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2022-03-30
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如果去過新加坡，就一定知道這間赫赫有名的「珍寶海鮮餐廳」，這間是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，旅遊網站與媒體推薦之必訪餐館。「珍寶海鮮」創立於1987年，原先只是新加坡東海岸海鮮中心的小店，營運的這30年來，因靠著對口味的堅持與用心經營的態度，榮獲無數的獎項與認證，而成為新加坡海鮮餐新之首。台北新光三越A8館「珍寶海鮮餐廳」，讓我們不必遠赴新加坡，就能吃到辣椒蟹、黑胡椒螃蟹…等美食，喜歡海鮮的吃貨們，你們準備好了嗎？讓我們一起繼續看下去。 ▼店內提供多款酒水，可搭餐飲用。 【珍寶海鮮菜單】一翻開來，新加坡的必吃十大螃蟹映入眼前，還有許多創意風味料理，有些菜色可依人數選擇大、中、小份，頗貼心！ (珍寶海鮮菜單) 【鹹蛋金沙魚皮】 ＄198新鮮現炸的魚皮，香脆中裏著鹹蛋金沙醬的滋味，讓人一吃就停不下來！ 【酸辣蝦】＄288以水果入菜的酸辣蝦，蝦肉新鮮飽滿，吃起來清爽酸甜，也是一道開胃的好料理。 ▼帝王蟹可做成三種吃法，蟹腳的部份我們選了「辣椒蟹」、「黑胡椒蟹」二種口味。確認好餐點的口味後，帝王蟹就要先送回廚房料理囉！ 【辣椒帝王蟹】鍋裡的帝王蟹腳，肉質肥美飽滿，沾覆著滿滿的以番
這間是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，
旅遊網站與媒體推薦之必訪餐館。
「珍寶海鮮」創立於1987年，原先只是新加坡東海岸海鮮中心的小店，
營運的這30年來，因靠著對口味的堅持與用心經營的態度，
榮獲無數的獎項與認證，而成為新加坡海鮮餐新之首。
台北新光三越A8館「珍寶海鮮餐廳」，
讓我們不必遠赴新加坡，就能吃到辣椒蟹、黑胡椒螃蟹…等美食，
喜歡海鮮的吃貨們，你們準備好了嗎？讓我們一起繼續看下去。
▼店內提供多款酒水，可搭餐飲用。
【珍寶海鮮菜單】
一翻開來，新加坡的必吃十大螃蟹映入眼前，
還有許多創意風味料理，
有些菜色可依人數選擇大、中、小份，頗貼心！
(珍寶海鮮菜單)
【鹹蛋金沙魚皮】 ＄198
新鮮現炸的魚皮，
香脆中裏著鹹蛋金沙醬的滋味，
讓人一吃就停不下來！
【酸辣蝦】＄288
以水果入菜的酸辣蝦，
蝦肉新鮮飽滿，吃起來清爽酸甜，
也是一道開胃的好料理。
▼帝王蟹可做成三種吃法，
蟹腳的部份我們選了「辣椒蟹」、「黑胡椒蟹」二種口味。
確認好餐點的口味後，帝王蟹就要先送回廚房料理囉！
【辣椒帝王蟹】
鍋裡的帝王蟹腳，肉質肥美飽滿，
沾覆著滿滿的以番茄為基底再加入辛香料美味醬汁，
嚐起來辣中帶著酸甜，風味絕妙。
▼吸飽濃稠醬色蟹肉，味道層次超豐富，
酸甜香辣又鮮美入味，
好吃到吃手手，完全徹底收服螃蟹控的我啊
【炸迷你饅頭】
吃完蟹後，醬汁可還不能浪費呢！
來上一份炸饅頭，蘸著醬汁直到「盤空」，是最pro級的吃法。
▼小饅頭吸覆著滿滿的醬汁，甜、香、辣的口感好過癮，令人回味無窮。
【黑胡椒帝王蟹】
以精選的黑胡椒、奶油及醬料拌炒而成的「黑胡椒蟹」，
一送上桌，濃濃的黑胡椒醬汁附著在紅亮的帝王蟹腳上，
香氣也隨之不斷的飄出，讓人好想趕快品嚐一番。
▼拿起大塊的蟹腳吃下一口，
黑胡椒香料微辛辣的口感恰如其分的滲入蟹肉中，
仔細品嚐還帶有一絲奶油的香味，
喜歡重口味的朋友一定會喜歡。
【花雕蛋白蒸螃蟹】
帝王蟹殼加入蛋液、豆漿、陳年花雕酒後清蒸，
蟹的精華都被蒸蛋完美鎖住，
吃起來鮮嫩又含有花雕酒香。
【椒鹽焗蟹】＄3278
用新鮮胡椒搭配花雕酒的飄香，做出的椒鹽焗螃蟹，
口味雖然不像辣椒蟹、黑胡椒蟹一樣濃厚，
但鹹鹹香香的味道，有點像吃鹽酥雞的感覺，
細細品味後，更能吃出蟹肉本身的甜美。
【鹹蛋金沙蟹】＄3278
油炸炒製的大沙公，
裏上香濃鹹甜的鹹鴨蛋，
也是店內的人氣品項！
▼金沙的鹹香和蟹肉的鮮嫩結合，
在口中鹹鮮感釋放，讓人意猶未盡。
【龍皇泡飯】＄1608
用老母雞燉煮的雞湯、有濃郁蝦膏的白蝦，
以及洋蔥熬煮而成的高湯底，
再放上整隻的新鮮波士頓龍蝦，製作而成的泡飯，
熱騰騰的上桌後，服務人員還會倒入剛炸好的酥脆香米，
熱氣、香氣瀰漫，更是誘人食慾！
▼龍蝦的精華已濃縮在這一鍋中，
每一口都能吃到鮮甜濃郁的海味。
【油浸筍殼魚】
這隻重約500g，以時價計算。
「筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名，也有淡水石斑魚之稱，
因數量少更顯其珍貴，這也是山產店的高級食材。
淋上特調醬汁的酥脆筍殼魚，香氣四溢叫人口水直流，
夾起一塊，外皮超酥，雪白的魚肉綿密細緻又柔軟而富有彈性，
味道清甜而不腥，果然是我的最愛！
【娘惹炸尼羅紅】
這是道印尼名菜，
也是來到珍寶海鮮餐廳時，許多人會點的一道料理！
整條魚被炸的超級酥脆，
卻仍然保有魚肉的原味，
沾上火紅的娘惹醬汁，更是絕配~
【翡翠豆腐 (L)】
自製的豆腐，淋上以多種菌菇炒製的燴汁，
又香又滑嫩的口感，很下飯！
【荔茸鮮干貝】
一顆顆新鮮干貝，裹上了酥脆的外殼，造型、名稱都非常獨特，
原來這一道創意海鮮料理，師傅將新鮮干貝的外層裹上了芋泥入油鍋油炸，
做成了這道「荔茸鮮干貝」。
▼外層酥鬆，內層的干貝多汁鮮嫩Q彈，咬下一口才知道驚喜在裡面，
綿密的芋泥在口中化開芋香十足，層次感也豐富，風味很獨特。推！
【參巴空心菜】
紅紅的辣椒點綴在青脆鮮綠的空心菜上，讓人食慾大開，
夾起一口細細品嚐，空心菜口味濃厚，帶有蝦醬的味道
整體吃起來有點鹹又帶點辣，是非常下飯的好料理！
~~蛋寶543~~
「珍寶海鮮餐廳」綜合評比：
交通
★★★★
捷運市政府站1號出口走路5分鐘就可抵達。
服務
★★★★
會主動告知餐點內容與食用方式，坐包廂收餐盤勤奮。
美味度
★★★★
海鮮質量高，料理方式變化多，視覺與味覺都有極大的享受！
環境
★★★★☆
店內寬敞，桌數多，整體的用餐環境舒適乾淨。 價格
★★★☆
餐點屬中高價位，但食材品質優，變化性高，值得一試。
其實蛋寶以前去新加坡時就曾經吃過「珍寶海鮮餐廳」，
這裡的口味、品質，跟新加坡差異不大，
只有「辣椒蟹」醬料的部份番茄味較濃厚，
吃起不像在新加坡吃時那麼辣，但整體的表現還算不錯呢！
所以，蛋寶現在只要想吃蟹，一定會選擇來「珍寶海鮮」用餐，
這裡的菜色精緻、服務好、座位數多，
家庭、公司、朋友聚餐…等多人聚餐都合適，
這次我們10人用餐，每個人都很吃的很開心又滿意，
推薦給大家!!
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