，有肥嫩的阿根廷紅蝦、生食級炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵
全台最大火鍋集團「樂多多集團」 ，也就是肉多多火鍋旗下品牌【饌和牛】無菜單創意鍋物台北旗艦店全新登場，之前是採吃到飽模式，現在則以套餐形式呈現，主打無菜單創意料理，比起吃到飽個人更喜歡現在這樣精緻創意的模式！
樂多多集團擁有超過50年漁貨的背景，此次力邀國際級日料大師-林宸緯師傅，親自參與湯品研發與菜單的監製，食材會隨季節更替，皆使用最新鮮的海鮮，一整套精緻的料理，cp值很不錯！
【饌和牛】目前台北僅此一家，位於重慶南路一段上，鄰近台北車站，隱身在大樓裡，進入後有警衛也有電梯可以搭乘，由台北車站步行過來大約五分鐘，也可以搭乘捷運到台大醫院站，步行約六分鐘即可抵達，附近有多處收費停車場，交通便利！
有昆布湯底及日式味噌湯底兩種選擇，我們選擇了昆布湯底，柴魚與日本北海道昆布熬煮而成，金黃清澈香甜，可以吃出食材的原始風味
吃過這麼多美食，第一次見到這麼華麗霸氣登場的套餐，擺盤精緻用心，需要兩人合力才能抬上桌，讓人相當驚艷
很美的前菜，滑嫩的豆腐搭配鮭魚卵和蟹膏，整個海味大爆發，最底下則是柴魚高湯，可以跟豆腐一起入口，相當融合
讓人眼睛為之一亮的海鮮盛合，有肥嫩的阿根廷紅蝦、生食級炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔，食材豐富新鮮、擺盤華麗
炙燒干貝超大顆，一口咬下鮮嫩口感讓人難以忘懷，滿滿幸福感油然而生
超肥美鮮蚵，口感咕滑爽脆、海味十足
菜盤無論食材或是擺盤裝飾也很講究，特別是金滑菇，比金針菇還要高貴的金滑菇，服務人員還特別說明不是壞掉變色的金針菇！
很一大隻的愛爾蘭麵包蟹，蟹膏嚇人的多，蟹肉也很飽滿
頂級和牛盛包含了日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉/牛小排/牛背肩、伊比利豬、台灣烏骨雞等七種肉品，貼心的還有標示肉品名稱，這樣就不會搞混了！
看看這日本北海道A5和牛，無論油花或是色澤都讓人相當心動，均勻分布的油花，肉質軟嫩還但有濃郁的奶香， 口感柔順飽滿，牛香味十足
澳洲和牛帶有一股甜香的牛油味道，口感比一般牛肉更有風味，也更為嫩滑
美國牛背肩肉質較為厚實，口感軟嫩中帶有嚼勁，香氣濃郁且多汁
美國肩小排囗感與無骨牛小排相似，有牛小排的軟嫩但油膩感更少
美國胸腹肉油花含量較高，不柴不膩、香嫩滑口，可以吃到豐富的肉香與油香
伊比利豬梅花有世界上最好吃的豬肉美稱，漂亮的大理石油花，口感鮮甜Ｑ脆帶嚼勁
台灣烏骨雞也太特別，第一次在火鍋店吃到黑嘛嘛的烏骨雞，這可是比一般的肉雞要營養美味許多，也更為嫩口紮實
果醋
用餐當中還送上果醋，冰涼的果醋酸甜解膩，搭配肉品或是海鮮都很順口
雖然這一餐單價不是那麼便宜，但吃完覺得CP值很不錯，讓人還會想回訪！
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