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2022-04-21
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照片記錄：午餐3,500 Omakase。醋飯調的酸粒度很適合otoro等油多的，當天的亮皮魚挺好吃，可惜整餐有一兩貫捏得比較散，其餘大致沒有超出預期，熟食表現也屬於正常ok，可能會再來吃2,500價位的。(大分比目+鰭邊，水果醋、麻油蘿蔔泥)(冰見寒鰤，熟成三年辣椒醬，豆瓣發酵鹹味)(炸後烤銀杏)(松葉蟹，柴魚高湯醋凍)(蒸後炸鮑魚、冬筍、白玉蘿蔔醬)(島根縣炸星鰻、炸水果玉米、雪花鹽片)(北海道干貝)(白魽，亮點是夾入了芝麻，增添香氣趣味)(水海膽，甜冽清香)(日本蘿蔔夾味噌起司，我喜歡這個)(牡丹蝦，漬少許紹興)(Otoro，舍利很搭)(鯡魚，亮點二，類似沙丁魚風味)(螢烏賊)(青花，醋漬酸度頗濃，連續的亮皮魚都好吃)(鰆)(新鮮鰹魚、炸海苔)(鮭魚卵鮪魚捲，不錯)(玉子燒~希望道數可再多一些些)
醋飯調的酸粒度很適合otoro等油多的，當天的亮皮魚挺好吃，
可惜整餐有一兩貫捏得比較散，其餘大致沒有超出預期，
熟食表現也屬於正常ok，可能會再來吃2,500價位的。
(大分比目+鰭邊，水果醋、麻油蘿蔔泥)
(冰見寒鰤，熟成三年辣椒醬，豆瓣發酵鹹味)
(炸後烤銀杏)
(松葉蟹，柴魚高湯醋凍)
(蒸後炸鮑魚、冬筍、白玉蘿蔔醬)
(島根縣炸星鰻、炸水果玉米、雪花鹽片)
(北海道干貝)
(白魽，亮點是夾入了芝麻，增添香氣趣味)
(水海膽，甜冽清香)
(日本蘿蔔夾味噌起司，我喜歡這個)
(牡丹蝦，漬少許紹興)
(Otoro，舍利很搭)
(鯡魚，亮點二，類似沙丁魚風味)
(螢烏賊)
(青花，醋漬酸度頗濃，連續的亮皮魚都好吃)
(鰆)
(新鮮鰹魚、炸海苔)
(鮭魚卵鮪魚捲，不錯)
(玉子燒~希望道數可再多一些些)
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